Selain biskut raya, kudapan seperti kerepek juga disukai ramai.Kudapan orang lama seperti kuih gunting juga sedap untuk dinikmati di sepanjang raya nanti.

Kuih Gunting

Bahan-bahan:

1 kg tepung gandum

250g marjerin

1 biji telur

1 kiub ikan bilis

Minyak

*100g bawang merah

*50g bawang putih

*50g ikan bilis

*50g udang kering

*Cili kering agak-agak

*10g garam

*10g (AjiNomoto)

*200ml air untuk mengisar

Bahan-bahan bertanda *dikisar sekali

Cara memasak:

1.Tepung diramas dengan marjerin,masukkan telur.

2.Masukkan bahan kisar,uli hingga rata,masukkan daun kari yang telah dipotong,uli hingga doh tidak melekat lagi dijari.Agak-agak tidak terlalu lembek dan terlalu keras.

3.Bahagikan @ bulat-bulatkan doh supaya senang dicanai dengan kayu giling.

4.Panaskan dalam kuali  non stick sekejap tanpa minyak supaya keras,sejukkan dan boleh dipotong/digunting .

5.Goreng dalam minyak yang banyak.

6.Tos dengan tisu untuk serap minyak.

Kredit: Salmah Hj Hassan

Air Kacang Soya Homemade, Sedap Dan Manis Berlemak, Yang Penting Tiada Bahan Pengawet

Step By Step Buat Kuih Kurma Kukus, Sedap & Lembut Je Bila Dimakan

Jom Masak Kuah Hitam, Pemilik Restoran Nasi Kandar Sendiri Yang Kongsi Resipi

Bila nak masak tomyam, mestilah kena ada pes. Tapi macam mana pula bila nak masak, tapi pes tomyam pula habis. Nak keluar ke kedai semata-mata nak beli satu barang, agak kurang rajin. Jadi, cuba buat tomyam tanpa pes ni. Rasanya sedap dan lebih senang nak masak. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

TOMYAM AYAM CENDAWAN TANPA PES

BAHAN-BAHAN:

• 1 keping isi dada ayam
• 2-3 ulas bawang putih – diketuk
• 3 batang serai – diketuk
• 3 helai daun limau purut
• 4 sudu makan sos cili
• 200gm bunga kobis
• 100gm cendawan
• 1 tangkai daun ketumbar
• 2-3 akar ketumbar – dibersihkan
• 2-3 batang baby corn
• 1-2 biji limau nipis – ambil jusnya
• 3-4 biji cili padi
• 5-6 biji tomato ceri
• Gula dan garam secukup rasa
• Air secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan air dan masukkan bawang putih, serai, akar ketumbar, daun limau purut dan cili padi. Biarkan mendidih seketika.
2. Masukkan isi ayam yang telah dipotong dadu. Masak hingga ayam empuk.
3. Kemudian masukkan sos cili. Kacau rata hingga sebati.
4. Bila kuah mendidih, masukkan bunga kubis dan baby corn. Masak seketika hingga lembut.
5. Seterusnya masukkan cendawan dan tomato.
6. Perasakan dengan garam serta jus limau nipis. Lebihkan jika suka rasa kuah yang masam.
7. Tabur daun ketumbar dan angkat tomyam.
8. Sedia untuk dinikmati.

Tercari-cari menu yang sesuai untuk disajikan buat keluarga tercinta di hari cuti tahun baru ni? Tentunya Nasi Pilaf Ayam ni antara yang boleh anda cuba. Lihat sahaja rupanya. Nampak sedap kan? Jom cuba!

 NASI PILAF AYAM

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam | dipotong 4
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• 1 sudu teh serbuk jintan putih
• 1 sudu teh serbuk jintan manis
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu teh serbuk garam masala
• 1 sudu makan garam
• ½ cawan yoghurt asli
• 5 biji buah pelaga
• 5 biji bunga cengkih
• 1 batang kulit kayu manis
• 500gm beras basmathi
• 1 liter air mendidih
• 2 biji bawang besar|dihiris
• 6 ulas bawang putih| dimayang
• 5 inci halia| dimayang
• 3 sudu makan minyak sapi
• 1 tangkai daun ketumbar

CARA MEMASAK:

1. Perapkan ayam bersama serbuk ketumbar, jintan putih, jintah manis, kunyit, garam masala, garam dan tairu asli selama dua jam.
2. Cuci beras dan toskan. Ketepikan.
3. Panaskan minyak sapi dan goreng ayam sehingga permukaannya menjadi garing dan kekuningan.
4. Keluarkan ayam dan masukkan buah pelaga, bunga cengkih, kulit kayu manis, bawang besar, bawang putih dan halia dan tumis sehingga garing.
5. Masukkan semula ayam dan tuang air dan tudung periuk dan biarkan sehingga ayam masak.
6. Apabila ayam sudah masak dan air telah kering, masukkan beras dan air mendidih dan masak sehingga air telah kering sebelum api dikecilkan dan periuk ditutup.
7. Masak di atas api kecil selama 20-30 minit. Tutup api biar selama 10 minit sebelum tudung periuk dibuka.
8. Tabur dengan daun ketumbar sebelum dihidangkan.