Nasi banyak tapi lauk dah habis, jangan dibuang jika ada nasi lebihan masak sebelum ini kerana ia boleh jadikan nasi goreng. Walaupun nampak mudah tetapi nasi goreng asas ini yang menambahkan selera bila sahur nanti.
NASI GORENG TELUR IKAN BILIS
BAHAN-BAHAN:
- 3 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 3 biji cili padi
- Halia
- 4 biji telur
- Ikan bilis
- 2 sudu makan sos tiram
- Serbuk perasa
CARA MEMASAK:
1. Bawang segala bawang seperti bahan di atas berserta halia dan cili tumbuk masak sampai naik bau pastu masuk ikan bilis dan bila ikan bilis garing.
2. Masukkan telur semuanya. Gaul sampai ia garing. Selepas itu masukkan sos tiram 2 sudu dan gaul rata.
3. Akhir sekali masuk nasi gaul sampai sama rata semua baru masuk serbuk perasa. Siap untuk dihidangkan.
INFO:
- Kalau hebdak masak untuk satu keluarga macam ada anak kecil boleh tukar dengan cili yang besar yang biasa itu.
- Boleh tambah sayur kegemaran anda seperti kacang buncis atau lobak merah.
- Jika ingin pedas boleh tambah cili padi.
- Boleh goreng asing ikan bilis rangup dan masuk akhir sekali.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Anne Natasya D’Ismail
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:
http://www.rasa.my/alahai-senangnya-nasi-goreng-telur-masin-udang-tersusun-rapi/
Set Asas Bubur Ayam, Kangkung Goreng Belacan & Sambal Belacan Paling Mudah & Enak
http://www.rasa.my/layan-makan-nasi-goreng-ikan-cili-tumbuk-sedap/
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Nak Mula Diet Tapi Nak Makan Sedap, Try Menu Thai Yang Sihat Ni
Untuk anda yang sedang berdiet dan tidak ada selera makan, jom cuba menu Thai yang sihat dan sedap ni iaitu Bihun Celup dan Nasi Air. Sudahlah sedap senang pulak nak masak. Sangat sesuai untuk hidangan makanan malam sekeluarga
BIHUN CELUP THAI
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg tulang lembu yang berdaging
- 4 ulas bawang putih – dimayang
- 4 ulas bawang merah – dimayang
- 1 inci halia – dimayang
- 1 batang serai
- 2 pokok ketumba
- r | ambil bahagian akarnya
- Sos ikan ikan
- Gula kabung
- Garam
- Air secukupnya
- Minyak masak secukupnya
BAHAN REMPAH PENUMIS:
- 4 kuntum bunga cengkih
- 1 kulit kayu manis
- 3 kuntum bunga lawang
- 3 biji buah pelaga
BAHAN ISIAN:
- Bihun | rendam dan celur
- Hirisan ayam yang telah direbus
- Bawang putih goreng bersama minyak chili flakes
- Daun ketumbar
- Kacang tumbuk
- Taugeh | dicelur
- Kangkung | dicelur
- Limau nipis
CARA MEMASAK:
- Rebus tulang hingga empuk, kemudian ketepikan.
- Panaskan minyak, bahan rempah penumis bersama bawang putih, bawang merah, halia hingga naik bau.
- Kemudian masukkan tulang yang telah direbus bersama-sama air rebusan. Tambahkan air secukupnya.
- Masukkan serai dan akar pokok ketumbar. Rebus sehingga mendidih, kemudian perasakan dengan sos ikan, gula kabung dan juga garam.
- Matikan api.
- Untuk menyediakannya, masukkan bihun ke dalam mangkuk.
- Diikuti semua bahan sampingan yang lain dan tuangkan kuah sup.
- Bihun Celup sedia dihidangkan.
INFO CHEF:
Bihun Sup Thai berbeza daripada bihun sup biasa kerana kuah supnya sedikit masam selain daripada bahan sampingan yang digunakan.
NASI AIR THAI
BAHAN-BAHAN:
- 1 cawan air rebusan tulang/daging
- 3 hirisan halia | titik
- 2 ulas bawang putih | titik
- 1 batang serai | titik
- Sedikit garam
BAHAN-BAHAN SUP:
- 5 cawan air rebusan tulang
- 4 hiris halia | titik
- 2 ulas bawang putih | mayang halus
- 3 ulas bawang merah | mayang halus
- Kulit kayu manis
- Buah pelaga
- Sup bunjut
- Garam dan perasa secukupnya
- Sedikit minyak untuk menumis
BAHAN-BAHAN TAMBAHAN
- 6 ekor udang | dicelur
- 2 ekor sotong | dicelur
- Hirisan daun sup
- Hirisan daun bawnag
- Bawang goreng
CARA MEMASAK:
- Rebus tulang bersama daging hingga empuk (air ini digunakan untuk sup dan juga memasak nasi).
- Untuk menyediakan nasi, basuh beras hingga bersih. Masukkan halia, bawang putih, serai dan sedikit garam di dalam periuk beras.
- Masukkan pula air rebusan tulang dan daging. Pastikan air lebih sedikit dari masak nasi biasa supaya nasi lembik.
- Cara penyediaan sup. Tumiskan kulit kayu manis, buah pelaga, bawang merah, bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan air rebusan tulang/daging bersama sup bunjut
- Akhir sekali masuk garam dan perasa secukup rasa.
- Cara menghidangkannya, sendukkan nasi ke dalam mangkuk.
- Letakkan di atasnya udang dan sotong yang telah dicelur serta hirisan daun bawang, daun sup dan bawang goreng.
- Tuangkan sup dan sedia dihidangkan.
INFO CHEF:
Anda yang alahan makanan laut, boleh tukar dengan ikan bilis dan daging goreng.
.
Resipi Nasi Dagang Paling Mudah, Sesuai Bagi Yang Baru Kali Pertama Buat
Nasi dagang adalah satu hidangan kebanggaan bagi rakyat Terengganu. Membuat nasi dagang yang sedap memang sukar kerana ada cita rasa lemak yang sukar untuk diungkapkan. Apatah lagi nasi ini dikukus dengan campuran antara beras dan pulut.
RASA cuba berikan resipi membuat nasi dagang dengan cara mudah sesuai untuk anda yang baru kali pertama ingin mencuba membuat hidangan ini.
Jom kita lihat resipinya.
NASI DAGANG
BAHAN NASI DAGANG
2 pot beras basmathi
2 sudu beras pulut
Halia (mayang halus)
Bawang merah (mayang halus)
1/2 kotak santan
Garam dan gula
2 sudu halba
CARA MEMBUAT NASI DAGANG
1. Kukus beras basmathi dan beras pulut sehingga separuh masak.
2. Masukkan beras basmathi dan beras pulut tadi ke dalam besen besar. Ketepikan sebentar.
3. Ambil mangkuk. Masukkan santan, halia, bawang merah, halba, gula dan garam. Kacau sebati.
4. Masukkan bahan campuran tadi ke dalam bekas berisi beras. Gaul perlahan-lahan.
5. Kukus semula beras yang telah dimasukkan ramuan tadi.
6. Kukus sehingga masak dan sedia untuk dihidang.
GULAI IKAN TONGKOL
BAHAN-BAHAN GULAI IKAN TONGKOL
2 ekor ikan tongkol saiz sederhana
11 ulas bawang merah
1 labu bawang putih
1 inci halia
1 genggam cili kering (direbus dahulu)
1 peket kecil rempah kari ikan
1 peket kecil rempah gulai bunga ros
Air secukupnya
Garam dan gula secukupnya
Sedikit gula melaka
2 kotak kecil santan
2 keping asam keping
CARA MEMBUAT GULAI IKAN TONGKOL
1. Rebus ikan tongkol bersama asam keping dan garam.
2. Sementara itu kisar bawang merah, bawang putih, halia dan cili kering.
3. Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar, rempah kari ikan dan rempah gulai bunga ros. Letakkan sedikit air jika terlalu kering.
4. Letakkan garam, gula dan gula melaka. Tumis lagi sehingga pecah minyak. Matikan api.
5. Ambil periuk. Masukkan santan. Masukkan bahan tumis tadi. Buka api dan kacau sebati.
6. Masukkan asam keping dan ikan tongkol yang telah direbus tadi. Biarkan mendidih. Matikan api.
ACAR TIMUN
BAHAN-BAHAN ACAR TIMUN
2 batang timun
1/2 biji nanas
3 biji tomato
Sedikit kobis
1 biji bawang merah
2 biji cili besar hijau
2 biji cili besar merah
3 sudu besar gula
1 sudu kecil garam
3 sudu besar cuka
CARA MEMBUAT ACAR TIMUN
1. Timun dibelah, dibuang biji dan dihiris memanjang.
2. Nanas dihiris nipis.
3. Tomato dibelah memanjang.
4. Kobis dihiris kecil.
5. Bawang besar dihiris kecil.
6. Cili besar hijau dan cili hijau merah dipotong membulat.
7. Masukkan semua bahan tadi ke dalam bekas besar.
8. Masukkan gula, garam dan cuka besar.
8. Gaul sebati. Sedia dihidang.
Selamat mencuba!
Petua Senang Nasi Impit Lembut, Korang Jimat 200%!
Nasi himpit (atau nasi impit) atau nasi kapit merupakan sejenis makanan tradisional Malaysia dari beras yang sering dimakan bersama kuah kacang. Ia juga sering dimakan bersama hidangan sate atau soto. Nasi impit juga adalah antara hidangan wajib di hari raya yang paling mudah dibuat. Bukan saja di hari raya, pada hari-hari biasa pun kadang-kadang tekak rasa teringin nak makan. Terutamanya bersama kuah sate atau kuah lontong. Anda sebenarnya boleh berjimat sehingga 200% apabila buat sendiri kerana hanya bermodalkan beras dan plastik aiskrim sahaja. Jika dibandingkan dengan harga nasi impit ‘instant’, buat sendiri lebih jimat dan dapat dianggarkan kuantitinya dengan lebih tepat.
Tak Perlu Lagi Beli Nasi Impit ‘Instant’. Jimat 200%!
Bahan-bahan:
- Beras
- Daun pandan
- Air
- Plastik aiskrim Malaysia
Cara memasak:
- Cuci beras dan toskan sehingga kering.
- Isi beras 1/3 atau separuh daripada bahagian yang nak diikat. (boleh juga menggunakan stapler)
- Cucuk lubang pada plastik aiskrim menggunakan garfu.
- Masukkan bekas plastik aiskrim yang diisi beras ke dalam periuk besar dan masukkan daun pandan sekali.
- Rebus sehingga masak. Tunggu sehingga sejuk sebelum dipotong.
Petua Masak Nasi Impit Lebih Lembut
Nasi impit boleh tahan lama, betul ke? Bukankah nasi Impit memang sudah disukat dengan standard agar apabila masak ia sekata lembut dan lembiknya. Tetapi sesekali ada juga nasi Impit yang keras terutamanya apabila telah sejuk. Nasi Impit sudah tidak lembut lagi. Silap haribulan, masuk tong sampah nasi Impit tersebut. Memasak nasi Impit segera tidak sesukar mana. Tetapi kadangkala nasi Impit yang kita masak seperti keras, tidak lembut terutamanya ketika sejuk.
Masak nasi impit segera dengan menggunakan bekas periuk yang lebar. Jumlah air mestilah lebih banyak hingga bungkusan ketupat/nasi impit segera itu tenggelam. Masukkan sedikit garam. Gunakan api sederhana. Masak anggaran 1 1/2 jam. Pastikan bungkusan nasi impit telah kembang. Biarkan tos betul-betul. Lepas 2 jam boleh masukkan dalam peti ais untuk hasil yang lebih licin.
Nak tahu petua supaya nasi Impit segera anda tahan lama, lebih kurang 5 hari? Ada caranya. Semasa merebus nasi impit tersebut masukan sekeping atau dua asam gelugur ke dalamnya. Harus diingat, jangan rebus nasi impit terlalu lama. Bila nasi impit telah kembang, angkat dan toskan.
Sumber: fb hajar maliki/ kakazz.blogspot.my/ aynorablogs