Kek Yang Tak Jemu Dimakan, Resipi Mudah Kek Oren Lembut & Sedap

CARA MEMBUAT:

1. Gaulkan serbuk cili, serbuk kunyit dan garam bersama ikan.

2. Goreng dalam minyak yang panas.

3. Angkat dan ketepikan.

4.  Guna kuali lain, masukkan minyak goreng ikan tadi. Gunaka sedikit minyak sahaja.

5.  Tumis bawang merah, bawang putih, halia, cili hijau besar, daun kari dan tomato sampai layu sedikit.

6.  Masukkan halba campur. Tumis lagi.

7.  Masukkan sesenduk cili kering kisar.

8.  Masukkan pes asam jawa.

9. Kalau pekat sangat masukkan sedikit air.

10. Masukkan garam dan gula secukup rasa.

11. Apabila sudah pecah minyak, masukkan ikan goreng tadi.

12. Balik-balikkan ikan. Bolehlah dihidangkan.

Kredit: Khairul Hakimin Muhammad

Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA

Resipi Ikan Masak Pedas Ala Thai. Tak Guna Bawang Merah Tapi Tetap Sedap

Kari Ikan Merah Ala Mamak, Makan Dengan Nasi Atau Cicah Roti, Surrr!

Pais Tempoyak Ikan Patin. Masak Macam Ni Isi Lebih Sedap & Lembut

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Nasi Dagang Gulai Ikan Tongkol memang enak. Juadah terkenal dari negeri Pantai Timur ini sentiasa menjadi buruan ramai. Namun jika tinggal di negeri-negeri luar dari Kelantan, Terengganu dan Pahang, agak sukar nak jumpa bahan-bahan untuk memasak juadah ini. Melainkan anda tempah menerusi kedai atas talian (online).

Saudari Hajar Mohd ada berkongsi resipi memasak nasi dagang sedap menggunakan campuran beras Jati dan juga beras pulut. Ia sebagai pilihan buat anda yang sukar mendapatkan beras nasi dagang atau beras wangi. Nah…bolehlah cuba nanti ya.

Menariknya, resipi ini bukan sahaja lengkap dengan cara menyediakan nasi, malah turut disertakan resipi Gulai Ikan Tongkol dan acar. Memang lengkap satu hidangan. Jadi kalau teringin nak menikmati sajian ala Pantai Timur di rumah, bolehlah cuba cara ini.

Untuk menyediakan hidangan ini, mulakan dengan memasak nasi terlebih dahulu. Penggunaan campuran beras Jati dan beras pulut menjadi alternatif jika beras khas untuk nasi dagang sukar diperoleh.

Proses mengukus sebanyak dua kali dan menggaulkan nasi dengan santan merupakan bahagian penting dalam resipi ini. Pastikan santan digaul dengan nasi secara sekata supaya rasanya dapat meresap dengan elok.

Dah siap bahagian nasi, sekarang kita sediakan pula Gulai Ikan Tongkol. Lauk inilah yang melengkapkan Nasi Dagang Gulai Ikan Tongkol dan memberikan rasa yang cukup menyelerakan apabila dinikmati bersama acar.

Kalau dah ada nasi dan gulai, acar pula menjadi pelengkap hidangan. Rasanya yang masam, manis dan segar cukup sesuai dinikmati bersama nasi serta kuah gulai yang berlemak.

Jika menggunakan beras Jati seperti dalam resipi ini, campuran beras pulut membantu memberikan tekstur yang sesuai. Tetapi seperti yang diterangkan oleh empunya resipi, jika anda sudah menggunakan beras wangi atau beras nasi dagang, tak perlu tambah beras pulut.

Jangan abaikan juga proses merendam beras sebelum dikukus. Selepas kukusan pertama, nasi digaulkan dengan santan cair sebelum dimasukkan semula ke dalam pengukus. Selepas kukusan kedua barulah nasi diaron dengan santan pekat.

Untuk bahagian gulai pula, ikan tongkol direbus terlebih dahulu bersama garam dan asam keping. Selain membantu menghilangkan hanyir, proses ini memastikan ikan sudah masak dan pejal sebelum dimasukkan ke dalam kuah.

Ketika memasak kuah bersantan, kena sentiasa beri perhatian pada api. Seperti yang dinyatakan dalam resipi asal, masak sehingga mendidih tetapi jangan sampai santan pecah minyak.

Acar yang ringkas ini jangan dilupakan. Timun, lobak merah dan cili memberikan tekstur rangup dan segar, manakala campuran cuka, gula dan garam memberikan rasa masam manis yang melengkapkan hidangan.

Bila semuanya sudah siap, hidangkan nasi bersama Gulai Ikan Tongkol dan acar. Memang lengkap satu hidangan. Walaupun sukar mendapatkan beras nasi dagang di sesetengah tempat, penggunaan beras Jati bersama beras pulut seperti yang dikongsikan dalam resipi ini boleh dijadikan pilihan.

Jadi kalau teringin nak makan Nasi Dagang Gulai Ikan Tongkol tetapi susah nak cari beras khasnya, bolehlah cuba resipi perkongsian Hajar Mohd ini. Nasi, gulai dan acar semuanya ada. Memang puas hati bila dapat buat sendiri di rumah.

Kredit resipi & foto: Hajar Mohd

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official 

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Resipi sambal kicap sedap perkongsian saudari Ida Hassan ni nampak biasa-biasa je. Tapi ada ramuan istimewa yang membuatkan ia jadi lebih sedap dan berbeza dengan yang biasa kita makan. Oleh itu bagi siapa-siapa yang kurang mahir buat sambal kicap, bolehlah cuba resipi yang dikongsikan ini. Sangat sedap dinikmati bersama mi sup, bihun sup, mi rebus terengganu atau soto. Memang terbaik. Malah jika disimpan dalam peti sejuk, sambal ni boleh tahan hingga sebulan. Memang berbaloi kan? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

1. Ambil limau kasturi, belah dua dan buang bijinya bagi mengelakkan sambal menjadi pahit.

2. Masukkan semua bahan ke dalam pengisar dan kisar lumat. Untuk limau kasturi, masukkan 2 biji sahaja. Satu biji lagi hanya perah jusnya sahaja dan kulit dihiris halus.

3. Bila siap dikisar, masukkan kulit limau yang dihiris tadi ke dalam campuran sambal kicap.

4. Letak sambal kicap dalam bekas bertutup dan simpan dalam peti sejuk. Keluarkan bila hendak dinikmati.

Kredit resipi & foto: Ida Hassan

Nak beli BLENDER baru? Pilih DISINI. Ada macam-macam jenis dan jenama.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cara Masak Asam Pedas Daging Tetel Yang Sedap

Resipi Ayam Pandan Thai. Sedap, Mudah & Tak Guna Banyak Bahan

Buat Sendiri Mi Homemade Tanpa Guna Mesin. Mudah, Potong Guna Pisau Je

Bengkang Ubi Gula Merah Sedap! Resipi Tradisi Orang Dulu-Dulu.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!