Siapa di sini pernah makan Ayam Masak Semur? Atau nama komersilnya, ayam masak kicap tapi yang ini versi dari Jawa, Indonesia.

Cara penyediaannya pun cukup ringkas dan mudah. Menerusi perkongsian daripada saudara Mohd Rozmie, antara bahan utama yang perlu ada ialah kentang dan tomato.

Katanya, Ayam Masak Semur ini adalah salah satu masakan kegemaran keluarganya. Sekali buat, mesti ulang makan dua tiga kali.

RESIPI CARA BUAT AYAM MASAK SEMUR

BAHAN-BAHAN:

½ ekor ayam
1 biji bawang holland – beli online DI SINI
4 ulas bawang merah – beli online DI SINI
4 ulas bawang putih – beli online DI SINI
½ inci halia – beli online DI SINI
2 biji cili hidup – beli online DI SINI
2 biji kentang
2 biji tomato
Rempah 4 sekawan
5 sudu besar kicap manis – beli online DI SINI
Kiub ayam – beli online DI SINI
Lada sulah – beli online DI SINI
Gula, garam

TONTON Makan Di Mana Eps 14:  Malas Nak Masak? Order Je Makan Dari Daporoy_ 

TONTON  Minit Ekspress Special Bersama MAGGI®: Mi Kari 

CARA-CARA:

1. Panaskan kuali dan minyak masak untuk goreng ayam. Goreng ayam sehingga masak (tak perlu garing). Ketepikan.

2. Panaskan 1 senduk baki lebihan minyak goreng ayam tadi. Abaikan kerak yang terdapat di kuali. Nanti kerak tersebut akan sebati dengan masakan.

3. . Tumis bawang merah, bawang putih dan halia sehingga naik bau atau garing.

4. Masukkan cili hidup dan rempah 4 sekawan. Masukkan bawang holland. Tumis sehingga sedikit layu. Masukkan kicap manis kacau sehingga semuanya sebati.

5. Masukkan ayam goreng tadi, kacau sehingga kicap sebati dengan ayam. Masukkan kentang dan tomato yang telah dipotong.

6. Masukkan semangkuk air. Kalau suka berkuah lebih, boleh lebihkan air. Masukkan 1 sudu gula, 1 sudu kecil garam dan kiub ayam. Perasakan dengan sedikit serbuk lada sulah.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

8. Biarkan mereneh antara 10-15 minit supaya kuah betul-betul meresap ke dalam isi ayam. Dah siap.

Kredit resipi & foto: Mohd Rozmie

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Chicken Grill Dengan Sos Blackpepper Mushroom Homemade

Ayam Pandan Air Fryer, Aroma Yang Memikat Selera

Cara Salut Tepung Ayam Goreng Supaya Berkerinting Macam KFC

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Sekali sekala, kita alihkan selera buat bentuk bahulu berbeza daripada biasa. Siapa ada perisa lemon lagi.

Perkongsian resipi daripada saudari Keroroyz Royz ini, pasti membuatkan anak-anak tertarik dan terus ngap ke dalam mulut!

CLASSIC FRENCH MADELEINES

(boleh hasilkan 24 biji)

Sumber @cookingsee

BAHAN-BAHAN:

60g tepung naik sendiri – beli online di sini
60g gula kastor (saya kurangkan kepada 50g) – beli online di sini
60g pure butter dicairkan (microwave 20sec)
60g telur / 1 biji telur gred A
2g baking powder – beli online di sini
1 sudu teh lemon zest (bahagian kuning kulit lemon sahaja diparut)

CARA-CARA:

1. Sapukan butter pada madeleine pan dan simpan dalam peti sejuk selama 1 jam.

2. Gaul lemon zest bersama gula dan ketepikan.

3. Di dalam mangkuk yang sesuai, pukul/whisk sedikit telur, tak perlu hingga kembang.

4. Masukkan gula dan lemon zest, whisk sebati.

5. Di dalam bekas lain, ayak tepung bersama baking powder ulang dua kali.

6. Campurkan tepung ke dalam adunan telur dan whisk hingga licin dan tidak berketul.

7. Masukkan butter yang telah dicairkan. Whisk hingga shiny dan glossy. Jika adunan menjadi seperti bertali semasa dituang, bermakna adunan sempurna sebaliknya jika berketul kira tak jadi/fail.

8. Tutup dengan cling wrap dan sejukkan dalam peti sejuk selama satu jam.
9. Selepas 1 jam, panaskan ketuhar pada suhu 180C.
10. Keluarkan madeleine pan dari peti sejuk dan ayakkan tepung naik sendiri di dalam setiap lubang pan. Terbalikkan dan ketuk loyang untuk keluarkan lebihan tepung.

11. Keluarkan adunan dari peti sejuk dan kaup balik sedikit. Masukkan ke dalam pipping bag dan pipekan sebanyak 3/4 (90%) adunan ke dalam setiap lubang pan.

12. Bakar pada suhu 180C selama 12 minit sahaja. Untuk pan saiz kecil, 8-10minit sahaja. Madeleine kira menjadi jika bahagian atasnya nampak kembung/hump.

*nota: kira macam scone, bahan sikit tapi teknik kena betul. 50g gula pun saya rasa manis lagi. Wangi bau lemon dan macam rasa kek lemon juga, cuma bahagian luar rasa rangup sikit. Sedap makan pada hari yang sama dibuat.

Kredit resipi & foto: Keroroyz Royz

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Delisio Pop Oats Dengan Lima Perisa Enak Dan Mengenyangkan

Sekali Cuba Asyik Teringat. Ini Resipi Nasi Goreng Pattaya Special Paling Sedap

Resipi Churros Istimewa, Ini Caranya Hasilkan Bentuk Cantik

Manis & Lemak Masin Santan. Begini Cara Buat Pulut Kuning Kelantan Yang Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Tak ada idea nak masak menu apa di hari cuti ni? Ni min nak kongsi resipi perkongsian dari saudari Fatin Pauzi. Ayam Masak Cili Kering Stail Cina Muslim. Nampak sedap! Cara nak masak pun mudah. Apa lagi, jomlah cuba!

RESEPI AYAM MASAK CILI KERING STAIL CINA MUSLIM

BAHAN-BAHAN:

• Ayam – dibersihkan
• Bawang merah secukupnya – ada yang dimayang dan ada yang dipotong besar (2 versi)
• Bawang putih – mayang
• 1 biji cili besar @ cili merah- mayang
• 3 biji cili padi – mayang
• 10 tangkai cili kering – potong kecil
• Daun kari
• Sos cili, sos tomato dan sos tiram secukupnya
• Pes asam jawa secukupnya
• Tepung gandum
• Telur

CARA MEMASAK:

1. Ayam dipotong ikut saiz yang diingini.

2. Basuh ayam dengan air garam kemudian celupkan ke dalam telur diikuti tepung gandum. Goreng hingga masak. Angkat dan toskan minyak.

3. Kemudian tumis cili kering bersama daun kari hingga garing.

4. Masukkan bawang merah hiris, bawang putih, cili padi dan cili merah.

5. Seterusnya letak sos cili, sos tomato dan sos tiram Ikut kuantiti ayam.

6. Tambah sedikit air dan masak sehingga kuah sedikit pekat.

7. Masukkan pes asam jawa, gula serta garam secukup rasa.

8. Akhir sekali masukkan ayam yang digoreng tepung tadi dan bawang potong besar. Gaul rata hingga sos sebati pada ayam.

9. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Fatin Pauzi