Kuih Abok-Abok adalah antara kuih tradisional yang sentiasa menjadi kegemaran ramai. Hanya menggunakan bahan-bahan yang ringkas, kuih ini menjadi pilihan ramai terutamanya ketika sarapan dan juga minum petang. Kalau dapat makan masa masih panas, memang nikmat. Jom cuba resipi perkongsian saudari Zurida Hassan ni. Pasti puas hati dengan hasilnya.

RESIPI KUIH ABOK-ABOK HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• 3 cawan sagu – rendam dengan pewarna hijau atau air kisaran daun pandan selama 15 minit
• 1 cawan kelapa parut
• Gula melaka secukupnya – racik halus
• Daun piang secukupnya – potong kecil dan layurkan
• Sedikit gula dan garam

CARA MEMASAK:
1. Ambil sagu dan toskan airnya. Kemudian gaulkan bersama kelapa parut, sedikit gula dan garam. Ratakan.

2. Ambil daun pisang dan gulung menjadi kon.

3. Sudukan sedikit sagu.

4. Kemudian masukkan gula melaka secukupnya.

5. Masukkan lagi sagu.

6. Lipat bungkusan daun pisang dengan kemas dan pinkan dengan lidi. Lakukan hingga habis.

7. Kukus kuih selama 20 minit atau hingga sagu masak.

8. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Zurida Hassan

Kuih putu kacang hijau atau biasa dikenali sebagai kuih koya memang teramat legend. Kuih warisan tradisi zaman berzaman ni bahan-bahannya paling ekonomi dan jimat hanya dua aje bahan ramuannya. Sesuai dihidang di Hari Raya, di kalangan anak muda mungkin kurang mengenali kuih tradisional ini.

Menurut catatan saranur74.blogspot.com resipi kuih ni paling ringkas bahannya iaitu berasaskan kacang hijau dan gula . Tapi yang renyahnya cara nak menyediakannya. Kalau nak mudah boleh aje beli kacang hijau yang telah dibuang kulitnya. Cuma perlu rendam, tos dan kemudian disangai atau goreng tanpa minyak hingga masak keperangan.

Lepas tu tumbuk hingga hancur dan diayak/tapis menjadi seperti tepung barulah digaul bersama gula halus. Tekan dalam acuan kayu dan akhir sekali jemur kuih tu bawah panas matahari..Jangan lupa tutup dengan kain kasa putih di atasnya.

Nanti kuih ni lembut dan peroi kejadiannya cair dimulut. Kalau makan ni jangan bercakap dekat dengan orang nanti abuknya ‘terbang’ pulak. Jom cuba buatnya…ni resipinya.

KUIH PUTU KACANG HIJAU @ KUIH KOYA

BAHAN-BAHAN :.

• 1 kg kacang hijau
• 1/2 kg gula mesin halus

CARA MEMASAK :

1. Goreng kacang hijau dalam kuali di atas api sederhana tanpa minyak. Goreng hingga kekuningan.
2. Kemudian buang kulit kacang dengan cara menumbuk dalam lesung atau kisar . Kalau tiada lesung guna kacang hijau yang sudah dibuang kulitnya dan ikut cara kacang hijau yang dah dibuang kulitnya ikut cara 1 & 3 dan seterusnya.
3. Setelah dibuang kulit basuh dan toskan dalam bekas tapis sayur dalam masa 2-3 jam hingga kering sedikit.
4. Kisar kacang hijau hingga hancur, halus dan berdebu. Ayak hingga menjadi tepung.
5. Jika kasar, kisar hingga halus dan ulangi mengisar kacang tersebut hingga mendapat hasil yang dinginkan.
6. Setelah jadi tepung, campur gula mesin tadi dan gaul sebati.

7. Ambil segenggam segengam, kepalkan dengan tangan dan tekan dalam acuan putu plastik atau kayu.

8. Ketuk acuan tadi hingga mengeluarkan bentuk putu yang tadi.

9. Susun dalam talam dan jemur selama 10-15 minit di bawah panas matahari mengeringkannya sambil ditutup dengan kain kasa atau selendang jarang untuk menghalang habuk.

10. Kemudian boleh dimasukkan ke dalam balang kuih.

Nota : Anda boleh juga bakar dalam oven selama 10 min dengan suhu 100-120 darjah celcius. Jika tak mahu jemur

Sumber : FB :Pen Hitam Dot Com

Kuih apam, antara yang senang untuk dibuat dan cepat siap. Resipi apam pandan coklat ini memang berbaloi untuk dicuba.

Resipi yang dikongsi Fatin Bakery ini, dikukus dengan menggunakan api sederhana selama 10 minit sahaja.

APAM PANDAN COKLAT GEBU

BAHAN-BAHAN:

2 cawan tepung kotak (blue key) atau tepung gandum – beli online di sini
1 sudu kecil baking powder
(tepung dan baking powder dicampur keduanya)
250ml santan kotak (Kara) – beli online di sini
1 cawan gula halus – beli online di sini
1 sudu ovelette – beli online di sini
4 biji telur
1 sudu kecil pewarna hijau
1 sudu kecil esen pandan (pes pandan)
1 sudu besar serbuk koko

TONTON Ayam Masak Bali | Dapur Rasa Live

TONTON Lasagna Goreng Bersama Sos Cendawan | Dapur Rasa Live

CARA-CARA:

1. Pukul telur, gula dan ovellete dalam mixer hingga gebu bertukar warna putih.
2. Kemudian masukkan tepung dan santan berselang seli, mix sampai semua bahan sebati dan gebu.
3. Bahagikan adunan kepada 2 bekas berasingan. Buat perasa pandan dengan campur pewarna hijau dan esen atau pes pandan, gaul sebati. Satu adunan lagi campur serbuk koko, gaul sebati.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

3. Acuan boleh guna lompang atau seri ayu. Sapu minyak dulu pada acuan ye. Mudah nak keluarkan lepas siap kukus nanti.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

4. Gunakan sudu letak adunan pandan dan coklat berlapis.
5. Kukus adunan ni guna api sederhana sahaja. Selama 10 minit sahaja. Jangan lebih masa ye.
6. Pastikan penutup kukus dibalut kain dulu supaya air wap tak menitis atas apam.

Kredit resipi: Fatin Bakery

Anda ingin mencari pengukus atau steamer untuk kukus apam, boleh beli online, boleh tengok DI SINI.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

4 Idea Masak Sayur Campur Paling Mudah, 10 Minit Dah Siap!

Simpan Resipi Mudah Buat Tart Coklat Cadbury Ini, Memang Sedap!

10 Menu Lauk Pauk Yang Sedap, Mudah Dimasak & Cepat Siap 

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: