Minum petang adalah satu situasi waktu makan yang membolehkan kita meneroka elemen masakan. Sebabnya, ketika minum petang kita boleh buat macam-macam untuk mencuba cita rasa baru yang mungkin kena dengan selera kita.
Kali ini RASA cuba gabungan dua menu yang boleh anda cuba untuk terokai. Pastri Puff Kastard Buah-Buahan rasanya manis dan bercita rasa barat. Manakala Cucur sayur pula lebih kepada cita rasa tradisi. Menikmati dua menu ini menjadikan minum petang lebih sempurna.
PASTRI PUFF KASTAD BUAH-BUAHAN
Bahan Pastri Puff
2 peket Square Pustry Puff
1 biji kuning telur-untuk sapuan
Serbuk gula (hiasan)
Buah-buahan (kiwi, anggur dan strawberi)
Bahan Filling Kastard
400 ml susu segar
100 gram gula kaster
60 gram tepung kastard
1 biji kuning telur
1/2 sudu kecil esen vanila
1/2 sudu besar mentega
Cara memasak
1. Pastri Puff: Ambil sekeping pastri lipat menjadi segitiga. Gunting atau potong 1/2 inci kedua bahagian sisinya dengan pisau tajam tetapi jangan sampai putus.
2. Buka semula lipatan, ambil bahagian yang putus dan lipat ke arah bertentangan, temukan kedua bahagian hujungnya. Tekan sedikit atau sapu sedikit air supaya hujungnya tidak terbuka.
3. Sapu dengan kuning telur dan bakar dalam ketuhar yang telah di panaskan terlebih dahulu pada suhu 170C selama 25-30 minit. Ketepikan.
4. Filling Kastad: Satukan semua bahan filing kastard kecuali mentega.
5. Masak atas api sederhana hingga kental. Masukkan mentega dan kacau hingga licin dan berkilat.
6. Masukkann ke dalam mangkuk, biarkan seketika.
7. Masukkan ke dalam piping bag dan picit ke dalam pastri puff, hias dengan hirisan buah kiwi, anggur dan strawberi.
8. Akhir sekali hiaskannya dengan serbuk gula.
CUCUR SAYUR
Bahan-Bahan
200 gram kobis (hiris halus)
1/2 batang lobak merah (hiris halus)
5 ulas bawang putih (kisar)
150 gram tepung gandum
Sedikit tepung beras
1 1/2 sudu teh garam
1 biji telur ayam
2 batang daun bawang (hiris)
175 ml atau 3/4 cawan air
Cara memasak
1. Masukkan hirisan kobis, lobak merah dan bawang putih ke dalam mangkuk besar. Kacau.
2. Masukkan tepung gandum dan tepung beras yang telah diayak. Diikuti garam dan daun bawang.
3. Campurkan air dan kacau perlahan sehingga tiada ketulan. Masukkan telur yang dipukul dan kacau.
4. Letakkan adunan cucur di dalam peti sejuk dan tinggalkan selama 20 minit.
5. Keluarkan dari peti sejuk dan biarkan adunan cucur pada suhu bilik sebelum menggoreng.
6. Panaskan minyak masak dalam kuali di atas api sederhana sehingga panas.
7. Dengan menggunakan sudu sup, masukkan satu sudu adunan cucur ke dalam minyak panas. Goreng sehingga kekuningan.
8. Angkat dan letakkan di atas tisu untuk keringkan minyak.
9. Hidangkan bersama sos cili.
Selamat mencuba!
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Apam Lenggang Lemak Manis Padu Rasa
Malam ni jom kita makan dari kebiasaan. Apa kata nikmati apam lenggang yang boleh dimakan begitu sahaja mahupun dipadankan dengan sambal bilis. Dari satu mungkin berkeping anda menikmatinya. Ada resipi yang menggunakan nasi dan ada juga yang menggunakan ragi.Cara orang lama ialah menggunakan nasi sejuk. Apabila bancuhan diperap, rasa yang enak dari beras dan tekstur yang lembut dan gebu akan terhasil.
Apam lenggang lemak manis
Bahan2
2 cawan tepung beras
1-2 sudu makan yis kering tp xyah membukit
3 sb gula
Sedikit garam
3/4 cawan air suam
Satukan dan kacau ttup biar 30 mnt
Bukak ttup masukkn 1 biji telur
1/2 cawan santan pekat kalau xde pakai je susu segar kacau rata adunan
Panaskan kuali letak minyak sket atas tisu dan sapukan pd kuali non stick lg bagus
tuang 1 senduk dan lenggang kan kuali tu.. ttup pakai ttup periuk sekejap 3mnt sekejap je xyah lama2 sgt nnti hangus plak.. dh siap, blh gulung kan..
Kredit: Wirawati Negara
Lempeng Pisang Kampung Sedap & Wangi. Sekali Cuba Pasti Nak Lagi
Adunan Lempeng Pisang perkongsian saudari Eniza M. Salim nampak sedap dan gebu. Makan panas-panas di waktu pagi atau petang, memang terbaik. Bahan-bahannya ringkas sahaja malah nak masaknya pun cukup mudah. Boleh guna pisang emas. Namun jika tiada, anda boleh sahaja guna mana-mana jenis pisang yang ada. Paling penting, masak sempurna. Barulah sedap lempeng anda masak nanti. Terasa nak makan Lempeng Pisang yang sedap, wangi dan beraroma? Nah..resipi ni sangat sesuai anda cuba. Pasti puas hati dengan hasilnya.
CARA MASAK LEMPENG PISANG MUDAH & SEDAP
BAHAN-BAHAN:
- 1-2 cawan tepung gandum – beli online disini
- Gula (ikut selera anda,jika mahu manis letakkan banyak) – beli online disini
- Sedikit garam
- Sedikit kelapa parut
- Sedikit minyak atau mentega – beli online disini
- 7-8 biji pisang emas (boleh juga guna pisang lain)
- Air secukupnya (adunan jangan terlalu keras dan jangan terlalu lembik)
CARA MEMASAK:
1.Pertama sekali, penyekkan atau lenyekkan pisang.
2.Setelah pisang dilenyek/dilecek, masukkan tepung gandum, gula, garam dan kelapa parut. Sebatikan.
3.Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit dan cuba pastikan adunan tidak menjadi terlalu cair.
4.Masa untuk menggoreng! Letakkan sedikit minyak dan letakkan adunan tadi.
5. Bila lempeng sudah masak. Angkat dan sedia untuk dihidang.
Kredit resipi & foto: Eniza M. Salim
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Kuih Kaswi Cukup Rasa Manisnya, Menjadi Kesukaan Ramai
Berbuka tanpa kuih muih bagai tidak lengkap. Tidak kira kuih manis atau pedas, pasti ada untuk hidangan berbuka. Teringin lama nak rasa kuih yang senang dibuat dan sedap dimakan.Boleh cuba buat kuih kaswi ni.
Kuih kaswi @ kosui
Bahan-bahan:
*2 cawan tepung gandum
*1/2 cawan tepung ubi
*1 sudu air kapur
(secubit kapur/sesudu air kapur yang siap dibancuh)
1 cawan gula merah
3/4 cawan gula
5 cawan air
Cara membuat:
1.Kelapa parut yang putih saja dan garam (kukus kejap untuk tahan lama)
2.Larutkan gula pasir dan gula merah dengan 2 cawan air (masak atas api kejap untuk hancurkan gula,letak sehelai daun pandan untuk aroma) tunggu sejuk kejap.
3.Campurkan bahan yang bertanda* bersama 3 cawan air. Kemudian masukkan air gula tadi dan tapis. Guna loyang 8×8.Kukus selama 30 – 40 minit.
**tunggu sejuk baru potong, bolehlah digaul dengan kelapa parut.
**tip untuk potongan kuih yang cantik, tunggu kuih betul-betul sejuk, potong dengan pisau plastik yang disapu sedikit minyak.
Kredit: NorDiana Mat Desa
Resipi Ayam Masak Kicap Pedas Pekat, Confirm Habis Licin Bila Hidang
Step By Step Mudah Buat Puding Buih Kuah Kastard, Makan Sejuk-sejuk Memang Layan
