Bubur ayam antara makanan yang berkhasiat untuk dihidangkan kepada keluarga. Kalau ada yang sakit, bubur menjadi menu wajib untuk bangkitkan kembali selera. Mudah dan sedap, yang tak sakit pun suka menu sebegini.
RASA kumpulkan resipi-resipi berbeza untuk anda cuba sendiri. Semuanya mempunyai rasa tersendiri untuk dinikmati.
RESIPI BUBUR AYAM SEDAP
BAHAN-BAHAN:
2 cawan beras – masak dulu supaya bubur lagi cepat masak
1 batang lobak merah – potong dadu
2 keping dada ayam – rebus dan carik
Kiub pati ayam – beli online disini
Bawang putih – cincang halus – beli online disini
Lada sulah, lada hitam dan garam secukup rasa – beli online disini
1 inci halia – ketuk
CARA MEMASAK:
- Mula-mula rebus beras atau nasi dengan halia dan kiub ayam sampai jadi bubur. Kalau air kering tambah lagi hingga jadi bubur.
- Kemudian masukkan lobak merah dan isi ayam. Isi ayam ni boleh juga disimpan sikit untuk ditaburkan atas bubur masa nak makan nanti.
- Seterusnya masukkan lada sulah, lada hitam (nk guna lada hitam tumbuk pun blh) dan garam secukup rasa.
- Dalam kuali berasingan, panaskan minyak dan goreng bawang putih cincang untuk dijadikan minyak bawang putih. Goreng sampai garing dan keperangan.
- Tuang minyak bawang putih ke dalam periuk bubur. Kacau sebati dan siap untuk dinikmati.
- Semasa menghidang, boleh tabur bawang goreng, daun bawanag, isi ayam, minyak bawang putih dan lada hitam bagi menyedapkan lagi rasa.
Selamat mencuba!
Kredit resipi & foto: Ana Mariana Ismail
BUBUR AYAM ALA MCD
BAHAN-BAHAN:
Ayam
Beras / Nasi
Hirisan halia – BELI DISINI
Lada putih
1/2 kiub pati ayam
Lobak merah (jika suka) – BELI DISINI
Minyak Bijan – BELI DISINI
Daun bawang / daun sup
Bawang goreng – BELI DISINI
CARA PENYEDIAAN:
- REBUS AYAM
Mula-mula kita rebus ayam. Lagi bagus kalau guna ayam bahagian dada / breast.
Potong sederhana besar dah ok sebab nanti kita akan carikkan isinya.
- MASAK BUBUR NASI
Serentak dengan tu masak bubur nasi dekat sebelah. Disebabkan semalam punya nasi tak habis lagi, saya guna nasi lebihan semalam je. Taknak membazir kan.
Kalau tak ada nasi lebih ni, bolehlah masak beras macam biasa dalam rice cooker. Cuma lebihkan air sikit.
Masukkan sekali hirisan halia ke dalam rebusan nasi / beras tadi.
- ASING & CARIKKAN ISI AYAM
Bila ayam dah empuk/ masak, keluarkan ayam. Biar sejuk sekejap.
Air rebusan ayam tu boleh masukkan ke dalam bubur nasi tadi.
Agak-agak ayam dah sejuk dan dah boleh di pegang dengan tangan, carikkan isi ayam tu.
Nak carikkan dengan garfu pun boleh juga.
- MASUKKAN CARROT
Bila bubur dah cantik elok kembang dah lembik, masukkan pula hirisan carrot dan ayam rebus yang dah dicarik tadi.
Sambil tu kena kacau selalu ya. Takut nanti nasi berkerak / hangit tak sedap nanti rasanya.
- PERASAKAN
Seterusnya perasakan dengan garam dan lada sulah / lada putih.
Kalau suka, boleh letak 1/2 kiub pati ayam. Tapi kalau nak buat untuk bayi yang dah boleh makan, tak perlu letak. Biarkan kosong saja tanpa garam juga.
Kemudian saya tambah crispy garlic / bawang putih goreng kat dalam tu sekali. Lagi harum bau dia. Kalau tak ada boleh buat kejap. Hiris halus bawang putih dan goreng sampai garing.
Kemudian tunggu menggelegak.
- SIAP UNTUK DIHIDANG
Bila bubur dah menggelegak nanti tutupkan api. Masa nak makan nanti bolehlah taburkan daun sup / daun bawang, bawang goreng, dan lada sulah ikut suka. Kalau budak-budak mungkin lagi suka yang jenis kosong, terpulanglah ikut tekak masing-masing.
Akhir sekali, kalau ada minyak bijan di rumah, renjiskan sikit minyak bijan untuk menaikkan lagi aroma dan rasanya.
Kredit: Anis Cheeszif HQ
BUBUR AYAM SIMPLE
BAHAN-BAHAN:
2 cawan beras – masak dulu supaya bubur lagi cepat masak
1 batang lobak merah – potong dadu
2 keping dada ayam – rebus dan carik
1 kiub Pati Ayam
Bawang putih – cincang halus
Lada sulah dan lada hitam
1 inci halia – ketuk
CARA MEMASAK:
1.Mula-mula rebus beras atau nasi dengan halia dan kiub MAGGI®️ Pati Ayam sampai jadi bubur. Kalau air kering tambah lagi hingga jadi bubur.
2.Kemudian masukkan lobak merah dan isi ayam. Isi ayam ni boleh juga disimpan sikit untuk ditaburkan atas bubur masa nak makan nanti.
3.Seterusnya masukkan lada sulah, lada hitam (nak guna lada hitam tumbuk pun boleh) secukupnya.
4.Dalam kuali berasingan, panaskan minyak dan goreng bawang putih cincang untuk dijadikan minyak bawang putih. Goreng sampai garing dan keperangan.
5.Tuang minyak bawang putih ke dalam periuk bubur. Kacau sebati dan siap untuk dinikmati.
6.Semasa menghidang, boleh tabur bawang goreng, daun bawang, isi ayam, minyak bawang putih dan lada hitam bagi menyedapkan lagi rasa.
BUBUR AYAM SEMPOI
BAHAN-BAHAN
1 sudu minyak masak untuk menumis
1 biji Bawang Besar | dihiris & ditumis
Sup Bunjut
Beras | dicuci bersih dan toskan
Air secukupnya
Isi ayam | dipotong kecik
Lobak merah | potong panjang
Kentang | potong dadu
CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak masak. Tumis bawang besar. Masukkan juga sub bunjut.
2. Masukkan beras. Gaul selama 2 minit supaya sebati.
3. Masukkan air. Gaul sebati.
4. Masukkan isi ayam, lobak merah dan kentang.
5. Biarkan semuanya masak. Kacau sesekali.
Resipi Oleh: Facebook Yasmin Fami
BUBUR AYAM MARVELOUS
Semangkuk beras
3 biji kentang
3 ketul ayam bahagian isi
bawang goreng
2 ketul kiub pati ayam
2 sudu teh garam
4 renjis minyak bijan
CARA MEMASAK:
- Basuh beras bersih. Selepas itu letakkan ayam di atas beras.
- Isikan air 5 mangkuk yang sama sukat beras tadi. Masak sampai ayam empuk. Jangan gunakan api besar dan pastikan kacau setiap 5 minit untuk mengelakkan bahagian bawah hangit.
- Keluarkan ayam bila sudah empuk. Isi ayam disiat-siat halus .
- Masukkan isi ayam yang sudah disiat dalam periuk nasi tadi. Masukkan kentang, kiub ayam dan garam. Kacau hingga sebati.
- Masak sampai kentang empuk. Akhir sekali tabur bawang goreng dan gaulkan sampai masak.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Siti Nur Sahida Ibrahim
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Roti Jejari Simple Dan Sedap. Hanya Guna Campuran Dua Tepung Ini
9 Resipi Pancake Mak-mak Boleh Cuba. Best Buat Hidangan Sarapan!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Cara Mudah Buat Dimsum Sendiri, Lebih sedap dan Jimat.
Dim Sum adalah sejenis menu pembuka selera yang sihat dan bervariasi jenis. Masakan popular di kalangan masyarakat Cina ini, kini turut digemari oleh seluruh masyarakat Malaysia. Kepada pengembar Dim Sam, apa kata korang cuba buat sendiri di rumah dengan berpandukan resipi DIY RASA kongsikan ini.
DIM SUM AYAM CENDAWAN
BAHAN-BAHAN:
- 30gm isi ayam | cincang
- 30gm isi udang | buah kulit dan celur seketika
- 10gm cendawan | cincang
- 5gm kulit wantan secukupnya
- Garam, gula dan perasa secukupnya
- Sos Cili | sebagai pencicah
CARA MEMBUAT:
LANGKAH 1:Campurkan isi ayam, udang dan cendawan yang telah dicincang digaul sebati.Ambil kulit wantan, kemudian masukkan campuran isi ayam, udang dan cendawan.
LANKAH 2: Bentuk kulit wantan seperti cawan di dalan genggaman tangan.Tekan-tekankan isian sambil eratkan genggaman supaya Dim Sum padat.
LANGKAH 3: Kemudian letakkan telur ikan di atas Dim Sum.Inilah hasil Dim Sum yang telah siap.
LANGKAH 4: Masukkan Dim Sum di dalam pengukus.Kukus lebih kurang 6-10 minit. Kemudian buka pengukus dan keluarkan. Dim Sum yang sudah masak dan sedia dinikmati.
Nasi Goreng USA Menu Sempoi Semasa PKPB
Mesti kita pernah tertanya-tanya kenapa dipanggil nasi goreng USA. Bila kita lihat tidak ada ciri-ciri barat pun , ialah ia bukannya dari dari negara America a.k.a USA (United States of America). Tetapi selera rakyat Malaysia
“Sebenarnya USA adalah singkatan kepada nasi goreng udang, sotong dan ayam. Ini kerana bahan asasnya adalah nasi yang digoreng dengan pelbagai bahan tumis tetapi membezakannya adalah sotong, udang dan isi ayam. Bahan sampingan yang perlu ada hirisan timun dan telur mata kerbau”.
Sekarang ni ada pelbagai versi nasi goreng USA yang jual di kedai. Ini versi gabungan nasi goreng belacan+ daging masak merah+telor mata+sambal belacan yang memuaskan selera anda. Jom masak…
NASI GORENG USA/ NASI GORENG BELACAN
BAHAN SAMBAL BELACAN:
- 2 biji cili merah
- 4 biji cili padi
- 1 belacan besar ibu jari
**tumbuk lumat asingkan - BAHAN-BAHAN:
- 3 biji bawang putih
- 3 biji bawang merah
**dadukan.
- Sedikit udang
- 4-5 pinggan Nasi putih
- 1 mangkuk Kangkung
- 2 sudu Sos tiram
- 2 sudu sos ikan
- Garam
- Serbuk lada hitam
- Serbuk perasa
CARA MEMASAK:
- Panaskan sedikit minyak. Tumiskan bawang putih dan bawang merah sehingga naik bau.
- Masukkan bahan yang ditumbuk sampai sedikit keperangan dan naik bau.
- Selepas itu masukkan sos tiram dan kacau sebentar.
- Masukkan udang dan goreng sampai masak.
- Masukkan nasi dan sayur. Kacau rata,
- Perasakan dengan sos ikan, garam, lada hitam dan serbuk perasa ikut citarasa masing-masing. Gaul betul-betul rata.
DAGING MASAK MERAH
BAHAN UTAMA:
- 300gm daging yang direbus dengan pewarna
BAHAN TUMIS:
- 3 biji bawang putih-diketuk – BELI ONLINE DI SINI
- 1/2 bawang holland-dihiris
- 2 inci halia -BELI ONLINE DI SINI
- 1 biji tomato
- Cili padi
- Cili merah
- 5 sudu sos cili -BELI ONLINE DI SINI
- Sedikit air rebusan daging (warna merah)
- Garam
- Serbuk perasa
CARA MEMASAK:
1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih, halia dan separuh cili padi.
2. Masukkan daging yang sudah direbus. Kacau seketika.
3. Masukkan sos cili dan tomato yang di potong dadu.
4. Perasakan dengan garam dan serbuk perasa. Gaul sebati.
5. Kemudian masukkan sedikit air rebusan daging.
6. Akhir sekali masukkan hirisan bawang holland, cili padi dan cili merah.
7. Kacau sebati dan kuah memekat sediti. Tutup api dan sedia dihidangkan.
INFO:
- Goreng telur mata yang kuning telur cair sedikit.
- Boleh tambahkan bahan pada nasi goreng seperti sotong dan isi ayam.
- Jika tidak makan daging boleh gantikan sotong, udang dan ayam dengan rencah tumis yang sama.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Habeebah Md Daud
NAK DAPATKAN KUALI NON STICK , BOLEH BELI DI SINI
Nasi Goreng Telur Ikan Bilis Simple Hidangan Pantas Bila Lapar
Set Asas Bubur Ayam, Kangkung Goreng Belacan & Sambal Belacan Paling Mudah & Enak
http://www.rasa.my/layan-makan-nasi-goreng-ikan-cili-tumbuk-sedap/
http://www.rasa.my/set-mudah-nasi-ganja-ayam-goreng-berempah-kari-ala-mamak-cukup-hebat/
Cara Masak Nasi Kuning Gulai Ikan Tongkol, Gerenti Tak Menyesal Cuba.
Anak-anak Terengganu mesti teringatkan kampung halaman bila sebut Nasi Kuning Gulai Ikan Tongkol. Kalau teringat anda boleh cuba resipi yang dikongsikan di bawah ini, sekurang-kurangnya lepas rindu ibu ayah dan sanak saudara di kampung. Menu simple dan mudah sangat kalau anda mencubanya.
NASI KUNING GULAI IKAN TONGKOL TERENGGANU
BAHAN NASI KUNING:
3 cawan beras | beras basmathi lagi elok.
4 cawan air
1/2 cawan susu cair
1 sudu kecil garam
2 helai daun pandan
Pewarna kuning
BAHAN TUMISAN:
2 sudu besar majerin
3 sekawan seckupnye
2 ulas bawang putih | hiris
1/2 inci halia | hriis
3ulas bawang merah | hiris
CARA MEMASAK:
- Panaskan marjerin, diikuti bahan tumisan dan daun pandan.
- Bila naik bau masukkan beras yang telah dicuci dan toskan tadi ( jika guna beras basmathi rendam dahulu setengah jam).
- Kacau sekejap masukkan air, susu dan perwarna kuning. Lengkapkan rasa dengan garam dan sedikit gula jika perlu.
- Setelah cukup rasa tutup periuk masak macam biasa hingga nasi masak.
GULAI IKAN TONGKOL
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ikan tongkol saiz besar | potong, bersih dan tos.
3 sudu besar cili kering kisar
2 sudu makan kerisik
3 sudu besar rempah gulai bunga rose | campur dengan rempah masak rose dan tambah sedikit air jadikan pes. Kacau hingga jadi pes.
Gula melaka @ gula putih
Garam secukup rasa
Cili padi secukupnya
1 kotak santan kecil
Rempah 4 sekawan
BAHAN KISAR:
6 bji bawang merah
3 ulas bawang putih
2 cm halia
2 cm lengkuas
2 cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
- Ikan yang dibersihkan tadu masukkan dalam pengukus dan kukus dengan air biar tenggelam ikan. Campurkan asam gelugor, garam (air ikan simpan untuk dimasukkan ke dalam gulai nanti). Kukus sehari awal lebih baik.
- Panaskan minyak tumis cili kering & 4 sekawan hingga terbit minyak masukkan bahan kisar.
- Tumis hingga naik bau baru masukkan rempah yang dijadikan pes tadi bersama cili padi. Tumis hingga pecah minyak dan rempah betul-betul masak.
- Masukkan santan air, biarkan mendidih, masukkan gula melaka, kerisik dan ikan berserta air dan asam gelugornya sekali.
- Biarkan mereneh seketika dan tambah garam secukup rasa.
- Kecilkan api, biarkan mereneh seketika dan timbul minyak dan tutup api.
- Gulai ikan tongkol siap.
ACAR TIMUN:
BAHAN-BAHAN
1 batang timun| buang tengahnya dan potong mancis
1 batang lobak merah | potong mancis
1 biji cili merah | hiris
1 biji bawang besar | hiris
Garam, gula dan cuka secukupnya
Sedikit jus limau kasturi
CARA MEMBUAT:
- Campurkan cuka, garam, gula dan jus limau nipis. Kacau rata hingga sebati.
- Tuangkan ke dalam bekas yang berisi hirisan timun, lobak merah, bawang besar dan cili tadi.
- Gaul rata hingga cukup rasa.
- Sedia dihidangkan.
SAMBAL LADA:
BAHAN- BAHAN:
3 biji cili besar merah
Cili padi hijau + merah Secukupnya
Garam, gula, jus limau kasturi secukupnya
CARA MEMBUAT:
- Masukkan semua bahan ke dalam blender. Kisar hingga hancur.
- Setelah siap, sambal sedia dihidangkan.
INFO : Dalam gulai boleh masuk belimbing buluh dan tambah telor rebus.
Kredit : Norashikin Ismail
