Orang Melaka terkenal dengan asam pedas daging tetel atau ada yang panggil daging cincang. Bukan sahaja enak dimakan dengan nasi malah berselera juga dicicah dengan roti canai. Jangan pelik kalau datang ke Melaka makan roti canai kat warung mereka hidangkan asam pedas gantikan kari selain dari kuah dhal.

Asam pedas daging tetel
Bahan-bahan:

Daging bercampur lemak (kalau daging saja tak sedap mesti kena ada lemak sikit potong cuci bersih toskan

Asam Pedas Daging Tetel Bikin Kecur Liur

1 biji bawang besar-kisar
2 biji bawang putih-kisar
4 batang serai- dititik
Lengkuas-kisar
Kunyit hidup-kisar
Halia-kisar
Jintan manis -kisar
Jintan putih-kisar
Ketumbar-kisar
Daun limau purut ( dikeringkan simpan dalam peti sejuk supaya tahan lama)
1 sudu kerisik
Air asam jawa secukupnya

Asam Pedas Daging Tetel Bikin Kecur Liur

Cara memasak:
1.Kisar bahan-bahan iaitu bawang besar,bawang putih,halia,lengkuas,kunyit basah,jintan manis,jintan putih,ketumbar

IKLAN

Asam Pedas Daging Tetel Bikin Kecur Liur
2. Setelah kisar halus bahan-bahan tadi campur dengan cili kisar .Gaulkan sekali.

Asam Pedas Daging Tetel Bikin Kecur Liur
3. Tumis garing biar sampai pecah minyak.

Asam Pedas Daging Tetel Bikin Kecur Liur
4. Masukkan daging tetel dengan serai.

Asam Pedas Daging Tetel Bikin Kecur Liur
5. Jangan lupa letak daun limau purut, tutup periuk masak pada api sederhana bagi daging tu betul-betul empuk.

Asam Pedas Daging Tetel Bikin Kecur Liur
6. Bila daging dah lembut baru masukkan air asam jawa.

IKLAN

Asam Pedas Daging Tetel Bikin Kecur Liur
7. Perasa garam dan serbuk ajinomoto.(tapi saya tak pakai)

Siap untuk hidangan tengah hari ini. Selamat mencuba
Kredit: Aishah Ismail

INGIN MEMBELI KUALI NON STICK, BOLEH LIHAT DI SINI.

Kari Daging Style India, Memang Sedap!

IKLAN

Step By Step Memasak Roti Kerca & Kuah Kari Daging , Menu Sarapan Sedap

Resipi Step By Step Daging Keema. Sedap Makan Dengan Roti Atau Cheese Nan Meleleh!