Bila tiba hidangan minum petang, sekali sekala nak juga merasa menu ala western kan. Jika teringin, boleh cuba resipi puff pastry inti kastard campur kaya ini.

Memang terasa creamynya dan lagi sedap bila intinya disejukkan. Resipi yang dikongsi Aisyah Humaira ini, sesuai untuk makan bersama keluarga di taman.

Hidangan ini juga sesuai untuk dihidangkan kepada tetamu kerana cepat disediakan, sedap dan mudah.

PUFF PASTRY INTI KASTARD & KAYA

BAHAN UNTUK INTI:

300g susu full cream
30g tepung kastard – beli online di sini
1 sudu besar esen creamy vanilla
1 sudu kecil esen french vanilla
2 sudu besar kaya (saya guna Seri Kaya Sunstar)
Gula perang secukup rasa
Secubit garam
300g non-dairy whipping cream

BAHAN LAIN:

2 pek kecil puff pastry (dipotong kecil, kemudian disusun di atas loyang dan dibiarkan lembut dahulu, baru dibakar dengan suhu 180-200c sehingga berwarna keperang-perangan)

Dapatkan Coowin Detachable Marble Cookware Set dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan  DISKAUN EXTRA RM5!

CARA MENYEDIAKAN:

1. Masukkan semua bahan untuk inti kecuali non-dairy whipping cream ke dalam periuk.

2. Kacau dengan sebati kemudian buka api secara sederhana dan masak sehingga pekat. Sentiasa kacau bahan-bahan agar tidak berketul.

3. Setelah adunan likat dan tampak berkilat, matikan api serta dibiarkan sehingga sejuk dengan suhu bilik atau masukkan ke dalam peti sejuk (chiller).

4. Pukul non-dairy whipping cream sehingga kental atau gebu.

5. Masukkan bahan-bahan inti yang telah sejuk sebentar tadi dan kacau sehingga sebati.

6. Masukkan inti yang telah siap ke dalam piping bag (beg pastri) dan picitkan inti ke atas puff yang telah dibakar.

Kredit resipi: Aisyah Humaira

Kelas Online Rasa kini kembali & ia PERCUMA!

Nak belajar buat aneka juadah minum petang yang ringkas dan sedap? Jom sertai Kelas Online RASA bersama Chef Azreen, founder Dapur Kakhajjah.

Kelas Online Minum Petang

Tarikh: 10 September 2022 (Sabtu)
Masa: 10.30 pagi
Medium: Secara online/atas talian (link akan disertakan selepas pendaftaran)

Berminat nak join? FREE je tau. Daftar sekarang DISINI  

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Buat Sendiri Steambot Ala Johnny, Anak-Anak Mesti Suka

4 Resipi Apam Kampung Yang Sedap & Mudah Dibuat

Set Nasi Lobak Merah & Ayam Bakar Super Sedap, Berbaloi Dicuba!

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: 

Sardine roll. Buat banyak sekali gus, boleh frozen. Kalau nak makan, keluarkan dan goreng. Mudah kan?

Lagi satu, bila buat sendiri, lebih jimat dan kita boleh adjust rasa ikut selera kita sendiri. Betul tak?

Boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh puan Izz Aisyah ini ye. Selamat mencuba.

Sardine Roll

Bahan-Bahan Untuk Kulit:

3 cawan tepung gandum – boleh beli online di sini

1 sudu besar tepung beras – boleh beli online di sini

2 sudu besar marjerin – boleh beli online di sini

1 sudu besar tepung jagung – boleh beli online di sini

1/4 cawan minyak masak/minyak jagung– boleh beli online di sini

Sedikit garam – boleh beli online di sini

Air sedikit (uli nanti agak-agak je sampai tepung tak lekat)

Bahan-Bahan Untuk Inti Sardin:

1 biji bawang merah ( potong dadu ) – boleh beli online di sini

2 ulas bawang putih ( cincangkan ) – boleh beli online di sini

1 tin sardin (buang tulang, isi ikan dilenyek sampai hancur )

2 sudu sos cili – boleh beli online di sini

Garam – boleh beli online di sini

Gula – boleh beli online di sini

Ajinomoto (pilihan) – boleh beli online di sini

Minyak masak  – boleh beli online di sini

Cara Memasak:

 Untuk memasak inti sardin; Tumiskan bawang merah dan bawang putih tadi sampai kuning. Masukkan sardin tin yang dilenyek tadi bersama kuahnya.

Masukkan sos cili. Perasakan dengan gula, Ajinomoto ( tak nak bubuh pun tak apa) dan garam secukup rasa. Gaul rata , biarkan inti tadi masak dan kering. Boleh tutup api. Inti ni kalau ada yg nak letak kentang pun boleh. Ketepikan.

Untuk membuat doh; Cairkan marjerin bersama minyak di atas api, masak sampai marjerin larut. Tutup api.

Masukkan tepung gandum,tepung beras, tepung jagung dan garam dalam mangkuk, gaulkan sampai jadi macam serbuk roti.

Lepas itu tuangkan marjerin dan minyak tadi. Uli sampai rata. Kemudian Masukkan air sedikit demi sedikit sampai adunan tadi tak melekat. Rehatkan doh dalam 10 minit.

Bulatkan doh tadi ikut besar mana yang kita nak dan gelekkan sampai nipis. (Pastikan gelek sampai nipis, supaya nanti dah masak kulit dia tak tebal)

Kemudian masukkan inti dan toreh hujung kulit sardin roll ni dengan pisau ( tengok gambar).

Dah siap semua, panaskan minyak dan bolehlah goreng. Api perlahan je tau supaya masak sekata luar dan dalam. Siap.

 Lebihnya boleh masukkan dalam bekas bertutup dan simpan sejuk beku. Nak makan, keluarkan dan goreng. 

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Tat Telur Portugis Ala Kings. Guna Puff Pastry Segera Pun Sedap

Resipi Churros Homemade Sedap Guna Sukatan Cawan

Roti Keju Salut Telur. Sesuai Untuk Bekal Anak Ke Sekolah

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Roti benggali homemade memang berbeza dengan yang dibeli. Bila buat sendiri ni memang lagi sedap. Macam yang biasa kita beli dan makan waktu kecil-kecil dulu. Homemade dan bukan buatan mesin. Kini anda pun boleh hasilkan sendiri roti ni. Alangkah bangga jika dapat membuat sendiri roti benggali pada keluarga tercinta. Rasa puas kerana roti dibuat segar, rasa dan kualiti terjamin. Memang sedap!

RESIPI ROTI BENGGALI HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• 1000gm tepung high protein
• 80gm gula
• 50gm susu tepung
• 12gm yis
• 10gm bread improver
• 2 biji kuning telur
• 550gm air
• 18gm marjerin
• 10gm garam

CARA MEMASAK:

1. Satukan kesemua bahan ke dalam mesin penguli dan uli selama 20 minit. Adun sehingga menjadi doh. Keluarkan doh dan rehatkan selama 20 minit.
2. Bahagikan kepada empat doh kecil. Gulung doh seperti membuat kek gulung.
3. Sapu marjerin pada keseluruhan loyang dan susun doh-doh tadi. Biarkan seketika supaya doh naik sekali lagi.
4. Bakar di dalam oven pada suhu 170C selama 45 minit atau hingga bahagian atas roti keperangan.
5. Keluarkan, sejukkan diatas redai  dan sedia dinikmati.

Info chef: Enak dimakan bersama mentega dan kaya atau dimakan begitu sahaja.