Aduh geramnya tengok bila masak pau menjadi gebu dan lembut. Mungkin yang tidak menjadi dengan elok kerana teknik memasaknya tidak betul. Pau boleh dipelbagaikan rasa dengan inti sama ada manis dan juga pedas.
Ada lagi ke yang nak resipi pau paling ringkas terlajak gebu? Nah dikongsikan resipi oleh Rozita. Moga pau anda gebu gebas lepas ini.
JOM TONTON DAPUR RASA LIVE: Resipi Kek Berries Selembut Kapas
Bahan-bahan:
3 cawan tepung gandum-BELI ONLINE DI SINI
1 1/2 sudu kecil mauripan
1 sudu kecil baking powder-BELI ONLINE DI SINI
2 sudu besar minyak masak
1 sudu besar gula
Cara memasak:
1.Gaul semua di atas.
2.Kemudian masuk air.
3.Uli hingga menjadi doh. Uli lama sikit untuk menjadikannya gebu.
4.Buat bulat-bukat dan letak inti yang disukai.
5.Peram 1 jam.
6.Kukus tujuh hingga lapan minit.
Kredit: Rozita Ramli
#mahn
INGIN MEMBELI BREAD MAKER, BOLEH LIHAT DI SINI.
Ada yang nak tukar peralatan memasak yang baru? Jom Kik sini macam macam ada.
Wanita Ini Kongsi 6 Tip Wajib Ikut Untuk Masak Sagu Cantik Tak Berketul
Whipping Cream Homemade Gerenti Segar. Guna Empat Bahan & Ais Aje.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Nasi Lemak Sambal Tumis Sotong Kering Dan Cucur Udang Kesukaan Dato’ Jalaluddin Hassan
Terkenal dengan jolokan hero malaya suatu ketika dahulu dan juga hos Who Wants To Be A Millionaire Dato’ Jalaluddin Hassan turut mewarnai Rasa Nostalgia Ramadan bersama Datuk Chef Wan. Aura pelakon lama memang berbeza melihat gaya percakapannya juga tidak sama dengan pelakon masa kini.
Istimewa di bulan Ramadan Chef Wan memasak menu kesukaan Dato’ Jalal ketika berbuka iaitu Nasi Lemak Sambal Tumis Sotong Kering dan Cucur Udang. Menurut Chef Wan untuk mendapat rasa yang enak pada sambal tumis, sotong kering sebaiknya direndam semalaman.
Keduanya turut berkongsi nostalgia Ramadan dan mengimbau makanan yang disukai mereka. Menariknya juga di sepanjang program ini, Chef Wan tidak lokek berkongsi tip masakan yang memang dinantikan oleh semua. Rugi jika tak menonton Rasa Nostalgia Ramadan jam 5 petang, Isnin hingga Jumaat sepanjang ramadan di Astro Prima HD 105 & 125.
NASI LEMAK
Bahan-bahan:
600gm beras
1.1 liter santan
2 inci halia (hiris nipis)
3 helai daun pandan
Kacang tanah goreng
Telur rebus
Garam
Sedikit air
Cara memasak:
1. Masukkan beras ke dalam periuk.
2. Masukkan daun pandan.
3. Masukkan halia.
4. Masukkan garam.
5. Masukkan santan. Pastikan sukatan nisbah santan dan nasi adalah 1:1 cawan.
6. Tambahkan sedikit air.
7. Letakkan air di atas dapur dan biarkan ia sehingga mendidih.
SAMBAL TUMIS SOTONG KERING
Bahan-bahan:
500gm sotong kering yang telah direndam
4 sudu minyak
5 sudu besar air asam jawa
Cili kisar
Garam
Gula
Santan (optional)
Gula merah
Kacang tanah (tumbuk)
Bahan kisar:
8 biji bawang merah kecil
2 ulas bawang putih
1⁄2 sudu makan belacan
1 biji bawang besar
Cara memasak:
1. Kisar bawang merah, bawang besar dan bawang putih bersama sedikit air serta belacan.
2. Panaskan minyak.
3. Tumiskan bahan yang telah dikisar.
4. Masukkan cili kisar.
5. Seterusnya masukkan sotong yang telah direndam.
6. Masukkan gula merah.
7. Kemudian, masukkan air asam jawa.
8. Masukkan kacang tanah yang telah ditumbuk halus.
9. Tambahkan air.
10. Masukkan garam dan gula.
CUCUR UDANG
Bahan-bahan:
150gm kacang dal (rebus dan toskan)
Minyak
75gm udang kering (rendam dahulu sebelum disangai dan ditumbuk)
300gm tepung gandum
2 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh serbuk kunyit
200gm udang (buang kulit dan belah belakang)
1 labu bawang merah (cincang)
1 biji tomato (dipotong dadu)
150g taugeh
2 biji cili hijau (cincang)
Segenggam daun kucai (potong)
2 biji telur
Garam
Air
Cara memasak:
1. Masukkan tepung gandum ke dalam mangkuk yang besar.
2. Masukkan serbuk penaik dan serbuk kunyit.
3. Masukkan garam.
4. Masukkan udang kering yang telah direndam dan disangai serta ditumbuk.
5. Kemudian masukkan kacang dal yang telah direbus dan ditoskan airnya.
6. Masukkan cili hijau dan bawang merah yang telah dicincang.
7. Masukkan segenggam daun kucai yang telah dipotong dan sebiji tomato yang telah
dipotong dadu.
8. Masukkan 2 biji telur yang telah dipukul.
9. Masukkan udang yang telah dibuang kulitnya dan dibelah belakang.
10. Masukkan air dan taugeh.
11. Gaul kesemua bahan yang telah dicampur ke dalam mangkuk tersebut.
12. Panaskan minyak.
13. Masukkan adunan yang telah dicampur ke dalam minyak yang panas.
14. Goreng cucur udang sehingga menjadi kuning keemasan.
15. Angkat cucur udang tersebut dan sedia untuk dihidang.
Resipi Abok Abok Sagu Mudah, Sukat Guna Cawan Je
Kuih Abok-Abok Sagu adalah antara kuih tradisional yang sentiasa menjadi kegemaran ramai. Hanya menggunakan bahan-bahan yang ringkas, kuih ini menjadi pilihan ramai terutamanya ketika sarapan dan juga minum petang. Kalau dapat makan masa masih panas, memang nikmat. Jom cuba resipi perkongsian saudari MariaKhalisya Khalis ni. Pasti puas hati dengan hasilnya.
CARA BUAT KUIH ABOK ABOK SAGU GUNA SUKATAN CAWAN
BAHAN-BAHAN:
1 cawan sagu biji – beli online disini
3 cawan air biasa
1/2 cawan gula merah – beli online disini
5 sudu makan gula putih – beli online disini
1/2 biji kelapa parut
Daun pisang secukupnya – layurkan atas api & lap bersih
1/2 sudu teh garam
CARA MEMASAK:
1. Rendam sagu dengan air sampai meresap semuanya dalam 30 minit. Kemudian toskan supaya tiada air yang meleleh.
2. Kemudian campurkan sagu yang di tos tadi dengan kelapa parut dan juga garam. Gaul rata. Dalam mangkuk laik, satukan gula merah dan gula putih kemudian gaul rata.
3. Ambil daun pisang dan buat macam corong @ kelonsong. Masukkan 1 sudu sagu, ratakan.
4. Kemudian masukkan gula ½ sudu atau boleh lebihkan ikut tahap manis yang disukai.
5. Seterusnya tambahkan 1 sudu lagi sagu. Bungkus kemas. Ulang langkah tadi hingga semua bahan habis.
6. Bila semua sudah siap dibungkus, kukus Kuih Abok Abok selama 30 minit menggunakan api sederhana atau sehingga sagu menjadi lembut dan jernih.
7. Angkat, sejukkan dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: MariaKhalisya Khalis
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Ikan Tenggiri Masak Lemak Padang, Indonesia. Mudah & Sedap
Resipi Fishcake Homemade Paling Sedap, Mudah & Senang Dibuat
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Tepung Talam Pandan Lemak Manis
Sedapnya dapat menikmati kuih talam pandan. Lapisan atasnya putih yang diperbuat daripada santan, lembut dan sedikit masin. Manakala bawahnya dilapisi oleh jus pandan, rasanya manis dengan tekstur yang kenyal. Sesiapa yang ingin mencuba “tepung talam pandan” versi goyang..😂 silakan resipinya seperti berikut.
TALAM PANDAN(loyang 10×10 cantik molek dah)nak tebal guna loyang 8*inci@9 inci
Bahan-bahan:
Bahagian Bawah
1 cwn gula pasir
4 3/4 cwn air(kalo nak buh santan pun boleh jugak)
2 cwn tpg gandum
2 sdb tpg ubi
Sedikit pewarna hijau
1sdt garam
8- 10helai daun pandan
Cara memasak:
Panaskan kukusan hgg air mendidih..sapukan minyak/marjerin dan lapik dalam loyang..
Blender daun pandan + air kemudian tapis. .. masukkan tpg gandum. . tpg ubi.. gula.. garam.. pewarna ke dlm air pandan tadi.. .kacau sebati masak seketika atas api perlahan(jgn lama sekadar sentuh periuk dah rasa panas.. 1 hingga 2 minit camtu sambil kacau guna whisk)kemudian tapis ke dlm loyang … kukus 20 minit… kalo ada air bertakung. . buang sikit2 guna sudu.. kukus sekejap tanpa tudung periuk kukus.. dlm 5mnt… cakar2kan sikit atasnya..
Bahagian Atas
1 1/2 cwn santan pekat
1 cwn tpg beras
1/2 sdt garam
Cara memasak:
Satukan semua bhn. .. kacau sebati dan tapis/ tuang atas adunan yg da masak tadi… kukus lg 20 mnt. .. da siap.. buka penutup kukus dan kukus lg 5mnt utk mggelakkan air bertakung atas kuih… biarkan sejuk.. ( jgn letak dlm peti ais lak) bila da betul2 sejuk baru potong… nak cantik. . potong guna pisau plastik.
Tip= sebaiknya buat mlm. . esok paginya baru potong…
Setiap 7 minit buka tudung kukusan dan lap bawah tudung kukusan..ulang hingga siap..
credit : Mariana Zainal
#mahn
