Suka makan popia basah? Jom cuba resipi perkongsian saudari Hana Hamid. Memang mudah dan senang untuk dihasilkan. Ada juga video tutorial cara-cara nak masak kulit popia tu. Anda boleh cuba nanti.
BAHAN KULIT:
- 500gm tepung gandum.
- 450ml air
- Sedikit garam
CARA MEMASAK:
- Adun semua bahan hingga sebati menggunakan mixer. Simpan 1/2 jam.
- Ambil kuali tahan lekat, cubit doh dan oles nipis. Biar seketika hingga masak.
- Angkat dan lakukan hingga habis.
https://www.facebook.com/hana.hamid.33/videos/1765375570159646/
BAHAN SAMBAL:
- 1 mangkuk cili kisar.
- 2 sudu makan paste bawang @ bawang merah kisar halus
- 1 sudu makan paste bawang puteh
- 3-4 sudu makan sos tomato
- 1 sudu makan petis.
- 3 sudu makan gula
- Sedikit garam
CARA MEMASAK:
- Tumis bahan cili kisar, pes bawang merah dan pes bawang putih hingga garing dan keluar minyak.
- Masukkan bahan-bahan lain dan biarkan hingga betul-betul masak. Ia akan menjadikan sambal ini tahan lama walau tak simpan dalam peti sejuk.
BAHAN INTI:
- 1 biji bawang besar cincang.
- 2 ulas bawang puteh cincang.
- 2 sudu makan udang kering – rendam dan kisar kering.
- Sedikit kunyit dan garam.
- 1 biji sengkuang – potong mcm mancis.
- Sedikit lobak merah – dihiris
CARA MEMASAK:
- Tumis bawang besar dan bawang putih hingga wangi.
- Kemudian masukkan udang kering. Goreng seketika.
- Seterusnya masukkan sedikit serbuk kunyit, garam diikuti sengkuang dan lobak merah. Masak hingga naik wap.
- Masukkan inti ke dalam tapis dan sejukkan. Fungsi letak dalam tapis ialah untuk mengeluarkan lebihan air.
- Untuk menyediakan popia, ambil kulit dan sapukan sambal.
- Sudukan inti secukupnya dan gulung kemas. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi, foto & video: Hana Hamid
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Nan Gua Bing, Kuih Tradisi Crispy’ Di Luar Cair Di Dalam
Nan Gua Bing atau Traditional Chinese Pumpkin Cake merupakan salah satu daripada kuih tradisional bangsa Cina yang dihasilkan daripada tepung pulut dan labu.
Siapa suka labu, pasti sukakan kuih ini. Rasanya crispy di luar dan cair di dalam. Lemak manis. Taburan bijan pula buat tambah crunchy!
Ikuti perkongsian Puan Shahmila Radha dalam menghasilkan kuih Nan Gua Bing ini. Menurut rakannya yang berbangsa Cina, kalau hari cuti atau perayaan memang wajib buat. Resipi ini dah banyak kali guna, memang mudah dan selalunya menjadi.
Bahan-bahan:
1 biji labu (rebus dan lenyekkan anggaran 2 atau 3 senduk besar)
2 senduk tepung pulut – Boleh beli online di sini
1 sudu besar gula aising/ gula pasir – Boleh beli online di sini
Bijan putih – Boleh beli online di sini
Inti kacang merah (ready made)
Cara memasak:
Gaul semua bahan di atas. Jangan campur dengan air.
Dohnya jadi macam di bawah ni. Jika suka kuih ni lembut dan lebih rasa labu, boleh kurangkan sikit tepung pulut. Jika nak kuihnya keras sikit, lebihkan tepung pulut.
Buat bulat-bulat macam dalam gambar di atas dan ketepikan.
Letak sedikit tepung atas tapak tangan supaya tak melekat. Leperkan dulu, dan letak inti kacang merah di tengah.
Inti kacang merah ini boleh beli yang ready made. Inti di dalamnya boleh letak kacang merah, salted egg dan ada juga yang letak pandan. Tapi, biasanya guna kacang merah.
Balut inti dan pastikan inti tak terkeluar. Guna inti kacang merah memang senang sebab tak cair.
Bila dah jadi bulat, leperkan semula. Jangan risau, inti takkan terkeluar. Ada sebab kenapa kuih ni bentuk leper. Bila leper, kuihnya akan masak sekata dan inti di dalam akan mencair.
Bila dah siap, salutkan pula dengan biji bijan depan dan belakang.
Tip: Letak sedikit pewarna kuning telur kalau nak warnanya jadi cantik keemasan bila digoreng.
Kuih ni boleh deep fry atau pan fry. Kalau nak kurangkan minyak masa menggoreng pun boleh. Guna non stick pan fry dan goreng macam biasa.
Api sederhana, jangan terlalu kuat takut cepat hangus. Bila nampak warna bertukar coklat keperangan, kena cepat-cepat angkat.
Bila dah siap goreng, tapis dulu minyak. Nampak tak, intinya cair. Makan panas-panas memang ngam!
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Apam Balik Crispy Mudah & Pasti Jadi
Terasa nak makan Apam Balik Crispy? Kalau teringin, mari cuba buat sendiri. Resipi perkongsian saudari Noor Ashikin Yusuf ni memang mudah. Sekejap je dah siap dan boleh makan. Sekali buat boleh dapat dapat banyak. Memang puas makan.
CARA MEMBUAT APAM BALIK CRISPY
BAHAN-BAHAN:
1 biji telur
1/2 cawan gula – beli online disini
Esen vanilla – beli online disini
1 1/2 cawan air
Sedikit pewarna kuning – beli online disini
2 cawan tepung gandum – beli online disini
2 sudu makan tepung beras – beli online disini
1/2 sudu teh soda bikarbonat – beli online disini
1 sudu teh baking powder – beli online disini
Sedikit garam
2 sudu besar air kapur – beli online disini
2 sudu besar minyak masak
BAHAN TOPPING:
Marjerin – beli online disini
Gula
Serbuk kacang – beli online disini
Jagung krim – beli online disini
Dapatkan PRIMADA SWEETHEART PINK 4L PRESSURE COOKER dengan HARGA ISTIMEWA DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1.Masukkan bahan satu persatu mengikut urutan. Setiap kali tambah bahan, setiap kali tu la perlu dikisar.Jangan letak semua sekaligus. Perlu kisar satu persatu.
2. Selepas dikisar, peram adunan selama 30 minit. Lebih pun tidak mengapa.
3. Panaskan kuali non-stick menggunakan api sederhana.
4. Sendukkan 1 senduk kecil adunan dan ratakan senipis-nipisnya.
5. Bila permukaan atas sudah mula berlubang ekcil, masukkan topping dengan secukupnya mengikut selera masing-masing.
6. Bila Apam Balik mula kelihatan coklat disekelilingnya, bolehlah dilipat dan diangkat.
7. Apam Balik Crispy sedia untuk dimakan.
Kredit resipi & foto: Noor Ashikin Yusuf
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Sedap & Mudah. Resipi Pengat Bebola Durian Best Untuk Minum Petang
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Kelas Online Rasa kini kembali & ianya PERCUMA!
Nak belajar buat aneka juadah minum petang yang ringkas dan sedap? Jom sertai Kelas Online RASA bersama Chef Azreen, founder Dapur Kakhajjah.
Kelas Online Minum Petang
Tarikh: 10 September 2022 (Sabtu)
Masa: 10.30 pagi
Medium: Secara online/atas talian (link akan disertakan selepas pendaftaran)
Berminat nak join? FREE je tau. Daftar sekarang DISINI
Tip Jadikan Adunan Kuih Muih Tak Hancur, 4 Pilihan Tepung Kena Tahu!
Selama ni ada jer dikalangan kita yang tak ambil tahu pasal jenis-jenis tepung untuk buat kuih, ada yang pakai hentam jer janji tepungnya ada nama. Kalau yang profesional tak payah cakap la kan gerenti tau tepung ape nak guna untuk buat setiap jenis-jenis kuih-muih. Tapi kebanyakkannya ada sesetengah orang buat kuih ke tempeyek ke kadang tak jadi, nah kami bagi tips memilih tepung beras yg sesuai.
1. TEPUNG BERAS CAP 1 GAJAH
Sangat sesuai untuk mengoreng..seperti buat adunan utk goreng pisang..keledek…keladi..cempedak…adunan gorengan ikan…seperti goreng mamak..goreng berempah…tepung ini sangat ranggup sesuai untuk buat rempeyek..dan tumpi kacang hijau@dhall
2.TEPUNG BERAS CAP 3 GAJAH
Sangat sesuai untuk kuih2 tradisional seperti contoh kuih kuci…kuih apam beras eno…dan pelbagai lagi jenis kuih
ia menghasilkan kuih yg lembut dan berkilat.
3.TEPUNG BERAS CAP 5 GAJAH:
sesuai untuk membuat mee laksa dan pelbagai jenis mee sebab ia lebih kental
4. TEPUNG BERAS CAP TERATAI
Sangat sesuai membuat rempeyek dan apam. Kalau buat apam rasa tepung nya kurang jika buat rempeyek dan tumpi sangat2 ranggup
Kong resipi: fb Cik Amy via (MAHN)
3 Resipi Berasaskan Tepung Beras Yang Wajib Buat.
PULUT PAGI
BAHAN-BAHAN:
- 600gm beras pulut
- 1 keping gula melaka
- 1 cawan air
- 100gm gula
- 1 sudu makan air kapur
- 1 helai daun pandan
- 1/2 biji kelapa parut putih | digaul dengan 1/2 sudu teh garam
CARA MEMASAK:
- Bersihkan beras pulut dan rendam selama 1 jam.
- Masukkan gula melaka, gula, air dan daun pandan ke dalam periuk. MAsak hingga semua bahan larut dan sedikit pekat. Angkat dan tapis.
- Kemudian masukkan air kapur ke dalam bancuhan gula tadi. Kacau rata.
- Kukus beras pulut sehingga masak. Angkat dan masukkan ke dalam bekas besar.
- Siram air gula melaka yang dimasak tadi. Gaul hingga semua bahagian pulut rata dan berwarna coklat.
- Kukus pulut tadi sekali lagi sehingga naik wap. Anggaran masa lebih kurang 15 minit.
- Keluarkan pulut dan gaul menggunakan sudip kayu hingga nampak berkilat dan sebati.
- Sendukkan pulut dan letakkan sedikit kelapa parut. Sedia untuk dinikmati.
Info chef: Hidangan ini popular di negeri Kelantan dan biasanya dinikmati pada waktu pagi.
Waktu memasak: 30 minit / Cara memasak : Kukus
SAGU GULA MELAKA
BAHAN-BAHAN:
BAHAN SAGU:
- 200gm biji sagu halus
- 3 liter air
- Sedikit pewarna merah, dan hijau
BAHAN SANTAN :
- 100ml santan kotak
- 100ml air
- 1 sudu teh tepung beras
- ¼ sudu teh garam
BAHAN SIRAP GULA MELAKA :
- 150 gm gula melaka
- 50 ml air
- 1 helai daun pandan
CARA MEMASAK:
- Siram sagu dengan air kemudian toskan dan bahagi dua bahagian.
- Bahagikan air kepada dua bahagian, didihkan air dalam periuk berasingan.
- Satu warna hijau dan satu bahagian lagi warna merah.
- Setelah mendidih, masukkan satu, kacau hingga pekat.
- Tutup api, tuang dalam bekas dan sejukkan.
- Lakukan cara yang sama untuk satu warna lagi.
- Satukan semua bahan santan, masak hingga agak pekat. Ketepikan.
- Satukan semua bahan sirap. Masak hingga mendidih. Angkat dan sejukkan.
- Keluarkan sagu dari bekas, masukkan dalam kotak daun yang telah disediakan.
- Hidangkan bersama santan dan sirap gula Melaka.
INFO CHEF: Hidangan ini lebih sedap dihidangkan sejuk. Oleh itu simpan dalam peti sejuk sebelum dihidangkan.
Masa Memasak: 30 minit. / Cara Memasak: Rebus & reneh.
THAI COCONUT PUDDING
BAHAN-BAHAN :
BAHAN LAPISAN BAWAH :
- 1 cawan tepung beras
- 3 cawan air
- 1/3 cawan nasi sejuk
- 1/2 cawan kelapa kering
- 1/2sudu teh garam
BAHAN LAPISAN ATAS:
- 1 cawan santan kotak
- 1/4 cawan gula pasir
- 1/4 sudu teh garam
BAHAN HIASAN :
- Daun bawang | hiris halus
- Bawang goreng
CARA MEMASAK :
- Satukan semua lapisan bawah di dalam pengisar dan kisar sehingga halus. Ketepikan.
- Satukan semua lapisan atas, ketepikan.
- Gris acuan kuih cara dengan minyak masak. Panaskan sebentar.
- Kacau lapisan bawah dan tuang satu senduk kecil adunan ke dalam acuan hingga penuh.
- Biarkan seketika hingga bahagian bawah berlekuk.
- Masukkan satu sudu kecil adunan atas. Tabur dengan hirisan bawang dan bawang goreng.
- Kecilkan api dan masak sehingga bahagian tepi keperangan. Angkat menggunakan chopstick atau sudu.
INFO CHEF: Selain menggunakan acuan kuih cara atau tako, puding ini diisi dalam loyang dan dibakar macam kuih bakar biasa.
Masa Memasak: 40 minit. / Cara Memasak: Bakar
Nah step by step cara nak buat laksa. Lepas ni guna tepung beras yang sesuai pasti menjadi! Terbaik…
Step By Step Resipi Laksa Tepung Homemade. Hanya Guna 4 Bahan Sahaja. Cepat & Mudah Disediakan!