Jangan Ambil, Jangan Beri! Dua tindakan ini mampu mengubah ekosistem rasuah yang parah di negara kita, dan tindakan itu bermula dari diri kita sendiri.
Ideaktiv turut terpanggil menyertai usaha membanteras rasuah yang dicetuskan oleh Pengerusi Kumpulan Media Karangkraf, Datuk Dr Haji Hussamuddin Yaacub menerusi kempen yang diperkenalkan beliau RasuahBuster.
Menerusi RasuahBuster, orang ramai dan organisasi diajak bersama-sama untuk tampil, berkongsi, membanteras dan sekali gus membasmi amalan rasuah dalam kalangan masyarakat di semua peringkat.
RasuahBuster menerusi media utama Sinar Harian membuka platform untuk orang ramai menyertai gelombang gerakan oleh rakyat demi rakyat, bagi menghapuskan budaya memberi atau menerima rasuah serta sebarang bentuk penyalahgunaan kuasa di negara ini.
Mendukung usaha tersebut, Ideaktiv mempergiat kempen berfasa bermula dengan kempen kesedaran tentang keburukan amalan rasuah untuk generasi masa kini dan akan datang. Ia diikuti dengan fasa seterusnya yang akan cuba menggerakkan orang ramai tentang tindakan yang boleh mengubah amalan rasuah secara menyeluruh.
Dengan matlamat membersihkan generasi rasuah kepada generasi bermaruah, kita berdiri bersama dan menjadi barisan hadapan RasuahBuster.
Ads
Ia boleh bermula dengan menyalurkan maklumat dan pertanyaan kepada: rasuahbusters@gmail.com atau (WA) : 019-3823635, 019-6680920
Bergabung sebagai #RasuahBusters di: https://bit.ly/3ctmxSy atau boleh kunjungi laman berikut:
Menggoreng ikan nampak mudah, tetapi sebenarnya ramai yang pernah berdepan masalah ikan melekat pada kuali. Bila cuba diterbalikkan, isi ikan hancur, kulit tertanggal dan hasilnya tidak lagi cantik seperti yang diharapkan.
Masalah ikan goreng tidak melekat sebenarnya boleh diatasi dengan beberapa teknik mudah yang sering diabaikan ketika memasak. Dengan cara yang betul, ikan bukan sahaja kekal cantik malah lebih rangup, berwarna keemasan dan menyelerakan.
Lebih mengecewakan apabila ikan yang sepatutnya rangup di luar dan lembut di dalam bertukar menjadi berkecai dalam kuali. Situasi ini memang biasa berlaku, terutamanya bagi mereka yang baru belajar memasak.
Sebenarnya ada beberapa petua mudah yang boleh membantu memastikan ikan tidak melekat ketika digoreng. Dengan teknik yang betul, hasil gorengan akan menjadi lebih kemas dan memuaskan.
Salah satu punca utama ikan melekat pada kuali ialah kerana permukaannya masih basah.
Selepas mencuci ikan, pastikan ia ditos dengan sempurna. Jika perlu, lap perlahan-lahan menggunakan tisu dapur bagi mengurangkan kelembapan pada permukaan ikan.
Apabila air bertemu minyak panas, ia bukan sahaja menyebabkan percikan minyak tetapi juga meningkatkan risiko ikan melekat pada permukaan kuali.
Lebih kering ikan, lebih mudah ia menghasilkan lapisan luar yang garing ketika digoreng.
Ramai orang terus memasukkan ikan sebaik sahaja minyak dituang ke dalam kuali.
Sebenarnya, kuali perlu dipanaskan terlebih dahulu sebelum minyak dimasukkan. Selepas itu, biarkan minyak benar-benar panas sebelum mula menggoreng.
Apabila kuali dan minyak mencapai suhu yang sesuai, permukaan ikan akan cepat membentuk lapisan garing yang membantu menghasilkan ikan goreng tidak melekat serta lebih mudah diterbalikkan.
Jika minyak masih suam, protein pada ikan akan mula melekat pada permukaan kuali sebelum sempat membentuk kerak rangup.
Kesilapan yang sering berlaku ialah terlalu cepat menyentuh atau mengalihkan ikan ketika proses menggoreng.
Selepas ikan dimasukkan ke dalam minyak panas, biarkan dahulu beberapa minit tanpa diganggu.
Apabila bahagian bawah ikan sudah cukup garing, ia biasanya akan terpisah sendiri daripada permukaan kuali dan lebih mudah diterbalikkan.
Jika cuba mengangkatnya terlalu awal, kulit ikan boleh tertanggal dan isi menjadi hancur.
Sedikit kesabaran sebenarnya mampu memberikan hasil yang jauh lebih baik.
Jumlah minyak juga memainkan peranan penting.
Tidak semestinya perlu menggoreng secara deep fry, tetapi minyak perlu cukup untuk menyaluti bahagian bawah ikan dengan baik.
Jika minyak terlalu sedikit, haba tidak dapat diedarkan secara sekata dan risiko ikan melekat akan meningkat.
Minyak yang mencukupi membantu menghasilkan tekstur luar yang lebih rangup dan warna yang lebih cantik.
Petua tradisional yang masih diamalkan ramai suri rumah ialah menyapu sedikit garam atau kunyit pada ikan sebelum digoreng.
Selain membantu menambah rasa, garam dan kunyit juga membantu mengurangkan kelembapan pada permukaan ikan.
Kunyit khususnya memberi warna keemasan yang cantik dan menjadikan ikan lebih menyelerakan apabila dihidangkan.
Bagi ikan yang diperap dengan kunyit dan garam, hasil gorengan biasanya lebih rangup dan kurang melekat.
Kuali tidak melekat yang sudah rosak atau tercalar teruk sering menyebabkan makanan mudah melekat.
Begitu juga dengan kuali besi yang tidak dijaga dengan baik.
Jika menggunakan kuali besi atau kuali karbon keluli, pastikan ia telah melalui proses seasoning yang betul supaya permukaannya lebih licin dan sesuai untuk menggoreng.
Kadangkala masalah bukan berpunca daripada ikan, tetapi daripada keadaan kuali itu sendiri.
Menggoreng terlalu banyak ikan dalam satu masa boleh menyebabkan suhu minyak turun dengan mendadak.
Apabila suhu minyak menurun, ikan akan mengambil masa lebih lama untuk garing dan risiko melekat menjadi lebih tinggi.
Selain itu, ruang yang terlalu sempit menyukarkan proses membalikkan ikan dengan selamat.
Lebih baik goreng dalam beberapa pusingan jika jumlah ikan banyak.
Petua lama yang sering digunakan oleh tukang masak berpengalaman ialah memasukkan beberapa hirisan halia ke dalam minyak panas sebelum menggoreng ikan.
Halia membantu mengurangkan bau hanyir dan ada yang percaya ia turut membantu mengurangkan risiko ikan melekat pada kuali.
Selepas halia sedikit keperangan, barulah masukkan ikan untuk digoreng.
Petua ini masih digunakan di banyak dapur kerana mudah dan praktikal.
Ramai menganggap ikan melekat pada kuali adalah perkara biasa, tetapi sebenarnya masalah ini boleh dielakkan dengan beberapa langkah mudah.
Pastikan ikan kering, gunakan minyak yang cukup panas, jangan terlalu cepat mengalihkan ikan dan gunakan kuali yang berada dalam keadaan baik.
Walaupun nampak remeh, perkara-perkara kecil inilah yang sering menentukan sama ada ikan goreng tidak melekat dan menjadi lebih rangup atau sebaliknya.
Dengan teknik yang betul, ikan goreng bukan sahaja kelihatan lebih menarik, malah teksturnya juga lebih sedap untuk dinikmati bersama sambal, kicap atau air asam kegemaran keluarga.
Petua-petua ini mudah diamalkan di rumah tanpa memerlukan peralatan khas. Dengan sedikit perhatian terhadap suhu minyak, keadaan kuali dan cara mengendalikan ikan ketika menggoreng, sesiapa sahaja boleh mendapatkan hasil gorengan yang lebih kemas dan menyelerakan setiap kali memasak.
Pilih Apa Yang Disuap Dalam Mulut, Makanan Ini Boleh Tingkatkan Risiko KANSER! Setiap 4 Februari, dunia bersatu menyambut Hari Kanser Sedunia. Ia bukan sekadar untuk meningkatkan kesedaran, tetapi untuk mengajak kita melihat semula gaya hidup yang sering dianggap biasa. Salah satu faktor paling dekat dengan kehidupan seharian kita ialah pemakanan.
Tanpa sedar, beberapa makanan kegemaran rakyat Malaysia yang kerap diulang sebenarnya boleh meningkatkan risiko kanser jika diambil secara berlebihan dan berpanjangan.
Ayam goreng rangup bersama sambal padu dan kobis goreng memang pembuka selera. Namun, proses menggoreng suhu tinggi boleh menghasilkan bahan kimia berbahaya seperti acrylamide, yang dikaitkan dengan risiko kanser. Kobis pula, apabila digoreng terlalu lama hingga hangit, kehilangan khasiat dan menghasilkan sebatian toksik.
Bukan tak boleh makan, tapi elakkan terlalu kerap dan pastikan minyak tidak digunakan berulang kali.
Aroma sate dan ayam bakar memang menggoda, terutama bila dibakar atas arang. Namun bahagian hitam dan hangus pada daging mengandungi PAH dan HCA sebatian yang terbukti boleh mencetuskan kanser jika diambil berlebihan.
Tip sihat: Elakkan makan bahagian hangus, dan imbangi dengan sayur serta buah segar.
Kanser memang tidak “disebabkan” oleh gula secara langsung, tetapi pengambilan gula berlebihan menyumbang kepada obesiti, keradangan kronik dan ketidakseimbangan hormon faktor yang meningkatkan risiko kanser.
Minuman manis, pencuci mulut berlebihan dan snek bergula tinggi patut dikawal, bukan dihapuskan sepenuhnya.
Sosej, nugget, daging salai dan makanan dalam tin mengandungi pengawet, nitrit dan garam tinggi. Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) mengklasifikasikan daging proses sebagai karsinogen, bahan yang boleh menyebabkan kanser, khususnya kanser usus.
Hadkan pengambilan dan pilih versi segar bila boleh.
Jawapannya tidak. Kunci sebenar ialah kesederhanaan, kesedaran dan imbangan. Kanser bukan berpunca daripada satu makanan, tetapi gabungan tabiat makan, gaya hidup dan pengambilan jangka panjang.
Sempena Hari Kanser Sedunia, kita bukan sekadar berkongsi reben atau poster kesedaran, tetapi mula menjaga apa yang kita suap ke dalam badan. Kerana makanan bukan sekadar pengenyang ia boleh jadi pelindung, atau pencetus, bergantung pada pilihan kita.
Sayangi diri, sayangi keluarga bermula dari pinggan kita.
Guna alatan yang bagus juga membantu jaga kualiti masakan.
Demo Masakan Menu Harian RASA x JALEN terus diperkasa sebagai platform yang menyatukan jenama dan komuniti dalam suasana santai serta penuh manfaat. Dalam dunia yang serba pantas hari ini, hubungan antara jenama dan masyarakat tidak lagi terbina sekadar melalui kehadiran produk di rak pasar raya. Sebaliknya, ia menuntut penglibatan yang lebih dekat supaya hubungan yang terjalin jadi lebih rapat. Berlandaskan aspirasi tersebut, Majalah RASA dan JALEN terus mewujudkan inisiatif strategik yang menyatukan jenama dan komuniti.
Memasuki tahun ketiga penganjuran, program Demo Masakan Menu Harian Bersama RASA x JALEN konsisten turun padang menyantuni pelbagai lapisan masyarakat.
Bermula dari tahun 2024, program ini aktif mendekati masyarakat dengan menyantuni para guru di Sekolah Kebangsaan Seksyen 19 Shah Alam, kemudian berkongsian ilmu memasak bersama para peserta Kursus PraPerkahwinan Islam di bawah seliaan Jabatan Agama Islam Selangor (JAIS).
Seterusnya di tahun 2025, RASA & JALEN lebih aktif turun padang dengan menganjurkan Demo Masakan Menu Harian bersama Komuniti PPR Kota Damansara, ahli-ahli Badan Kebajikan Keluarga Anggota Tentera (BAKAT) dan juga ahli-ahli Amanah Ikhtiar Malaysia (AIM).
Tahun ini, dengan misi yang sama, RASA & JALEN meneruskan tradisi dengan turun ke seluruh perusuk negara untuk bersama-sama dengan komuniti melalui Demo Masakan Menu Harian RASA x JALEN.
Edisi tahun ini dimulakan dengan Demo Masakan Menu Harian Bersama bersama ahli qariah Masjid Al-Falah, Kampung Budiman, Shah Alam.
Program yang berlangsung dalam suasana penuh kemeriahan ini berjaya menghimpunkan ahli qariah masjid dalam satu platform santai dan bermanfaat.
Pada sesi tersebut, Chef Syamil Halek berkongsi tiga resipi praktikal yang mudah disediakan di rumah, iaitu Cucur Udang Tomyam bersama Sos Thai JALEN, Ayam Bakar Black Pepper bersama Nasi Jepun dan Talbinah bersama Kordial JALEN.
Komuniti Masjid Al-Falah ni memang ‘sporting’ habis! Semuanya teruja tengok chef memasak. Lagi seronok bila para peserta dapat mencuba air tangan chef. Sambil tengok chef berkongsi resipi, ada juga sesi pop kuiz. Ha… memang gamatlah suasana. Semua teruja nak menang hadiah!
Chef Syamil juga tidak keseorangan. Beliau ditemani oleh Haniff Harussani selaku hos. Celotehnya yang bersahaja menghiburkan semua peserta hadir. Memang ‘happening’! Ada sahaja usikan untuk para peserta yang rata-ratanya adalah para ibu yang sememangnya pengguna setia produk JALEN.
c
Sebagai tanda penghargaan, pihak JALEN turut menaja cenderahati khas buat ahli qariah Masjid Al-Falah yang hadir. Inisiatif ini mencerminkan komitmen berterusan jenama dalam menghargai sokongan masyarakat setempat melalui Demo Masakan Menu Harian RASA x JALEN.
JALEN merupakan jenama yang kukuh dalam industri makanan tempatan dengan rangkaian produk yang menyeluruh seperti kicap manis dan masin, sos cili, sos tomato, sos tiram, sos lada hitam serta pelbagai pilihan kordial minuman. Setiap produk dirumus bagi memenuhi cita rasa rakyat Malaysia serta sesuai digunakan dalam pelbagai jenis masakan, sama ada tradisional mahupun moden.
Keistimewaan JALEN terletak pada komitmennya menawarkan produk berkualiti pada harga yang berpatutan. Dalam keadaan ekonomi yang mencabar, pendekatan harga mesra rakyat menjadi keutamaan bagi memastikan setiap lapisan masyarakat dapat menikmati produk yang diyakini mutu dan keselamatannya.
Seiring perkembangan pasaran, JALEN turut memperkenalkan segmen baharu seperti pakej doorgift yang sesuai untuk majlis perkahwinan, acara komuniti dan program korporat. Inisiatif ini mencerminkan inovasi jenama dalam mempelbagaikan kegunaan produk selaras dengan gaya hidup pengguna masa kini.
Selain itu, perancangan kolaborasi bersama jenama animasi popular Didi & Friends bagi rangkaian kordial kanak-kanak turut dijangka memperkukuh kedudukan JALEN dalam segmen keluarga.
Matlamat utama adalah memastikan produk JALEN terus menjadi pilihan utama dapur rakyat Malaysia, bukan sahaja kerana kualitinya, tetapi kerana nilai kebersamaan yang dibawa melalui setiap inisiatif komuniti menerusi Demo Masakan Menu Harian RASA x JALEN.
Kolaborasi JALEN x RASA membuktikan bahawa apabila jenama dan media berganding bahu dengan visi yang jelas, impaknya melangkaui aspek komersial. Ia membina kepercayaan, memperkukuh hubungan dan menyatukan masyarakat melalui pengalaman yang dikongsi bersama menerusi Demo Masakan Menu Harian RASA x JALEN.
Terima kasih kepada JALEN atas kepercayaan dan komitmen berterusan sepanjang dua tahun ini. Semoga kerjasama ini terus berkembang dan memberi manfaat kepada lebih banyak komuniti di seluruh negara.
Daging Goreng Cili Padi yang pedas, beraroma dan mudah disediakan. Ikuti resipi lengkap bersama petua untuk menghasilkan daging yang lembut serta sambal yang padu dan menyelerakan.
sekarang!
