Sesekali tukar selera untuk rasa kelainan dalam menu hidangan keluarga, apa salahnya cuba resipi dari negara Sepanyol yang terkenal dengan hidangan Pealla yang menjadi hidangan utama di negara Mediterranean  ini.  Apa kata anda mencubanya sendiri di rumah sebagai kejutan kepada ahli keluarga tanpa perlu berbelanja besar makan di restoran mewah.

CHEESY CROQUETTES

BAHAN-BAHAN:

• 2 biji kentang –rebus dan lecek
• 3 sudu besar bawang dicincang
• 1 ulas bawang putih-cincang
• 10 hirisan pepperoni-cincang
• 2 sudu besar tepung
• 1 sudu kecil minyak zaitun
• 1/3 cawan susu
• 2 sudu teh daun pasli-cincang
• Satu ketul keju Mozzarella-potong kiub kecil
• Minyak untuk menggoreng
• Garam dan lada sulah secukupnya

Sos Honey Mustard:

• ½ cawan mayones
• 2 sudu besar mustard Dijong
• ¼ sudu garam
• 1 sudu  jus lemon
• Secubit paprika

Bahan Salutan:

• 2 biji telur dipukul dengan 1 sudu besar air
• ½ cawing tepung
• 1cawan serbuk roti

CARA MEMASAK:

• Panaskan minyak, tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga naik bau.
• Masukkan pula pepperoni, gaul rata.
• Diikuti tepung dan susu, kacau sehingga pekat.
• Tuangkan  dalam  kentang lecek.
• Tambah pasli, garam, lada sulah dan kiub keju Mozzarella.
• Bentukkan doh bulat-bulat, kemudian golekkan dalam tepung, kemudian celup dalam telur dan sekali lagi golekkan dalam serbuk roto.
• Panaskan minyak dan goreng atas api sederhana hingga keperangan.
• Untuk menyediakan sos: Campurkan semua bahan, gaul rata dan hidangkan bersama Cheesy Croquettes.

INFO CHEF: Bagi mengelakkan kentang terlalu lembik, anda boleh kukuskannya.

Suka makan popia basah? Kulitnya agak berbeza dengan popia biasa. Jom kita lihat cara-cara pembuatannya.

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan tepung gandum
• 1 biji telur gred B
• 2 sudu makan cuka
• Sedikit garam
• 1 cawan air

CARA MENGADUN:

1. Gaul tepung gandum bersama telur, cuka dan garam hingga sebati.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit dan adun hingga adunan agak lembut dan tidak likat sangat.
3. Gaul semua bahan menggunakan tangan. Seelok-eloknya adunanhendaklah sedikit lembik supaya senang dilenser pada non stick pan.

LANGKAH-LANGKAH MEMBUAT KULIT POPIA:

1. Ambil sejemput besar adunan tepung dan ratakan ke dalam non stick pan. Mulakan pada sebelah tepi dahulu dan bulatkan.

2. Terus ratakan sehingga ke tengah.

3. Tarik lebihan tepung tadi ke tengah.

4. Ratakan lagi sehingga memenuhi ruang.

5. Tarik lebihan adunan hingga menutupi kesemua lubang.

6. Ratakan tepung hingga tiada lagi lubang-lubang.

7. Siap dan boleh diletakkan di dalam pinggan. Isikan dengan inti dan sapukan sos. Sedia untuk dinikmati.

 Kredit resepi & gambar: http://jujuza.blogspot.my/2011/08/my-homemade-popia.html

Untuk menghasilkan sos & inti, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan. Inti boleh diubah dan ditambah mengikut citarasa masing-masing.

 BAHAN SOS:

• 1kg cili boh
• 400gm gula | lebihkan jika suka sos lebih manis
• 3 biji bawang besar | dikisar
• 100gm udang geragau | dikisar
• 1 labu bawang putih | dikisar
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan dan masak sos menggunakan api kecil sehingga likat. Sejukkan dan boleh disapu pada popia.

BAHAN INTI:

• Sengkuang | diparut halus
• Lobak merah | diparut halus
• Kacang goreng tumbuk secukupnya
• Tauge jika suka – dicelur seketika

CARA-CARA:

1. Setelah sengkuang dan lobak merah diparut. Perah bagi emngeluarkan airnya. Begitu juga dengan tauge. Ia bertujuan bagi mengelakkan popia menjadi lembek dan terlalu basah.

Bila sebut pasal kordial sirap banyak kenangan dan nostalgia disebalik minuman ini. Waktu kecil dulu, inilah minuman paling sedap yang kita boleh minum sama ada di rumah atau di majlis kenduri. Jika di bulan puasa, memang inilah air berbuka yang paling ditunggu-tunggu. Teringin nak bancuh sendiri kordial sirap pandan sedap? Resipi perkongsian saudari Rozmaliza Omar kongsikan resipi mudah yang boleh anda cuba. Bila masak, wangi satu rumah tau.Best!

CARA BUAT KORDIAL SIRAP PANDAN YANG SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN:
1 kg gula
10 helai daun pandan
Sirap merah lion brand/tamim – beli online disini
1/2 penutup botol perisa pisang – beli online disini
1 penutup botol esen ros – beli online disini
Air secukupnya

CARA MEMASAK:
1.Masukkan gula ke dalam periuk, bubuh air biar tinggi sikit dari paras gula.
2.Daun pandan dikoyak-koyakkan dan disimpul. Masukkan ke dalam air gula tadi.

3. Masak sampai air gula mendidih kemudian masukkan sirap merah, perisa pisang dan esen ros.
4. Masak hingga mendidih dan kordial menjadi sedikit pekat.

5. Sejukkan kordial sebelum dituang ke dalam botol untuk disimpan.
6.Untuk menikmatinya, masukkan kordial sirap pandan ke dalam bekas, bancuh dengan air secukupnya dan nikmati sejuk. Selamat mencuba!

Kredit resipi & foto: Rozmaliza Omar

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Tat Nanas Homemade Sedap & Cair Di Mulut

Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official