Anda teringin nak makan kuih lopes? Boleh cuba buat menggunakan rice cooker, tidak perlu lagi nak kukus. Senang dan cepat jika anda guna cara ini. Jom kita cuba resipi perkongsian saudari Shahera Ilani.

KUIH LOPES ‘RICE COOKER’

BAHAN PULUT:

• 2 cawan beras pulut
• 1 cawan santan cair
• 1 cawan air
• 1 cawan air daun pandan
• Sedikit garam – beli online DISINI
• Sedikit pewarna hijau – jika perlu
• Kelapa parut secukupnya

BAHAN AIR GULA MELAKA:

• 1 keping gula melaka – beli online DISINI
• 1 cawan gula perang
• 5 cawan air
• 1 helai daun pandan

CARA MEMASAK:

1. Basuh beras pulut dan masukkan santan cair, air, air daun pandan, garam dan sedikit pewarna hijau jika suka. Adun rata dan letak dalam periuk nasi elektrik. Masak pulut seperti masak nasi biasa.

2. Sementara tunggu pulut masak, kukus kelapa parut seketika. Bila dah sejuk, gaulkan dengan sedikit garam. Ketepikan.

3. Setelah pulut masak, keluarkan dan padatkan pulut dalam bekas bersesuaian. Kemudian bentukkan bulat. ( boleh guna cawan)

4. Golekkan kepingan pulut tadi ke dalam bekas berisi kelapa parut.

5. Untuk menyediakan air gula melaka, masak gula melaka, gula perang, air dan daun pandan hingga mendidih dan sedikit pekat. Ketepikan.

6. Sedia untuk dinikmati bersama pulut tadi.

Kredit resipi & foto: Shahera Ilani

Anda mencari RICE COOKER? Boleh klik DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Tambah Susu Tepung. Ini Rahsia Hasilkan Donat Pandan Yang Sedap & Gebu

Begini Cara Buat Kulit Karipap Kentang Daun Sup. Memang Sedap & Wangi

Resipi Pau Goreng Sedap Guna Inti Kacang Merah Homemade

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:

Ada bermacam jenis resipi rendang tapi yang mana satu pilihan hati. Min dah rasa semua rendang ni, memang betul-betul umpph. Bila dah terhidang rendang di meja, aroma berempah wangi boleh ‘terkecur’ air liur.

Lauk rendang ni memang terbaiklah kalau dihidang di hari Lebaran nanti. Cer tengok  ada resipi rusa sekali, ni opsyen aje boleh aje ganti daging.

Bila dah ngadap ni  dah tak pandang kiri kanan lagi dah. Cubalah…

1.RENDANG TULANG RUSUK RUSA

BAHAN-BAHAN :

• 1 kg tulang rusuk rusa `

Bahan dikisar :

• 1.5 sm halia
• 2 batang serai /dihiris sebelum dikisar
• 2 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 300 gm lengkuas
• 5 helai daun limau purut
• 200 gm cili kering/direbus terlebih dahulu

• 1 biji santan kelapa
• 100 gm kerisik
• Gula secukup rasa
• Garam secukup rasa
• Air secukupnya (menutupi tulang)

CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bahan-bahan dikisar. Tumis hingga naik bau.
2. Masukkan tulang rusuk rusa dan air secukupnya.
3. Gaul sebati dan biarkan mendidih, biarkan daging lembut.
4 .Masukkan santan dan kerisik.
5. Masukkan gula dn garam secukup rasa
6. Masak hingga kuah menjadi pekat
7. Sedia untuk dihidang

Saiz hidangan : 7- 8 orang
Masa memasak : 50 minit – 1 jam
Cara memasak : Tumis dan reneh
Jenis masakan : Lauk utama
Keistimewaan : Hidangan eksotik yang kurang lemak, kalori dan kaya zat besi
Anggaran kos : RM 50

INFO CHEF :Jika anda ingin memakan daging yang amat kurang lemak dan kalori, daging rusa adalah pilihan terbaik cuma harganya agak mahal sedikit.

2.RENDANG BAHU KAMBING

BAHAN-BAHAN :

• 600 gm daging bahu kambing | direbus terlebih dahulu
• *Ambil sedikit air rebusan
• 200 gm cili padi | ditumbuk halus
• 100 gm serbuk jintan manis
• 100 gm serbuk jintan putih
• 300 gm kerisik
• 4 batang serai | diketuk
• 2 helai daun kunyit | dihiris/carik
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak untuk menumis secukupnya

Bahan dikisar :

• 400 gm bawang merah
• 200 gm bawang putih
• 50 gm halia
• 200 gm lengkuas

CARA MEMASAK :
1. Pijarkan minyak dalam kuali. Tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga naik bau dan garing.
2. Setelah itu masukkan serbuk jintan manis, jintan putih,cili padi, serai dan sedikit air untuk mengelakkan dari kering.
3. Kemudian masukkan bahu kambing, kacau rata biarkan rencah sebati dengan daging, masukkan air rebusan kambing secukupnya. Apabila air daging hampir kering masukkan santan.
4. Seterusnya masukkan daun kunyit dan kerisik. Masukkan garam dan gula secukup rasa apabila daging sudah empuk.
5. Makanan sedia untuk dihidang

Saiz hidangan : 10 orang makan
Waktu memasak : 1jam
Cara memasak : Tumis dan reneh
Jenis hidangan : Lauk utama
Keistimewaan : Rendang sedap dimakan bersama ketupat, nasi impit dan leman
Anggaran kos : RM 45

INFO CHEF: Biarkan daging mereneh lama, agar ia benar-benar

3.RENDANG DAGING KERBAU

BAHAN-BAHAN:

• 1kg daging kerbau | dihiris lebar
• 1liter santan pekat
• 500ml santan cair
• 4 sudu makan kerisik
• 3 batang serai | dititik
• 3cm lengkuas | dititik
• 1 sudu makan air asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak untuk menumis secukupnya

Bahan Kisar:

• 10 biji bawang merah
• 10 tangkai cili kering
• 6 ulas bawang putih
• 2cm halia
• 3cm kunyit hidup
• 3 batang serai

CARA MEMASAK:
1. Bersihkan daging dan toskan.
2. Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.
3. Masukkan daging, kacau rata, dan biarkan air daging keluar.
4. Setelah air daging kering masukkan santan cair, biarkan mereneh hingga daging empuk.
5. Masukkan pula santan pekat, air asam, garam dan gula secukupnya.
6. Apabila timbul minyak, kecilkan api dan masukkan kerisik.
7. Teruskan kacau hingga kuah rendang pekat atau kering. Bergantung kepada citarasa anda.

INFO CHEF:
Daging kerbau popular di negeri Pahang dijadikan hidangan lauk utama di Hari Raya dan juga kenduri kahwin.

Saiz hidangan: 12-15 orang.
Jenis hidangan: Lauk pauk.
Waktu memasak: 1 jam.
Cara masak: Tumis dan reneh.
Keistimewaan: Rasa daging lebih kenyal dan enak dihidangkan bersama lemang.
Anggaran kos: RM30.

4. RENDANG PEDAS UDANG

BAHAN-BAHAN:

• 1kg udang saiz XL |dibersihkan dan tos
• 1liter santan pekat
• 2 helai daun kunyit | dicarik-carik
• 3 batang serai | dititik
• 1 keping asam gelugor
• Garam dan gula secukup rasa

Bahan Kisar:

• 10 tangkai cili kering
• 3 tangkai cili kering
• 8 biji bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• 2cm halia
• 3cm lengkuas
• 3cm kunyit hidup

CARA MEMASAK:
1. Masukkan santan dalam kuali bersama bahan kisar.
2. Masak sehingga kuah hampir pekat.
3. Seterusnya, masukkan udang, daun kunyit, serai, asam gelugor, garam dan gula secukupnya.
4. Kecilkan api dan kacau selalu sehingga rendang kering.
5. Sedia dihidangkan.

INFO CHEF: Untuk rasa udang yang lebih manis, goreng udang seketika dan ketepikan. Masukkan bila kuah rendang hampir kering.

Saiz hidangan: 10 orang.
Jenis hidangan: Lauk pauk….
Waktu memasak: 35 minit.
Cara masak: Reneh.
Keistimewaan: Enak dan pedas sesuai dimakan bersama lemang atau ketupat.
Anggaran kos: RM40.

5.RENDANG DAGING TOK PERAK

BAHAN-BAHAN :

• 1 1/2 kg daging/dipotong ikut saiz dikehendaki
• 3 liter santan kelapa
• 1 biji kelapa parut/disangai jadi kerisik
• Sedikit isi kelapa / dihiris kecil jadikan kepingan dan disangai
• 2 helai daun kunyit /dicarik
• 3-4 helai daun salam/dicarik
• 3 batang serai /dititik
• 1 batang kulit kayu manis
• 4 biji bunga lawang
• 10 biji bunga cengkih
• 1 1/2 keping gula nipah/kabung atau melaka
• Garam secukup rasa
• Minyak masak untuk menumis

Bahan disangai/goreng tanpa minyak :

• 1 1/2 sudu makan jintan manis
• 1/2 sudu makan jintan putih
• 2 sudu makan biji ketumbar

Bahan dikisar :

• 20 biji cili kering/rendam dahulu
• 1 sudu teh lada hitam
• 1 labu bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• 3 sm lengkuas
• 5 sm halia
• 3 sm kunyit hidup
• Bahan yang disangai tadi/dikisar sekali

CARA MEMASAK :
1. Perapkan daging dengan sedikit bahan kisar.
2 .Panaskan minyak dan tumiskan serai, kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan baki bahan kisar. Tumiskan rempah hingga wangi.
3. Masukkan daging yang diperap beberapa jam tadi. Kacau.
4. Masukkan santan, gula Melaka/kabung, separuh dari kerisik, daun salam dan daun kunyit yang telah dicarik. Kacau sedikit dan biarkan ia masak, tambah air jika perlu.
5. Bila daging empuk masukkan semua baki kerisik dan kepingan kecil kelapa yang disangai tadi, kacaukan. Masakkan rendang tok ini biar betul-betul kering.
6. Hidangkan panas-panas

Saiz hidangan : 10 orang
Masa memasak : Satu jam
Cara memasak : Tumis dan reneh
Jenis masakan : Lauk utama
Keistimewaan : Rendang Tok popular di negeri-negeri utara
Anggaran kos : RM 40

INFO CHEF: Rempah yang disangai menerbitkan rasa wangi dan aroma rempah yang lazat. Pilih daging batang pinang, jika mahu rendang yang cepat empuk dan sedap.

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :

DAN JUGA RESIPI INI :

Rendang Kerang Lagi Pedas Lagi Sedap, 3 Kg Untuk Keluarga Besar.

Bagi nasi jagung ni, tiada beza dengan nasi yang lain seperti nasi tomato atau nasi minyak, kerana bila digandingkan dengan hidangan ayam masak merah, memang sangat sedap.

Nak buat pun, tak perlu banyak bahan dan hanya guna beras biasa. Jom kita cuba resipi nasi jagung simple daripada Norfazida Gda yang sangat menyelerakan ini.

RESIPI NASI JAGUNG

BAHAN-BAHAN:

3 cawan beras (saya guna basmathi) – beli online di sini
3 cawan air
1 cawan susu cair – beli online di sini
3 biji bawang merah | dihiris – beli online di sini
2 ulas bawang putih | dihiris – beli online di sini
1 inci halia | dihiris
1 kuntum bunga lawang
2 helai daun pandan
1 sudu kecil garam
1 sudu besar minyak masak – beli online di sini
2 sudu besar mentega/marjerin – beli online di sini
1 cawan jagung (saya lebihkan)

TONTON  Makan Di Mana Ep 18: Ubah Selera, Perkena Menu Western

TONTON Dapur Rasa Live: Daging Kerutuk  

CARA-CARA:

1. Cuci beras dalam periuk nasi. Masukkan air dan susu cair.
2. Panaskan minyak dan mentega/marjerin. Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan bunga lawang hingga wangi dan garing.
3. Tuangkan ke dalam periuk nasi tadi. Masukkan juga daun pandan dan garam. Kacau sebati.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

4. Hidupkan suis periuk nasi. Bila nasi dah masuk separuh jalan, masukkan jagung. Teruskan hingga nasi masak keseluruhan.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

5. Gembur-gemburkan dan gaul nasi dengan jagung bila suis periuk nasi terangkat. Tutup kembali tudung periuk. Biarkan seketika sebelum dihidang.
6. Boleh taburkan daun sup dan bawang goreng di atas nasi untuk menambahkan lagi aroma. Nasi jagung enak dinikmati bersama masak merah, masak hitam, rendang, ungkep dan lain-lain.

Untuk resipi ayam masak merah, klik di sini

Kredit resipi: Norfazida Gda

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Resipi Kulit Karipap Rangup, Sukatan Cawan & Sukatan Timbang

Menu Ringkas Tomyam Putih Ikan Siakap, Mudah Je Nak Masak

Sangat Mudah & Cepat, Jom Buat Popia 2 Bahan!

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: