Kalau pergi bazar Ramadan antara minuman yang sering dicari tentulah Air Soda Laici. Minuman penghilang dahaga ini mempunyai ramai pengikutnya. Maka tak hairanlah ramai yang menjualnya. Bagi mereka yang malas hendak bersesak-sesak di bazar Ramadan, boleh buat sendiri Air Soda Laici di rumah. Ikut resipi yang dikongsikan Liza Idris.
RESIPI AIR SODA LAICI
BAHAN-BAHAN:
1 botol air aiskrim soda 1 tin laici –BELI ONLINE 2 batang serai diketuk 1/2 biji lemon hiris bulat Asam boi –BELI ONLINE Daun pudina
CARA MEMBUAT:
1.Satukan asam boi, serai, lemon dan daun pudina dalam mangkuk.
Ads
2.Masuk air soda. Nak letak separuh dulu pun boleh.
Tak sah kalau tiada hidangan telur ketika makan. Selain Telur Dadar biasa, ada pelbagai lagi olahan telur yang boleh menjadi sajian yang cukup lazat. Menu yang cepat dimasak dan sedap dimakan. Kos pun murah, tak perlu duduk dapur lama-lama. Jom cuba aneka resipi ini.
Tutti Frutti Tart Cookies ni memang mudah dibuat. Kalau buat niaga pasti laku keras. Yang penting jangan lokek inti, inti tu yang buat sedap.
Ni resipi dari Mariana Zainal, katanya,“Kalau tak mahu bubuh dalam tart shell, boleh aje bubuh dalam paper cup.” . Tapi sekarang ni kalau tak rajin nak buat tart shell (kulit tart) ni boleh aje beli dah siap.” Tapi kalau min kalau nak puas hati buat sendiri kulit tart tu , boleh buat banyak sikit.
TUTTY FRUTTI TART COOKIES (Resipi Mariana Zainal)
Bahan kulit tart(Tart Shell) :
Bahan inti:
CARA PENYEDIAAN: Cara buat kulit tart : 1. Satukan mentega dan gula aising. Kacau hingga sebati, dah sebati masukkan telur dan esen vanilla. Kacau hingga sebati. 2.Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit hingga jadi doh. 3.Simpan doh dlm peti ais selama 1 jam(barulah kulit tart cantik). 4.Teraplah guna acuan,cucuk-cucukkan bahagian dalam/tengahnya sikit.. 5.Bolehlah bakar pada suhu 180*c api atas dan bawah, selama 18-20 minit, dah sejuk baru keluarkan daripada acuan.
Cara buat inti : 1. Panaskan mentega dalam kuali, masukkan gula. 2. Apabila gula dah mencair masukkan madu, masak hingga berbuih ganas. 3. Dah berbuih ganas masukkan cornflakes,badam2,walnut,ceri merah/hijau. Kacau sebati dan tutup api. 4. Masukkan inti dalam shell tart,tak payah penuh sangat. Bakar 5 minit suhu 180* api atas dan bawah. (jika inti masih berbaki boleh masukkan dlm papercup yang kecil dan bakar 5 minit juga) 5. Biarkan sejuk dan masukkan dalam bekas kedap udara.
Stok ayam memang banyak gunanya dalam dapur harian. Selain dijadikan bahan perasa utama, ia juga sangat membantu menjimatkan masa memasak. Dengan hanya satu kiub sahaja, masakan boleh menjadi lebih beraroma, sedap dan seimbang rasanya tanpa perlu menambah terlalu banyak perencah lain.
Ramai yang bergantung kepada kiub pati ayam komersial, namun tidak semua menyedari bahawa ia boleh dihasilkan sendiri di rumah. Kiub Pati Ayam Homemade ini bukan sahaja lebih semula jadi, malah boleh disediakan tanpa sebarang bahan tambahan seperti MSG. Hasilnya, masakan menjadi lebih sihat dan sesuai untuk seisi keluarga.
Kelebihan utama membuat pati ayam sendiri ialah anda boleh mengawal sepenuhnya bahan yang digunakan. Tulang ayam, leher dan sedikit isi direbus lama bagi mengeluarkan rasa semula jadi serta khasiat dari tulang temulang. Kaedah ini menghasilkan stok yang lebih pekat dan berperisa.
Menurut perkongsian daripada blog AnnurAnna, kiub pati ayam ini mampu bertahan selama 3 hingga 5 hari jika disimpan di dalam peti sejuk biasa, dan sehingga 2 minggu jika disimpan di dalam peti sejuk beku. Ini menjadikannya sangat praktikal untuk kegunaan harian.
Bahan-bahan yang digunakan adalah ringkas dan mudah didapati. Gabungan rempah ratus serta sayuran membantu menaikkan aroma tanpa menenggelamkan rasa asli ayam.
Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk besar dan tambahkan air secukupnya sehingga menutupi bahan. Rebus sehingga mendidih menggunakan api sederhana. Setelah mendidih, kecilkan api dan renehkan sup sehingga airnya tinggal separuh.
Proses merebus ini mengambil masa antara 4 hingga 6 jam. Tempoh yang lama ini penting bagi memastikan semua aroma, rasa serta khasiat daripada tulang dan isi ayam benar-benar keluar, menghasilkan stok ayam yang kaya dan berperisa.
Setelah sup masak, tapis airnya dan asingkan bahan. Ambil isi ayam, sedikit batang saderi dan lobak merah sahaja untuk dikisar bersama stok. Bahan lain seperti tulang dan rempah dibuang.
Tuangkan stok ayam yang telah dikisar ke dalam tray ais. Pastikan ia dibiarkan sejuk terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk beku. Setelah beku sepenuhnya, keluarkan kiub pati ayam daripada tray dan simpan di dalam bekas bertutup.
Kiub Pati Ayam Homemade ini boleh digunakan terus ke dalam masakan seperti sup, tumisan, nasi goreng atau kuah berasaskan ayam. Ia membantu memendekkan masa memasak dan menjadikan rasa masakan lebih konsisten.
Untuk hasil terbaik, gunakan kiub ini dalam kuantiti sederhana kerana rasanya lebih pekat berbanding kiub komersial. Jika mahukan rasa lebih ringan, anda boleh mencairkan satu kiub dengan sedikit air panas sebelum dimasukkan ke dalam masakan.
Dengan menyediakan Kiub Pati Ayam Homemade sendiri, anda bukan sahaja menjimatkan kos, malah dapat menyediakan masakan yang lebih sihat dan berkualiti untuk keluarga.
Ada perkara lain yang perlu diambil berat sewaktu membersihkan ikan siakap iaitu lebihan organ dalaman, darah beku dan urat di atas tulang perut. Ini bagi mengurangkan bau dan rasa hanyirnya yang boleh mempengaruhi rasa isi ikan dan kuah masakan nanti.
sekarang!
