Kuih cara lemak manis ini taklah terlalu susah nak membuatnya. Sesuai untuk dijadikan hidangan ketika minum petang. Perkena pula dengan kopi P panas. Memang ngam!
Tapi sebenarnya, bila-bila pun boleh makan. Untuk sarapan pun sesuai.
1 helai daun pandan – dilipat beberapa kali, ikat getah bahagian atas dan carik-carik bahagian hujung untuk sapu minyak pada acuan tu nanti
Cara Memasak:
Masukkan semua bahan basah ke dalam pengisar. Masukan garam, tepung gandum dan tepung jagung. Kisar semua bahan hingga sebati.
Panaskan acuan, sapu minyak dan tuang adunan. Tunggu kejap sampai nampak line hijau (tengok gambar ye) baru masukkan gula di tengah kuih. Nak tahu kenapa? Supaya tak nak bagi gula tu senang bocor.
Lepas letak gula di bahagian tengah kuih, tutup dan tunggu hingga masak, siap.
Kalau petang hari dihidangkan kuih kasturi bersama kopi atau teh hangat memang layan! Kuih kasturi masih popular dan dikenali ramai hingga kini. Admin yang Gen Z pun kenal kuih ni tau. Sedap sangat kuih ni kalau kena dengan cara pembuatannya. Asyik beli frozen je apa kata kalini cuba buat sendiri? Resipi ni telah dikongsikan oleh Norul Ashikin Osman di Facebook. Tunggu apa lagi tu? Jom cuba!
KUIH KASTURI
BAHAN-BAHAN:
INTI
1 cawan kacang hijau.. Rendam 2 jam
3 cawan air
Kelapa parut 1/2 cawan
Gula 1/2 cawan (kurangkan kalau taknak manis)
Garam sedikit
Tepung gandum 1/3 cawan
CARA PENYEDIAAN:
-Rebus kacang dengan air sampai lembut.. kalau andai kata kacang dah lembut tapi air masih banyak, buang sikit2 air tu.
– Masuk gula, garam, kelapa gaul2 sekejap.. akhir sekali masuk tepung gaul2 bagi sebati.. Tutup api.. Sejukkan dlu…
-Masa nak bentukkan dia tangan letak minyak bagi kurang melekat kat tapak tangan..bentukkn bulat comel.. Leperkan.
BANCUHAN SALUT TEPUNG
Tepung gandum 1 cawan
Tepung beras 1/3 cawan
Garam
Serbuk kunyit sedikit sahaja
Air secawan.. (masuk sikit2. Bancuhan jangan cair jangan pekat sangat)
Suka makan KuihPeria? Kuih tradisional ni memang punya peminatnya yang tersendiri. Ramai yang beranggapan kuih ni susah nak buat. Tapi sebenarnya mudah je. Jom cuba resipi perkongsian saudari Aida Syuhada ni. Nampak mudah dan tidak renyah. Nanti anda boleh cuba. Sesuai dinikmati pada bila-bila masa.
Menu pulut durian ini selalu dihidang bila tiba musim durian. Walaupun nampak ringkas tapi hakikatnya ada juga yang belum tahu cara membuatnya.
Bagi yang mahu cuba menyediakan hidangan pulut durian ini boleh gunakan cara yang dikongsi oleh Nur Masri untuk memasak pulut dan santannya sekali. Hasilnya bukan saja sedap tapi wangi sangat.
Cara buat pulut durian
Bahan- bahan
4 cawan pulut susu
Daun pandan & daun pisang
2 mangkuk kecil santan
Garam
Durian
Cara membuat
Rendam pulut susu selama satu jam, tapis atau sejat pulut yg direndam tadi.
2. Lapik periuk pengukus dengan daun pisang, masukkan pulut bersama daun pandan untuk wangikan pulut. Kukus selama 15 minit.
3. Sementara pulut dikukus, sediakan santannya. Bancuh santan bersama garam sedikit, selepas 15 minit keluarkan pulut yang dikukus tadi dan gaul sebati dengan bancuhan santan. Kemudian kukus semula sehingga pulut masak , 25-30 minit.
4. Untuk santan dimakan dengan pulut, masukkan santan dalam periuk dan gaul dengan sedikit garam. Masak sekejap menggunakan api perlahan kemudian tutup api.
5. Sediakan letak durian dalam pinggan, bersama dengan pulut dan tuang kuah santan. Sedia dinikmati. Boleh juga hidangkan dengan gula kabung/ gula nira/ gula melaka, lagi sedap.
INFO: Boleh juga masak pulut dalam rice cooker. Lebih senang tapi hasilnya tak sama dengan cara mengukus. Pulut yang dikukus lebih cantik.
Biasanya ayam asak kicap akan ada kuahnya, tapi ada juga versi ayam masak kicap yang kering. Dimasak dengan dengan bahan tumisan, kicap serta beberapa rempah menjadikannya ia cukup enak. Satu lauk ini saja pun dah cukup sedap.