Menarik betul resipi kek batu marmar yang dikongsikan oleh Muhamad Muktamin Abdul Karim di facebook ni. Sesuai dijadikan menu minum petang ataupun jualan jika inginkan pendapatan sampingan lagi-lagi untuk surirumah yang suka membuat kek. Cara pembuatan resipi kek batu marmar sedikit rumit tapi hasilnya memang memuaskan hati. Di sini admin kongsikan bahan-bahan dan langkah-langkah yang perlu disediakan untuk menghasilkan kek batu marmar yang sempurna dan sedap!

KEK BATU MARMAR

BAHAN-BAHAN:

450g butter (sebaiknya jenama Anchor)

165gm / 1 gelas gula castor – BELI DISINI

10 biji telur A 

170gm kaya Yeo’s

100gm susu pekat – BELI DISINI

1 sudu kecil vanilla – BELI DISNI

100gm tepung gandum – BELI DISINI

200gm Horlicks(*tepung dan Horlicks diayak bersama)

100gm / 1 gelas susu tepung

100gm / 1gelas serbuk coklat minuman cth: Vico

(saya pakai Berryl’s compound chocolate je dicairkan)

200gm coklat bar makanan saiz mini (pilihan) penambah rasa*dipotong kecil/dipatah-patahkan kecil

4 sudu kecil browning atau gula hitam (alternatif boleh guna pewarna hitam macam saya)

CARA PENYEDIAAN:

LANGKAH 1

1)Pukul butter dan gula sehingga kembang dan putih. Masukkan telur satu persatu.

2)Masukkan seri kaya dan susu pekat, kisar sebati.

3)Masukkan vanilla, tepung dan Horlicks sedikit demi sedikit.

DAPATKAN MIND CORDLESS STEAM IRON [ ROSE GOLD EDITION ] DENGAN HARGA ISTIMEWA MENGGUNAKAN CODE RASGSP5 DISINI!!

LANGKAH 2

Timbang keseluruhan adunan di bekas lain. Bahagikan adunan kepada dua (guna calculator) contoh :Jika berat keseluruhan bahan (*tidak termasuk berat bekas) ialah 1720g÷2=860g

BEKAS A – campurkan serbuk coklat minuman kegemaran, coklat cair dan browning(atau pewarna hitam)

BEKAS B –

1)Campur dengan susu tepung, putar dengan kelajuan perlahan/sederhana laju cukup untuk membuat adunan sebati saja.

2)Dibahagikan (menggunakan penimbang & calculator) kepada beberapa bahagian dengan warna pilihan. Cling wrap/pembalut plastik.

3)Kukus berasingan 45 minit dan potong dadu.

*Loyang 6×6/bekas makanan yang sama saiz atau guna bekas makanan seperti dalam gambar.(pastikan bekas tahan panas ya)

CARA MENGUKUS

(loyang paling ideal 9×9×3″) *saya pakai ni 10″ sebab itu je yang sesuai ada di rumah

1)Tuangkan separuh adunan A. Susun ketulan coklat bar di atas keseluruhan permukaan adunan, tak perlu ditekan-tekan.

2)Susun kek kukus B dan tekan-tekan sedikit agar sedikit tenggelam.

3)Cling wrap loyang dengan satu atau dua lapis, biar kuat dan tidak bocor/adunan dimasuki air dari wap kukusan.

4)Lapisan pertama dikukus selama 1 jam 15 minit.

5)Ulang langkah pengukusan lapisan pertama dan cling wrap. Lapisan kedua 1 jam 45 minit.

SETELAH MASAK

Sila sejukkan 1 atau 2 jam, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk, rehatkan beberapa jam atau semalaman.

Potong saiz satu jari.

Untuk pastikan kek kukus tahan lama, jangan biarkan kek terbiar di luar atau di atas meja (ketahanan kek kukus boleh berkurangan jika terdedah kepada suhu sejuk panas atau udara tidak bersih bawaan angin) lebihan kek yang belum dimakan terus disimpan di dalam peti sejuk.

Untuk memanaskan, boleh dikukus sebentar/microwave sekejap saja atau biarkan defrost begitu saja.

Kredit: Muhamad Muktamin Abdul Karim

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Satu Adunan Boleh Jadi Donut, Cakoi, Dan Pau! Mudahkan? Jom Cuba!

Resipi Sambal Tempe Bilis Kacang Ratah Gitu Boleh Licin Habis Raih 14K Perkongsian.

3 Resipi Mudah Dan Sedap Menggunakan Blueberries Dari USA Blueberries

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion Majalah Rasa:

Negara kita mempunyai pelbagai kaum dan keturunan termasuklah keturunan Baba Nyonya atau Peranakan. Keturunan ini banyak terdapat di Melaka dan Pulau Pinang. Masakan mereka juga banyak dipengaruhi dengan kaum lain seperti Melayu, India dan Cina namun ada perbezaan dan ciri tertentu.
RASA kongsikan tiga resipi berasaskan makanan laut Baba Nyonya untuk anda cuba.

Untitled-design-52.

JIU HU CHAR

BAHAN-BAHAN:

1 ekor sotong kembang | potong panjang

1/2 biji lobak merah | potong julliene

1 biji Benggala hijau |potong julliene

1/2 biji kubis | potong kasar

1 paket cendawan

BAHAN-BAHAN UNTUK MENUMIS:

5 biji bawang merah | hiris nipis

3 ulas bawang putih | hiris nipis

1 sudu makan sos tiram

1 sudu makan minyak bijan

½ mangkuk air

1 sudu makan minyak masak untuk menggoreng

Sedikit garam dan gula

Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1.Panaskan minyak masak di dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga kekuningan. Masukkan sos tiram, minyak bijan dan sedikit air.
2.Masukkan sotong, goreng sehingga lembut. Kemudian masukkan bahan-bahan lain seperti lobak merah, cili Benggala hijau, kubis dan cendawan.
3.Akhir sekali masukkan perasa seperti garam dan gula secukup rasa.
4.Angkat dan sedia dinikmati.
Info chef: Boleh juga masukkan sengkuang untuk lebih sedap.

Saiz hidangan: 3-4 orang

Waktu memasak: 40 minit

Jenis hidangan : Peranakan

Keistimewaan : Rasa kenyal sotong bila dikunyah

Jenis masakan : Lauk pauk

Cara memasak : Tumis dan goreng

Anggaran kos: RM12

Untitled-design-56.

KETAM SAMBAL NYONYA

BAHAN-BAHANNYA:

3 ekor ketam | bersihkan

Sedikit garam

Sedikit serbuk kunyit

Minyak masak secukupnya

BAHAN-BAHAN TUMIS:

4 biji bawang merah | hiris nipis

3 ulas bawang putih | hiris nipis

1 sudu makan serbuk kari ikan

1 sudu makan taucu

2 tangkai daun kari

BAHAN-BAHAN LAIN:

½ mangkuk air asam jawa

Minyak untuk menggoreng

Garam dan gula secukupnya

CARA MEMASAK:

1.Gaulkan ketam dengan garam dan kunyit. Kemudian goreng ketam seketika dan angkat. Ketepikan.
2.Tumis bahan-bahan tumis seperti bawang merah, bawang putih dan daun kari hingga terbit bau. Kemudian masukkan taucu dan serbuk kari ikan.
3.Biarkan ia masak seketika dan masukkan air asam jawa.
4.Apabila ia mereneh, masukkan perasa seperti garam dan gula secukup rasa.
5.Akhir sekali masukkan ketam yang telah digoreng tadi. Gaul sebati.
6.Angkat dan sedia dihidangkan.
Info chef: Kalau mahu lebih pedas, boleh masukkan sedikit cili kisar ketika menumis.

Saiz hidangan: 3 orang

Waktu memasak: 40 minit

Jenis hidangan : Peranakan

Keistimewaan : Rasa kari yang lazat

Jenis masakan : Lauk pauk

Cara memasak : Tumis dan goreng

Anggaran kos: RM15-RM20

Untitled-design-1.

KARI BEBOLA NYONYA

BAHAN-BAHAN:

UNTUK BEBOLA IKAN:

500gm isi ikan Tenggiri

1 sudu makan tepung jagung

Air garam secukupnya

BAHAN-BAHAN TUMIS:

5 biji bawang merah | kisar halus

3 ulas bawang putih | kisar halus

½ inci halia | kisar halus

½ inci lengkuas | kisar halus

4 batang cili merah | kisar halus

1 mangkuk air asam jawa

1 sudu makan serbuk ketumbar

1 sudu makan jintan manis

Minyak untuk menggoreng secukupnya

Garam dan gula secukupnya

Minyak masak secukupnya

BAHAN-BAHAN SAYURAN:

1 batang terung | potong panjang

2 biji tomato | belah 4

5 batang bendi

CARA MEMASAK:

1.Kikis kulit ikan tenggiri, ambil isi ikannya sahaja.
2.Kemudian hancurkan isi ikan tenggiri dengan lumat dan masukkan air garam serta tepung jagung. Adun hingga boleh membentuk doh untuk membuat bebola ikan. Ketepikan.
3.Untuk membuat kari; tumis bahan-bahan yang telah dikisar halus seperti bawang merah, bawang putih, cili merah, halia dan lengkuas ke dalam periuk.
4.Selepas itu masukkan serbuk ketumbar dan serbuk jintan manis dan kacau sehingga naik bau.
5.Kemudian masukkan air asam jawa dan biarkan ia mereneh seketika.
6.Bentukkan bebola ikan dan masukkan ke dalam renehan tumisan tadi.
7.Setelah bebola itu terapung ke atas bermakna bebola itu sudah masak.
8.Kemudian masak masukkan sayur-sayuran seperti terung, tomato dan bendi sehingga separuh masak.
9.Perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Angkat dan sedia dinikmati.
Info chef: Boleh juga masukkan cili hijau untuk lebih sedap.

Saiz hidangan: 3-4 orang

Waktu memasak: 40 minit

Jenis hidangan : Peranakan

Keistimewaan : Lauk yang lengkap kerana ada sayuran dan protein

Jenis masakan : Lauk pauk

Cara memasak : Tumis, goreng dan reneh

Anggaran kos: RM12-RM15

Ubah figura sandwich apa salahnya kan, kalau selalu kita tengok bentuknya empat atau tiga segi, kali ini apa kata kita gulungnya. Mungkin boleh tarik perhatian selera anak-anak, cara buat pun tak susah. Sesuai ni untuk sahur ringkas si bujang. Macam mana nak buat, macam biasa resipi disertakan di sini.

SANDWICH ROLL
BAHAN-BAHAN:
INTI TELUR MAYO:
3 biji telur rebus
1 biji tomato | potong dadu kecil
Sedikit serbuk lada
Mayones secukupnya
INTI SARDIN MAYO:
1 tin kecil sardin | buah sosnya
Mayones secukupnya
1 biji tomato sederhana | potong dadu
1/2 biji bawang besar | potong dadu
1/2 biji lemon | perah jusnya
BAHAN TAMBAHAN:
Roti putih & wholemeal secukupnya
Crabstick secukupnya | rebus
Daun salad secukupnya | cuci bersih dan tos
Sos manyones, sos keju & Sos cili.

CARA MEMBUAT:

1. Untuk inti telur mayo, lenyek telur dan gaul kesesmua bahan hingga rata. Ketepikan.
2. Untuk inti sardin mayo, hancurkan sardin, kemudian gaulkan dengan semua bahan lain, perahkan jus lemon untuk rasa masa sedikit. Jika mahu rasa pedas boleh tambah sedikit hirisan halus cili ( ikut selera).
3. Lenyekkan kedua-dua jenis roti.
4. Isikan inti telur mayo di atasnya dan ratakan di hujung roti. Letakkan crabstick atas intik tadi dan lapiskan dengan daun salad di atasnya.
5. Gulung roti. Lakukan cara yang sama untuk kedua-dua roti dan inti hingga habis.
6. Akhir sekali paipkan dengan sos pilihan ada ke atas sandwich roll yang sudah siap.
7. Sedia dihidangkan

kredit: fidzah saad