![Untitled design (1)](https://cdn.rasa.my/rasa/Untitled-design-1-1.png)
Hidang bubur ayam panas, diganding hebat dengan sayur kangkung goreng belacan dan sambal belacan. Walau nampak simple aje, tapi percayalah pasti makan bertambah-tambah. Sungguh menyelerakan.
BUBUR AYAM
- Semangkuk beras
- 3 biji kentang
- 3 ketul ayam bahagian isi
- bawang goreng
- 2 ketul kiub pati ayam
- 2 sudu teh garam
- 4 renjis minyak bijan
CARA MEMASAK:
1. Basuh beras bersih. Selepas itu letakkan ayam di atas beras.
2. Isikan air 5 mangkuk yang sama sukat beras tadi. Masak sampai ayam empuk. Jangan gunakan api besar dan pastikan kacau setiap 5 minit untuk mengelakkan bahagian bawah hangit.
3. Keluarkan ayam bila sudah empuk. Isi ayam disiat-siat halus .
4. Masukkan isi ayam yang sudah disiat dalam periuk nasi tadi. Masukkan kentang, kiub ayam dan garam. Kacau hingga sebati.
5. Masak sampai kentang empuk. Akhir sekali tabur bawang goreng dan gaulkan sampai masak.
KANGKUNG BELACAN
BAHAN-BAHAN:
- *Cili padi
- *Bawang putih
- *Bawang merah
- *Belacan
- *Ikan bilis
- Kangkung
CARA MEMASAK:
1. Tumbuk semua bahan-bahan bertanda *.
2. Panaskan sedikit minyak dan tumis sehingga naik bau. Selepas itu sos tiram 1 sudu dan secubit garam.
3. Masuk kangkung yang sudah dibasuh bersih dan kacau-kacau dalam 2 minit. Tutup Api (ingat tidak perlu tambah air)
SAMBAL BELACAN
BAHAN-BAHAN:
- Bawang merah
- Cili merah
- Cili padi
- Belacan
CARA MEMASAK:
1. Gorengkan bahan-bahan sekejap.
2. Angkat dan tumbuk kasar.
3. Panaskan sedikit minyak dan gorengkan bahan yang ditumbuk tadi. Masuk satu sudu gula dan sedikit garam. Masakkan sehingga kering.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Siti Nur Sahida Ibrahim
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Ini 4 Resipi Chef Wan Kongsikan, Sesuai Untuk Juadah Di Hari Raya.
![Ini 4 Resipi Chef Wan Kongsikan, Sesuai Untuk Juadah Di Hari Raya.](https://cdn.rasa.my/2018/05/main-cwan.jpg)
Anda ingin menyediakan menu juadah berbuka puasa keluarga dengan resipi Datuk Chef Wan? Ini Rasa kongsikan 4 menu yang bukan hanya enak dijadikan juadah berbuka tetapi juga sesuai sebagai hidangan di Aidil Fitri nanti. Rugi kalau tak cuba, sebab ia memang sedap dan mudah disediakan.
STEW AYAM SEPANYOL
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam | potong 12
- Sedikit serbuk lada hitam
- 1 sudu makan serbuk paprika
- 4 sudu makan tepung gandum
- ½ cawan minyak Zaiton
- 2 biji bawang besar | potong kecil
- 1 batang lobak merah | potong dadu
- 10 biji cendawan buang | hiris
- 2 tin tomato hancur
- 1 biji lada banggala merah } potong dadu
- 1 sudu makan tomato puri
- 1 sudu kecil saffron (koma-koma)
- 20 biji buah Zaiton hijau
- Segenggam besar daun pasli Itali
- Segenggam daun Basil
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ayam bersama tepung, serbuk lada hitam dan paprika. Kettepikan.
- Panaskan minyak zaiton, kemudian goreng ayam hingga kekuningan.
- Seterusnya masukkan bawang besar, bawang putih dan cendawan butang. Kacau rata.
- Kemudian masukkan tomato hancur, kacau dan biarkan seketika.
- Akhir sekali masukkan lobak merah, buah zaiton, lada benggala , safrfron, daun basil, saun parsli dan garam secukup rasa.
- Apabila sos sudah pekat, angkat dan hidangkan.
NASI BUKHARI UDANG
BAHAN-BAHAN:
- 1kg beras basmathi | rendam 30 minit dan toskan
- 1kg udang besar
- 1/2 cawan minyak sapu
- 150gm mentega
- 2 biji bawang Holland | dadu kecil
- 3cm halia
- 4 ulas bawang putih| kisar halus
- 15 ulas bawang merah | kisar halus
- Sedikit rempah penumis (bunga lawang, kulit kayu manis dan buah pelaga)
- 1 biji lemon | parut kulit kuning sahaja
- 2 batang serai | titik
- 4 helai daun pandan | simpul
- 2 paket kecil rempah Bukhari
- 150gm yogurt asli
- Sedikit daun ketumbar | cincang halus
- Sedikit daun flat parsely | cincang halus
- Sedikit daun pudina | cincang halus
- Air rebusan ayam |sama sukatan dengan nasi
- 2 sudu kecil safron
- 1 cawan bawang goreng
- 1 cawan kacang pis
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Panaskan periuk dan masukkan minyak sapi bersama mentega.
- Masukkan bawang besar, rempah penumis, serai serta daun pandan. Kacau hingga wangi.
- Masukkan halia, bawang putih serta bawang merah yang dikisar halus hingga kekuningan.
- Seterusnya masukkan udang, rempah Bukhari serta daun-daun herba yang dicincang halus.
- Masukkan beras, air rebusan, kulit limau serta safron dan garam secukup rasa.
- Masak sehingga nasi hampir kering. Kemudian gaulkan bawang goreng serta kacang pis.
- Tutup periuk dan tanak nasi hingga masak.
KAFTA BEBOLA DAGING
BAHAN-BAHAN:
BEBOLA:
- 500gm daging cincang
- 1 biji bawang besar | dadu halus
- 2 ulas bawang putih | cincang
- 4 sudu makan daun parsli |cincang halus
- 1 sudu teh serbuk lada putih
- 1 sudu teh serbuk jintan halus
- 1 sudu makan serbuk paprika
- 2 sudu teh garam
- 2 sudu makan minyak zaitun
KUAH:
- 60ml minyak zaitun
- 1 biji bawang besar | cincang halus
- 3 ulas bawang putih |cincang halus
- 1 sudu teh serbuk jintan halus
- 1 sudu teh serbuk jintan kasar
- 1 sudu makan paprika
- 2 biji tomato | ramas halus
- 2 sudu besar daun parsli | cincang halus
- 2 biji telur
- Garam, gula dan serbuk lada putih secukupnya
CARA MEMASAK:
- Untuk menyediakan bebola daging. Masukkan semua bahan di dalam mangkuk, gaul rata dan bentukkan menjadi bebola daging. Ketepikan.
- Panaskan minyak dalam kuali, goreng hingga keperangan dan ketepikan.
- Untuk menyediakan kuah, panaskan minyak zaitun, tumis bawang besar dan putih hingga wangi.
- Masukkan jintan halus dan kasar, paprika dan buah tomato yang telah diramas.
- Masukkan bebola daging, daun ketumbar, parsli, garam, gula dan serbuk lada sulah. Masak lagi di atas api perlahan selama 15 minit. Kemudian pecahkan telur ke dalamnya dan masak lima minit lagi.
NEW YORK CHEESE CAKE
BAHAN-BAHAN:
ADUNAN DASAR KEK:
- 3 cawan serbuk biskut (cracker crumbs)
- 2 sudu teh serbuk kulit kayu manis
- 226gm mentega |cair dan sejukkan
INTI KEK:
- 680gm krim keju
- ¼ cawan gula kastor
- 6 biji telur |asingkan kuning dan putihnya
- 2 cawan sour cream
- 1/3 cawan tepung Jagung
- 2 sudu teh esen vanila
- 2 biji lemon | parut kulit kuning sahaja & perah jusnya
SOS CERI :
- 1 sudu makan tepung jagung
- 1 tin besar Pitted Dark Cherries dengan sirap
- 1 sudu makan mentega
CARA MEMASAK:
- Untuk menyediakan adunan dasar kek: Oleskan mentega ke dalam bekas bersaiz 22 cm.
- Campurkan semua bahan adunan dasar kek menggunakan sudu kayu.
- Masukkan adunan dalam loyang dan tekan sehingga padat, kemudian panaskan dalam ketuhar lebih kurang 15 minit dengan suhu 180 C. Atau letakkan dalam peti sejuk lebih kurang 30 minit.
- Untuk menyediakan inti kek, pukul krim keju hingga halus, tambahkan gula sedikit demi sedikit dan teruskan memukul sehingga ringan dan gebu.
- Tambahkan kuning telur satu persatu. Masukkan sour cream, tepung, esen vanila, jus lemon dan parutan kulit lemon.
- Di dalam mangkuk yang berasingan, pukul putih telur sehingga kembang kemudian gaulkan dengan krim keju.
- Tuangkan adunan inti kek ke atas lapisan dasar dan bakar di dalam ketuhar selama 1 jam, 15 minit dengan suhu 165C.
- Akhir sekali cara menyediakan sos ceri: Campurkan tepung jagung dengan pitted Dark Cherries dan masak sehingga mendidih.
- Setelah pekat, tutup api. Masukkan mentega. Kacau dan biar sejuk. Tuang atas kek keju dan hidangkan.
Jamu Anak Semangkuk Bubur Nasi Cendawan Shitake, Confirm Licin
![Jamu Anak Semangkuk Bubur Nasi Cendawan Shitake, Confirm Licin](https://cdn.rasa.my/2023/06/Untitled-design-2023-06-01T105047.256.jpg)
Cuti sekolah ni mak mak sibuk nak menyediakan menu yang terbaik untuk anak-anak. Paling mereka suka ialah bubur. Cuba buat bubur nasi cendawan shitake gerenti mereka tak cari bubur Mcd.
Sangat sesuai untuk anda yang menggemari bubur dan juga para vegan. Antara menu diet yang sedap dan sihat, boleh feeling breakfast di Korea juga.
Bubur Nasi Cendawan Shitake
(5 orang makan)
Bahan-bahan:
- 1 pot beras
- Cendawan shitake
- Lobak merah
- 1 biji bawang besar
- 1/2 inci halia
- 1 sudu besar serbuk sup
- Mixed herbs
- Serbuk lada hitam (Optional)
- 2 sudu besar minyak masak/zaiton
- Garam & perasa secukupnya
- Air secukupnya
- Daun sup & daun bawang
Cara memasak:
- Rendam beras.
- Dadukan/cincang cendawan shitake, lobak merah, bawang besar dan halia.
- Bilas beras dengan air, masukkan air secukupnya dan letakkan atas api. Jika nasi sudah masak, boleh terus masukkan bahan-bahan. Gaulkannya, jika terlalu pekat boleh ulang tambah air, tunggu sehingga masak elok.
4.Dah siap, boleh hidang dan hiaskan dengan daun sup dan daun bawang.
Kredit: Shaa Zainol
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Set Nasi Ayam Hainan Lengkap & Mudah Untuk Makan-Makan Di Rumah
![Resipi Set Nasi Ayam Hainan Lengkap & Mudah Untuk Makan-Makan Di Rumah](https://cdn.rasa.my/2023/09/Untitled-design-43.jpg)
Suka makan Nasi Ayam Hainan? Resipi perkongsian saudari Mizzmoon Moon ni memang cukup istimewa.
Lengkap dengan ayam yang enak, sambal cili dan sambal halia, set ini juga didatangkan dengan Sup Bebola Ayam dan Bok Choy Sos Tiram sebagai pelengkap hidangan. Sangat enak dan mudah dimasak.
Memang puas rasanya jika meniknati sajian ini Bersama keluarga tercinta. Resipi pun mudah Sahaja. Jom cuba masak! Anda sekeluarga pasti suka.
CARA MASAK NASI AYAM HAINAN, SAMBAL CILI, SAMBAL HALIA, SUP BEBOLA AYAM & BOK CHOY SOS TIRAM
![Resipi Set Nasi Ayam Hainan Lengkap & Mudah Untuk Makan-Makan Di Rumah](//www.rasa.my/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
BAHAN AIR REBUSAN AYAM:
Ayam secukupnya
8 ulas bawang putih
3 inci halia
Daun bawang
Garam dan perasa secukupnya
Air melebihi paras ayam
Air sejuk berais
Sedikit sos tiram @ sos seafood – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Satukan ayam, bawang putih, halia, daun bawang, garam, peras dan masukkan air melebihi paras ayam.
2.Rebus guna api sederhana selama 1 jam atau mengikut kuantiti ayam.
![Resipi Set Nasi Ayam Hainan Lengkap & Mudah Untuk Makan-Makan Di Rumah](//www.rasa.my/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
3.Bila ayam sudah masak, keluarkan dan terus masukkan ke dalam air sejuk berais. Rendam sekejap supaya ayam kekal ‘juicy’.
4.Kemudian lumur ayam dengan sedikit sos tiram.(empunya resipi guna sos seafood kerana lebih sedap dan warna akan jadi cantik.
5.Bakar ayam pada suhu 210C selama 10 minit
BAHAN-BAHAN NASI AYAM:
3 pot beras basmathi (1 pot beras bersamaan 1 1/2 pot air) – beli online disini
2 inci halia
3 ulas bawang putih
Sedikit daun bawang
1 kiub pati ayam (optional) – beli online disini
Air rebusan ayam secukupnya
Minyak lemak ayam
1 sudu marjerin – beli online disini
Garam secukupnya
CARA MEMASAK:
1.Goreng tanpa minyak lemak dan kulit ayam untuk dapatkan minyak lemak ayam.
2.Kisar halus halia dan bawang putih. Kemudian tumis guna minyak lemak ayam dan marjerin hingga wangi.
3.Seterusnya masukkan sekali daun bawang dan pati kiub ayam.
4.Kemudian masukkan beras, air rebusan ayam dengan secukupnya (mengikut jumlah nasi) dan garam. Masak seperti biasa.
BAHAN SAMBAL HALIA:
2 inci halia
3 ulas bawang putih
Daun bawang
Minyak masak
CARA MEMASAK:
1.Cincang semua bahan. Nak mudah boleh guna chopper.
2.Panaskan minyak masak hingga betul-betul panas kemudian tuang ke dalam mangkuk berisi bahan-bahan cincang tadi.
3.Gaul sebati dan jika suka, boleh letak perasa.
![Resipi Set Nasi Ayam Hainan Lengkap & Mudah Untuk Makan-Makan Di Rumah](//www.rasa.my/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
BAHAN SAMBAL CILI:
10 biji cili padi (ikut kepedasan masing-masing)
3 ulas bawang putih
1 inci halia
Sedikit jus limau kasturi
Sedikit air
Garam, gula & perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
1.Kisar halus semua bahan dan masak sekejap hingga mendidih. Kemudian hidangkan bersama Nasi Ayam Hainan.
BAHAN SUP BEBOLA AYAM:
Bebola ayam
Sup lebihan rebusan ayam
Garam dan perasa secukupnya
Daun bawang
CARA MEMASAK:
1.Tapis lebihan air rebusan ayam yang telah kita guna untuk masak nasi tadi. Ia bertujuan untuk membuang bendasing yang ada dalam sup.
2.Masukkan bebola ayam dan perasakn dengan secukupny.
3.Bila sup mendidih dan perasa juga lengkap, tabur sedikit daun bawang. Siap untuk dinikmati.
BAHAN BOK CHOY SOS TIRAM:
Bok choy secukupnya
Sedikit minyak masak
Semangkuk air berais
3 ulas bawang putih – cincang
3 sudu makan sos tiram
Sedikit air
Sedikit bawang goreng – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Didihkan air dan masukkan sedikit minyak. Kemudian celur bok choy hingga agak layu.
2.Angkat bok choy dan masukkan ke dalam mangkuk berais seketika.
3.Kemudian toskan airnya dan susun dalam pinggan hidangan.
4.Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih hingga layu.
5.Tambahkan sos tiram dan juga sedikit air. Kacau sebati.
6.Tuang sos ke atas bok choy yang dicelur tadi. Kemudian tabur bawang goreng.
7.Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Mizzmoon Moon
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Ikan Rebus Goreng Stail Pantai Timur Yang Sedap Sampai Ke Tulang
Kuah Sedap & Pekat Sempurna, Resipi Asam Laksa Ni Memang Kena Cuba
Resipi Aiskrim Jeruk Mangga Macam Dulu-Dulu. Begini Cara Buatnya
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official