![Untitled design - 2020-07-09T104325.326](https://cdn.rasa.my/2021/07/Untitled-design-2020-07-09T104325.326.jpg)
Nampak di dapur banyak lagi stok kentang. Sebelum busuk begitu sahaja boleh juga buat cucur untuk makan malam ni. Hanya guna tiga bahan buat cucur kentang ni. Sungguh mengenyangkan.
Cucur kentang
Bahan-bahan:
3-4biji ubi kentang
8-10 sudu besar tepung jagung
Sedikit garam
Cara memasak:
1.Rebuskan ubi kentang sehingga lembut .
2.Toskan ubi kentang yang direbus tadi dan lenyekkan .
3.Tambahkan garam sedikit .
4.Masukkan tepung jagung sedikit demi sedikit .
5.Bulatkan doh tadi menjadi bulat dan boleh digoreng .
6.Siap dihidang
Selamat mencuba.
Kredit : Chumily
ADA YANG MENCARI MIXER UNTUK MENGADUN KEK, BOLEH KLIK DI SINI.
Cara Buat Agar-Agar Cendol Gula Melaka Ikut Sukatan Cawan. Makan Ketika Sejuk Memang Sedap
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sajian Ibu Dari Kampung Jadi Pengubat Rindu, Menangis Kesedapan!
![Sajian Ibu Dari Kampung Jadi Pengubat Rindu, Menangis Kesedapan!](https://cdn.rasa.my/rasa/cover.png)
Sajian tradisional ini sungguh istimewa sekali. Campuran rempah ratusnya adalah resipi warisan zaman berzaman milik keluarga pemilik Bunga Lawang Cafe, Ruhil Shafinaz. Ia diwarisi dari moyang belah ayahnya yang berasal dari Muar, Johor. Rasa asli makanan kampung dari Johor ini pastinya mencetus rasa rindu air tangan ibu yang dikasihi. Ikuti resipi yang dikongsi oleh Ruhil dan ibunya Hasnah Hassan ini.
AYAM GORENG JINTAN BLC
BAHAN-BAHAN:
- 500 gm isi ayam /dipotong saiz sederhana
BAHAN DITUMBUK KASAR:
- 1 sudu teh jintan manis
- 1 sudu teh jintan putih
- 1 sudu teh ketumbar
- 1 sudu teh lada hitam
- 2.5 cm kunyit hidup
- 2.5 cm halia
BAHAN HIRIS:
- 4 ulas bawang putih
- 2 biji bawang besar /dihiris membulat
- 2 cili hijau /dihiris kasar.
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis semua bahan yang ditumbuk sehingga wangi.
- Kemudian masukkan isi ayam. Masukkan sedikit air untuk mengelakkan daripada terlalu kering.
- Goreng sampai ayam hingga empuk dan airnya sudah kering. Pastikan isinya sedikit garing di luar. Masukkan bahan yg dihiris dan gaulkan seketika dan padamkan api..
- Ayam goreng jintan sedia dihidang.
INFO CHEF : Untuk rasa rempah yang lebih berperisa dan sebati, anda boleh perapkan dahulu isi ayam dengan bahan yang ditumbuk kasar, sekurang-kurangnya setengah jam.
ASAM PEDAS KEPALA IKAN JENAHAK SAWI ASIN
BAHAN-BAHAN:
- 1 kepala ikan Jenahak sederhana besar /dibersihkan
- 1 tangkai sawi asin dipotong kasar.
- 2 senduk minyak masak
- 2 cawan air
- 1 cawan air asam jawa
- garam, gula dan serbuk perasa secukupnya
Bahan menumis / dihiris:
- 3 ulas bawang putih
- 7 ulas bawang merah
- 2.5 sm halia
Bahan Dikisar/Jadikan pes basah :
- 1 genggam cili kering direbus dulu
- 5 ulas bawang putih
- 1 biji bawang besar
- 2 inci kunyit hidup
- 1 inci halia
- Sedikit belacan
- 1 sudu kecil lada hitam
Cara Memasak:
- Panaskan minyak dan tumis bahan hiris sehingga kekuningan
- Masukkan bahan yg dikisar dan biar atas api sehingga naik minyak.
- Masukkan air asam jawa dan masukkan kepala Ikan dan sawi asin.
- Biar mendidih dengan api yang sederhana tambahkan air, garam dan perasa.
- Biar mereneh seketika atas api yang perlahan dan asam pedas siap untuk hidangan..
INFO CHEF : Biasanya asam pedas yang berasal dari bandar raya Johor Bahru gemar meletakkan sawi asin. Anda boleh juga memasukkan bunga kantan dan serai bagi melazatkan lagi sajian.
SOTO AYAM BLC
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam – potong 4
- 1 sudu teh serbuk jintan manis
- 1 sudu teh serbuk jintan putih
- 2 sudu makan serbuk lada putih
- Beberapa cengkih, bunga lawang dan buah pelaga ( 2-4 biji)
- 2 sm kayu manis
BAHAN TUMIS – DIHIRIS:
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 2.5 sm halia
BAHAN KISAR:
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 2.5 sm halia
- 1 sudu teh lada hitam
BAHAN SAMBAL CILI KICAP
- Segenggam cili padi / ditumbuk
- 2 ulas bawang putih/ditumbuk
- Kicap lemak manis ikut suka
- 1 -2 biji limau kasturi ( perah airnya)
- (Goreng dulu cili dan bawang putih dan ‘blend’ satukan semua bahan dengan kicap),
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bahan yg dihiris hingga naik bau.
- .Masukkan rempah penumis bunga cengkih, bunga lawang, pelaga, dan kayu manis dan masukkan serbuk jintan manis, jintan putih serta lada putih.
- Masukkan pula bahan kisar dan tumis hingga wangi. Kemudian masukkan ayam dan gaul seketika. Masukkan air dan masak sehingga mendidih.
- Bila ayam sudah masak, keluarkan ayam dan digoreng sehingga kekuningan. Bila sejuk, bolehlah dicarik halus.
- Masukkan sedikit serbuk perasa dan garam.
- Bolehlah diangkat untuk dihidangkan bersama nasi impit dan mihun yang dicelur.
- Sebagai bahan tambahan kuah soto ini lebih enak dimakan dimakan bersama bergedil kentang, kacang tanah goreng, soo hoon goreng dan taugeh yang dicelur dan sambal cili kicap. Jangan lupa letakkan ayam carik.
- Taburkan daun sup, daun bawang dan bawang goreng sebagai pelengkap rasa.
INFO CHEF : Sajian soto Johor ini adalah makanan popular masyarakat Jawa, Johor. Tidak lengkap jika tanpa sambal kicap versi Johor ini.
SOTONG MASAK HITAM BLC
BAHAN-BAHAN:
- 6- 7 ekor sotong saiz sederhana
BAHAN A:
- 3 ulas bawang putih | ditumbuk
- 1/2 inci halia /ditumbuk kasar
- 1/2 inci kunyit hidup |ditumbuk kasar
- 1 sudu teh serbuk jintan manis
- 1 sudu teh serbuk jintan putih
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
BAHAN B:
- 1 biji bawang besar |dihiris bulat
- 2 – 3 biji cili hidup | padi
- 1 batang serai |diketuk
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Potong sotong bulat2 dan bersihkan macam biasa tapi dakwatnya JANGAN DIBUANG.
- Kemudian tos dan ketepikan.
- Panaskan kuali, masukkan minyak dan tumis bahan 1 dan serai.
- Kemudian masukkan dakwat sotong dan biarkan seketika. Masukkan sotong, dan tunggu sampai sotong keluar air.
- Kemudian masukkan cili dan bawang besar dan perasakan dengan garam secukup rasa.
INFO CHEF :Sotong jika dimasak terlalu lama akan menjadi liat, jangan menumis lebih daripada lima minit, cukup sekadar tiga minit sahaja.
DENDENG DAGING
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg daging batang pinang
- 1/2 kg cili merah | buang biji dan kisar kasar
- 1/2 kg bawang besar |dikisar
- Sedikit kicap (gabungan kicap manis dan kicap pekat
- 2/3 sudu makan cuka
- Sedikit minyak untuk menumis
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Rebus daging hingga lembut.
- Hiris daging nipis dan ketuk atau tumbuk hingga kembang. Air rebusan daging jangan dibuang.
- Goreng daging hingga garing. Angkat dan ketepikan.
- Panaskan minyak, tumis cili merah dan bawang besar yang telah dikisar.
- Apabila cili sudah masak dan naik minyak, masukkan air rebusan daging, kicap dah cuka. Kacau rata.
- Apabila sudah pekat, masukkan daging dan gaul sebati. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
INFO CHEF : Dendeng sedap dimakan dengan ketupat dan roti selain nasi. Daging diketuk supaya ia jadi lembut dan cepat empuk.
Penyelaras: FARIDAH TALIB
Foto: MOHD IZARI ROSLI
Terima Kasih: Bunga Lawang Cafe
Resipi: Hasnah Hassan dan Ruhil Shafinaz Hussein
Tofu Telur @ Tofu Jepun Homemade Segar, Bahan Utama Air Soya Pekat Aje
![Tofu Telur @ Tofu Jepun Homemade Segar, Bahan Utama Air Soya Pekat Aje](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2020/07/Untitled-design-2020-07-17T155050.312.jpg)
Nampak macam ais krim Malaysia kan tapi inilah tofu telur atau tofu Jepun yang sedap dibuat lauk ni. Nak beli yang dah siap tentulah tak segar dan buatan homemade.Buat sendiri lagi jimat kan
![Tofu Telur @ Tofu Jepun Homemade Segar, Bahan Utama Air Soya Pekat Aje](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2019/08/16203.jpeg)
.
Jom tengok resipi yang dikongsikan dalam FB:Resepi Isteri Viral ni. Korang boleh cuba memang terjamin kelazatan dan kesegarannya.
.
TOFU JEPUN @ TOFU JEPUN
.
BAHAN-BAHAN :
- 2 cawan air soya | yang pekat
- 4 biji telur
- Garam secukup rasa
- 3 sudu makan tepung jagung | untuk kentalkan tofu
- Lada sulah secukup rasa | opsyen jika suka
CARA MEMASAK:
- Telur dipukul sedikit tetap tidak perlu sampai kembang.
- Kemudian masukkan air soya dan tepung jagung, kacau sampai rata.
- Tapiskan bancuhan, kemudian masukkan bancuhan dalam plastik ais krim.
- Tinggalkan sedikit ruang udara sebelum mengikat.
- Masukkan dalam pengukus dan kukus dengan api perlahan selama 30 minit atau sehingga masak.
Mudah sangat buatnya, cubalah ya.
Kredit FB : Resepi Isteri Viral
Ni respi bonus untuk penggemar tofu atau disebut jugak tau foo .
STEW TAU FOO MERAH
.
BAHAN-BAHAN :
- 5 peket tau foo | potong bulat dan disalut dengan tepung jagung
- 2 batang saderi
- 1 peket sayur campuran
- 2 biji bawang merah besar | dipotong kiub
- 6 ulas bawang putih | dicincang
- 120gm halia | dimayang
- 4 sudu makan sos tiram
- Sedikit tepung jagung | larutkan dengan sedikit air
- 1 biji telur
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Sedikit serbuk perasa
- Minyak masak secukupnya
- Air secukupnya
CARA MEMASAK :
1. Pijarkan minyak dan tumiskan semua bahan bawang diikuti halia hingga naik bau, dan masukkan air secukupnya.
2. Masukkan sayur campuran, batang saderi.Campur sos tiram, garam, sedikit gula dan perasa .
3. Pekatkan sup dengan tepung jagung. Tuangkan telur dan kacau perlahan. Padamkan api.
4. Tau foo digoreng terlebih dahulu dengan tepung jagung, dan letakkan dalam satu bekas
5. Titiskan sedikit minyak bijan di atas stew/kuah ini tuangkan ke atas tau foo tadi.
Saiz hidangan : 5 orang
Waktu memasak : 15 minit
Cara memasak : Tumis dan reneh
Jenis masakan : Lauk utama, stew
Keistimewaan : Sup tau foo sesuai untuk mereka yang mengelakkan protein daging
Anggaran kos : RM 8
INFO CHEF : Boleh menggunakan pelbagai jenis tau foo. Sesuai dijadikan juadah untuk mereka yang tidak mahukan juadah yang berat atau vegetarian.
ANDA INGIN MENCARI PERKAKAS DAPUR & RUMAH YANG MEMUDAHKAN KERJA RUMAH ANDA, JOM LAYARINYA DI SINI.
ANDA MUNGKIN MENYUKAI VIDEO MASAKAN INI :
DAN JUGA RESIPI-RESIPI DI LINK BERIKUT :
Layan Habis Makan Pasta Macam Ni, Cukup Cita Rasa!
![Layan Habis Makan Pasta Macam Ni, Cukup Cita Rasa!](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2019/12/100896.jpeg)
Sesekali, selera kita pasti berubah-ubah kan? Asyik makan nasi, nak juga rasa makan pasta. Kali ini kami tampilkan resipi ringkas tapi bukan main sedap lagi iaitu Angel Hair Goreng Cili Padi. Kalau ikutkan, pasta memang tidak pedas. Tapi kita ubah sedikit untuk sesuaikan dengan cita rasa tempatan. Letak cili padilah baru syok!
ANGEL HAIR GORENG CILI PADI
![Layan Habis Makan Pasta Macam Ni, Cukup Cita Rasa!](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2019/12/100895.jpeg)
BAHAN-BAHAN
2 sudu makan minyak masak| untuk menumis
5 ulas bawang putih | cencang halus
10 tangkai cili padi | tumbuk kasar
300 gram daging | hiris nipis
1 sudu makan sos tiram
1 peket pasta angel hair | celur dan toskan
1 batang lobak merah | parut kasar
¼ biji kobis | hiris halus
1 sudu teh MAGGI CUKUP RASA
1 sudu teh serbuk lada hitam
Lada sulah secukup rasa
Cencangan daun bawang – hiasan
CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak masak di dalam kuali. Tumis bawang putih sehingga wangi. Kemudian masukkan cili padi.
2. Masukkan hirisan daging dan sos tiram. Goreng sehingga daging masak.
3. Masukkan pasta angel hair dan gaul sebati.
4. Masukkan lobak merah dan kobis. Kaup-balikkan semua bahan sehingga sebati.
5. Tambah MAGGI CUKUP RASA, lada hitam dan lada sulah secukup rasa.
6. Tabur cencangan daun bawang sebagai hiasan.
* Selepas menggunakan MAGGI CUKUP RASA, anda tak perlu masukkan garam kerana segalanya sudah cukup dalam setiap penggunaan serbuk MAGGI CUKUP RASA. Senang, kan?
Nak tengok video masak Angel Hair Cili Padi? Jom tengok di sini.
Video cara masak Angel Hair Cili Padi.
https://facebook.com/watch/?v=811109439302773
https://www.rasa.my/video/angel-hair-goreng-cili-padi-gerenti-jadi/