Bosan makan nasi tapi ingin hidangan sahur yang penuh tenaga dan ringkas. Beli roti pita segera dan hanya filling mengikut kegemaran anda.
KEBAB AYAM RINGKAS
BAHAN-BAHAN: • 3 keping roti pita • 200gm isi ayam | dipotong dadu • 1 ulas bawang putih | dicincang halus • ½ biji bawang besar | dimayang halus • 1 sudu besar sos cili • 1 sudu besar sos lada hitam • 1 sudu besar mayones • 8 helai daun salad | dibersihkan • 2 sudu besar mentega
Ads
CARA MEMASAK: 1. Cairkan mentega dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga wangi. 2. Masukkan isi ayam dan gaul sehingga masak. Angkat dan masukkan ke dalam mangkuk. 3. Kemudian masukkan sos cili, sos lada hitam dan mayones. Gaul hingga rata bersama isi ayam. 4. Potong roti pita dan letakkan daun salad. 5. Sudukan inti ayam tadi secukupnya. Hidangkan.
Info: Panaskan roti seketika untuk tekstur yang lebih lembut. Boleh juga letakkan cili padi kalau mahukan rasa pedas ‘terangkat’.
Mee Ayam Indonesia merupakan antara makanan yang popular di Indonesia. Masakan ini memang sedap, penuh aroma dan disukai ramai. Bolehlah cuba masak sendiri di rumah bila terasa nak makan sesuatu yang pekat berperisa dan mengenyangkan.
Ikut saja resipi yang dikongsikan oleh Puan Maya Miera ini ye. Menurutnya, Indonesia besar, jadi ada macam-macam versi mee ayam. Tapi resipi ini mengikut selera dan cita rasanya sendiri. Selamat mencuba!
Mee Ayam Indonesia ini menggunakan bahan yang mudah didapati. Berikut senarai lengkapnya:
*Blend kasar semua bahan sambal cili.
*Dicincang dan digoreng sehingga kekuningan.
1.Celur mee dan celur sawi. Asingkan.
2. Untuk kuah atau sup; mula-mula rebus rangka ayam dengan kiub ayam lebih kurang satu jam sehingga keluar rasa manis dan aroma sedap. Ketepikan.
3. Untuk membuat ayam kicap, panaskan minyak dan tumis daun bay, daun limau dan serai sehingga naik bau wangi.
4. Setelah aromanya keluar, masukkan bahan kisar. Kacau dan tumis dalam lebih kurang 10 minit atau sehingga pecah minyak.
5. Masukkan isi ayam yang dipotong kecil.
6. Apabila ayam sudah separuh masak, masukkan kicap ABC, sos tiram dan kicap cair. Masak sehingga agak kering dan sebati.
Letakkan mee di dalam mangkuk. Tambah sawi, daun bawang dan ayam kicap tadi. Tuang kuah panas supaya lebih beraroma. Tambahkan bawang putih goreng serta sambal lada. Siap dihidangkan. Selamat mencuba!
Untuk rasa lebih mantap, gunakan mee kuning segar atau mee halus. Jika sukakan rasa lebih gelap dan manis gaya Indonesia asli, tambah sedikit lagi kicap ABC. Sambal boleh dipelbagaikan mengikut tahap kepedasan yang disukai. Walaupun ringkas, resipi Mee Ayam Indonesia ini tetap memberikan rasa yang kaya dan lengkap.
Mee Ayam Indonesia ini sesuai dihidangkan untuk makan tengah hari atau makan malam. Jika mahu lebih lengkap, boleh tambahkan telur rebus, tauge celur atau bebola ayam. Walaupun setiap rumah ada gaya tersendiri, yang penting asasnya tetap sama dan mudah diikuti.
Pemanggang ajaib adalah salah satu alat memasak yang sangat berguna lebih-lebih lagi jika memasak lauk bakar. Namun, bukan itu sahaja, jika nak masak lauk kukus atau kuih muih pun boleh juga. Ada pelbagai resipi kita boleh cuba masak menggunakan pemanggang ni. Fungsinya lebih kurang sahaja macam ketuhar malah lebih mudah kerana menggunakan dapur gas. Jom kita lihat senarai hidangan yang anda boleh hasilkan. Bolehlah cuba tengah hari ni.
1. AYAM PANGGANG MADU
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Jika menggunakan ketuhar, masa memasak yang diperlukan adalah antara 20 – 30 minit menggunakan suhu 200C.
2. AYAM PERCIK MERAH
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
BAHAN KUAH PERCIK:
CARA MEMASAK:
3. AYAM PANGGANG HALIA
BAHAN UTAMA:
BAHAN KISAR:
BAHAN KUAH:
CARA MEMASAK:
Info chef: Untuk memastikan ayam masak, pastikan ketebalan isi ayam sama tebal. Anda juga boleh keluarkan tulang ayam dan masak isinya sahaja.
4. SIAKAP BAKAR PETAI
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK:
Info chef: Ikan hendaklah disiang dan dibelah belakangnya. Perapkan bersama 1 sudu makan serbuk kunyit dan 1/2 sudu teh garam.
5. KETUKA BAKAR BERSAMBAL
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Jika guna ikan pari, potong isi ikan dengan nipis agar mudah masak. Untuk rasa lebih enak, perah jus limau kasturi sebelum dinikmati.
6. KUIH BAKAR JAGUNG
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Jika guna ketuhar, untuk mendapatkan kuih bakar yang lebih berkerak, pada 10 minit terakhir, bakar menggunakan api atas sahaja.
7. KUIH BAKAR DAGING
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
8. PAIS DAGING
BAHAN-BAHAN A:
BAHAN B (KISAR KERING):
CARA MEMASAK:
9. SIAKAP STIM CENDAWAN
BAHAN-BAHAN:
BAHAN SOS:
CARA MEMASAK:
10. PAIS TELUR MASIN
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Hidangan ini tidak perlu tambah garam kerana telur masin sudah sedia masin.
11. AYAM BAKAR BERKUAH
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
12. CENCARU BELAH BELAKANG BAKAR
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Boleh juga dimakan bersama dengan sambal kicap jika suka.
13. DAGING BAKAR AIR ASAM
BAHAN-BAHAN:
Bahan-bahan B (air asam):
CARA MEMASAK:
14. IKAN BAKAR DENGAN KELAPA
BAHAN-BAHAN:
BAHAN-BAHAN B (PENCICAH):
CARA MEMASAK:
Info chef: Jika tidak suka pedas, tidak perlu masukkan cili padi.
15. IKAN LIKING BAKAR
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Sebaiknya perap ikan semalaman di dalam peti sejuk sebelum dibakar. Ia akan menjadi lebih sedap.
16. KAMBING BAKAR LADA HITAM
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Boleh juga dihidangkan dengan perahan lemon.
17. SOTONG BAKAR PAPRIKA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Jangan terlebih bakar untuk menggelakkan sotong menjadi liat.
18. TAUHU BAKAR BERSOS CILI
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
19. TERUNG DAN BENDI BAKAR BERSAMA PENCICAH
BAHAN-BAHAN A:
BAHAN-BAHAN B (PENCICAH):
CARA MEMASAK:
20. UDANG PERISA TOMYAM BAKAR
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Jangan bakar sehingga udang terlalu lembik.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Bila tiba hari raya, selain ketupat, lemang dan rendang, sajian nasi adalah antara hidangan popular yang wajib ada di rumah. Bagi yang belum ada menu apa nak dimasak di pagi Syawal nanti, koleksi resipi set nasi yang lengkap dengan lauk ni pasti boleh membantu. Selamat mencuba!
1. SET NASI LOBAK MERAH & AYAM OPOR
NASI LOBAK MERAH
BAHAN-BAHAN
CARA MEMASAK:
Info Chef: Kawal api sebaiknya supaya nasi tidak hangit dan tidak terlalu banyak kerak.
AYAM OPOR
BAHAN-BAHAN
CARA MEMASAK:
Info Chef: Tambahkan kentang atau tomato yang dipotong kecil untuk menambah kuantiti lauk.
2. SET NASI HALBA & RENDANG AYAM
NASI HALBA
BAHAN-BAHAN
CARA MEMASAK:
Info Chef: Minyak masih digunakan walaupun tiada kaedah menumis. ia membantu agar nasi cantik dan berderai.
RENDANG AYAM OPAH
BAHAN-BAHAN
CARA MEMASAK:
Info Chef: Ayam kampung atau ayam tua akan menjadikan kuah rendang lebih enak. Isinya pula lebih pejal.
3. SET NASI DAGING & DAGING REBUS AIR ASAM
NASI DAGING
BAHAN-BAHAN
BAHAN DAGING ( Rebus hingga empuk. Air rebusan digunakan untuk tanak nasi. Ketepikan daging batang pinang.):
BAHAN TUMIS:
CARA MEMASAK:
Info Chef: Daging batang pinang direbus bersama supaya dapat meresap rasa rempah. Gunakan untuk lauknya.
DAGING REBUS AIR ASAM
BAHAN-BAHAN
CARA MEMASAK:
Info Chef: Simpan daging di dalam bekas beerpenutup atau balut dengan pembalut supaya daging tidak hilang kelembapannya.
4. SET NASI TOMATO & SAMBAL AYAM
NASI TOMATO
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info Chef: Pati oren ditambah ke dalam masakan untuk memberi rasa masam manis yang seimbang selain rasa asli tomato.
SAMBAL AYAM
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info Chef: Gunakan garam dan gula mengikut kesesuaian rasa kerana puri tomato dan sos cili sudah mendatangkan rasa yang hampir lengkap.
5. SET NASI PELANGI & KURMA TELUR
NASI PELANGI
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info Chef: Gemburkan nasi perlahan-lahan supaya tidak hancur. Campurkan pewarna dengan air suam lalu direnjis ke atas nasi supaya warna lebih seragam.
KURMA TELUR
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info Chef: Jika tidak mahir dengan kaedah ini, rebus telur terlebih dahulu supaya hasil masakan lebih cantik dan menyelerakan.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
sekarang!
