Sedapnya Kuih Bom Bijan Keledek ni. Jika bab resipi kuih muih tradisional, resipi-resipi perkongsian Opah Mas Cotek memang terbaik. Semuanya nampak sedap dan menyelerakan. Beliau juga tak berkira untuk berkongsi tip buat semua. Bagi anda yang sukakan Kuih Bom Bijan, boleh cuba resipi perkongsian opah ni. Intinya boleh dipelbagaikan ikut cita rasa sama ada nak guna inti kelapa atau inti kacang. Dua-dua sedap. Kata Opah, kuih ini beliau goreng lama sedikit. Hasilnya ia jadi garing diluar dan lembut di dalam. Inti pun penuh. Memang puas makan. Jom cuba!
RESIPI KUIH BOM BIJAN KELEDEK
BAHAN-BAHAN:
2 cawan keledek siap dilenyek
2 cawan tepung pulut – beli online disini
1/2 cawan tepung gandum – beli online disini
1 sudu teh garam
Santan secukupnya
Inti kelapa secukupnya
Bijan secukupnya – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Dalam bekas bersesuaian, satukan keledek, tepung pulut, tepung gandum dan garam. Sebatikan.
2. Kemudian masukkan santan sedikit demi sedikit. Uli hingga menjadi doh yang lembut.
3.Bulat doh dan masukkan inti. Jika nak timbang, berat doh adalah 30gm dan berat inti adalah 20gm.
4. Sapu tapak tangan dengan sedikit air. Kemudian golekkan Kuih Bom atas tapak tangan hingga menjadi bulat cantik.
5. Golekkan pula dalam bekas berisi bijan. (cara Opah ialah, spray kuih dengan sedikit air kemudian golekkan dalam bijan)
6. Rehatkan Kuih Bom selama 1-2 jam dalam peti sejuk.
7. Panaskan minyak yang banyak guna api sederhana untuk goreng kuih secara terendam.
8. Goreng kuih sambil golek-golekkan sehingga masak atau bertukar warna.
9. Angkat, toskan minyak dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Opah Mas Cotek
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kuih Cempiang Sedap Sajian Popular Dari Sabah, Kena Cuba!
Kuih Cempiang atau ada juga yang menyebutnya Campiang memang popular di Sabah. Sedap dimakan panas-panas, ia terkenal sebagai antara menu sarapan pagi yang sungguh lazat. Rupanya macam Cinnamon Rolls. Bahannya pun ringkas sahaja, apakata sekali sekala kita beralih selera dengan mencuba sendiri resipi kuih dari negeri di bawah bayu perkongsian dari saudari Chik Meyanah.
CARA MASAK KUIH CEMPIANG SEDAP & MUDAH
BAHAN A:
- 1 peket yis – beli online disini
- 2 sudu makan susu pekat manis – beli online disini
- 2 sudu makan gula – beli online disini
- 1 cawan air suam
BAHAN B:
- 4 cawan tepung gandum – beli online disini
- 1/2 sudu teh garam
- 2 sudu makan marjerin atau mentega – beli online disini
- 2 sudu makan susu tepung – beli online disini
BAHAN C :
- Serbuk kari – beli online disini
- Kicap – beli online disini
CARA MEMASAK:
1. Satukan bahan-bahan A dan biarkan berbuih.
2. Dalam bekas berlainan, satukan bahan-bahan B. Gaul dengan tangan sampai jadi seakan serbuk roti.
3. Masukkan bahan A ke dalam bahan B & uli kejap sahaja sampai sebati. Rehatkan selama sejam untuk mengelakkan doh melekat pada tangan.
4. Selepas itu boleh uli doh dan canaikan.
5. Letakkan bancuhan kicap secara merata di atas doh, tetapi jangan sampai di bahagian tepi.
5. Gulung doh sehingga ke hujungnya. Kemudian potong anggaran 1.5 cm setiap satu. Kalau nak tebal boleh potong sehingga 2 cm atau lebih.
6. Goreng dengan api yang perlahan dan minyak yang banyak.
Kredit resipi & foto : Chik Meyanah
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Kuih Tradisional Terengganu, Tepung Kapur Namanya
Nampak macam kuih kaswi, tapi bukan kaswi. Inilah tepung kapur yang dikatakan sejenis kuih tradisional masyarakat Terengganu.
Teksturnya liat sedikit jika dibandingkan dengan kaswi. Kuih kaswi selalunya lembut. Selepas siap dibuat, kuih tepung kapur selalunya dipotong nipis-nipis dan digaul dengan kelapa parut.
Jom kita lihat resipinya.
KUIH TEPUNG KAPUR
BAHAN-BAHAN
1 cawan gula melaka
2 cawan air
1 helai daun pandan
3 cawan tepung gandum
Garam secukup rasa
Kelapa parut
1 sudu besar air kapur
CARA MEMBUAT
1. Dalam periuk, masak gula melaka bersama air dan daun pandan sehingga gula melaka larut dan sebati. Selepas itu, tapis dan ketepikan.
2. Di dalam bekas lain, masukkan tepung gandum, garam dan air kapur.
Kacau sebati.
3. Kemudian, tuangkan air gula melaka tadi sedikit demi sedikit.
4. Pastikan adunan tidak terlalu cair tetapi jangan terlalu likat dan pekat.
5. Cara memasak adunan ada tiga cara. Cara pertama, direbus di dalam plastik tahan panas. Cara kedua, dibungkus di dalam daun pisang dan disepitkan dengan lidi lalu dimasak atas api. Cara ketiga, dikukus.
6. Selepas masak, sejukkan dahulu sebelum dipotong.
7. Sebelum dimakan, gaulkan tepung kapur dengan kelapa parut yang sudah dicampur dengan sedikit garam.
TIP 1: Kukus sebentar kelapa parut agar kelapa parut tahan lebih lama.
TIP 2: Jika hendak mengukus, pastikan loyang atau bekas dioleskan dengan sedikit minyak masak bagi mengelakkan adunan sukar dikeluarkan daripada loyang.
Selamat mencuba!
Sumber: Farisha Sofea
Terima kasih kerana berkongsi resipi di Rasa Share Resipi.
Kaswi Pandan Lemak Manis. Ekstrak Daun Pandan Beri Aroma Dan Rasa Sedapnya.
Kalau biasa kaswi berperasa gula Melaka tapi kali ni Sabarina Saharani berkongsi resipi kuih kaswi dengan keeenakan rasa dan kewangian daun pandan. Sedap bukan main lah.
Kuih tradisi ni wajib makan dengan kelapa parut, best buat makan sarapan dan minum petang ni. Kenapa namanya gedik, hihi aje tukang masaknya aje yang tahu..
RESEPI KASWI PANDAN LEMAK GEDIK
BAHAN-BAHAN :
1 cawan tepung gandum
1 cawan tepung ubi kayu
1 sudu mkn Tepung beras
1 cawan santan
1 1/2 cawan air daun pandan(3 helai)
3/4 cawan gula pasir (sapa suka manis 1cwn)
1/2 sudu teh air kapur
1/2 sudu teh garam
1 biji telur
Pewarna hijau
Kelapa parut (putih sahaja)+secubit garam-kukus sekejap supaya kelapa tahan lama
CARA MEMASAK :
1. Satukan kesemua bahan, kisar dengan mesin pengisar agar tidak berketul.
2.Tapis dan tuang adunan ke dalam loyang yang telah disapu minyak.Kukus selama 30 minit.
3. Sejukkan. Potong dan golekkan ke dalam kelapa parut tadi.
Kredit: sabarina saharani
