Share on WhatsApp Share on Telegram

Menu Arab atau Timur Tengah memang popular di kalangan rakyat Malaysia. Tengok aje dah kecur. Aromanya pun bukan main menusuk hidung. Padan ler restoran Arab cukup laku keras kat Malaysia ni.

Sajian Arab Terbaik,Taklah Susah Sangat Membuatnya

Ni min kongsi lima resipi lagisajian Arab dari Chef Suhaili Mohd Nor, orang lama dalam bidang masakan. Jom cuba buat…

1. FALAFEL

Sajian Arab Terbaik,Taklah Susah Sangat Membuatnya

BAHAN-BAHAN :

  • 300 gm kacang kuda | direbus dan dikisar
  • 1 besar bawang merah | dicincang
  • 2 ulas bawang putih | dicincang
  • 1 sudu teh ketumbar
  • 1 sudu teh teh jintan manis
  • 1 sudu makan tahini *ada dijual di kedai runcit Arab
  • 2 sudu makan tepung gandum
  • Garam secukupnya
  • Lada hitam secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

CARA MEMASAKNYA :
1. Masukkan kesemua bahan-bahan di atas ke dalam satu adunan kecuali minyak. Adun sehingga sebati.
2 .Kemudian bentukkan menjadi bebola sehingga habiskan adunan.
3. Panaskan kuali serta minyak untuk menggoreng. Gorengkan sehingga nampak warna nya bertukar menjadi keperangan dan masak.
4. Angkat dan toskan. Boleh dihidangkan bersama roti pita dan yogurt.

Saiz hidangan : 4-5 orang
Waktu memasak : 25 minit
Cara memasak : Goreng
Jenis masakan : Ala pengedil kekacang
Keistimewaan : Rasa kacang kuda berempah
Anggaran kos :RM 10

Ads

Info Chef : Sedap dijadikan inti roti pita dan dimakan bersama yogut.

2. HUMMUS

Sajian Arab Terbaik,Taklah Susah Sangat Membuatnya

BAHAN-BAHANNYA :

  • 450 gm kacang kuda
  • 1 ulas bawang putih.
  • 1 biji jus lemon.
  • 1 sudu teh jintan putih.
  • 3 sudu makan tahini.
  • 3 sudu makan minyak zaitun.
  • 1 sudu teh garam.

Bahan hiasan :

  • 1 sudu teh serbuk paprika
  • Sedikit herba dill
  • 1 sudu teh minyak zaitun.

CARA MEMASAKNYA:

1. Rebus kacang kuda sehingga masak. Perlu menggunakan kacang kuda yang kering dan direbuskan sehingga empuk.
2. Kemudian kisar kacang kuda bersama, bawang putih, jintan putih.
3. Setelah dikisar perahkan jus lemon.
4. Campurkan tahini, minyak zaitun dan garam secukup rasa.
5. Akhir sekali hidangkan hummus dan hiaskan dengan serbuk paprika, dill dan minyak zaitun.
6. Boleh dimakan bersama roti arab.

Saiz hidangan : 4-5 orang
Waktu memasak : 25 minit
Cara memasak : Rebus
Jenis masakan : Sajian Arab
Keistimewaan : Boleh menjadi inti sandwic (roti Arab) atau dimakan begitu sahaja
Anggaran kos :RM 8

Info chef : Tahini adalah pes yang dibuat dari serbuk bijan . Ia adalah bahan utama dalam masakan hummus

3. COUSCOUS SAYUR

Sajian Arab Terbaik,Taklah Susah Sangat Membuatnya

BAHAN-BAHAN :

  • 350 gm cous cous
  • 1 biji bawang holland | dicincang
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 batang terung | dipotong dadu
  • 1 tin kacang pis
  • 1 sudu makan minyak zaitun untuk menumis
  • 1 biji tomato | dipotong dadu
  • 1 tangkai herba segar thymes
  • 1/2 mangkuk air
  • Garam secukup rasa
  • 300 gm keju Mozarella | parutan.

CARA MEMASAKNYA :
1. Tumis bawang holland dan bawang putih dengan minyak zaitun sehingga naik bau.
2. Kemudian, masukkan terung, tomato dan herba thymes.
3. Kemudian masukkan couscous dan air.
4. Biarkan couscous mengembang sedikit dan masukkan garam secukup rasa
5. Akhir sekali masukkan kacang pis dan biar ia masak sebentar.
6. Masukkan dalam bekas aluminium foil masukkan kuskus dan tabur keju mozarella
7. Bakar sebentar sehingga nampak keperang-perangan.

Saiz hidangan : 4-5 orang
Waktu memasak : 25 minit
Cara memasak : Rebus
Jenis masakan : Sajian Arab
Keistimewaan : Boleh menjadi inti sandwic (roti Arab) atau dimakan begitu sahaja
Anggaran kos :RM 8

Info Chef : Couscous banyak digunakan dalam masakan Timur Tengah dan Mediterranean. Ia sebenarnya pasta yang dibuat dalam butiran halus

Ads

4.SAMBOOSA

Sajian Arab Terbaik,Taklah Susah Sangat Membuatnya

BAHAN-BAHAN :

Bahan-bahan Inti:

  • 500 gm daging kisar
  • 1 sudu teh jintan manis
  • 1 sudu teh jintan putih
  • 1 sudu teh serbuk ketumbar
  • 1 sudu teh serbuk cili
  • 1 biji bawang holland | dipotong dadu kecil
  • 1 ulas bawang putih dicincang
  • 2 tangkai daun pudina
  • 2 tangkai daun ketumbar
  • 1 tangkai daun parsli
  • Garam secukup rasa
  • 1 sudu makan minyak untuk menumis

Beberapa kulit popiah
1 mangkuk minyak untuk menggoreng

Bahan membuat gam :

  • 2 sudu makan air
  • 4 sudu makan tepung gandum

CARA MEMASAKNYA:
1.Goreng bawang holland dan bawang putih sehingga naik bau.
2.Kemudian masukkan daging, jintan manis, jintan putih, serbuk ketumbar, serbuk cili, daun pudina, ketumbar, daun parsli dan garam.
3.Gorengkan sehingga air daging kering.
4.Kemudian sejukkan sebentar.
5.Keluarkan sehelai kulit popiah. Masukkan inti ke dalam dan lipat 3 segi.
6.Gamkan lipatan dengan campuran air dan tepung supaya inti tidak terkeluar.
7.Goreng samboosa dengan minyak banyak dengan api yang kecil. Kemudian terbalikkan dan biarkan ia masak.

Ads

Saiz hidangan : 5 orang
Waktu memasak : 30 minit
Cara memasak : Tumis dan goreng minyak penuh
Jenis masakan : Kuih, kudapan
Keistimewaan : Inti daging lazat dengan kulit samboosa yang rangup
Anggaran kos :RM 25

5. MANAKKISH

Sajian Arab Terbaik,Taklah Susah Sangat Membuatnya

BAHAN-BAHANNYA :

  • 1 keping roti pizza
  • 10 gm zaitun hitam | dicincang halus
  • 10 gm bijan
  • 1/2 biji cili benggala hijau dan merah | dihiris hiris
  • 1 biji tomato | dipotong bulat
  • 3 sudu makan minyak zaitun
  • 1 sudu teh garam

CARA MEMASAK :
1. Campurkan minyak zaitun, zaitun hitam yang telah dicincang tadi ke dalam mangkuk adunan.
2. Kemudian lenserkan minyak zaitun ke atas roti pizza dan taburkan kesemua bahan campuran tadi ke atas roti pizza tadi.
3. Akhir sekali hiaskan dengan cili benggala dan tomato di atas inti yang telah ditabur ke atas roti pizza tadi.
4. Bakar selama 15 minit dengan suhu 180 c.

Saiz hidangan : 5 orang
Waktu memasak : 30 minit
Cara memasak : Bakar
Jenis masakan : Sajian Arab untuk sarapan dan minum petang
Keistimewaan : Gabungan zaitun dan bijan yang enak
Anggaran kos :RM 15

Info Chef : Sesuai untuk mereka yang gemarkan ‘topping’ bukan daging. Sajian berkhasiat tanpa lemak atau rendah lemak.

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI

Resipi Kek Coklat Caramel Cheese Azlina Ina. Lembut, Gebu, Memang Padu!

By
-
Januari 4, 2023
Share on WhatsApp Share on Telegram

Nak menikmati rasa Kek Coklat Caramel Cheese yang sangat sedap, gebu dan lembut? Resipi perkongsian bakers tersohor Azlina Ina yang telah dicuba serta dikongsi kembali oleh saudari Norainon Misnor ini semestinya harus dicuba.

Memang padu. Patutlah banyak kali resipi ni dicuba dan dikongsi. Dijamin tidak akan menyesal. Anda nak rasa? Berikut adalah senarai bahan serta cara-cara pembuatannya.

 

KEK COKLAT CARAMEL CHEESE

Resipi Kek Coklat Caramel Cheese Azlina Ina. Lembut, Gebu, Memang Padu!

BAHAN-BAHAN KEK (AYAK):

BAHAN LAIN:

CARA MEMASAK:

1.Satukan telur, gula halus, emulco coklat, esen vanilla dan ovalette. Pukul hingga kembang dan gebu.

  1. Masukkan susu pekat manis dan minyak masak.
  2. Matikan pengadun.Masukkan campuran tepung. Gaul rata.
  3. Akhir sekali, masukkan air panas dan kacau.
  4. Panaskan pengukus dan kukus guna api sederhana. Jika guna loyang saiz 9, kukus dalam 30 minit. Jika guna bekas sq 450, kukus 15 minit.
  5. Masa dikukus, pastikan kek ditutup atasnya dengan plastik wrap atau balut penutup periuk kukusan menggunakan kain bagi mengelakkan air menitis.

 

BAHAN COKLAT GANACHE:

CARA MEMASAK:

1.Satukan semua bahan dan masukkan ke dalam pengukus atau ketuhar. Biarkan seketika dan kacau. (Pastikan coklat cair sepenuhnya)

 

BAHAN TOPPING CHEESE:

  • 500gm krim keju/ cream cheese
  • 1 cawan susu pekat manis (boleh kurangkan jika suka kurang manis)
  • 1/2 cawan whipping cream jenis tenusu /dairy
  • 1 cawan susu segar

CARA MEMASAK:

1.Satukan semua bahan. Kalau nak cair sikit boleh tambahkan susu segar.

2.Pukul atau kisar semua bahan guna blender. Kemudian boleh tuang atas kek yang telah sejuk.

  1. Kemudian tuangkan coklat ganache dan caramel. Sedia untuk dinikmati.

Resipi Kek Coklat Caramel Cheese Azlina Ina. Lembut, Gebu, Memang Padu!

BAHAN CARAMEL – buat awal lagi senang

  • 200ml whipping cream dairy – dipanaskan
  • 1 cawan gula halus
  • 2 sudu makan mentega

CARA MEMASAK:

1.Cairkan gula halus sampai warna keemasan kemudian masukkan mentega. Kacau.

  1. Dengan segera masukkan whipping cream yang dipanaska tadi. Kacau sampai sedikit pekat. Matikan api.

Resipi Kek Coklat Caramel Cheese Azlina Ina. Lembut, Gebu, Memang Padu!

 

Kredit resipi & foto: Norainon Misnor

 

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA: 

Resipi Cream Cheese Homemade, Boleh Buat Guna Susu Tepung atau Susu Segar

Sedap! Resipi Nasi Butter, Ayam Goreng & Sup Ala KFC

Cara Buat Kuih Lepat Liat Yang Mudah & Sedap

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

 

 

 

Teruskan Membaca

Resipi Kerabu Kaki Ayam Ala Thai. Pedas Tapi Sedap

By
-
Mei 28, 2023
Resipi Kerabu Kaki Ayam Ala Thai
Share on WhatsApp Share on Telegram

Resipi kerabu kaki ayam ala Thai. Pedas tapi sedap. Bagi yang menggemari kaki ayam, bolehlah cuba resipi ini.

Kata orang, makan kaki ayam ni awet muda? Betul ke? Selalunya buat sup kan? Tapi kali ini cuba buat kerabu ala Thai ni pulak. Boleh jadi ‘ketagih’ dibuatnya.

Boleh ikut resipi yang dikongsikan oleh Dapur Shai Anne ini ye. Yang penting, pastikan bersihkan kaki ayam itu elok-elok. Buang kuku jarinya. Ratah boleh, nak makan dengan nasi putih panas-panas pun memang ngam habis!

Resipi Kerabu Kaki Ayam Ala Thai

 Bahan-bahan:

Resipi Kerabu Kaki Ayam Ala Thai. Pedas Tapi Sedap

500gm kaki ayam

1 sudu kecil garam – boleh beli online di sini

Sebatang serai (ketuk) – boleh beli online di sini

Cili padi merah & hijau – boleh beli online di sini

1 biji tomato (belah 6)

2 biji bawang merah (hiris) – boleh beli online di sini

½ bunga kantan (racik)

20gm kacang panjang (hiris)

100gm daun ketumbar (hiris)

1 biji limau nipis (ambil airnya) – boleh beli online di sini

Sesudu besar gula – boleh beli online di sini

Sedikit jus limau nipis

Kicap sotong

Sos pencicah thai

Air

Cara Mamasak:

 Rebuskan kaki ayam selama 15 minit. Angkat dan toskan.

Resipi Kerabu Kaki Ayam Ala Thai. Pedas Tapi Sedap

Dalam satu bekas, masukkan serai, cili padi merah dan hijau, hirisan tomato, perahan limau nipis, bawang merah, bunga kantan, kacang panjang dan daun ketumbar.  Gaul rata.

Tambahkan jus limau nipis dan perasakan dengan gula dan garam secukup rasa. Kerabu Kaki Ayam siap dihidangkan.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Kerabu Perut Pucuk Paku, Sedap Ratah Macam Tu je

Sedapnya Makan Kerabu Suun. Masam, Rangup, Lembut Semua Cukup

Kerabu Bunga Kantan Ikan Bilis Menu Rare Begini, Gerenti Bertambah Makan

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

 

 

 

 

Teruskan Membaca

Enam Sup Ringkas, Cepat DiMasak Sedap Bukan Main

By
-
April 9, 2020
Share on WhatsApp Share on Telegram

Bosan dengan menu lemak dan kari, apa kata cuba pula menu rebus dan sup yang ringkas tapi tetap sedap sebagai lauk hidangan untuk makan tengahari atau malam. Di kala PKP menu seperti ini sangat praktikal dan jimat masa dan kos. 

Selain mudah disediakan menu ini lebih sihat dan patut dimasukkan dalam menu harian keluarga. Rasa kongsikan lima resipi yang boleh korang pilih mana satu yang ingin dicuba dahulu. 

Enam Sup Ringkas, Cepat DiMasak Sedap Bukan Main
1. SUP DAGING

BAHAN-BAHAN:

  • 1 kg daging | direbus seketika bersama 2 helai daun pandan
  • 3-4 biji cili padi
  • 1 kiub pati daging
  • 1 sudu kecil garam
  • Sedikit daun ketumbar
  • Sedikit daun bawang
  • 1 sudu kecil lada hitam | ditumbuk kasar

BAHAN TUMIS:

  • 4 sudu makan rempah sup
  • 100gm bawang kecil | dikisar halus
  • 30gm bawang putih | dikisar halus
  • 50gm halia | dikisar halus
  • 2 batang kayu manis
  • 2 kuntum bunga lawang
  • Sedikit bunga cengkih dan buah pelaga

CARA MEMASAK:

  1. Tumiskan bahan kisar bersama rempah sup, kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga sehingga garing.
  2. Kemudian masukkan bahan tumisan ke dalam air rebusan daging. Masukkan pula bancuhan tepung dhal, cili padi, lada hitam beserta daun ketumbar.
  3. Perasakan secukupnya dan biarkan mendidih.
  4. Setelah mendidih, taburkan daun bawang dan tutup api.

Enam Sup Ringkas, Cepat DiMasak Sedap Bukan Main
2. SUP ISI KETAM

BAHAN-BAHAN:

  • 1 tin jagung manis
  • 2 biji telur
  • 200gm isi ketam | dicarik halus
  • 1000ml air
  • 1 sudu besar tepung jagung | dibancuh dengan sedikit air
  • 1 kiub pati ayam
  • ½ sudu kecil garam
  • 1 sudu kecil gula

CARA MEMASAK:

  1. Didihkan air dalam periuk bersama kiub pati ayam. Setelah kiub pati ayam larut, masukkan isi ketam dan jagung manis. Biarkan hingga mendidih.
  2. Masukkan garam dan gula.
  3. Pecahkan telur dalam mangkuk yang berlainan. Masukkan telur sedikit demi sedikit ke dalam sup. Kacau sentiasa untuk memastikan telur hancur dan tidak berketul.
  4. Masukkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan air. Setelah mendidih, matikan api.

Enam Sup Ringkas, Cepat DiMasak Sedap Bukan Main
3. SUP AYAM

BAHAN-BAHAN:

  • 1/4 ekor ayam | dipotong kecil
  • 1 batang serai | dititik
  • 2sm lengkuas | dititik
  • 1 batang saleri | dipotong serong
  • 1 biji tomato | dipotong empat
  • 1 batang akar daun ketumbar
  • 3-4 biji cili padi | dipotong
  • ½ biji limau nipis
  • 1biji bawang besar | dihiris
  • 2 ulas bawang merah | dikisar
  • 1 ulas bawang putih | dikisar
  • Sedikit sos ikan
  • 1 sudu besar serbuk ketumbar
  • 1/2 sudu besar serbuk jintan manis
  • 1/2 sudu besar serbuk jintan putih
  • Air secukupnya
  • Garam dan serbuk perasa secukupnya

CARA MEMASAK:

  1. Panaskan minyak untuk menumis. Tumiskan bahan kisar sehingga harum.
  2. Masukkan sekali cili padi, lengkuas, serai, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis dan serbuk jintan putih sehingga agak pecah minyak sedikit.
  3. Kemudian masukkan air secukupnya dan masukkan ayam. Biarkan seketika sehingga ayam masak.
  4. Seterusnya, masukkan batang saleri, tomato dan akar ketumbar. Perasakan secukupnya.
  5. Akhir sekali, perahkan jus limau nipis dan tutup api.

Enam Sup Ringkas, Cepat DiMasak Sedap Bukan Main
4. SUP IKAN IKAN MERAH

BAHAN-BAHAN:

  • 5-6 keping isi ikan merah
  • 1 batang serai | dititik
  • 2sm lengkuas | diketuk
  • 5 helai daun limau purut
  • 2 helai daun pandan | disimpul
  • 3 biji bawang merah | dihiris halus
  • 2 ulas bawang putih | dihiris halus
  • 3-4 sudu besar perahan limau nipis
  • 1 kiub pati ikan
  • 5 biji cili api | dipotong serong
  • 1 liter air
  • Garam secukup rasa
  • Sedikit daun bawang
  • 1 tangkai daun ketumbar
  • Minyak bagi menumis
  • Sedikit bawang goreng

CARA MEMASAK:

  1. Panaskan minyak. Kemudian tumiskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, cili api, daun limau purut, dan daun pandan sehingga wangi.
  2. Masukkan air secukupnya dan biarkan mendidih.
  3. Kemudian masukkan ikan dan masak dengan api yang sederhana. Tambahkan garam dan sedikit pati ikan. Tutup api.
  4. Taburkan daun ketumbar dan bawang goreng sebelum dinikmati.

Enam Sup Ringkas, Cepat DiMasak Sedap Bukan Main
5. SUP BEBOLA DAGING

BAHAN-BAHAN:

  • 500gm bebola daging
  • 3 ulas bawang merah
  • 2 ulas bawang putih | dimayang
  • 2sm halia | dihiris halus
  • 1/2 batang saderi | dipotong halus
  • 3-4 biji cili padi | dihiris halus
  • 1 sudu besar lada hitam | ditumbuk kasar
  • 1 sudu kecil lada sulah
  • 1 sudu besar pati ayam
  • 1 sudu kecil garam
  • Air secukupnya
  • Sedikit daun bawang
  • Minyak untuk menumis

CARA MEMASAK:

  1. Tumiskan bawang merah, bawang putih, cili padi dan halia. Kemudian masukkan air.
  2. Sebaik air mendidih, masukkan lada hitam, ladu sulah dan bebola daging.
  3. Perasakan dengan pati ayam dan garam kemudian masukkan saderi.
  4. Biar mendidih seketika dan taburkan daun bawang. Sedia dihidang.

Enam Sup Ringkas, Cepat DiMasak Sedap Bukan Main
6.  SUP TELUR GOYANG DAN SUHUN

BAHAN-BAHAN:

  • 1 biji bawang besar | dikisar
  • 3 ulas bawang putih | dikisar
  • 2sm halia | dikisar
  • 2 biji telur
  • 100gm kacang pea
  • 100gm sawi bak choy
  • 2 biji tomato | dipotong empat
  • 50gm suhun
  • 30gm sayur fucuk
  • 2 sudu besar pati ayam
  • 1 sudu kecil garam
  • 1 sudu kecil lada hitam kasar
  • Air secukupnya
  • 2 sudu besar minyak

CARA MEMASAK:

  1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga naik bau.
  2. Kemudian masukkan air dan biarkan mereneh.
  3. Seterusnya masukkan kacang pea, sawi bak choy dan tomato.
  4. Apabila mendidih, segera masukkan suhun dan sayur fucuk ke dalam sup.
  5. Perasakan secukupnya dengan garam, pati ayam dan lada hitam.
  6. Pecahkan telur dan biarkan masak. Sedia dimakan.

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI : 

ANDA PASTI SUKA RESIPI INI :

10 Resipi Lauk Pauk Bajet Sedap & Jimat.

Teruskan Membaca