Tak salah inovasi menu luar ikut selera kita supaya sesuai dengan tekak orang Malaysia yanaga tak lari dari rasa pedas, lemak dan masam manis. Apa kata korang variasikan menu pelbagai jenis pasta ikut selera kita. Mungkin lima menu yang Rasa kongsikan ini boleh memberikan korang idea untuk olah sendiri menu pasta ikut cita rasa keluarga dan orang kita.
.
PASTA HALUS LEMAK DAGING SALAI
BAHAN-BAHAN:
- 200gm pasta | rebus dan tos
- 150gm daging salai | hiris nipis
- 300ml santan pekat
- Sedikit air
- 1 keping asam gelugor
- Garam dan gula secukup rasa
Bahan Kisar:
- 10 biji cili padi
- 3cm kunyit hidup
- 2 ulas bawang merah
- 2 batang serai
CARA MEMASAK:
1. Masukkan bahan kisar dalam periuk.
2. Kemudian masukkan air, gaul rata dan renehkan di atas api sederhana.
3. Setelah mendidih tambahkan asam gelugor dan hirisan daging salai.
4. Seterusnya masukkan santan, kacau rata, jika agak pekat tambah sedikit air.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Tutup api dan sedia dihidangkan bersama pasta.
.
PASTA MASAM MANIS BEBOLA DAGING
BAHAN-BAHAN:
- 200gm pasta | rebus & tos
- 10-12 biji bebola daging
- 150ml susu segar
- Garam dan gula secukup rasa
- 1 sudu makan sos tomato
- 1 sudu makan sos cili
- 3-4 sudu makan minyak masak | untuk menumis
Bahan Kisar:
- 3 biji cili merah
- 1 biji tomato
- 5 biji cili padi
- 3 ulas bawang putih
- 1 biji bawang besar
- 2 tangkai daun ketumbar
- 1 batang serai
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam kuali.
2. Tumis bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.
3. Masukkan santan, sos cili dan tomato, kacau rata.
4. Masukkan bebola daging, kacau lagi.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Masukkan pasta dalam pinggan dan tuangkan kuahnya di atas pasta.
7. Pasta sedia dihidangkan.
.
PASTA SAMBAL UDANG TOMATO
BAHAN-BAHAN:
- 200gm pasta | rebus dan tos
- 200 gm udang saiz XL | buang kulit dan bersihkan
- 1 biji tomato | buang biji dan dadu halus
- 1 sudu makan sos tomato
- Garam dan gula secukup rasa
- 3 sudu makan minyak masak | untuk menumis
Bahan Kisar:
- 1 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 3 tangkai cili merah
- 5 tangkai cili kering
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam kuali.
2. Tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
3. Masukkan udang, kacau 2-3 minit.
4. Perasakan dengan sos tomato, garam dan gula secukup rasa.
5. Kacau seketika, setelah cukup rasa tutup api.
6. Masukkan pasta dalam mangkuk, kemudian tuangkan sambal di atas pasta.
7. Pasta sedia dihidangkan.
.
PASTA CENGKERANG GORENG TOMYAM
BAHAN-BAHAN:
- 250gm pasta cengkerang | rebus dan tos
- 100gm isi dada ayam | hiris kecil
- 100gm udang | buang kulit dan cincang
- 1 biji bawang besar | cincang halus
- 3 ulas bawang putih | cincang halus
- 10 biji cili padi | hiris
- 2 batang serai | hiris halus
- 3 helai daun limau purut | hiris halus
- 2 sudu makan pes tomyam
- Garam dan gula secukup rasa
- 3 sudu makan minyak masak | untuk menumis
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam kuali.
2. Tumiskan bawang merah dan putih hingga wangi.
3. Masukkan hirisan cili, serai dan daun limau purut.
4. Kacau seketika masukkan pes tomyam.
5. Tambahkan sedikit air dan masukkan hirisan isi ayam dan udang.
6. Perasakan dengan serbuk pati ayam. garam dan gula secukup rasa.
7. Akhir sekali masukkan pasta cengkerang, gaul rata.
8. Tutup api, pasta sedia dihidangkan.
.
PASTA SPIRAL GORENG KARI
BAHAN-BAHAN:
- 200gm pasta spiral | rebus dan tos
- 1 cawan sayur campur
- 1 keping fish cake | hiris kecil
- 100gm isi ayam | hiris kecil
- 1 kiub pati ayam | hancurkan
- 2 sudu makan rempah kari
- 1 sudu makan sos tiram
- 1 sudu makan sos tomato
- 1 sudu makan sos cili
- 2 sudu makan yogurt
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit air rebusan pasta
- 3-4 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam kuali.
2. Tumiskan bawang merah dan putih hingga wangi.
3. Setelah wangi masukkan bancuhan rempah kari bersama serbuk cili.
4. Setelah timbul minyak tambah di dalamnya sos tomato, cili dan tiram.
5. Kacau rata, kemudian masukkan hirisan ayam dan fish cake.
6. Seketika kemudian tambahkan dengan sayur campur dan sedikit air rebusan pasta.
7. Setelah sekata, masukkan yogurt dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
8. Akhir sekali masukkan pasta, gaul rata dan tutup api.
9. Pasta goreng sedia dihidangkan.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Ikan Percik Makanan Tradisi Orang Kelantan, Ini Cara Mudah Nak Buat. Memang Sedap!
Ikan Percik Salah satu masakan ikan yang sedap dan sememangnya digemari ramai. Nampak macam susah nak buat namun sebenarnya ada cara yang mudah untuk sediakan hidangan ini.
Rasanya sedikit berlemak kerana penggunaan santan dan jika anda suka pedas, boleh lebihkan cili padi ke dalam masakan anda.
Kali ini, kami akan kongsikan resipi ikan percik oleh Azira Mamat. Selamat mencuba!
IKAN PERCIK
BAHAN UNTUK IKAN BAKAR:
Ikan (apa-apa jenis ikan)
Kunyit hidup
Garam
BAHAN-BAHAN KUAH PERCIK:
Bawang merah
Halia
Lada kering (kurangkan kalau tak nak pedas)
Santan
Garam
Serbuk perasa
Asam keping
2 batang serai
*bahan semua saya agak-agak saja
CARA PENYEDIAAN:
1. Bersihkan ikan dan lumur ikan dengan kunyit hidup dan garam. Letak sedikit garam sahaja kerana kuah percik nanti sudah masin.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
3. Sambil membakar, siapkan kuah percik. Kisar bawang merah, halia dan lada kering.
4. Kemudian, masukkan bahan yang dikisar tadi ke dalam periuk. Masukkan juga santan, garam, serbuk perasa dan asam keping. Masukkan sedikit air sahaja kerana tak nak kuah jadi cair.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
5. Bila kuah sudah mendidih, masukkan serai. Kuah siap dimasak.
7. Seterusnya, letakkan kuah tadi di atas ikan. Biarkan ikan separuh masak sebelum letak kuah di atas ikan tersebut. Biarkan sehingga kuah kering.
8. Kemudian, terbalikkan ikan bila kuah sudah kering. Letakkan lagi kuah di bahagian sebelah. Siap!
Kredit resipi & foto: Azira Mamat
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Resipi Asam Pedas Ikan Pari Paling Basic & Mudah Tapi Rasa Sedap
Asam Pedas Johor, Buat Pekat-pekat Makan Dengan Nasi Putih. Kuah Banjir Boleh Hirup Sampai Licin
Ikan Selar Masak Berlada Satu Hidangan Dah Cukup. Makan Dengan Nasi Panas Tak Perlu Lauk Lain Dah
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
Homemade Resipi Serikaya Cara Orang Lama. Sedap, Wangi & Tiada Bahan Pengawet!
Resipi homemade Srikaya yang sedap dinikmati bersama roti untuk sajian pagi atau petang. Serikaya yang sangat sedap, sangat berbaloi dan yang penting tiada bahan pengawet. Selamat mencuba.
RESIPI SERIKAYA HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 1 cawan gula
- 1 cawan air panas
*masak gula hingga keperangan….tutup api kemudian masukkan 1cawan air panas n buka api semula…kacau gula sampai cair semua … padamkan api, biarkan sebentar… - 3 biji telur gred B
- 1cwn gula(klu tak suka manis boleh kurangkan kpd ¾ cawan)
- 1 sudu teh esen vanilla(boleh jugak guna daun pandan)
- Secubit garam (akak letak, terpulang kpd anda)
*blend semua bahan2 di atas sampai gula hancur - 1 kotak santan 200ml(boleh guna santan pekat yg segar)
- 2 sudu besar tepung jagung(akak guna tepung custard)yg dibancuh dgn sedikit air
*campur dan kacau hingga sebati
CARA MEMASAK:
- Panaskan gula karamel tadi.
- masukkan bahan2 yg telah diblend,kacau hingga sebati…
- masukkan pula santan yg telah dicampurkan dgn tepung jagung…
- Kacau hingga pekat dan berkilat dgn api yg slow.
- Pastikan jgn sampai hangus…siap dan sejukkan sebelum simpan…
*In shaa Allah tahan lebih kurang 2 minggu (simpan kat peti ais)
Kredit resipi dan gambar: Imah Rahman (MAHN) / Resipi: Mamak Haji
Ikan Siakap Goreng Tom Yam Padu Rasa. Ikut Langkah Demi Langkah Ini Pasti Menjadi
Masakan ikan memang menjadi kegemaran ramai. Tambah pula jika dapat menikmati masakan yang diidamkan. Jika makan di kedai kadangkala tidak menepati cita rasa sebagaimana yang diinginkan. Nah apa kata masak resipi perkongsian Sheena ini. Istimewa dihidangkan untuk sekeluarga untuk sahur mahupun berbuka nanti.
IKAN SIAKAP GORENG TOM YAM
Bahan-bahan:
1 ekor ikan siakap
4 biji bawang merah
5 batang cili padi
2 batang cili merah
2 biji tomato
3 batang serai
2 helai daun limau purut
Sedikit jus perahan limau nipis
3 sudu makan pes tomyam
