Kalau anda tengah teringin nak kudapan manis yang senang dibuat tapi tetap wow rasanya? Kuih Sagu ialah jawapannya. Lembut, kenyal, manis berlemak… memang sesuai dinikmati waktu santai sambil hirup kopi o panas atau teh o tarik buih!
Dulu-dulu, kuih ni selalu jadi hidangan lepas kelas mengaji atau majlis kecil di kampung. Kini, anda boleh hidupkan semula nostalgia itu di dapur sendiri dengan resipi yang ringkas tapi hasilnya confirm puas hati!
KUIH SAGU BERSALUT KELAPA PARUT
Bahan-Bahan (BAHAN A):
1 ½ cawan sagu (warna putih atau merah jambu pun boleh)
2 cawan air
¾ cawan gula
1 sudu kecil sirap ros (untuk aroma & warna menggoda)
Bahan Salut (BAHAN B):
Kelapa parut secukupnya (guna yang putih sahaja)
Sedikit garam (bagi lemak seimbang)
Cara Buat
1. Basuh sagu hingga air jernih, kemudian toskan.
2. Satukan sagu dengan air, gula, dan sirap ros dalam satu bekas. Kacau rata.
3.Rehatkan selama 30 minit supaya sagu kembang sempurna.
4. Panaskan pengukus.
5. Sapu sedikit minyak masak pada acuan loyang.
6. Tuang adunan ke dalam acuan & susun dalam pengukus.
7. Kukus selama 20 minit atau hingga sagu jernih & masak.
8. Sejukkan sepenuhnya sebelum keluarkan dari acuan.
9. Golekkan dalam kelapa parut yang telah digaulkan dengan sedikit garam.
10. Siap! Susun dalam pinggan cantik dan sedia untuk dihidang.
Tips Ekstra:
Nak warna lebih menarik? Guna pewarna pink, hijau pandan atau ungu!
Boleh juga tuang dalam acuan kecil comel – senang nak hidang & makan.
Tak perlu tunggu majlis, Kuih Sagu ni memang terbaik untuk minum petang, jamuan pejabat atau bekal anak-anak. Cubalah resipi ini hujung minggu nanti — confirm jadi, confirm licin!
Kalau dah cuba, kongsi gambar dan tag kami di media sosial!
Sumber: Farisha Sofea
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Nasi Kerabu Kuning Sedap. Masak Sendiri Baru Puas Makan.
Resipi Rojak Ayam Sedap. Masak Sendiri Puas Hati & Lebih Jimat
Cara Masak Oden Homemade Ala Family Mart. Sedap & Puas Makan
Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis
Resipi Kerabu Telur Masin Mudah & Sedap. 10 Minit Je Dah Siap.
Adunan Tepung Pisang Goreng Sedap, Rangup & Tak Serap Minyak
Cara Buat Sira Buah Cermai. Resipi Orang Dulu-Dulu Yang Sedap & Wajib Cuba
Resipi Mushroom Chicken Pie Mudah, Tanpa Uli. Hanya Guna Pastri Segera
Resipi Kuih Bom Bijan Yang Sedap, Lembut & Tak Liat Walau Dah Sejuk
Resipi Sotong Goreng Pedas & Rahsia Supaya Lembut, Tak Berbau
Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis
Bancuh Sendiri Kopi Ais Super Kaw. Sangat Sedap, Nikmat Tak Terkata
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Kuih Tepung Puli. Manisan Tradisi Orang Melaka Yang Sangat Sedap.
Pernah cuba Kuih Tepung Puli? Rupanya seakan laksam namun mempunyai rasa lebih lemak dan manis. Katanya kuih ini adalah kuih tradisional orang Melaka tetapi sekarang boleh juga dikatakan susah untuk jumpa peniaga yang menjual kuih tradisi ni. Bagi anda yang nak cuba masak sendiri, saudari Hairunniza Ahmad ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba!
KUIH TEPUNG PULI
BAHAN-BAHAN:
- 1 bungkus tepung pulut (500gm)
- 2 1/2 cawan tepung sagu
- 5 cawan santan
- 2 cawan gula pasir – kurangkan jumlah jika tak suka manis
- Pewarna pilihan
- Daun pisang secukupnya – dilayurkan
CARA MEMASAK:
1. Satukan tepung pulut bersama tepung sagu. Adun rata dan ketepikan.
2. Masak santan dan gula pasir hingga larut. Padam api dan biarkan sejuk.
3. Tuang santan ke dalam bekas berisi campuran tepung pulut dan tepung sagu. Adun hingga rata dan tidak berketul.
4. Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Satu dibiarkan pada warna asal dan satu lagi ditambah pewarna.
5. Panaskan kukusan dan sapu sedikit minyak pada tudung periuk atau loyang.
6. Tuang satu senduk adunan. Ratakan dan masak selama 5 minit.
7. Kemudian tuang satu senduk lagi adunan berlainan. Biarkan masak.
8. Gulung kuih dengan kemas dan pindahkan ke atas daun pisang. Gulung kemas sekali lagi.
9. Setelah sejuk, Kuih Tepung Puli boleh dipotong dan dihidangkan.
Kredit resipi & foto: Hairunniza Ahmad
Ulundu Vadai, Perang Rangup Di Luar. Putih Lembut Di Dalamnya.
Ulundu adalah sejenis kacang dhal yang beza dengan kacang dhal yang selalu kita lihat. Ulundu vadai ada campuran tepung beras dan dibentuk seakan donat. Selamat mencuba.
ULUNDU VADAI
BAHAN-BAHAN:
- 1⅓ cawan @ 240 gm kacang dhal ulundhu
- 1 sudu besar tepung beras
- 1 sudu kecil soda bikarbonat
- 8-10 helai daun kari
- 1 biji bawang besar
- 4 biji cili hijau dicincang
- 3 biji cili merah dicincang
- 2 tangkai cili kering digunting halus ( jika ingin pedas jika tak nak pedas cili kering abaikan )
- 3 sudu besar air panas
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk goreng
CARA MEMASAK:
1. Basuh bersih kacang dhal dan rendam selama 4 jam atau sehingga lembut.
2. Kemudian kisar sehingga halus menjadi seperti pes.
3. Satukan pes kacang dhal tadi bersama bahan cincang, daun kari, tepung beras, soda bikarbonat dan garam dalam mangkuk adunan. Uli sehingga sebati dan masukkan air panas sedikit demi sedikit. Teruskan uli.
4. Kepal-kepalkan dan bentukkan bulat-buatkan lubang kecil ditengah-tengahnya. Lakukan sehingga selesai.
5. Panaskan minyak dan goreng terendam sehingga doh bewarna kuning keemasan, angkat dan toskan miyak.
Buat Sendiri Samosa Dengan Kulit Popia, Mudah dan Rangup.
Sekarang semua kerja nak cepat, termasuklah dalam penyediaan minuman petang. Apa kata anda sediakan menu minum petang kudapan yang ringkas tetapi berkhasiat iaitu Samosa Sayur Berdaging, cepat dan sangat mudah disediakan. Kalau buat alebih, separuh bolehlah difrozenkan. Bila-bila teringin, hanya keluarkan dari peti sejuk dan goreng. Jika ingin mencuba, berikut disertakan resipi.
SAMOSA SAYUR BERDAGING
BAHAN-BAHAN:
- 20 keping kulit popia
- 1/2 cawan daging kisar
- 1 cawan hirisan kubis
- 1 cawan parutan lobak merah
- 1 biji bawang merah | potong dadu halus
- 2 ulas bawang putih | cincang halus
- 1 sudu makan sos tiram
- Garam dan gula secukupnya
- Sedikit lada sulah
- Minyak masak | untuk menumis
LANGKAH DEMI LANGKAH:
LANGKAH 1: Panaska nminyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga kekuningan, kemudian masukkan daging kisar.
LANGKAH 2: Masukkan lobak merah dan kubis, kacau hingga sayur layu.
LANGKAH 3: Perasakan dengan sos tiram, lada sulah, garam dan gula secukup rasa. Tutup api dan sejukkan.
LANGKAH 4 : Lipatkan kulit popia dengan tiga lipatan, kemudian lipat tiga segi di hujung dan masukkan inti seperti ditunjukkan .
LANGKAH 5: Setelah isi dikemaskan dengan balutan bentuk tiga segi dan kemaskan lipatan dengan sapukan sedikit putih telur supaya lilitan kulit popia melekat.
LANGKAH 6: Panaskan minyak dengan api sederhana, goreng Samosa hingga kuning keperangan.
