Jom hari ini kita buat biskut paling mudah dan sedap. Gerenti jadi kesukaan semua. Kena buat banyak ni, sedapnya boleh habis sebalang.
Brownie Cookies
Bahan-bahan:
240g choc beryls coin
80g buttercup
Double boil dulu. Ketepikan
2 biji telur
100g tepung gandum serbaguna atau self raising(ayak)-beli online di sini
120g gula ising-beli online di sini
Cara membuat:
1.Pukul bahan di atas dengan whisk je hingga sebati. Lebih kurang 10minit.
2.Masuk tepung yang telah diayak. Kacau sebati.
3.Bila dah sebati masuk coklat masakan tadi.
4.Kacau rata.Masuk dalam piping beg.
5.Pipe atas mould.Topping ikut citarasa.
6.Bakar 160 darjah selama 25 minit.
7.Siap untuk dimakan.
Kredit: Ieda jahaya
Resipi Roti Paratha Sosej Cheese. Sedap, Buat Guna Roti Canai Segera
Nak Cucur Jagung Rangup Di Luar, Lembut Di Dalam, Ini Caranya
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Walaupun Nama Kek Ribut, Tapi Rasanya Sangat Sedap!
Kek ribut atau nama popularnya, Kek Tornado memang sangat sedap. Lengkap dengan rasa coklat dan cheese bersama bila makan.
Bila beli, tak cukup makan satu bekas saja. Jadi apa kata buat sendiri lagi puas hati? Menerusi perkongsian daripada Ariana Sofia Ahmad ini, mungkin nampak macam susah nak buat tapi berbaloi bila dah masuk dalma mulut.
RESIPI CARA BUAT KEK TORNADO
BAHAN-BAHAN:
3 biji telur gred A
3/4 cawan @ 190g gula – beli online di sini
3/4 cawan @ 180g susu pekat manis – beli online di sini
2 cawan @ 220g tepung gandum – beli online di sini
3/4 cawan @ 60g serbuk koko
1 cawan @ 180g minyak masak – beli online di sini
1 cawan @ 200ml air panas
1 sudu kecil soda bikarbonat – beli online di sini
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil esen vanila
1 sudu besar ovallete – beli online di sini
TONTON Dapur Rasa Live: Kek Berries Selembut Kapas
TONTON Dapur Rasa Live: Mango Baked Cheesecake
BAHAN CHEESE
350g cream cheese
1 cawan @ 200ml whipping cream
1/4 cawan @ 60g susu pekat manis
BAHAN CHOCOLATE GANACHE
300g dark compound coins (beryl’s)
250ml whipping cream
2 sudu besar susu full cream – beli online di sini
1 sudu besar mentega – beli online di sini
BAHAN HIASAN
Coklat flakes@ coklat chip@ coklat rice
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
CARA-CARA:
1.Masukkan telur dan ovalette. Pukul hingga kembang.
2. Bila dah kembang, masukkan gula dan esen vanilla. Pukul hingga sebati.
3. Dah sebati, masukkan susu pekat manis. Kacau hingga sebati.
4. Kemudian, masukkan tepung yang telah diayak bersama serbuk koko, soda bikarbonat dan baking powder. Kacau sebati.
5. Masukkan pula minyak masak dan kacau lagi. Akhir sekali, masukkan air panas. Kacau rata.
6. Bahagikan adunan kepada empat bekas saiz RC-750 (seperti di dalam gambar).
7. Sebelum kukus, pastikan tutup bekas supaya air kukusan tidak menitik. Kukus selama 25 hingga 30 minit atau hingga masak.
8. Dah masak, terbalikkan kek selama 5-10 minit supaya kek tak mendap.
9. Untuk bahagian topping cheese pula, masukkan cream cheese, whipping cream dan susu pekat manis. Putar sehingga sebati dan licin. Jangan putar terlalu lama nanti jadi cair.
10. Letak dalam piping bag supaya senang nak letak atas kek.
11. Kek coklat tadi belah di tengah-tengah. Lepas tu, pipingkan cheese dalam bekas macam dalam gambar.
12. Kemudian, letak pula kek coklat di bahagian atas. Pipingkan pula cheese di bahagian atas tadi. Sejukkan dalam peti sejuk selama 30 minit bagi cheese lagi pejal.
13. Untuk chocolate ganache pula, masukkan coklat dark compound, susu full cream dan mentega dalam mangkuk.
14. Sementara itu, panaskan whipping cream hingga sedikit mendidih. Tuang ke dalam mangkuk tadi. Kacau hingga sebati dan coklat menjadi cair. Kalau pekat, boleh tambah susu full cream atau susu segar.
15. Tuang chocolate ganache pada bahagian atas kek tadi dan pastikan coklat pada ketika ini sejuk atau suam. Taburkan chocolate chip atau chocolate flakes.
Kredit: Ariana Sofia Ahmad
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Kek Pisang Paling Senang Nak Buat. Lagi Sedap Tambah Bahan Special
Wadai Kipeng Menu Orang Banjar, Boleh Buat Untuk Minum Petang
Resipi Burasak. Sajian Tradisi Orang Bugis Yang Sangat Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Beryl’s Gourmet Perkenal 3 Menu Kek Lazat, Kaya Dengan Rasa Coklat.
Sempena kehadiran Krismas, Beryl’s Gourmet memperkenal tiga sajian istimewa yang boleh disediakan iaitu kek, talam dan brownies. Ketiga-tiga menu ini kaya dengan rasa coklat yang mewah dengan penggunaan Beryl’s Milk Compound, Beryl’s White Compound, Beryl’s Liquid Dark Compound Chocolate dan campuran tepung segera untuk membuat brownies iaitu Double Chocolate Chunk Brownies Mix. Untuk membuat brownies anda cuma tambahkan telur, air dan mentega. Mudah sekali kan?
Jom teliti resipi sedap dan padu dari Chef Godfrey Tham dan Chef Andy Wong dari Beryl’s ini.
1.BERYL’S CHOCOLATE TALAM CHEESECAKE
BAHAN-BAHAN:
Bahan Lapisan Biskut:
- 150gm biskut Marie | dihancurkan (crumb)
- 80gm mentega | dicairkan
Bahan Isi Keju:
- 50gm Beryl’s Milk Compound | cair
- 200gm krim keju
- 1 biji telur
- 10gm tepung jagung
- 40gm gula kastor
- 200gm krim putar
Bahan Mousse Kelapa:
- 75gm Beryl’s White Compound
- 150gm santan kelapa
- 5gm agar-agar (gelatin)
- 20gm air
- 1/2 sudu kecil garam
- 100gm krim putar
CARA MEMASAK:
Cara Penyediaan Lapisan Biskut:
- Campurkan biskut hancur dan mentega cair. Gaul dan ramas hingga sebati.
- Canai biskut hancur setebal 1/2 cm. Masukkan ke dalam loyang bulat 9 inci yang sudah dilapik dengan kertas aluminium.
Cara Penyediaan Isi Keju:
- Masukkan krim keju, gula dan tepung jagung, kemudian kacau sehingga 8 minit.
- Kemudian tambahkan pula Beryl’s Milk Compound dan krim putar. Kacau hingga sebati.
- Tuangkan bancuhan ke dalam loyang dan bakar selama 45 minit pada suhu 160°C.
- Biarkan kek sejuk di dalam loyang
Cara Penyediaan Mousse Kelapa:
- Cairkan Bery’s White Compound dan santan kelapa dengan cara double-boil.
- Masukkan agar-agar yang telah dicairkan dengan air dan garam. Biarkan sejuk serendah 35°C.
- Masukkan krim putar dan gaul hingga sebati.
- Tuangkan mousse kelapa ke atas kek coklat keju.
- Simpan di dalam peti beku selama sehari dan kek sudah sedia untuk dihidang.
INFO CHEF: Anda boleh menambahkan ekstrak dari lima helai daun pandan (30gm) jika sukakan rasa pandan. Untuk rasa lebih bercoklat anda juga boleh tambahkan Beryl’s chocolate chunk ke dalam filling keju.
2.BERYL’S CHOCOLATE TORNADO CAKE
BAHAN-BAHAN:
Bahan Kek Span Coklat:
- 5 biji putih telur
- 5 biji kuning telur
- 1 biji telur
- 100gm gula kastor
- 40gm mentega tanpa garam
- 100gm Beryl’s Liquid Dark Compound Chocolate
- 50ml susu penuh krim
- 100gm tepung gandum (tepung kek)
Bahan ‘Topping’ Krim Keju:
- 300gm krim keju
- 90gm mentega tanpa garam
- 30gm gula aising
Bahan Coklat ‘Coating’:
- 150gm Beryl’s Liquid Dark Compound Chocolate
- 150gm krim putar
CARA MEMASAK:
Cara Penyediaan Kek Span Coklat :
- Cairkan Beryl’s Liquid Dark Compound Chocolate, susu penuh krim dan mentega dengan kaedah double boil.
- Alihkan dari api dan biarkan sejuk.
- Tambah 5 biji kuning telur, 1 biji telur dan masukkan tepung. Kacau hingga sebati.
- Pukul 5 biji putih telur dan gula kastor sehingga pekat dan bertanduk.
- Akhir sekali masukkan adunan putih telur yang dipukul ke dalam adunan coklat tadi. Kaup balikkan dengan menggunakan spatula sahaja.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang bulat bersaiz 7.5 inci.
- Bakar guna teknik water bath selama 90 minit pada suhu 150°C.
Cara Penyediaan Topping Krim Keju:
- Putar krim keju dengan mentega sehingga putih.
- Masukkan gula aising dan pukul lagi sehingga kembang dan gebu.
Cara Penyediaan Coklat ‘Coating’:
- Campurkan Beryl’s Liquid Dark Compound Chocolate dan krim putar. Kacau hingga sebati.
- Cairkan dengan kaedah double boil dengan suhu sehingga 35°C.
Cara Penyediaan Chocolate Tornado Cake:
- Potong kek kepada 3 lapisan.
- Sapukan krim keju di antara kek dan ulang langkah sehingga 3 lapis kek.
- Sapukan krim keju di atas kek.
- Tuangkan Coklat Coating secara merata ke seluruh kek.
INFO CHEF: Liquid Dark Compound dicampurkan krim putar sejuk dan dipanaskan cara double boil dengan suhu 35°C untuk ekstra topping coklat meleleh. Tak perlu mentega.
3. DOUBLE CHOCOLATE CHUNK BROWNIES MIX
1. BROWNIES (DALAM DULANG PEMBAKAR)
BAHAN-BAHAN:
- 1 peket Double Chocolate Chunk Brownie Mix
- 60gm mentega cair
- 1 biji telur
- 50ml air
CARA MEMASAK:
- Panaskan ketuhar dengan suhu 160°C. Sediakan dulang dan gris dengan mentega.
- Campurkan Double Chocolate Chunk Brownie Mix, mentega cair, air dan telur dalam mangkuk dan kacau hingga sebati.
- Tuangkan adunan ke dalam dulang pembakar empat segi saiz 7 inci dan bakar selama 35-40 minit. Untuk pastikan kek telah masak sempurna, cucuk lidi di bahagian tengah kek dan pastikan lidi bersih dan kering apabila dikeluarkan.
2. BROWNIES IN MUG
BAHAN-BAHAN:
- 65gm Double Chocolate Chunk Brownie Mix
- 4 sudu makan air
CARA MEMASAK:
- Tuangkan 65gm Double Chocolate Chunk Brownie Mix ke dalam cawan yang selamat diguna dalam ketuhar gelombang mikro (microwave).
- Tambahkan 4 sudu makan air dan kacau dengan sudu. Pastikan campuran diadun hingga sebati demgan menggunakan sudu di sepanjang tepi dan bawah cawan.
- Masak dengan kuasa yang tinggi selama 1 minit 30 saat. Masa memasak mungkin berbeza bergantung kepada jenis ketuhar gelombang mikro.
INFO CHEF: Untuk brownies lebih sedap, boleh tambahkan kekacang seperti walnut, badam, gajus dan lain-lain. Ia dapat mengurangkan sedikit rasa manis brownies.
Kek Butter Horlick Lemak Manis
Dah muak dengan rasa pelbagai jenis kek. Kali ni nak buat kek yang tidak muak rasanya. Jika sebelum suka dengan kek yang simple seperti kek butter kita olah rasa dengan meletak Horlick di dalamnya. Pasti sedap ni.
KEK BUTTER HORLICKS
Bahan-bahan:
500gm butter (Akak guna purebutter)
1 gelas gula pasir
3 gelas tepung gandum – BELI ONLINE DI SINI
1 gelas Horlicks
1/2 tin susu pekat manis -BELI ONLINE DI SINI
10 biji telur
1 sudu makan baking powder -BELI ONLINE DI SINI
1 sudu kecil esen vanilla -BELI ONLINE DI SINI
Cara memasak:
1. Pukul butter dan gula hingga kembang dan berwarna putih.
2. Masukkan telur satu persatu dan putar.
4. Masukkan susu pekat manis dan putar
5. Masukkan horlicks dan putar
6. Masukkan esen vanilla dan putar.
7. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit dan putar hingga rata.
8. Panaskan oven selama 10 minit dengan suhu 160 darjah.
9. Dua biji loyang ukuran 8”x 8” dipanaskan di dalam oven selama 5 minit. Keluarkan loyang dan sapukan butter kemudian alaskan dengan baking paper dan sapukan juga dengan butter.
10. Bahagikan kepada dua adunan / loyang.
11. Bakar adunan dengan api atas dan bawah pada suhu 160 darjah selama 50 minit / hingga masak.
Nota : suhu bergantung pada oven masing-masing.
SELAMAT MENCUBA
Kredit : Julie Zuriana
INGIN MENUKAR OVEN BARU, BOLEH BELI DI SINI.
Kek Coklat Kukus Moist Sukat Guna Cawan. Lembut Dan Gerenti Jadi!