Sedapnya Kuih Bakar Pandan ni. Lemak-lemak manis memang membuka selera. Nak cuba buat sendiri kuih ni? Jom cuba resipi perkongsian saudari Maizatul Ayub. Boleh hidangkan masa sarapanatau minumpetang.
RESIPI KUIH BAKAR PANDAN
BAHAN-BAHAN:
Ads
1 cawan tepung gandum
2 cawan santan kotak
1/4 cawan air
1/2 cawan gula pasir – boleh kurangkan kalau tak nak manis
2 biji telur
Secubit garam
1 penutup esen vanilla
1 penutup perisa pandan
Sedikit pewarna hijau
Bijan secukupnya
CARA MEMASAK: 1. Satukan semua bahan ( kecuali bijan). Kacau sebati dan masukkan ke dalam pengisar. Kisar hingga halus dan pastikan tidak berketul. 2. Ambil loyang kek cawan atau muffin. Oleskan dengan sedikit minyak atau marjerin. 3. Tuang adunan ke dalam loyang dan tabur bijan dengan secukupnya.
4. Bakar guna suhu 180C selama 25-30 minit menggunakan api atas bawah. Masa mungkin berbeza ikut jenis dan saiz ketuhat masing-masing.
Ads
5. Bila Kuih Bakar masak dan kelihatan garing diluar, keluarkan dan sedia untuk dinikmati.
Apam beras merupakan antara kuih yang tidak lapuk dek zaman. Memang enak jika apam beras digandingkan bersama kelapa parut yang masin-masin berlemak. Resipi apam beras kali ini dikongsi oleh Siti Zainab Mahmud. Jom kita cuba resipi ini.
APAM BERAS ENO
BAHAN-BAHAN:
CARA PENYEDIAAN:
1. Kisar nasi tapai, gula dan air sehingga halus.
2. Masukkan tepung beras dan kisar hingga sebati.
3. Tuang ke dalam bekas dan masukkan serbuk eno.
4. Kacau sebati hingga buih sekata.
5. Asingkan ke dalam bekas atau jug kecil untuk letak pewarna yang anda mahukan.
6. Pastikan periuk kukusan sudah dipanaskan terlebih dahulu.
7. Kukus dengan api yang kuat sehingga mengembang dan masak sepenuhnya.
Kuih ni ada yang panggil kuih ros. Ada juga yang panggil kuih loyang. Ada juga yang panggil kuih goyang. Kuih goyang ni datang nama macam ni sebab acuannya dicelup dalam adunan tepung cair, kuih ini dicelup ke dalam minyak masak yang panas dan digoyang-goyangkan supaya tanggal daripada acuan. Zaliha Mohamed melalui facebook berkongsi resipi ini.
BAHAN-BAHAN
4 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung gandum
1 cawan gula
2 biji telur ayam
1 sudu kecil air kapur (jernih)
1/2 sudu kecil garam
2 cawan santan pekat + 2 cawan air (Satukan santan dan air. Sukat dan ambil 3 cawan sahaja)
Minyak masak untuk menggoreng dan merendam acuan
Bijan (jika suka)
CARA MEMBUAT
1. Satukan tepung beras, tepung gandum, gula, telur ayam, air kapur, garam dan santan. Gaul sebati.
2. Celup acuan dalam adunan. Kemudian cepat-cepat masukkan dalam minyak masak yang betul-betul panas. Goyang-goyangkan kuih dan biarkan tanggal daripada acuan.
3. Angkat kuih goyang apabila mulai kekuningan.
TIP KUIH GOYANG LEBIH SEDAP
1. Seeloknya rendam acuan ke dalam minyak masak selama 1 malam sebelum mengadun adunan.
2. Acuan perlu betul-betul panas sebelum dicelup ke dalam adunan. Apabila hilang bunyi desir, baru angkat dan goreng.
3. Untuk tanggalkan kuih daripada acuan, goyang-goyangkan secara menegak, ke atas dan ke bawah.
4. Acuan jangan sampai kena dasar kuali kerana boleh menyebabkan bunga tak cantik.
Kuih batang buruk ni, kebiasaannya popular bila dah nak dekat raya. Ada yang menjadikan kuih ini sebagai salah satu hidangan yang wajib ada.
Tapi kalau nak buat sendiri untuk makan sebagai kudap-kudapan, boleh cuba resipi yang dikongsi Ruzita Hashim ini. Mudah saja nak buat.
KUIH BATANG BURUK
BAHAN-BAHAN:
2 bungkus besar kulit popia 3 bungkus tepung kacang hijau 800gm gula aising 2 biji putih telur (pelekat) Straw (penyedut minuman) saiz besar Minyak untuk menggoreng
1. Potong kulit popia memanjang seperti di dalam gambar mengikut ukuran pembaris yang tertera.
2. Cabut sehelai sehelai, kemudian gulung di straw. Gunakan putih telur sebagai pelekat. Boleh lihat gambar tertera. Buat sampai habis.
3. Bila dah siap, gamkan semua. Kita jemur dengan straw yang dah dililit kulit popia tadi. 4. Jemur tadi tak lama pun, kejap je. Kalau cuaca panas, dalam 10 minit je. Agak-agak dia tak lembiklah. Kalau dah agak-agak keras, keluarkan popia yang dah kering tu kesemuanya.
5. Tepung kacang hijau disangai lebih kurang 10 minit (guna api sederhana) bagi garing, wangi, ringan dan tahan lama. 6. Angkat dan sejukkan. Dah sejuk, masukkan gula aising (buat je sendiri, kisar gula tu sampai jadi halus).
7. Gaul ratakan gula dengan tepung sampai sebati. 8. Goreng kulit popia dalam minyak panas dengan api yang sederhana. Kuning sikit je, terus angkat. 9. Sumbat kulit popia yang dah digoreng tadi dengan tepung kacang hijau. Buat sampai habis. Siap. 10. Ada setengah orang tak sumbat pun dengan tepung kacang hijau. Mereka hanya gaulkan je bagi rata. 11. Kalau nak buat sikit saja, bahagikanlah 2 bahagian. Saya buat dengan resipi ini, boleh dapat 2kg setengah.
12. Tepung masa nak gaul dengan gula, kena tunggu sejuk dulu ya. 13. Popia yang telah digoreng pun sama. Toskan minyak, tunggu sejuk baru masukkan intinya ya. 14. Dalam proses nak gulung popia di straw tu, kena ada tuala bersih lembab untuk menutup kulit popia agar tidak cepat kering atau mengeras. Kulit popia cepat kering dengan udara.
4. Bakar guna suhu 180C selama 25-30 minit menggunakan api atas bawah. Masa mungkin berbeza ikut jenis dan saiz ketuhat masing-masing.
5. Bila Kuih Bakar masak dan kelihatan garing diluar, keluarkan dan sedia untuk dinikmati.
sekarang!
