Korang mesti teruja dengan nikmat Kek batik indulgence ni. Tengok pun dah terliur. Bukan itu saja ,lembut dan tak keras. Nak dapatkan hasil yang cantik pula ada tipnya.Bayangkan makan sambil pejam mata tanda sungguh nikmat. Follow langkah yang dikongsi oleh Ariana Sofia Ahmad pasti hasilnya buat korang puas hati.
Kek Batik Indulgence
Bahan- bahan kek batik
450gm biskut marie (patah2kan) -BELI ONLINE DI SINI
250g butter –
1 cawan milo (110g) – BELI ONLINE DI SINI
3/4 cawan susu pekat manis(190ml@250g)
1/2 cawan serbuk koko(50g) – BELI ONLINE DI SINI
1/2 cawan air masak(60ml@50g)
1 sudu kecil esen vanila
Bahan-bahan lapisan Cream Cheese
250gm cream cheese
150ml whipping cream ( Anchor)
1 sudu besar gelatin + (1/4 cawan air panas @50ml) -dikacau sebati
3 sudu besar gula custor – BELI ONLINE DI SINI
1 sudu besar susu pekat
1 sudu kecil esen vanila
Bahan-bahan lapisan coklat
300gm milk compound coins (beryls)- BELI ONLINE DI SINI
150ml whipping cream (Anchor)
1 sudu besar butter
Double boil semua bahan topping dan kacau sebati.
Double boil ada 3 cara
1. Panaskan whipping cream atas dapur, bila dah panas, tuang terus dalam milk compound dan kacau sehingga sebati bersama butter.
2. Masukkan milk compound, whipping cream dan butter ke dalam microwave. Bila dah panas, coklat akan cair. Buat keluar, kacau bagi sebati.
3. Ambil air panas semangkuk. Dalam mangkuk lain letakkan whipping cream, milk compound dan butter ke dalam mangkuk yang lebih besar. Letak mangkuk tu atas mangkuk air panas tadi dan kacau sehingga coklat cair (guna bekas tahan panas)
* Nak guna dark compound pun boleh.
Cara membuat:
1. Mula-mula kena patahkan biskut marie. Sekeping biskut patahkan empat. Buat yang ni dulu sebab nanti bila coklat dah masak, boleh masukkan terus.
2. Dalam kuali, cairkan butter. Guna api perlahan supaya butter tak hangit.
3. Butter dah cair, terus masukkan susu pekat manis. Kacau sebati.
4. Dah sebati masukkan milo, serbuk koko dan esen vanila. Kacau laju supaya tak berketul.
5. Dah sebati masukkan air masak. Kacau sebati dan terus tutup api. Jangan tunggu mendidih.
6. Masukkan biskut marie dan kacau sebati.
7. Pastikan semua tersalut.
8. Lapik loyang 9″ dengan baking paper. Pastikan baking paper tinggi dari loyang. Ariana guna loyang yang boleh buka kat bawah, senang nak tolak nanti. Ratakan kek ke dalam loyang. Tekan sehingga padat. Masukkan dalam peti ais. Nak cepat keras boleh letak kat freezer.
9. Sebelum buat lapisan cheese. Buat dulu air gelatin. Serbuk gelatin dicampur dengan air panas. Kacau sebati dan ketepikan. Beli yang halal. Ada jual di kedai bahan bakery.
10. Dalam bekas masukkan cream cheese, whipping cream, gula, susu pekat manis dan esen vanila. Mix sehingga sebati dan licin. Pastikan tidak berketul.
11. Masukkan air gelatin dan gaul sehingga sebati.
12. Adunan ni memang nampak cair tapi jangan risau. Gelatin fungsinya untuk memejalkan cheese .
13. Tuang cheese ke tengah-tengah kek supaya cheese rata ke tepi. Masukkan semula dalam peti ais 2-3 jam. Nak cheese cepat pejal, letak dalam freezer
14. Untuk double boil coklat, ariana guna tip yang pertama. Panaskan whipping cream.
15. Tuang whipping cream yang panas ke dalam bekas yang ada milk compound dan butter. Kacau sehingga coklat cair.
16. Cair macam ni.
17. Tuang coklat ke tengah-tengah loyang supaya coklat rata ke tepi. Kalau tak rata, sengetkan sedikit loyang supaya coklat rata. Untuk dapatkan coklat yang licin, jangan sesekali ratakan dengan sudu. Buih kecik atas coklat, cucuk dengan lidi. Masukkan dalam peti ais semalaman @ 5-6 jam
18. Keluarkan kek dari loyang dengan letakkan cawan kat bawah. Kalau guna loyang biasa, tarik je baking paper keatas. Letak terus kek atas papan kek. Kertas baking paper boleh koyak terus bahagian tepi sementara kek masih keras.
19. Sebelum potong kek, rendam pisau panjang ke dalam air panas dalam 10 saat. Kesat dulu dengan kain@ tisu sebelum potong
20. Bahagian tepi tak perlu potong banyak. Agak-agak sahaja. Kalau untuk makan sendiri, tak potong pun xpe.
21.Yang ni dah siap potong. Kotor bahagian tepi papan lap je guna tisu. Jangan tunggu kek sejuk@ coklat dah cair baru nak potong, nanti potongan tak cantik bila coklat dah cair
22. Dah siap potong tepi. Boleh potong petak-petak pulak. Nak senang potong, tanda kat tepi kek anggaran setiap jarak. Ariana potong 7 melintang, 7 memanjang.
23. Untuk potongan petak ni, guna langkah yang sama untuk potong. Tip nak potong supaya coklat tak comot, tekan pisau kek sehingga rapat kek bawah. Walaupun keras jangan stop, nanti biskut pecah. Lepas tu tarik je pisau buat keluar. Jangan keluarkan pisau dengan cara tarik semula ke atas. Nanti coklat comot.
24. Jika masa potong nampak coklat dah cair. Masukkan semula dalam peti ais. Nanti coklat akan keras semula. Atau masa potong tu buat cepat-cepat supaya coklat tak cair.
Kredit: Ariana Sofia Ahmad
MENCARI PERKAKAS DAPUR DAN RUMAH YANG MEMUDAHKAN KERJADI RUMAH. JOM KLIK DI SINI.
Kek Tornado Chocolate Cheese Cake ‘Viral’ Yang Bikin Ketagih
https://www.rasa.my/kek-karamel-pelangi-kukus-lembut-di-tekak/
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Koleksi Lauk Pauk Kari Yang Sedap dan Mudah, Puasa Nanti Semua Orang Boleh Masak.
Tidak kira bangsa orang Malaysia memang sinonim dengan kari, menariknya kari ni pulak ada pelbagai jenis dan cara memasaknya. Malah isiannya juga berbagai ragam, tak percaya ini RASA kongsikan resipi kari yang sedap dan mudah disediakan dan korang boleh cuba untuk hidangan keluarga di hujung minggu ini.
KARI TULANG RUSUK KENTANG
BAHAN-BAHAN:
- 1kg tulang rusuk | dibersihkan
- 500ml santan pekat
- 500ml air rebusan tulang
- 100ml air asam jawa
- 3 sudu makan rempah kari daging
- 3 biji kentang | dibelah empat
- 6 ulas bawang merah | dihiris
- 4 ulas bawang putih | dihiris
- 4cm halia muda | dihiris
- 2 batang serai | dititik
- 1 tangkai daun kari | dihiris
- 1 biji tomato | belah empat
- 2 biji cili hijau | belah dua
- 4 sudu makan minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
- Bahan Rempah Penumis:
- 1 batang kulit kayu manis
- 3 tangkai bunga cengkih
- 2 tangkai bunga lawang
- 4 biji buah pelaga
Bahan Kisar:
- 1 biji bawang besar
- 4 tangkai cili kering
- 3 ulas bawang putih
- 2cm halia
CARA MEMASAK:
- Rebus tulang hingga empuk. Ketepikan dan asingkan air rebusan tulang.
- Panaskan minyak, tumis bahan hirisan bersama serai, rempah penumis dan daun kari hingga wangi.
- Masukkan bahan kisar, kacau rata seketika kemudian masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air. Masak hingga timbul minyak.
- Masukkan tulang yang telah direbus dengan air rebusan bersama kentang.
- Apabila kentang empuk masukkan santan, air asam jawa, garam, gula secukup rasa.
- Kecilkan api, biarkan mereneh lebih kurang lima minit.
- Sebelum angkat masukkan tomato dan hirisan cili.
KARI TELUR IKAN
BAHAN-BAHAN:
- 1kg telur ikan | dibersihkan dan tos
- 500ml susu rendah lemak
- 150gm yogurt
- 1 paket rempah kari ikan
- 1 makan pes cili kering
- 1sudu makan pes asam jawa
- 1 tangkai daun kari | lurutkan daun dari tangkai
- 1 sudu makan halba campur
- 2 biji cili hijau | belah dua
- Garam, gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya untuk menumis
Bahan Hiris:
- 6 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 4cm halia
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, kemudian tumis bahan hirisan bersama halba campur hingga wangi.
- Masukkan pes cili, kacau rata.
- Seterusnya masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air. Tumis hingga pecah minyak.
- Masukkan daun kari, kacau lagi dan masukkan air asam jawa dan susu rendah lemak.
- Selepas mendidih lebih kurang 3-4 minit, masukkan telur ikan yang telah dibersihkan tadi.
- Apabila telur ikan sudah masak, masukkan yogurt, garam dan gula secukup rasa.
- Kecilkan api, masukkan cili hijau dan biarkan mereneh lebih kurang lima minit.
- Angkat dan hidangkan.
KARI DAGING TETEL
BAHAN-BAHAN:
- 1kg daging tetel | hiris
- 1/2 batang lobak merah
- 150gm brokoli
- 10 biji cili padi | buang tangkai
- 3 batang kacang panjang
- 2 biji cili hijau | belah dua
- 2 biji tomato | belah empat
- 1 tangkai daun kari | lurut dari tangkainya
- 500ml santan
- 500ml air rebusan daging
- 1 sudu makan pes asam jawa
- 3 sudu makan rempah kari daging
- Garam dan guna secukup rasa
- Minyak masak secukupnya untuk menumis
Bahan Rempah Penumis:
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 3 kuntum bunga cengkih
- 3 biji buah pelaga
Bahan Kisar:
- 6 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 4cm halia
- 5 tangkai cili kering
CARA MEMASAK:
- Daging tetel dicuci bersih, kemudian rebus hingga empuk.
- Ketepikan dan asingkan 500ml air rebusannya.
- Panaskan minyak, tumis rempah penumis bersama daun kari hingga wangi.
- Masukkan bahan kisar, kacau hingga pecah minyak.
- Seterusnya masukkan pula rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air.
- Apabila pecah minyak masukkan daging tetel, air rebusan dan santan bersama air asam jawa.
- Setelah mereneh lebih kurang 10 minit.Masukkan pula, lobak merah, brokoli, kacang panjang, hirisan cili hijau, cili padi dan tomato.
- Akhir sekali, kecilkan api kemudian lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukupnya.
KARI SOTONG
BAHAN-BAHAN:
- 1kg sotong | saiz XL
- 400ml susu rendah lemak
- 2 sudu makan rempah kari
- 1 tangkai daun kari | lurut dari tangkainya
- 2 biji tomato | belah empat
- 1/2 batang lobak merah | dihiris memanjang 3cm
- 1 sudu teh pes asam jawa
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Bahan Kisar:
- 6 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 3cm halia muda
- 1 batang serai
- 1sudu makan serbuk ketumbar
- 1 sudu teh serbuk jintan manis
- 1 sudu teh serbuk jintan putih
- 2 biji buah keras
- 5 tangkai cili kering
CARA MEMASAK:
- Bersihkan sotong kemudian masukkan kepala ke dalam badan sotong. Ketepikan.
- Didihkan air dalam periuk dan celur sotong lebih kurang dua minit. Angkat dan toskkan.
- Panaskan minyak, tumis bahan kisar bersama daun kari hingga wangi dan pecah minyak.
- Masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air.
- Kacau rata masukkan air asam jawa bersama susu.
- Apabila kuah mereneh, masukkan sotong, garam dan gula secukup rasa.
- Selepas lima minit masukkan hirisan lobak merah diikuti tomato.
- Seketika kemudian angkat dan hidangkan.
KARI AYAM TUA TOMATO CERI
BAHAN-BAHAN:
- 1kg ayam tua | potong sederhana
- 500ml santan pekat
- 1 sudu makan kerisik
- 3 sudu makan serbuk kari
- 1 sudu makan pes cili kering
- 1 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkainya
- 2 biji ketang | buang kulit dan belah 4
- 6 biji tomato ceri
- 2 tangkai cili merah | dibelah 2
- 1 sudu makan pes asam jawa
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis secukupnya
Rempah Penumis:
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 3 tangkai bunga cengkih
- 3 biji buah pelaga
Bahan Kisar:
- 7 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 3cm halia
- 3cm lengkuas
- 2 batang serai
CARA MEMASAK:
- Bersihkan ayam kemudian rebus hingga empuk. Angkat dan ketepikan.
- Panaskan minyak, tumis bahan penumis, daun kari bersama bahan kisar hingga pecah minyak.
- Masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air. Kacau seketika.
- Seterusnya masukkan ayam yang telah direbus tadi, gaul rata.
- Masukkan sedikit air supaya rempah sebati dengan ayam.
- Setelah itu, masukkan air asam jawa, santan dan kentang. Renehkan sehingga kentang empuk.
- Akhir sekali masukkan kerisik, tomato ceri, cili merah, kemudian lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukupnya.
- Setelah masak, angkat dan hidangkan.
KARI IKAN PATIN BERYOGURT
BAHAN -BAHAN:
- 1 ekor ikan patin | potong 4 bahagian
- 250ml susu rendah lemak
- 150gm yogurt
- 1 sudu makan pes asam jawa
- 2 sudu makan rempah kari ikan
- 1 sudu makan serbuk cili
- 1 sudu makan halba campur
- 1 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkainya
- 1 biji tomato | belah empat
- 1 biji terung bulat | belah empat
- 2 biji cili hijau | belah dua
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis secukupnya
Bahan Hiris:
- 6 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 4cm halia muda
CARA MEMASAK:
- Bersihkan ikan patin dan toskan.
- Panaskan minyak, tumis daun kari bersama halba campur hingga wangi.
- Kemudian masukkan bahan hirisan, kacau lagi hingga kekuningan.
- Seterusnya masukkan bancuhan serbuk kari dan serbuk cili.
- Kacau rata hingga pecah minyak.
- Masukkan pula yogurt bersama air asam jawa. Kacau lagi.
- Biarkan seketika, kemudian masukkan susu. Biarkan kari mereneh seketika.
- Masukkan ikan bersama terung selang beberapa minit masukkan pula tomato dan hirisan cili.
- Akhir sekali lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukup rasa.
KARI IKAN KELI
BAHAN-BAHAN:
- 4 ekor ikan keli | dipotong dua
- 750ml santan
- 3 sudu makan rempah kari ikan
- 1 sudu makan pes asam jawa
- 4 batang kacang bendi
- 2 biji tomato | belah dua
- 2 biji cili merah | belah dua
- 6 biji cili padi | buang tangkai
- 1 tangkai daun kari | lurut dari tangkai
- 1 sudu makan halba campur
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya untuk menumis
Bahan Kisar:
- 6 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 4 tangkai cili kering
- 4 cm halia muda
CARA MEMASAK:
- Rendam ikan keli yang telah disiang dalam air asam jawa lebih kurang lima minit.
- Bersihkan ikan keli, kemudian potong dua dan toskan.
- Panaskan minyak, tumis daun kari dengan halba campur hingga wangi.
- Kemudian masukkan bahan kisar, kacau hingga pecah minyak.
- Masukkan rempah kari yang dicampur dengan sedikit air.
- Setelah agak garing, masukkan santan, air asam jawa. Biarkan mereneh seketika.
- Seterusnya masukkan ikan, garam dan gula secukup rasa.
- Akhir sekali sebelum angkat, masukkan kacang bendi, tomato, hirisan cili merah dan cili padi.
- Sedia dihidangkan.
KARI IKAN SARDIN
BAHAN-BAHAN:
- 1 tin sardin saiz besar
- 250 ml santan kotak
- Sedikit air | jika perlu
- 2 sudu makan rempah kari ikan
- 1 sudu makan pes air asam
- 1 sudu makan pes cili kering
- 1 tangkai daun kari | leraikan dari tangkainya
- 1 biji cili merah | dibelah dua
- 1 biji cili hijau | dibelah dua
- 1 biji tomato | dibelah empat
- 1 biji bawang besar | dibelah empat
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
- 5 biji bawang merah | dihiris halus
- 3 ulas bawang putih | dihiris halus
- 4cm halia | dihiris halus memanjang
- 1batang serai | dititik
CARA MEMASAK:
- Asingkan ikan sardin dari kuahnya. Kemudian ketepikan.
- Panaskan minyak, tumiskan bahan hirisan, serai daun kari hingga wangi.
- Masukkan pes cili, diikuti dengan rempah kari ikan yang dibancuh dengan sedikit air.
- Kacau hingga pecah minyak.
- Kemudian masukkan ikan sardin diikuti pula santan dan air asam jawa.
- Biarkan kuah mereneh lebih kurang lima minit.
- Lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukupnya.
- Akhir sekali sebelum angkat masukkan bawang besar, cili hijau, merah dan tomato.
KARI TULANG IKAN MASIN
BAHAN-BAHAN:
- 1kg tulang dan kelapa ikan masin talang
- 1liter santan
- 3 biji terung bulat | dibelah empat
- Sedikit air jika perlu
- 1 tangkai daun kari | dilurut dari tangkainya
- 2 biji tomato | dibelah empat
- 2 tangkai cili merah | dibelah dua
- 2 tangkai cili hijau | dibelah dua
- 2 keping asam gelugor
- 1 sudu makan halba campur
- 3 sudu makan rempah kari
Bahan kisar:
- 6 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 4cm halia
- 3cm kunyit hidup
- 5 biji cili padi
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MEASAK:
- Masukkan bahan kisar, santan, rempah kari, dan tulang ikan masin dalam periuk.
- Kemudian masak atas dapur, bila kuah mendidih masukkan terung.
- Setelah terung empuk,kemudian rasa. Jika sudah masin, tambah sedikit gula sahaja.
- Jika kurang tambah garam secukup rasa.
- Sebelum tutup api masukkan hirisan cili merah, cili hijau dan tomato.
- Sementara itu, panaskan sedikit minyak. Masukkan hirisan bawang merah, bawang putih, daun kari dan halba campur hingga kekuningan.
- Kemudian tuangkan dalam gulai tadi.
- Sedia dihidangkan.
Resipi Telur Puyuh Balado Sawadikap Lauk Simple Ketika Malas
Dah bosan makan ayam, harini cuba masak telur puyuh pula! Resipi telur puyuh balado ni saya jumpa dekat Facebook yang dikongsikan oleh Azlin Salleh. Memang lain macamlah resipi ni sebab guna pes tomyam, selalu guna orang tumis dengan sambal je kan. Rasa telur puyuh ni ada masam-masam manis hihi sedap! Kalau tak percaya mehh cuba resipi ni, mudah dan cepat je siap makan dengan nasi panas.
TELUR PUYUH BALADO SAWADIKAP
BAHAN-BAHAN:
10 biji telur puyuh (direbus dan digoreng)
Segenggam cili padi (ikut kepedasan)
1/2 bawang besar
3 ulas bawang putih
Pes tomyam
Sos ikan
Serai (di ketuk)
Perisa
Sos tiram
CARA PENYEDIAAN:
1. Kisar atau tumbuk cili, bawang besar, bawang putih dan serai. Tumis sehingga naik bau.
2. Lepas tu masukkan pes tomyam dalam 1/2 sudu besar, sos tiram, sos ikan dan bahan perisa.
3. Bila dah sedang elok rasa masukkan air sedikit untuk ada kuah. Lepas tu boleh masukkan telur. gaul sekata.
Siap
* boleh masukkan hirisan bawang besar dan daun purut untuk naikkan aroma lagi.
SELAMAT MENCUBA
Kredit: Azlin Salleh
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Butter Cheesecake Terlajak Sedap, Makan Banyak Pun Tak Muak
Penggemar Kek Keju harus cuba resipi Butter Cheesecake yang terlajak sedap ni. Dijamin puas hati dan berbaloi untuk dicuba.
Butter Cheesecake ini sangat mudah dan tidak menggunakan banyak bahan. Bila dimakan, terasa lembut dan lembab. Sangat enak! Lagi sedap jika dimakan sejuk-sejuk.
Jom cuba resipi perkongsian saudari Khairunnisa Mohammad ni. Bahan-bahannya mudah sahaja dan tidak renyah. Selamat mencuba!
CARA BUAT BUTTER CHEESECAKE YANG SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
5 biji telur gred A
250gm mentega
250gm krim keju / cream cheese
200gm gula
210gm tepung superfine (diayak dengan baking powder) – beli online disini
1 sudu kecil esen vanilla – beli online disini
1 1/2 sudu kecil baking powder – beli online disini
80ml susu segar
CARA MEMASAK:
1.Satukan gula, mentega dan krim keju. Pukul hingga putih dan gebu.
2.Masukkan telur satu persatu. Kemudian adun sebati.
3. Seterusnya masukkan esen vanilla. Adun lagi.
4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambal diselang-selikan dengan susu segar.
5.Tuang adunan ke dalam loyang 8 inci. Bakar pada suhu 160C selama 1 jam atau sehingga masak. Guna api atas bawah.
6. Bila kek sudah masak, keluarkan loyang dari oven dan hentakkan loyang.
7. Potong kek bila sudah sejuk. Kek ini lebih sedap dimakan sejuk-sejuk.
NOTA:
- Nak kek tinggi, pakai loyang 7 inci.
- Cream cheese letak dalam 150gm pun ok dah. Tapi kalau guna 250gm, rasa lagi sedap.
- Masa 1 jam adalah cadangan saja. Kalau lepas 1 jam tak masak lagi, sila tambah masa. Nak tahu masak atau tidak, cucuk tengah kek. Kalau tidak melekat, ia tanda kek sudah masak.
- Tiada tepung superfine, tepung gandum pun boleh. Tambah baking powder jugak. Tapi sedap lagi tepung superfine.
Kredit resipi & foto: Khairunnisa Mohammad
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
