Pernah tak makan Labu Sira Manis? Cuba sekali pasti jatuh cinta berkali-kali. Kalau pergi makan kenduri di negeri Kelantan, Labu Sira Manis ini antara menu yang cukup popular dihidangkan. Sajian pencuci mulut ini rasanya manis tetapi kalau kita hendak kurangkan gula, elok kita buat sendiri sebab kita boleh kawal penggunaan gula. Ini resipi Labu Sira Manis yang dikongsikan oleh Hasifah Che Mat
BAHAN-BAHAN:
2 biji kecil labu kuning Daun pandan – untuk alas labu dalam periuk 7-8 sudu besar gula –BELI ONLINE 3 ketul gula Melaka –BELI ONLINE Garam secubit –BELI ONLINE
CARA MEMBUAT:
1. Basuh dulu kulit labu, buang kotoran pada kulit, barulah potong, buang biji dan basuh. Rendam dengan air kapur 10 minit, basuh dan toskan.
2. Susun daun pandan dalam periuk.
3. Susun labu selapis, tabur gula pasir dan gula Melaka secara selang seli. Ulang hingga labu habis dan letak garam secubit dua.
4. Api sederhana perlahan, masak labu dan tutup periuk (25-35 minit).
5. Jangan sampai kuah kering, biar berkuah sedikit dan tutup api.
6. Hidangkan panas atau sejuk. Selamat mencuba.
EKSTRA INFO:
1. Rendam air kapur nak bagi labu itu pejal.
2. Jangan letak air sebab nanti air labu akan turun banyak. Kalau letak air, labu akan hancur.
3. Api kena perlahan, slow cook. Baru cantik elok labunya.
4. Jangan bagi kuah kering sangat. Biar sedikit pekat kuahnya.
5. Nak labu berkilat? Lagi manis lagi berkilat. Tapi kita buat manis-manis buah sudahlah ye. Pun sedap.
6. Letak dalam peti sejuk. Makan sejuk-sejuk pencuci mulut ini lagi sedap.
7. Kulit labu tidak perlu buang supaya isi labu tidak penyek. Kulitnya nanti lembut rangup bila sudah masak. Sedap sangat.
Sedapnya Kuih Asam Gumpal. Bagi penggemar kuih muih tradisional, harus cuba resipi mudah dan enak ini. Bahan-bahannya tidak sukar malah senang didapati di kedai runcit berdekatan.
Jadi nak cuba hasilkan sendiri sajian ini untuk keluarga? Opah Mas Cotek ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba!
RESIPI KUIH ASAM GUMPAL INTI KACANG HIJAU SEDAP & MUDAH
BAHAN ASAM GUMPAL:
BAHAN INTI:
BAHAN KUAH:
CARA MEMASAK: 1. Untuk inti, rebus kacang hijau hingga kembang. 2. Masukkan gula dan masak hingga kering. Sejukkan terlebih dahulu sebelum dibulat-bulatkan. Ketepikan. 3. Basuh sagu dan toskan sekurang-kurangnya satu jam. 4. Masukkan air panas. Sebatikan hingga boleh dikepal. 5. Masukkan inti yang telah dibulatkan tadi dan kemaskan. Bentukkan seperti bebola.
6. Kukus selama 10 minit sehingga sagu jadi jernih. (lapik kukusan dengan plastik ketika mengukus asam gumpal.) 7. Seterusnya satukan semua bahan kuah dan masak hingga mendidih guna api perlahan. 8. Masukkan asam gumpal kemudian tutup api. Sejukkan.
Pernah makan cakar ayam? Kali ni kita buat bihun cakar madu untuk anak-anak. Buat satu paket bihun,banyak juga dapat.Rasa rangup dan manis-manis buah. Nak cuba buat dikongsikan resipi membuatnya.
1.Masukkan air dan gula dalam kuali.Kacau sampai air gula menggelegak.
2.Masukkan pewarna pilihan. Kacau sekejap agak-agak warna dah sebati,masukkan bihun. Kacau lagi sampai warna dan bihun bersalut rata.Bila dah bersalut elok,boleh angkat letak dalam dulang atau apa-apa bekas.
3.Panaskan minyak dalam 1kg,bila minyak dah panas,ambil sedikit bihun dan goreng sekejap dan masukkan dalam apa-apa acuan. Saya masukkan dalam gelas plastik dan tekap (part menekap ni kena cepat sebab tak nak melekat kalau dah sejuk)
sekarang!
