Masakan mi goreng antara yang juadah yang paling senang dan cepat untuk dihidangkan kepada keluarga.
Kena pula dengan mi goreng basah yang menyelerakan, memang bertambahlah makannya.
Tapi macam mana nak bagi mi goreng basah bertambah sedap? Jom kita buat ikut resipi dan tips masakan oleh Suhasnida Ismail yang diperoleh daripada ibu mertuanya.
MI GORENG BASAH SEDAP
BAHAN-BAHAN:
1 peket mi kuning Minyak untuk menumis 8 ulas bawang putih – beli online di sini 1/2 biji bawang holland – beli online di sini 2 sudu besar cili kering kisar – beli online di sini Lauk – ikut citarasa termasuklah ayam cincang/udang/daging/telur Sayur – sawi/tomato
5.Pecahkan telur dan masukkan mi. Kacau lagi sehingga semuanya bergaul rata.
IKLAN
6. Masukkan sayur, kacau sebati. Siap!
*TIPS NAK MI GORENG SEDAP:
1. Guna sos-sos dengan mencukupi, jangan kedekut bahan. 2. Kalau nak ada kelainan, guna air rebusan daging dan hirisan daging. Memang sedap sangat! 3. Bawang putih kena banyak, tumbuk kasar-kasar. 4. Masukkan sedikit cuka makan bila goreng mi. Ia lagi membangkitkan rasa.
Bila sebut sahaja sayurperia, pasti terbayang di mata anda sayur pahit yang biasa dinikmati oleh orang-orang yang ada masalah darah tinggi. Ia mudah didapati dan harganya tidak mahal. Walaupun begitu, nilai khasiat serta manfaatnya terhadap kesihatan sangatlah banyak.
KHASIAT PERIA KATAK
1. Merawat darah tidak sihat seperti darah bertoksin. Caranya ialah dengan mencampurkan jus peria katak dengan sedikit jus limau.
2. Penyakit taun– Jika menghidapi taun yang diperingkat awal, ia boleh cuba dirawat dengan campuran jus daun peria katak dengan jus bawang merah dan jus limau.
3. Penyakit kencing manis– Peria katak mengandungi sebatian hypoglycemic (dikenali sebagai insulin tumbuhan) yang boleh menurunkan paras gula dalam darah dan air kencing dengan berkesan.
4. Penambah tenaga– Bagi anda yang selalu rasa badan lesu-lesu, boleh cuba amalkan jus peria katak dapat menambah tenaga dan stamina. Malah ia juga boleh dicuba untuk mengurangkan masalah tidur yang tidak lena.
5. Membaiki masalah mata– Kandungan beta-karotene yang tinggi dapat membantu memperbaiki penglihatan serta menjaga mata.
6. Membersih dan memperbaiki masalah hati(hepa) yang disebabkan oleh pengambilan alkohol berlebihan dan dikatakan dapat mengatasi masalah jaundice.
7. Pengambila peria juga dikatakan boleh meningkatkan sistem imun serta daya ketahanan badan terhadap melawan jangkitan penyakit.
8. Selain itu, peria juga dikatakan dan merawat masalah buasir. Caranya ialah dengan mencampurkan jus daun peria katak dengan buttermilk dan diminum semasa perut kosong pada awal pagi.
9. Amalan meminum jus peria katak juga dikatakan dapat mengurangkan psoriasis ( Penyakit yang dikatakan berkaitan dengan masalah sistem imun yang berhubung rapat dengan sel badan di mana pertumbuhan sel kulit berlaku pada kadar abnormal yang luar biasa sehingga terkumpul dengan pantas di atas kulit) dan penyakit fungus yang lain, seperti kurap, fungus pada kaki ahli sukan dan lain-lain.
10. Penyakit gangguan pernafasan – Campurkan jus peria katak dengan madu. Jika diminum setiap hari ia dikatakan dapat merawat penyakit seperti asthma dan penyakit paru-paru yang lain.
PERHATIAN:Wanita hamil tidak digalakkan minum jus peria katak terlalu kerap atau terlalu banyak kerana ia boleh merangsang pengecutan di uterus yang akan menyebabkan kelahiran bayi pra-matang.
Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
BAHAN KISAR:
10 biji cili padi
2 biji cili merah
2 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
CARA MEMASAK
Gaulkan peria dengan sedikit tepung dan garam halus, gaul rata, ketepikan.
Panaskan minyak, goreng ikan bilis hingga garing, angkat dan ketepikan.
Goreng pula peria hingga garing. Angkat dan ketepikan.
Kecilkan api, keluarkan minyak. Tinggal sedikit untuk menumis.
Tumiskan bahan kisar bersama hirisan bawang besar.
Perasakan dengan sedikit garam dan gula secukup rasa.
Setelah bahan tumisan garing tutup api.
Masukkan peria dan ikan bilis goreng tadi. Gaul rata.
Sambal goreng pertia sedia dihidangkan.
INFO CHEF:Untuk menghilangkan pahit peria, gaulkan peria dengan campuran garam dan cuka makan. Gaul rata dan biarkan lima minit. Kemudian bilas dengan air bersih dan tos.
2. SAMBAL SOTONG & PERIA
BAHAN-BAHAN:
1 tin sotong dalam tin | toskan airnya
2 biji peria katak | buang biji & hiris nipis
1 sudu makan sos tomato
1 sudu makan sos cili
1 sudu makan sos tiram
1 sudu makan air asam Jawa
Garam dan gula secukup rasa
Minyak secukupnya | untuk menumis dan menggoreng
BAHAN KISAR:
10 tangkai cili kering
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
2cm halia
1 batang serai
CARA MEMASAK:
Sotong yang telah ditoskan airnya, dilalukan di bawah air paip mengalir kemudian toskan semula.
Hirisan peria, digaul bersama garam dan kemudian bilas dengan air bersih dan toskan.
Panaskan minyak, goreng peria separuh masak, angkat dan ketepikan.
Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis, tumis bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.
Masukkan sotong dan kacau rata. Diikuti dengan semua bahan sos dan air asam Jawa.
Kacau sebati masukkan pula peria.
Kecilkan api, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Setelah cukup masak dan timbul minyak. Tutup api.
Sedia dihidangkan.
3. PERIA TELUR GORENG BERLADA
BAHAN-BAHAN:
1 biji peria | buang biji dan hiris kecil
2 biji telur
Air secukupnya
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak secukupnya | untuk menumis
BAHAN KISAR KASAR:
1 biji bawang besar
3 ulasa bawang putih
4 biji cili merah
Beberapa tangkai cili padi | jika ingin lebih pedas
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak, tumis bahan kisar kasar hingga wangi dan pecah minyak.
Seterusnya masukkan peria, kacau rata hingga layu.
Masukkan air jika perlu.
Kecilkan api, tolak peria ke tepi kuali.
Pecahkan telur di dalamnya kemudian gaulkan bersama tumisan peria tadi.
Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Apabila peria telah lembut, tutup api.
Sedia dihidangkan.
4. PERIA MASAK LEMAK CILI API
BAHAN-BAHAN:
2 biji peria – hiris nipis
6 biji cili api – tumbuk halus
1 batang serai – ketuk
1 helai daun kunyit
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
Sedikit ikan bilis
Santan secukupnya
Air masak secukupnya
CARA MEMASAK:
Panaskan periuk, masukkan air, separuh santan, serai, cili api yang ditumbuk halus dan sedikit serbuk kunyit. Kacau perlahan.
Setelah mendidih, masukkan peria dan ikan bilis.
Kemudian masukkan lebihan santan tadi dan kacau perlahan.
Setelah itu masukkan garam secukup rasa. Kacau sebati. Tutup api.
Sedia dihidangkan.
5. PERIA GORENG
BAHAN-BAHAN:
2 biji peria – potong nipis
5 biji cili api
1 biji telur – pecahkan
4 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
4 tangkai cili kering
1/2 sudu kecil tepung beras
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
Sedikit garam
Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
Kisar bawang merah, bawang putih, cili kering dan cili api hingga lumat. Ketepikan.
Panaskan minyak, masukkan bahan yang telah dikisar, telur dan tepung beras ke dalam kuali. Masak sehingga bahan rangup.
Perasakan dengan garam secukup rasa. Masukkan hirisan peria dan gaul sebati.
Sata ikan ni memang sajian lazat yang popular dari Terengganu. Rugi tak makan sata ikan bila berkunjung kesana. Ikan yang biasa digunakan adalah ikan sardin atau selayang. Taruh budu sikit tu yang jadi sedap meletop.
Ni kalau ratah memang best sangat ni. Jom semak resipi dari Surita Hassan ni. Tengok bahan ramuannya pun dah tahu sedap.
SATA IKAN
BAHAN-BAHAN :
5 ekor ikan sardin/selayang
3/4 biji kelapa putih
6 biji bawang merah | ditumbuk
Seinci halia | ditumbuk
Sedikit daun kesom | diracik halus
1 sudu besar cili boh
1 biji telur
Garam,gula dan perisa secukup rasa
Resepi rahsia budu sedikit
Cili api | potong kecil, tak nak pedas guna cili besar aje
Daun pisang layur atas api
CARA MEMBUAT :
1. Ikan ambil isinya 2. Tumbuk atau mesin 3. Gaul dengan bahan yg lain
4. Ambil daun pisang buat kelongsong 5. Bakar/goreng jer atas kuali leper 6. Dah boleh dihidang, makan gitu aje pun cukup sedap.
Kredit : Surita Hassan
Via FB : Resepi Nenek Aku
ANDA SEDANG MENCARI PEMANGGANG ATAU OVEN BARU, JOM LAYARINYA DI SINI. TERDAPAT BANYAK PILIHAN DAN TAWARAN MENARIK.
Makaroni goreng paling sempoi yang boleh dijadikan menu makan malam atau sarapan pagi yang patut anda semua cuba, ia ringkas, senang dan mengenyangkan. Paling penting pasti seisi keluarga suka. Menu barat yang telah difusionkan ikut tekak orang Malaysia.
BAHAN-BAHAN:
1/2 paket makaroni- rebus dan tos
1/2 dada ayam – hiris nipis
2 sudu makan rempah kari daging
2 sudu makan sos tomato
1 sudu makan sos tiram
1 batang seleri
Sedikit hirisan lobak merah
Sedikit hirisan cili benggala
Sedikit hirisan kobis
5 tangkai cili kering – potong kecil
1 biji bawang besar – cincang kasar
4 ulas bawang putih – titik
3 sudu makan minyak masak
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, tumis bawang besar dan bawang putih hingga kekuningan.
2. Masukkan cili kering.
3. Seterusnya, masukkan rempah kari dengan sedikit air. Kacau hingga pecah minyak.
4. Masukkan hirisan ayam, kacau lagi.
5. Kemudian masukkan sos tiram, sos tomato, garam dan gula secukup rasa.
6. Tambahkan sedikit air jika sedikit kering.
7. Akhir sekali, masukkan makaroni dan semua bahan hirisan. Kacau rata.