Kuih lidah buaya atau terkenal juga dengan nama kuih tiram memang garing dan rangup. Kuih bersira gula ni memang seronok untuk dikenyang. Boleh jadi kudapan dan kerepek enak bila-bila masa pun.

Ni resipi yang dikongsikan oleh Nazir Abd Aziz, resipi kuih lidah buaya @ tiram  mudah dan yang paling penting bila makan krap krup bunyinya. Simpan dalam bekas kedap udara, boleh lah tahan lama sedikit kan.

KUIH TIRAM

BAHAN-BAHAN

• 1kg tepung gandum
• 2 cawan air
• 1 cawan marjerin(mentega)@ minyak masak
• 1sudu teh garam
• 1/2 cawan tepung ubi kayu
• 1/2 cawan minyak untuk dicampur bersama tepung ubi kayu
• 1 1/2 cawan gula dikisar menggunakan blender kering supaya betul-betul halus.

CARA MEMASAK :
1. Cairkan marjerin masukkan dalam bekas loyang, kemudian gaul dengan tepung gandum hingga sebati.
2. Selepas itu masukkan air yang telah dicampur dengan garam ke dalam tepung tadi kemudian uri hingga menjadi doh.
3. Sekiranya doh masih lagi keras tambahkan sedikit air
4. Bila doh dah sebati ambil sedikit demi sedikit kemudian canai hingga nipis, nipisnya lebih kurang macam buat karipap mini , jangan terlalu tebal nanti tak rangup.
5. Lepas tu doh yang telah dicanai nipis tadi disapukan tepung ubi kayu yang telah dicampur bersama minyak masak keatasnya sehingga rata(tepung ubi kayu tadi jangan terlalu pekat sangat,,sekiranya pekat tambah minyak masak sedikit kacau sehingga cair supaya senang untuk disapu atas doh tadi.
6. Bila dah siap sapu tepung ubi kayu tu kemudian gulung doh tadi dan bolehlah dipotong kecil-kecil menggunakan gunting atau pisau.

.

7. Canai sekali lagi doh yang telah dipotong kecil satu persatu dgn perlahan saja,sekali canai cukuplah tak perlu byk kali.

8. Goreng dgn api sederhana, angkat dan sejukkan.

.

9. Bila kuih dah betul betul sejuk, barulah dilumurkn dengan gula halus tadi.

.

Perkongsian : Nazir Abd Aziz

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :

7 Kuih Tradisional Berbalut Daun Pisang…Selamat & Wangi Aromanya

DAN JUGA RESIPI INI :

Cara Mudah Buat Kerepek Bawang Sedap Secara Homemade

DAN JUGA VIDEO INI :

Malam-malam ni kalau bosan nak makan berat-berat, ummph syok betul kalau dapat hirup sup cendawaan shitake. Kalau nak beli kafe mau terbang Rm 7 lebih semangkuk. Kalau buat homemade boleh guna cendawan segar dan sesuai untuk mereka yang ‘umatnya’ ramai…hehehe.

Ni min kongsikan resipi dari Nana Aziz untuk dicuba, buatlah nanti kejap aje buatnya. Yang penting cendawan shiitake memang diakui berkhasiat. Kalau makan di kafe atau restoran, ntah-ntah  dihidang dari dalam tin aje.

SUP CENDAWAN SHIITAKE ALA IKEA

BAHAN-BAHAN :

• Sepeket cendawan shitake | separuh racik dan separuh dikisar

Bahan dikisar Bersama :

• 6 keping keju
• 1 kiub ayam
• 6 sudu besar susu tepung
• Air secukupnya ikut kepekatan

• 4 sudu besar tepung gandum | dibancuh dengan secawan air
• Sedikit daun parsley kering
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK :

1. Ambil bahan yang dikisar bersama, masukkan dalam kuali atau periuk bertangkai. Didihkan hingga mendidih dengan api yang sederhana.

2. Apabila sudah mendidih baru masukkan bancuhan tepung, cendawan yang diracik dan bahan-bahan lain. Jangan tinggalkan kacau sehingga pekat.

3. Kalau kurang pekat tambah lagi bancuhan tepung tadi.

Selamat mencuba

Resepi : NanaAziz

Halia sangat berkesan untuk membuang angin dalam badan. Jika dimakan secara terus atau segar, rasanya agak ‘letar’. Oleh sebab itu ramai yang mencampurnya dalam masakan atau dijadikan minuman. Bagi anda yang tak boleh nak makan halia ni, boleh cuba hasilkan serunding halia. Halia akan rasa lebih sedap. Sekali cuba, tak sedar hampir sebalang habis. Nak buatnya pun mudah dan ringkas. Boleh cuba resipi perkongsian Nor Haidah Md Said ni.

SERUNDING HALIA

BAHAN-BAHAN:

• Halia | tumbuk halus atau sagat – beli online DISINI
• Sedikit bawang putih | ditumbuk bersama halia @ dihiris – beli online DISINI
• Ikan bilis | dibersihkan – beli online DISINI
• Sedikit garam & perasa secukupnya – beli online DISINI
• Minyak untuk menggoreng

CARA MEMASAK:

1. Perah halia yang ditumbuk tadi bagi mengeluarkan airnya. Ambil hampasnya sahaja.

2. Panaskan minyak masak dalam kuantiti yang banyak menggunakan api besar. Masukkan halia tadi. Goreng hingga garing. Angkat dan toskan minyaknya.

3. Kemudian, dengan menggunakan minyak yang sama, goreng ikan bilis hingga garing. Angkat dan toskan minyak.

4. Tumbuk ikan bilis hingga hancur atau agak hancur. ( ikut citarasa masing-masing.)
5. Tabur garam dan serbuk perasa dengan secukupnya ke dalam bekas berisi halia goreng tadi.
6. Kemudian, masukkan ikan bilis tumbuk. Gaul sekali lagi hingga rata.

7. Simpan serunding halia di dalam bekas kedap udara untuk tahan lama.

Info chef:

• Kuantiti sukatan untuk setiap bahan bergantung kepada citarasa masing-masing.
• Jika mahukan rasa serunding yang lebih sedap, boleh menambah bawang goreng.

Kredit resipi & gambar: Nor Haidah Md Said

Anda mencari KUALI NON STICK? Boleh klik DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Tambah Cili Solok. Ini Rahsia Masak Sayur Lemak Ikan Rebus Jadi Lebih Sedap

Sambal Goreng Jawa, Cukup Rasa. Meratahnya Sahaja Pun Sedap

https://www.rasa.my/cara-buat-tempe-homemade-langkah-berjimat-sepanjang-pkpb/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official: