Bercadang nak masak pulut kuning tetapi tercari-cari resipi yang mudah untuk dicuba? Ha…Kalau macam tu, resipi pulut kuning perkongsian saudarai Nazra Queen ni anda boleh cuba. Sangat mudah dan tak perlu kukus pun. Dalam masa 30 minit, pulut kuning sedia untuk dinikmati. Kalau makan dengan rendang atau sambal tumis ikan bilis, perghh…memang terangkat habis!
PULUT KUNING RICE COOKER
BAHAN-BAHAN:
300gm beras pulut – basuh & tos air
1 sudu teh serbuk kunyit
1/2 sudu teh garam halus
2 sudu makan gula
2 sudu makan minyak masak
2 helai daun pandan
Santan dari 1/2 biji kelapa – anggaran 200-250ml
Air secukupnya
CARA MEMASAK:
1.Beras pulut dicuci dan ditoskan air. Masukkan ke dalam periuk nasi.
Ads
2.Masukkan serbuk kunyit, garam, gula, minyak masak dan air menyamai paras pulut.
3.Potong daun pandan dan masukkan ke dalam periuk tadi.
4. Masak pulut menggunakan rice cooker seperti masak nasi.
Ads
5. Lepas 10 minit, akan jadi macam ni. Kacau-kacau pulut supaya sekata.
6. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sebati. Bila pulut nampak basah, berhenti tuang santan. Tak perlu habiskan. Biarkan selama 5 minit supaya pulut menyerap santan.
Ads
9. Tekan butang on pada rice cooker sekali lagi. Biarkan pada posisi warm sahaja. Biar pulut masak dan berkilat lebih kurang selama 10 minit.
Mementingkan makanan sihat untuk anak kecil anda. Pastikan ia lengkap dengan makanan seimbang seperti sayur, protien dan karbohidarat.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO: Siap masak nasi untuk famili, ambik 1 senduk setengah nasi letak dalam periuk atau pan. Letak air dan semua bahan-bahan masak sampai betul-betul masak. Masih panas kisar sampai halus.
Kuah Lontong Betawi merupakan antara variasi lontong yang semakin mendapat perhatian pencinta makanan Nusantara. Jika selama ini anda hanya biasa menikmati lontong dengan kuah lodeh yang lemak dan berkrim, versi dari Jakarta ini menawarkan pengalaman rasa yang jauh berbeza. Lebih kaya dengan rempah-ratus, lebih pekat dan memiliki aroma yang cukup memikat, hidangan ini memang berbaloi untuk dicuba.
Kalau sebut sahaja lontong, pasti ramai membayangkan kuah lodeh yang dipenuhi sayur-sayuran dan dinikmati bersama sambal tumis yang pedas menyengat. Namun, versi Betawi hadir dengan identiti tersendiri yang menjadikannya unik serta sukar dilupakan selepas mencubanya buat kali pertama.
Lontong Betawi merupakan antara hidangan tradisional masyarakat Betawi di Jakarta, Indonesia. Seperti lontong yang biasa kita kenali, ia menggunakan lontong atau nasi impit sebagai asas hidangan.
Perbezaan utamanya terletak pada kuah santan berempah yang lebih kaya rasa dan biasanya dihidangkan bersama pelbagai lauk sampingan seperti telur rebus, sambal, tempe, paru balado dan taburan bawang goreng yang banyak.
Masakan Betawi sendiri terkenal dengan pengaruh pelbagai budaya termasuk Jawa, Sunda, Arab, India dan China. Gabungan pengaruh ini menjadikan kebanyakan hidangan mereka mempunyai penggunaan rempah yang agak ketara serta menghasilkan rasa yang lebih kompleks dan mendalam.
Keistimewaan hidangan ini terletak pada teknik penyediaannya. Bahan kisar yang lengkap bersama rempah-rempah ditumis sehingga benar-benar pecah minyak sebelum dicampurkan dengan santan.
Langkah ini menghasilkan aroma yang lebih wangi dan rasa yang lebih mendalam berbanding kuah lodeh biasa. Selain itu, penggunaan bawang goreng sebagai sentuhan terakhir memberikan aroma yang sangat menggoda.
Gabungan kuah yang pekat, lemak dan berempah menjadikan hidangan ini cukup mengenyangkan serta sesuai dinikmati pada bila-bila masa sama ada untuk sarapan, makan tengah hari atau makan malam.
Jika anda gemarkan makanan berkuah yang kaya rasa dan penuh karakter, menu ini memang wajib berada dalam senarai masakan yang perlu dicuba sekurang-kurangnya sekali.
Untuk mendapatkan rasa yang benar-benar kaw, jangan tergesa-gesa ketika menumis bahan kisar. Pastikan rempah ditumis sehingga pecah minyak kerana inilah rahsia utama menghasilkan kuah yang wangi dan tidak berbau mentah.
Selain itu, suhun sebaiknya direbus secara berasingan dan hanya dimasukkan ke dalam pinggan ketika hendak makan. Cara ini membantu mengekalkan tekstur suhun agar tidak terlalu lembik jika disimpan lama di dalam kuah.
Bagi yang sukakan rasa pedas, boleh juga menambah sedikit cili padi ketika menumis bahan kisar. Hasilnya akan menjadikan hidangan lebih berperisa dan membangkitkan selera.
Walaupun hidangan ini sudah cukup sedap dimakan begitu sahaja, beberapa pelengkap boleh menjadikan pengalaman menikmatinya lebih sempurna.
Gabungan semua bahan ini menghasilkan tekstur dan rasa yang seimbang antara lemak, pedas, manis dan rangup dalam setiap suapan.
Jika anda sudah biasa menyediakan lontong kuah lodeh tradisional, apa kata kali ini cuba pula versi Betawi yang lebih berempah dan kaya rasa. Aroma rempah yang menyelerakan, kuah santan yang pekat serta pelbagai bahan sampingan menjadikan menu ini cukup istimewa untuk dijadikan hidangan hujung minggu, jamuan keluarga mahupun ketika musim perayaan.
Sekali hirup kuahnya, memang susah untuk berhenti. Tidak hairanlah ramai yang menganggap hidangan ini sebagai antara versi lontong paling sedap pernah mereka cuba. Jika anda sedang mencari kelainan di dapur, inilah masa yang sesuai untuk mencubanya sendiri dan menikmati keunikan rasa masakan Betawi yang terkenal di Indonesia.
Tengah PKPB ni macam-macam pulak tekak ni mengidam nak makan. Apa pun pilihan terbaik adalah makan bersama famili di rumah. Aroma Nasi Karot @ Lobak Merah dan Ayam Bakar ni kalau dimasak memang semerbak aromanya.
.
Kalau bau dah sedap, apalagi rasanya. Meh,kita cuba resipi yang dikongsikanZaini Talib ini
AYAM BAKAR
.
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK :
1. Kisar semua bahan di atas. Lumur pada ayam
2. Kemudian masukkan 2 sudu besar madu gaul rata pada ayam. Perap 24 jam kalau nak lebih sedap.
3. Masa nak masak keluarkan ayam dari peti sejuk kemudian lumur dengan sedikit mentega.
4. Panaskan oven suhu 220 darjah C.
5. Bila oven dah ready baru masukkan ayam. Bakar ayam 15 minit dengan suhu 220 C.Kemudian turunkan suhu ke 180 darjah dan teruskan masak ayam sehingga empuk
NASI CARROT @ LOBAK MERAH
.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK :
1. Tumis bawang , rempah empat sekawan dan daun pandan.
2. Dah naik bau masukkan beras, goreng sekejap sampai naik bau .
3. Selepas itu bolehlah masukkan dalam periuk nasi.
4. Masukkan yogurt,garam dan air secukupnya dan perasakan.
5. Selepas itu tabur carrot dan daun ketumbar kat atas.
Ketahui cara buat Popia Sira Sambal yang berkilat cantik, pedas manis dan kekal rangup sampai petang. Lengkap dengan resipi, teknik menyira dan tip daripada peniaga.
sekarang!
