Terasa nak makan kari tapi tercari-cari resipi yang paling mudah? Ha..Ini dia resipi yang anda perlukan. Sangat simple dan tak renyah. Malah bahan-bahan yang digunakan pun senang nak sediakan. Nampak sedap! Jom cuba resipi perkongsian saudari Mariana Zainal ni.

KARI IKAN SIMPLE

BAHAN-BAHAN:

• 3-4 ekor ikan sardin/selayang – boleh juga guna ikan tongkol, senangin
• 1 biji kelapa parut – kisar dengan 4 cawan air & ambil santannya
• Bendi secukupnya
• Tomato secukupnya
• 2 senduk minyak untuk menumis

BAHAN TUMIS:

• 1 biji bawang besar – hiris nipis
• 5 ulas bawang putih – hiris nipis
• 1 inci halia – hiris nipis
• 1 sudu teh halba campur – boleh abaikan

BAHAN PES (SATUKAN & JADIKAN PES):

• 2 paket kecil rempah kari
• 1 paket kecil serbuk cili
• 1 ½ keping asam gelugur
• 3 tangkai daun kari
• 1 sudu makan garam
• 1/2 sudu teh gula
• Sedikit perasa
• 1 ½ cawan air

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan masukkan bahan-bahan tumis. Masak hingga wangi.

2. Kemudian masukkan daun kari serta pes.

3. Masak pes tadi sehingga betul-betul masak, pecah minyak dan rempah bertukar warna.

4. Seterusnya masukkan santan. Kacau dan biarkan mendidih.

5. Bila kuah dah mendidih dalam 2-3 minit, masukkan ikan, hirisan tomato serta bendi.

6. Setelah kari mendidih sekali lagi, masukkan garam, gula dan perasa ikut citarasa.

7. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Mariana Zainal

Selama ni ada jer dikalangan kita yang tak ambil tahu pasal jenis-jenis tepung untuk buat kuih, ada yang pakai hentam jer janji tepungnya ada nama. Kalau yang profesional tak payah cakap la kan gerenti tau tepung ape nak guna untuk buat setiap jenis-jenis kuih-muih. Tapi kebanyakkannya ada sesetengah orang buat kuih ke tempeyek ke kadang tak jadi, nah kami bagi tips memilih tepung beras yg sesuai.

  
1. TEPUNG BERAS CAP 1 GAJAH

Sangat sesuai untuk mengoreng..seperti buat adunan utk goreng pisang..keledek…keladi..cempedak…adunan gorengan ikan…seperti goreng mamak..goreng berempah…tepung ini sangat ranggup sesuai untuk buat rempeyek..dan tumpi kacang hijau@dhall

2.TEPUNG BERAS CAP 3 GAJAH

Sangat sesuai untuk kuih2 tradisional seperti contoh kuih kuci…kuih apam beras eno…dan pelbagai lagi jenis kuih
ia menghasilkan kuih yg lembut dan berkilat.

3.TEPUNG BERAS CAP 5 GAJAH:

sesuai untuk membuat mee laksa dan pelbagai jenis mee sebab ia lebih kental

4. TEPUNG BERAS CAP TERATAI

Sangat sesuai membuat rempeyek dan apam. Kalau buat apam rasa tepung nya kurang jika buat rempeyek dan tumpi sangat2 ranggup

Kong resipi: fb ‎Cik Amy‎ via (MAHN)

3 Resipi Berasaskan Tepung Beras Yang Wajib Buat.

PULUT PAGI

BAHAN-BAHAN:

• 600gm beras pulut
• 1 keping gula melaka
• 1 cawan air
• 100gm gula
• 1 sudu makan air kapur
• 1 helai daun pandan
• 1/2 biji kelapa parut putih | digaul dengan 1/2 sudu teh garam

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan beras pulut dan rendam selama 1 jam.
2. Masukkan gula melaka, gula, air dan daun pandan ke dalam periuk. MAsak hingga semua bahan larut dan sedikit pekat. Angkat dan tapis.
3. Kemudian masukkan air kapur ke dalam bancuhan gula tadi. Kacau rata.
4. Kukus beras pulut sehingga masak. Angkat dan masukkan ke dalam bekas besar.
5. Siram air gula melaka yang dimasak tadi. Gaul hingga semua bahagian pulut rata dan berwarna coklat.
6. Kukus pulut tadi sekali lagi sehingga naik wap. Anggaran masa lebih kurang 15 minit.
7. Keluarkan pulut dan gaul menggunakan sudip kayu hingga nampak berkilat dan sebati.
8. Sendukkan pulut dan letakkan sedikit kelapa parut. Sedia untuk dinikmati.

Info chef: Hidangan ini popular di negeri Kelantan dan biasanya dinikmati pada waktu pagi.

Waktu memasak: 30 minit / Cara memasak : Kukus

 SAGU GULA MELAKA

BAHAN-BAHAN:

BAHAN SAGU:

• 200gm biji sagu halus
• 3 liter air
• Sedikit pewarna merah, dan hijau

BAHAN SANTAN :

• 100ml santan kotak
• 100ml air
• 1 sudu teh tepung beras
• ¼ sudu teh garam

BAHAN SIRAP GULA MELAKA :

• 150 gm gula melaka
• 50 ml air
• 1 helai daun pandan

CARA MEMASAK:

1. Siram sagu dengan air kemudian toskan dan bahagi dua bahagian.
2. Bahagikan air kepada dua bahagian, didihkan air dalam periuk berasingan.
3. Satu warna hijau dan satu bahagian lagi warna merah.
4. Setelah mendidih, masukkan satu, kacau hingga pekat.
5. Tutup api, tuang dalam bekas dan sejukkan.
6. Lakukan cara yang sama untuk satu warna lagi.
7. Satukan semua bahan santan, masak hingga agak pekat. Ketepikan.
8. Satukan semua bahan sirap. Masak hingga mendidih. Angkat dan sejukkan.
9. Keluarkan sagu dari bekas, masukkan dalam kotak daun yang telah disediakan.
10. Hidangkan bersama santan dan sirap gula Melaka.

INFO CHEF: Hidangan ini lebih sedap dihidangkan sejuk. Oleh itu simpan dalam peti sejuk sebelum dihidangkan.

Masa Memasak: 30 minit. / Cara Memasak:  Rebus & reneh.

THAI COCONUT PUDDING

BAHAN-BAHAN :

BAHAN LAPISAN BAWAH :

• 1 cawan tepung beras
• 3 cawan air
• 1/3 cawan nasi sejuk
• 1/2 cawan kelapa kering
• 1/2sudu teh garam

BAHAN LAPISAN ATAS:

• 1 cawan santan kotak
• 1/4 cawan gula pasir
• 1/4 sudu  teh garam

BAHAN HIASAN :

• Daun bawang  | hiris halus
• Bawang goreng

CARA MEMASAK :

1. Satukan semua lapisan bawah di dalam pengisar dan kisar sehingga halus. Ketepikan.
2. Satukan semua lapisan atas, ketepikan.
3. Gris acuan  kuih cara dengan minyak masak. Panaskan sebentar.
4. Kacau lapisan bawah dan tuang  satu senduk kecil adunan ke dalam acuan hingga penuh.
5. Biarkan seketika hingga bahagian bawah berlekuk.
6. Masukkan satu sudu kecil adunan atas. Tabur dengan hirisan bawang dan bawang goreng.
7. Kecilkan api dan masak sehingga bahagian tepi keperangan. Angkat menggunakan chopstick atau sudu.

INFO CHEF: Selain menggunakan acuan kuih cara atau tako, puding ini diisi dalam loyang dan dibakar macam kuih bakar biasa.

Masa Memasak: 40 minit. / Cara Memasak:  Bakar

Nah step by step cara nak buat laksa. Lepas ni guna tepung beras yang sesuai pasti menjadi! Terbaik…

Step By Step Resipi Laksa Tepung Homemade. Hanya Guna 4 Bahan Sahaja. Cepat & Mudah Disediakan!

Sedapnya kalau dapat makan Cendol sejuk-sejuk. Mudah sahaja caranya. Menerusi perkongsian saudari Shida Ambok, beliau mendapat resipi ini dari pekerja kakaknya. Memang sedap dan mudah. Berbaloi untuk buat sendiri. Dapatlah makan puas-puas. Cara membuatnya pun senang sahaja. Jom cuba resipi Cendol mudah ni. Pasti puas hati dengan rasanya.

CARA BUAT CENDOL SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN:

1.5 kg cendol segera
1 tin susu sejat – beli online disini
1 tin santan pekat – beli online disini
Secubit garam
Gula melaka /Gula merah – beli online disini
Ais

CARA MEMASAK:
1. Cendol jika mahu lebih sedap, boleh guna santan dari kelapa parut yang dikisar halus kemudian diperah santannya. (tapi empunya resipi guna santan kotak sahaja)

2. Ambil 1 tin susu sejat kemudian campurkan dengan santan pekat tadi. Sukatan santan adalah 1 tin (Nisbah1:1) – sukat guna tin susu sejat yang sama.

3. Kacau dan campurkan secubit garam untuk menaikkan rasa.

4. Cairkan gula melaka/ gula merah di atas api dengan sedikit air. Setelah larut tutup api dan tapis.

5. Untuk penyediaan, isikan cendol, gula melaka diikuti santan mengikut selera ke dalam mangkuk. Lebih sedap jika ditambah ais.

6. Cendol sedap sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Shida Ambok

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Pucuk Ubi Tempoyak Petai. Menu Kampung Popular Digemari Ramai

Buat Sendiri Kacang Goreng Masin Sedap Dengan Kos Tak Sampai RM10

Mudah! Begini Cara Buat Telur Itik Masin Secara Homemade

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official