Jika bercadang nak buat majlis rumah terbuka hujung minggu nanti, resipi rendang negeri Sembilan ni boleh dicuba. Resipi yang cukup mudah dan tidak menggunakan banyak bahan. Pasti puas hati.
RENDANG AYAM NEGERI SEMBILAN
BAHAN-BAHAN:
1/2 ekor ayam – potong kecil
BAHAN KISAR:
15-20 biji cili api
2 batang serai
5-6cm kunyit
Sedikit lengkuas
BAHAN LAIN:
1 kotak santan
Kerisik secukupnya – optional
2 keping asam gelugur
Garam secukup rasa
2 batang serai – dititik
Daun kunyit – jumlah ikut citarasa
Daun limau purut – jumlah ikut citarasa
Ads
CARA MEMASAK:
1. Masukkan ayam bersama bahan kisar dan serai titik. Masak hingga ayam kecut. Ia bertujuan untuk keluarkan air ayam serta masak cili. Tak perlu letak minyak.
2. Bila ayam dan kering, masukkan sedikit air dan santan.
Ads
3. Biarkan mendidih dan bolehlah masukkan asam keping serta garam secukup rasa.
4. Bila kuah dah agak kering, masukkan kerisik.
Ads
5. Akhir sekali masukkan daun kunyit dan daun limau purut.
6. Teruskan masak hingga pecah minyak. Siap dan sedia untuk dinikmati.
Jika anda singgah ke Pusat Bandar Wangsa Maju, jangan lupa cuba sajian di Restoran Mok Teh. Menu istimewanya sajian Terengganu, tapi pemiliknya Mok Teh pun hebat masak sajian nogori warisan dari ibu mertuanya.
Rendang air tangannya sedap tak terperi, ala nogori. Istimewanya bahannya ringkas aje. Jom semak, boleh masak hujung minggu ni…
1.RENDANG AYAM CILI API
BAHAN-BAHAN :
BAHAN A
BAHAN B
CARA MEMASAK: 1. Ayam dibersihkan dan dipotong 12. 2. Bahan A dikisar dan dimasukkan kedalam kuali bersama ayam. 3. Bawang merah, bawang putih dan halia di hiris halus. Lengkuas dihiris nipis. 4. Kesemuanya dimasukkan ke dalam bersama ayam tadi. 5. Apabila agak kering air, kemudian dimasukkan santan,serai, asam keping dan garam. 6. Masak sehingga agak kering, masukkan daun kunyit yang dihirs halus.
Saiz hidangan: 8 orang. Waktu memasak 40 minit. Cara Memasak : Reneh Keistimewaan: Enak dan berlemak
2.RENDANG ITIK
BAHAN-BAHAN :
BAHAN A
BAHAN B
CARA MEMASAK : 1. Daging itik dipotong 12 dan dimasukkan kedalam kuali. 2. Bahan A dikisarkan, kemudian dimasukkan kedalam kuali. 3. Dimasukkan bersama sehelai daun kunyit yang dicarik carikkan. 4. Dimasak sehingga mendidih, kemudian dimasukkan Bahan B yang lain. 5. Masak sehingga agak kering.
Saiz hidangan: 8 orang. Waktu memasak 40 minit. Cara Memasak : Reneh Keistimewaan: Enak dan berlemak Anggaran kos: RM30
3.RENDANG PUCUK UBI MAK LONG
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK: 1. Kisar cili api, kunyit hidup dan ikan bilis. 2. Panaskan kuali. Masukkan santan, serai, asam keping dan bahan yang dah dikisar. Masak sehingga naik minyak. 3. Masukkan pucuk ubi, terus masak , masukkan garam. Teruskan masak. 4. Bila agak kering santannya, kecil kan api.Teruskan memasak dan selalu dikacau sehingga kering. 5. Angkat dan sedia dihidangkan
INFO: Terpulang kepada anda, sekiranya suka makan yang garing boleh masak sehingga garing.
Saiz hidangan: 10 orang. Waktu memasak 40 minit. Cara Memasak : Reneh Keistimewaan: Enak dan berlemak
4. RENDANG CAMPUR MAMA
BAHAN A – CUCI DAN TOS
BAHAN B – KISAR
CARA MEMASAK: 1. Masukkan bahan A, B dan santan ke dalam kuali dan panaskan 2.B ila sudah mendidih, masukkan kerisik, asam keping, serai ketuk dan kerisik. 3. Kemudian masukkan garam dan gula merah. Masak sehingga kering, gunakan api perlahan dan sering kacau. 4. Rendang siap dihidang.
Saiz hidangan: 10 orang. Waktu memasak 40 minit. Cara Memasak : Tumis dan reneh Keistimewaan: Enak dan berlemak
RESIPI : Zunita Adibah bt Mohamed Adib @ Mok Teh TERIMA KASIH : Restoran Mok Teh Nasi Dagang Pusat Bandar Wangsa Maju, Kuala Lumpur.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Hari ni jom cuba menu masakan Thai yang simple tapi sedap, memang kena dengan selera orang Malaysia. Pedas cili padi memang mengujakan, ditambah pula dengan araoma daun selasih. memang sekali makan tak puas. Kena ulang masak, jadi selepas cuba simpan risipi ni ye…
AYAM CILI DAUN SELASIH
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Paprik Ayam ni jika dibeli di kedai, kadang kala banyak sayur dari isi ayamnya. Harga pun boleh tahan mahal. Bagi yang menggemari menu ini, bolehlah cuba masak sendiri menggunakan resipi yang dikongsi oleh saudari Khas Fena. Resipi yang cukup mudah malah rasa lebih sedap dari kedai siam. Wow! Cubalah. Anda pasti sukakan rasanya.
CARA MASAK PAPRIK AYAM SEDAP
BAHAN-BAHAN: Isi ayam secukupnya – hiris kecil 3 sudu makan cili kisar (beli online disini) 1/2 mangkuk air panas Bunga kubis secukupnya Jagung muda secukupnya Lobak merah secukupnya Sedikit brokoli Kacang panjang atau kacang buncis – jika ada 6 biji cili padi – ketuk 3-4 helai daun limau purut – buang tulangnya Minyak masak secukupnya
Kailan Tumis Belacan pedas padu dengan rasa sambal yang menyelerakan dan kailan rangup. Resipi mudah, cepat dimasak serta sesuai dijadikan lauk harian bersama nasi panas.
sekarang!
