
Suka makan Kuih Peria? Kuih tradisional ni memang punya peminatnya yang tersendiri. Ramai yang beranggapan kuih ni susah nak buat. Tapi sebenarnya mudah je. Jom cuba resipi perkongsian saudari Aida Syuhada ni. Nampak mudah dan tidak renyah. Nanti anda boleh cuba. Sesuai dinikmati pada bila-bila masa.
RESIPI KUIH PERIA
BAHAN-BAHAN:
- 500gm tepung pulut
- 1 cawan tepung gandum
- Santan cair secukupnya – empunya resipi campur sedikit garam dalam santan
- Inti kacang merah secukupnya – empunya resipi beli inti yang sudah siap. (Klik disini untuk cara-cara buat Inti Kacang Merah homemade)
- Pewarna makanan – ikut kesukaan
CARA MEMASAK:
1. Campurkan tepung pulut dan tepung gandum. Gaul sebati.
2. Masukkan santan cair sedikit demi sedikit sambil uli tepung hingga jadi doh.
3. Jika mahu buat kuih berwarna, tambahkan sedikit pewarna makanan.
4. Cubit doh dan leperkan. Letak inti secukupnya dan bentukkan menjadi bentuk kuih peria.
5. Sapu sedikit minyak masak supaya kuih tidak melekat. Kemudian lorekkan corak pada kuih dengan menggunakan garpu.
6. Letak kuih ke dalam periuk kukusan yang telah dialas dengan plastik atau daun pisang. Kukus kuih dengan api sederhana selama 10-15 minit.
7. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Aida Syuhada
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Buat Sendiri 3 Versi Puteri Ayu Yang Senang Ni.

Wauu Puteri Ayu dan bermacam versi, tapi tiga jenis ni memang lagend, ramai yang suka. Versi asli perasa pandan orang lama memang suka, versi coklat, sah-sah anak-anak suka dan red velvet trending katanya. Korang suka yang versi mana satu? Tapi kalau nak cuba ketiga-tiga jenis tak ada masalah, boleh je buat. Resipi ada dikongsikan di sini.
RED VELVET PUTERI AYU
BAHAN-BAHAN:
BAHAN CHEESE:
- 250gm cream cheese
- 1/2 cawan gula halus
- 1 biji telur gred A
- 2 sudu makan tepung gandum
- 11/2 sudu makan susu segar
- Sedikit esen vanilla
BAHAN RED VELVET:
Bahan A:
- 250gm tepung gandum
- 1 sudu makan serbuk koko
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat
- Bahan B (buttermilk):
- 1 cawan susu segar
- 1 sudu teh cuka masakan
Bahan C :
- 3 biji telur gred A
- 1 cawan gula halus
- 1 sudu kecil ovalete sedikit esen vanilla
- Bahan D :
- Pewarna merah secukupnya
CARA MEMASAK:
- Putar cream cheese hingga licin dan tidak berketul.
- Masukkan gula. Putar lagi hingga sebati dan licin.
- Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi.
- Masukkan tepung dan susu segar.
- Putar sebati dan pastikan adunan licin tidak berketul. Ketepikan.
- Campurkan bahan B, kacau rata dan ketepikan.
- Sementara itu, ayak bahan A, ketepikan
- Satukan Bahan C dan putar dengan kelakukan perlahan selama 5 minit.
- Kemudian tukar pada kelajuan tingg hingg adunan menjadi putih dan fluffy (ebih kurang 15 minit, namun bergantung pada mixer).
- Masukkan adunan A dan B secara berselang seli ke daam adunan C yang telah kembang tadi.
- Putar lagi hingga sebati, kemudian masukkan pewarna merah tadi.
- Oles acuan dengan sedikit minyak, letakkan adunan cheese 1/4 acuan, kukus selama 5 minit.
- Kemudian masukkan adunan red velvet hingga penuh acuan, kukus selama 15 minit.
Resipi oleh Ain Kamis.
PUTERI AYU CHEESE COKLAT
BAHAN-BAHAN:
BAHAN A:
- 1cawan tepung gandum
- 1sudu teh baking powder
- 1sudu teh soda baikarbonat
BAHAN B:
1 cawan serbuk koko
1 cawan minyak jagung
1 cawan susu cair
¾ cawan susu pekat manis
¾ cawan gula pasir
BAHAN C:
- 3 biji telur ayam |blender hingga berbuih
ADUNAN CHEESE:
- 250gm cream cheese
- 80gm gula kastor
- 25ml susu cair
- 40gm tepung gandum
- 1 biji telur ayam
CARA MEMASAK:
- Satu bahan A, ayak dan ketepikan.
- Masukkan semua bahan B dalam periuk dan masak dengan api perlahan hingga gula larut dan adunan sebati.
- Masukkan bahan A ke dalam Bahan B sambil diselang seli dengan bahan C. Sebatikan adunan.
- Seterusnya sediakan bahan adunan cheese.
- Masukkan semua bahan mangkuk pengisar, putar hingga sebati.
- Masukkan adunan dalam piping bag, Ketepikan.
- Panaskan mengukuks dan balut penutup kukus dengan tuala.
- Oleskan acuan dengan minyak, kemudian paipkan adunan cheese lebih kurang 1/4 acuan.
- Kukus lebih kurang 3 minit, kemudian tuangkan adunan coklat 3/4 acuan.
- Sambung kukus 8-10 minit.
PUTERI AYU PANDAN
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji telur gred A
- 2 cawan tepung gandum, ayak
- 300gm gula
- 1 sudu besar ovallate
- 1 sudu teh baking powder, ayak
- 200ml santan pekat | hasil yang diperah menggunakan air pandan
- Pewarna hijau
- Setengah biji kelapa putih | gaul dengan garam dan tepung ubi
CARA MEMASAK
- Panaskan pengukus.
- Sementara itu ayak tepung bersama baking powder bersama.Ketepikan.
- Sapu acuan dengan sedikit minyak masak.
- Masukkan sedikit kelaa yang digaul dengan tepung ubi dan garam.
- Mampatkan di bahagian bawah acuan.
- Dalam mangukuk adunan, pukul gula, telur dan ovalette hingga kembang.
- Kemudian masukkan tepung yang diayak dengan baking powder, santan dan perwarna hijau. Kacau rataaaa.
- Sudukan adunan ke dalam acuan dan kukus selama 5-7minit.
- Keluarkan dari kukusan dan sejukkan sebelum dikeluarkan dari acuan.
Cara Buat Cucur Kentang Mudah & Sedap Untuk Minum Petang

Potato Fritters atau Cucur Kentang ni memang sangat mudah dan sedap. Hanya guna beberapa bahan mudah, anda boleh hasilkan snek minum petang untuk anak-anak dan suami. Ada pelbagai jenis resipi yang boleh dicuba namun resipi perkongsian saudari Nurul Natasya Tasya ni antara yang terbaik yang boleh dihasilkan. Cubalah. Pasti puas hati.
RESIPI CUCUR KENTANG (POTATO FRITTERS) SEDAP
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji ubi kentang – kupas kulit dan parut
- 4 sudu makan tepung jagung
- 3 sudu makan tepung gandum
- 1 biji telur
- Daun sup/ daun bawang secukupnya
- Sedikit emping cili ( chilli flakes)
- Serbuk lada putih secukupnya
- Serbuk pati ayam secukupnya
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan dalam bekas bersesuaian. Gaul rata.
2. Biarkan adunan selama 5 minit dan gaul sekali lagi hingga sebati dan adunan menjadi basah. Adunan tidak perlu ditambah air kerana air dari ubi kentang akan keluar.
3. Panaskan minyak dan goreng adunan mengikut saiz dan ketebalan yang disukai.
4. Angkat, toskan minyak dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Nurul Natasya Tasya
Koleksi Aneka Resipi Apam Kukus Yang Sedap & Mudah Buat.

Kuih Apam kukus adalah antara kuih tradisional yang menjadi kegemaran ramai tak kira usia. Walaupun dikategorikan sebagai kuih orang dulu-dulu, keenakan serta keunikan rasanya membuatkan ia kekal popular hingga kini. Nak buat pun mudah. Jom cuba. Bolehlah nikmati untuk minum petang atau sarapan esok.
1. APAM GULA HANGUS
BAHAN-BAHAN
- 190gm gula pasir
- 180gm air
- 1/2 sudu teh esen vanilla
- 2 biji telur gred A
- 10gm mentega atau majerin
- 100gm minyak masak
- 20gm susu pekat manis
- 190gm tepung gandum
- 1 sudu teh soda bikarbonat
CARA MEMASAK:
- Masak gula hingga menjadi karamel, guna api sederhana dan kacau selalu. Bila karamel kelihatan berbuih, kecilkan api dan tuang air sedikit demi sedikit. Kacau rata, biar mendidih dan matikan api. Ketepikan dan biarkan sejuk seketika.
- Lenser acuan apam dengan minyak masak. Ketepikan.
- Dengan menggunakan ‘ hand whisk’, kacau mentega, telur dan minyak masak hingga berkrim. Tapis air gula tadi dan masukkan ke dalam adunan mentega, kacau rata.
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis, sambil dikacau rata. Tambah esen vanilla dan gaul sebati.
- Sudukan ke dalam acuan kira-kira 3/4 penuh.
- Setelah itu, kukus 15 – 20 minit bergantung pada saiz acuan yang anda guna.
- Keluarkan dari acuan dan biar sejuk sebelum dihidangkan.
Info chef: : Penutup kukus hendaklah ditutup dengan tuala bersih bagi mengelakan air kukusan jatuh ke atas adunan.
2. APAM MEKAR AIS KRIM SODA
BAHAN-BAHAN:
- 3 biji telur gred A
- 290gm gula pasir
- 1sudu teh ovalete
- 240gm ais krim soda
- 300gm tepung gandum
- 1 sudu teh esen vanila
- Pewarna pink atau pewarna yang disukai
CARA MEMASAK:
- Masukkan telur ke dalam mesin mixer bersama gula dan ovalete. Pukul sehingga kembang dan gebu dengan kelajuan maksimum.
- Masukkan ais krim soda dan pukul lagi sehingga sebati.
- Campurkan tepung gandum ke dalam adunan telur dan pukul sehingga sebati.
- Titiskan esen vanilla ke dalam adunan dan sebatikan.
- Bahagikan adunan kepada dua bahagian dan warnakan mengikut kesukaan anda.
- Sudukan adunan ke dalam cup sehingga 3/4 penuh.
- Kukus dengan api besar selama 12 minit.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
Info chef: Apabila sudah masukkan tepung ke dalam adunan, jangan kacau terlalu lama.
3. APAM PISANG
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji pisang berangan – potong kecil
- 3/4 cawan gula – jika suka manis, guna 1 cawan
- 2 biji telur gred B
- 1 sudu teh soda bikarbonat
- 1 sudu teh baking powder
- 2 cawan tepung gandum
- Secubit garam
- 1/2 cawan minyak masak
- Acuan hijau kuih putri ayu secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Satukan pisang, gula, telur, soda bikarbonat, baking powder, tepung gandum dan garam ke dalam pengisar. Kisar selama 1 minit.
2. Tuang ke dalam bekas dan kaup balikkan adunan supaya smeua bahan sebati.
3. Sapu sedikit minyak pada acuan putri ayu dan tuang adunan tadi. Jika tiada acuan, boleh juga gunakan cawan kertas atau loyang.
4. Kukus selama 5 minit atau hingga apam masak. Jika guna acuan lebih besar atau loyang, waktu memasak perlu ditambah.
5. Angkat, sejukkan dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Achik Ita Jsd Kelantan
4. APAM NASI
BAHAN KISAR:
- 2 cawan nasi
- 3 cawan air
- 1 cawan gula
BAHAN AYAK:
- 3 cawan tepung beras
- 1 cawan tepung gandum
- 1 peket yis mauripan 11g
CARA MEMASAK:
- Campurkan semua bahan, perap 1 jam.
- Tuang dalam acuan yang disapu minyak.
- Kukus sehingga masak.
- Hidang dengan kelapa parut dicampur sedikit garam.
Kredit resipi & foto: Nurul Atika Moktar
5. APAM KAMPUNG GULA MERAH
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan tepung beras
- 1 cawan tepung gandum
- 1 cawan nasi sejuk
- 2 sudu besar tapai nasi
- 1 cawan air gula merah
- 1/2 cawan gula pasir (ikut siapa suka manis boleh tambah )
- 3 cawan air
- 11gm yis
- Kelapa parut putih (letakkan secubit garam)
CARA MEMASAK:
- Kisar nasi, tapai nasi dan gula hingga hancur.
- Masukkan tepung gandum, tepung beras dan yis.
- Selepas itu adunan yang dikisar tadi. Masukkan air gula merah dan kacau perlahan supaya adunan tidak bergentel
- Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adunan agak sedikit pekat dan tidak cair. Ikut sukatan air yang sepatutnya.
- Sediakan bekas yang diletakkan sedikit minyak dan masukkan dalam acuan kesukaan anda. Jangan penuh sangat sebab akan berkembang.
- Panaskan kukusan dan kukus hingga masak dalam anggaran 25 minit.
- Hidangkan bersama kelapa putih yang diletakkan sedikit garam.
Kredit resipi & foto:Rohani Ronnie
6. APAM PISANG GEBU
BAHAN-BAHAN:
- 1 1/2 cawan tepung gandum
- 1 cawan gula
- 1 cawan minyak masak
- 1 cawan pisang emas yang dilenyek
- 1 sudu besar susu manis
- 1 biji telur
- 1 sudu kecik baking powder
- 1 sudu kecik soda bicarbonat
CARA MEMASAK:
1. (Adunan basah): Hanya guna blender, pukul telur dan gula sampai kembang (1 minit). Kemudian masukan minyak masak, pisang dan esen pisang/esen vanila. Pukul sampai sebati lebih kurang 1/2 minit.
2. (Adunan kering): Ayak tepung, baking powder, soda bikarbonat.
3. Campur adunan basah dan kering. Kacau sebati.
4. Masuk aduan dalam acuan sebanyak 3/4. Guna acuan apa pun boleh.
5. Kukus selama 30 minit. Pastikan penutup periuk dialas dengan kain untuk mengelakan air masuk ke dalam aduanan.
6. Apabila dah 30 minit, tutup api dan buka penutup periuk. Biarkan selama 1-2 minit baru angkat apam dari periuk. Biarkan sejuk sedikit baru keluarkan dari acuan.
Kredit resipi & foto: AtiQah Aziz