Bila tiba musim durian, dah macam pesta sana sana jualan durian dengan harga runtuh. Selain dimakan begitu sahaja , lebihan durian yang korang dah muak nak makan boleh jer buat pengat. Sekali ngap pasti nak lagi. Ni min kongsi cara buat pengat bebola durian yang sedap tak terkata.
PENGAT BEBOLA DURIAN
Bahan:
Durian 7-8 ulas
Buang biji dan lenyek2 kan isi durian
Gaul kn isi durian td dgn tepung pulut.. Jgn tmbah air ya.. Nnti x rsa manis durian ingt! Tepung pulut tawww.. Bkn tpung gndum atau tpung beras.
IKLAN
Isi durian n tepung pulut td.. Gaul smpai jd doh mcm ni.. Asal x lekat kt tgn tu mkna nya dh jadi la tu.
Dh siap, bentuk kn bulat2 kecik mcm ni..
Dh siapppp.. Dpt byk ni utk sedebuk doh td
Didihkn air, kemudian masuk kn bebola durian td ,make sure air btl2 panas n menggelegak ya.
IKLAN
Dah siaaapppp nak tahu tepung tu dh betul2 masak, masa dia duduk dlm air yg mnggelegak td, dia akn timbul kt ats permukaan air time tu dh blh angkt laa..
Skrg buat kuah dia.. Msuk kn santan dlm periuk. Kalo pakai sntan kotak, letak separuh je. Tmbah air sikit jgn bg pekat sgt.. Letak la dua helai daun pndan nk kasi kuah tu wangi guna kn api prlahan ya.. Jgn bg sntan tu mnggelegak
Kemudian, msuk kn 2 ulas durian utk perasa yg sgt kuat kt dlm kuah tu nk guna lbih pn blh.. Xde masalah tp nnti kuah tu akn jd sgt pekat.
IKLAN
Masuk kn gula merah.. Nk letak gula melaka pn bolehh…
Akhir skali, masuk kn laa bebola durian yg kita dh masak awal td.. Gaul rata, bg dia mendidih manja2 lpas tuuuuu…
DONE😋😋😋 Dh blh hidang.. Makan panas2 xsedapp masuk dlm peti ais, mkn sejuk2 baru umphhh slmt mencuba!
Kek Batik Indulgence ni tengah hangat viral di laman-laman sosial dan grup masakan. Bagi anda yang nak cuba buat sendiri manisan enak ini, resipi perkongsian saudari Ainie Syeema ni boleh dicuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA BUAT KEK BATIK INDULGENCE
BAHAN KEK BATIK (LOYANG SAIZ 6 INCI):
125gm mentega – boleh ganti dengan marjerin
100gm milo
90gm susu pekat manis
2 sudu makan serbuk koko
Esen vanilla secukupnya
150gm biskut Marie – boleh guna perisa coklat atau biasa
Tambahan 150ml sudu perisa coklat untuk kek batik versi lembut
CARA MEMASAK: 1. Pertama sekali, sediakan asas kek batik terlebih dahulu. Panaskan mentega dalam kuali / periuk. Lagi senang guna Non Stick Pan.
2. Bila mentega cair sepenuhnya, masukkan susu pekat manis dan bahan kering. Ada penambahan disitu, rahsia untuk boost flavour dengan meletakkan secubit garam dan sedikit serbuk Coffee / Nescaffe. Tambahan susu perisa coklat jika mahu buat kek batik versi lembut.
3. Masukkan Vanilla Flavour @ esen vanilla.
4. Akhir sekali masukkan Biskut Marrie yang dah dipatah-patahkan. Gaul hingga sebati dan masukkan ke dalam loyang.
5. Lapik loyang ‘loose base’ ( tapak boleh buka) dengan baking paper. Masa tengah panas ni, tekan adunan kek batiksupaya padat. Sejukkan pada suhu bilik, baru masukkan dalam peti ais. Biarkan mengeras selama 2 jam.
WHITE CHOCOLATE MOOSE
BAHAN-BAHAN:
200gm dairy whipping cream ( krim putar tenusu)
80gm coklat compound putih ( white chocolate)
1 sudu teh gelatin+ 1 sudu makan air sejuk
1 sudu teh Chef Amer Silky Vanilla Flavour – boleh ganti dengan esen vanilla
CARA MEMASAK: 1 . Pukul Dairy Whipping Cream pada kelajuan sederhana, sampai soft peak sahaja. Jangan over beat sampai kental, nanti mousse akan jadi ketul ketul. Ketepikan.
2. Cairkan coklat putih guna kaedah double boiler atau guna microwave sahaja. Ketepikan.
3. Cairkan gelatin yang dicampur dengan air sejuk tadi menggunakan microwave atau kaedah double boiler. Kacau sampai larut. Ketepikan.
4. Masukkan coklat putih ke dalam whipping cream. Coklat kena masukkan masa masih suam. Kaup balikkan hingga sebati. Jangan kacau lama sangat nanti terlebih pukul.
5. Masukkan gelatin dan esen vanilla. Kacau sebati.
6. Tuang White Chocolate Moosse ke atas Kek Batik yang sudah disejukkan tadi. Ratakan. Pastikan Kek Batik telah dibuat awal sekurang-kurangnya 2 jam sebelum membuat mousse.
7. Sejukkan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya selama 30 minit.
8. Bila mousse dah betul-betul ‘set’, curahkan Chocolate Ganache diatasnya. ( resipi ada di bawah)
9. Sejukkan Kek Batik Indulgence selama 2 jam supaya kek betul-betul set’.
10. ‘Bila kek dah sejuk, keluarkan dari loyang, potong dan nikmati.
INFO: Untuk potongan kek yang cantik dan kemas, guna pisau yang telah dilayur diatas api atau dicelup dengan air suam.
CHOCOLATE GANACHE
BAHAN-BAHAN:
300gm dairy whipping cream
30gm sirap glukos – boleh beli di kedai bakeri
500gm coklat gelap
20gm mentega
CARA MEMASAK: 1. Didihkan sirap glukos bersama dengan whipping cream. 2.Tuang ke dalam bekas berisi coklat gelap. Kacau hingga coklat larut sepenuhya. 3. Tambahkan mentega. Kacau sehingga adunan menjadi licin dan berkilat.
3. Kacau guna whisk hingga rata. Rehatkan adunan selama 15 minit. 4. Panaskan non-stick pan, tak perlu oles dengan minyak atau marjerin.
5. Cedok adunan ke dalam pan. Gunakan api paling kecil. 6. Bila adunan dah keluar buih-buih kecil, balikkan dan tunggu hingga masak. 7. Ulang proses hingga adunan habis.
BAHAN CHOCOLATE ALMOND SPREAD:
200g coklat coin @ coklat masakan 100gm non diary whipping cream 40gm minyak masak 40gm almond nib | dipanggang
1. Double boil bahan di atas hingga larut dan cair sepenuhnya. 2. Selepas siap dilarutkan, alihkan bekas coklat dari dapur.
3. Masukkan 40g minyak masak. Kacau hingga minyak sebati dengan coklat. 4. Setelah itu, masukkan 40gm almond nib yang dah dipanggang. Kacau hingga rata. Biarkan sejuk dalam suhu bilik.
5. Dah sedia untuk disapu pada dorayaki. Bolehlah nak letak banyak mana pun, homemade lah katakana.
6. Chocolate spread selebihnya simpan dalam botol kaca.
Rasa susah nak membongkokkan tubuh kerana perut buncit? Diet dah buat, jogging pun sudah, nak pergi gim selalu memang tak sempat la kan? Nak ambil pil ‘supplement’, mahal la pula.
Jangan risau! Anda masih boleh mengempiskan perut buncit dengan empat resipi ramuan minuman ini. Ia bukan sahaja penuh khasiat, malah menjadikan anda lebih sihat dan bertenaga!
Apa yang perlu anda lakukan, amalkan mengambil minuman ini sebelum tidur membantu mengempiskan perut buncit.
1. Jus Timun Penghapus Lemak
BAHAN-BAHAN:
1 biji timun
Sedikit daun parsli
1 biji lemon
1 sudu besar halia parut
1 sudu besar jus aloe vera
1/2 gelas air
CARA PENYEDIAAN:
Kisar semua bahan di atas dan minum sebelum tidur.
2. Minuman Tenaga
BAHAN-BAHAN:
5 biji lemon
1 liter minuman sparkling
Sedikit daun pudina
CARA PENYEDIAAN:
Perah empat biji lemon.
Hiris bulat-bulat sebiji lemon.
Campurkan kesemua bahan ke dalam jug.
Hidang minuman dengan ais dan daun pudina.
3. Minuman India Berempah
BAHAN-BAHAN:
4 biji limau nipis
Sedikit halia parut (sesuaikan dengan cita rasa)
Sedikit daun pudina
1 liter minuman sparkling
1/2 gelas air putih
Sedikit gula (sesuaikan dengan cita rasa)
Ais
CARA PENYEDIAAN:
Perah jus limau.
Campur gula dan air putih di dalam periuk, reneh sehingga gula larut.
Tambah halia ke dalam larutan dan matikan api selepas mendidih. Sejukkan.
Tambah jus limau, minuman sparkling dan ais.
Hias minuman dengan daun pudina dan hirisan limau.
4. Minuman Cuka Epal (Apple Cider)
BAHAN-BAHAN:
1 liter jus epal (buat sendiri atau beli yang dah siap)
Sedikit daun pudina
100 ml jus lemon
1 biji lemon
Ais
CARA PENYEDIAAN:
Hiris lemon bulat-bulat.
Campur jus lemon dan jus epal dalam bekas bersesuaian.
Tambah hirisan lemon, ais dan daun pudina.
Boleh tambah hirisan epal sebagai hiasan.
Amalkanlah mengambil minuman ini sebelum masuk tidur. Mudah-mudahan perut kembali kempis dan kelihatan muda remaja. Selamat mencuba!