Bagi peminat masakan pedas, sambal pastinya salah satu stok wajib ada di dapur masing-masing. Tak perlu lauk yang mewah dan bermacam jenis untuk menikkan selera. Andai ada sambal, cukuplah sekadar menambah telur goreng atau ikan goreng bersama hidangan sayur. Jom cuba resipi Sambal Tumbuk Berapi ni. Memang padu!

 

SAMBAL TUMBUK BERAPI

BAHAN-BAHAN:

Cara-Cara Buat Sambal Tumbuk Berapi Untuk Peminat Makanan Pedas.

  • Ikan bilis
  • Udang kering
  • Cili api
  • Bawang besar
  • Bawang putih
  • Asam keping
  • Gula secukup rasa

 

CARA MEMASAK:

1. Tumbuk bawang besar, bawang putih dan cili api. Jangan tumbuk terlalu halus.

IKLAN

Cara-Cara Buat Sambal Tumbuk Berapi Untuk Peminat Makanan Pedas.

 

2. Masukkan ikan bilis dan udang kering. Pecah-pecahkan.

Cara-Cara Buat Sambal Tumbuk Berapi Untuk Peminat Makanan Pedas.

 

IKLAN

3. Panaskan minyak dalam kuantiti yang banyak kemudian tumis bahan tumbuk tadi hingga betul-betul garing.

Cara-Cara Buat Sambal Tumbuk Berapi Untuk Peminat Makanan Pedas.

 

4. Tambahkan garam secukup rasa dan juga 1 sudu gula. Sederhanakan api dan masak sambal hingga betul-betul kering.

Cara-Cara Buat Sambal Tumbuk Berapi Untuk Peminat Makanan Pedas.

IKLAN

Cara-Cara Buat Sambal Tumbuk Berapi Untuk Peminat Makanan Pedas.

5. Angkat dan tapis minyaknya. Sejukkan terlebih dahulu sebelum disimpan dalam bekas.

Cara-Cara Buat Sambal Tumbuk Berapi Untuk Peminat Makanan Pedas.

6. Siap dan sedia untuk dinikmati.

 

Cara-Cara Buat Sambal Tumbuk Berapi Untuk Peminat Makanan Pedas.

Kredit resipi & foto: Aisha Shukor