Apabila terasa tak sedap tekak, sup adalah salah satu hidangan yang sesuai diambil. RASA berikan tiga jenis sup yang senang nak disediakan.

SUP TELUR

Sup Telur.

BAHAN-BAHAN
• Minyak masak untuk menumis
• 2 biji bawang merah (hiris)
• 2 ulas bawang putih (hiris)
• 1 inci halia (hiris)
• Batang sederi (hiris)
• 2 biji ubi kentang potong kecil
• Cendawan kering (rendam air panas 15 minit sebelum dimasak)
• Sedikit suhun dan tauhu kering (direndam dulu)
• Garam
• 4 biji telur ayam
• Daun sup

CARA MEMBUAT
1. Tumis bahan hiris. Kemudian masukkan air ikut kepada sebanyak mana kuah yang kita mahu.
2. Masukkan ubi kentang dan biarkan empuk. Masukkan cendawan.
3. Masukkan suun dan tauhu kering yg di rendam seketika.
4. Masukkan garam. Pecahkan telur satu demi satu. Jangan kacau kerana tak nak telur pecah. Biarkan mendidih seketika.
5. Tabur daun sup.

Resipi oleh Cik Puan Julieta dari Telegram KakiMakan t.me/kakimakan

SUP DAGING SIAM

Sup Daging Siap.

BAHAN-BAHAN
• 1/2 kg tulang
• Minyak masak untuk menumis
• 5 ulas bawang merah (ditumbuk)
• 3 ulas bawang putih (ditumbuk)
• 1/2 inci halia (ditumbuk)
• 1 peket rempah sup bunjut atau sup tulang
• 1 sudu besar rempah sup serbuk (dikacau bersama sedikit air)
• 1 sudu besar sos ikan
• 2 biji ubi kentang (dipotong 2)
• 4 biji cili padi (diketuk)
• 1/2 biji bawang holand (hiris bulat-bulat)
• 1 biji tomato (dibelah 4)
• 1/2 batang saderi (dihiris)
• 1 biji perahan air limau nipis
• Sedikit garam dan gula
• Sedikit bawang goreng
• Sedikit daun sup
• Sedikit daun bawang

CARA MEMBUAT
1. Rebuskan tulang sejam atau sehingga empuk. Pastikan air menenggelamkan semua tulang. Ketepikan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia bersama dengan rempah sup bunjut sehingga garing dan naik bau.
3. Masukkan rempah sup serbuk, sos ikan dan air rebusan dan tulang tadi.
4. Tambahkan ubi kentang dan biarkan sehingga 30 minit.
5. Kemudian masukkan cili padi, hirisan bawang holand, tomato, saderi dan perahan air limau nipis.
6. Tambahkan garam dan sedikit gula. Gaul dan sesuaikan rasa.
7. Tutup api dan sedia untuk dihidang. Taburkan bawang goreng, daun sup dan daun bawang.

Resipi dari Telegram KakiMakan t.me/kakimakan

SUP AYAM HALIA

Sup Ayam Halia.

BAHAN-BAHAN
3 ulas bawang putih
4 ulas bawang merah kecil
Rempah 3 serangkai
Minyak masak untuk menumis
3 inci halia (hiris nipis)
1 liter air
1/2 ekor ayam dipotong kecil (basuh bersih)
2 biji kentang (1 biji dipotong 4)
Garam secukupnya
Daun sup
Bawang goreng

CARA MEMBUAT
1. Bawang putih dan bawang merah kecil ditumbuk atau dicencang halus. Kemudian panaskan minyak masak. Tumiskan bersama rempah 3 serangkai.
2. Masukkan halia. Tumis lagi sampai naik bau harum.
3. Masukkan air dan ayam. Biarkan mendidih.
4. Masukkan kentang dan garam. Biarkan mendidih lagi.
5. Setelah masak, matikan api. Letakkan daun sup dan bawang goreng.

Selamat mencuba!

Ramai juga beranggapan daging kambing mengandungi kolesterol yang tinggi lantas membuat badan terasa panas. Namun sebenarnya daging kambing mempunyai pelbagai manfaat. Kambing mengandungi paras kolesterol dan lemak tepu yang jauh lebih rendah berbanding daging lain. Buat yang menggemari daging kambing ia boleh dipelbagaikan menu masakan.

Anda boleh cuba resipi daging kambing masak pasamah, menurut Zakuan resipi ini diajar kepadanya oleh arwah tok. Mudahhh jaa masakkk pejam mata pon boley aihhhbb

Bahan-bahan
Kambing 2 kilo
Rempah daging cap babas
Cili kering 10 tangkai*
Bawang besaq 5 biji*
Bawang kecik 10 *
Bawang putih 1 labu*
Halia 1 inci cikit*
Kas2 serbuk(1 sudu)
Gula melaka
Kerisik
Daun sup
Bawang bulat

Cara memasak:

1.Goreng ke semua bahan2 yang wan tanda*sampai kuning, dah goreng bagi sejuk baru kisar bahan2 ini

2.Kemudian ambik bahan2 yang dikisar dan tuang dlm kuali. Masukkan rempah dan kambing masak bagi naik wangi dalam masa 20 minit.

3.Bila dah naik minyak dan wangi..masukkan kerisik,gula melaka,garam dan air 1 cawan sikit,masak dalam 5 minit masukkan daun sup n bawang bulat dalam 3 minit dah boleh makan

Credit : Zakuan Laris P
#mahn

Paru @ Kelempung Sambal Berlado tentunya digemari ramai. Pedas berperisa, dimakan pula bersama nasi putih hangat, memang mengundang selera. Sudah selera rakyat Malaysia yang sukakan masakan bercili begini. Anda tak makan paru? Jangan susah hati, boleh sahaja diganti dengan daging atau isi ayam. Cara masaknya sama sahaja, Cuma tukar bahan utama. Sedap tau paru yang dimasak begini. Kalau makan dengan nasi lemak pun sesuai. Nak cuba? Saudari Haznita Hadzmi ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba!

CARA MASAK PARU @ KELEMPUNG SAMBAL BERLADO

BAHAN-BAHAN:

Paru @ kelempung secukupnya
Garam
Serbuk kunyit – beli online disini
1 batang serai – dititik
Gula dan garam secukup rasa
Minyak masak

BAHAN KISAR KASAR:
Cili merah – beli online disini
Cili kering – beli online disini
Bawang merah – beli online disini
Bawang putih – beli online disini
(jumlahnya bergantung pada jumlah paru yang digunakan)

CARA MEMASAK:

1.Bersihkan paru @ kelempung dan rebus hingga lembut dengan anggaran masak lebih kurang 30 – 40 minit.

2. Bila sudah lembut, angkat, toskan dan tunggu sejuk terlebih dahulu sebelum dipotong dan dihiris.
3. Hiris paru mengikut saiz yang anda suka. Kemudian gaulkan dengan garam serta serbuk kunyit dengan secukupnya.

4. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng hirisan paru tadi hingga sedikit garing. Api jangan kuat untuk elak paru menjadi hangus. Angkat dan toskan.

5. Sementara itu, kisar kasar cili merah, cili kering, bawang merah dan bawang putih. Jumlahnya bergantung pada berapa banyak paru yang dimasak.

6. Dengan menggunakan lebihan minyak gorengan paru tadi, tumis serai yang telah dititik.
7. Kemudian masukkan bahan-bahan yang dikisar kasar. Tumis sampai pecah minyak. Untuk rasa sambal yang lebih sedap, boleh masak guna api sederhana dan lama supaya lebih menaikkan rasa sambal.

8. Tambah gula dan garam dengan secukup rasa.
9. Bila bahan tumis sudah cukup masak, masukkan paru yang telah digoreng tadi. Gaul rata hingga semua bersalut dengan sambal.

10. Paru @ Kelempung Sambal Berlado sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Haznita Hadzmi

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Guna 2 Cawan Beras Je, Resipi Bubur Nasi Berlauk Ni Memang Sedap

Guna Banyak Bawang Goreng, Ini Rahsia Daging Masak Hitam Jadi Lebih Sedap

Rahsia Kari Ayam Pekat Likat, Begini Cara Memasaknya

Resipi Agar-Agar Santan Sedap Dengan Hirisan Isi Kelapa Muda

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official