Jom cuba buat gyoza homemade! Dumpling versi Jepun ni memang best. Lembut dan penuh inti. Paling sedap, inti udang ni lah. Jika anda tak suka seafood, boleh je letak aneka inti lain yang anda suka. Jom lihat resipinya.

GYOZA UDANG

BAHAN-BAHAN

• 250gm isi udang | dicincang
• 1 tiub tauhu telur
• 2 sudu makan hirisan daun kucai
• 50gm kubis | dihiris halus
• 2 ulas bawang putih | dicincang halus
• 1 sudu makan minyak bijan
• 1/2 biji bawang besar | dicincang halus
• Sedikit pati ikan bilis
• Garam dan serbuk lada hitam secukup rasa
• Kulit wantan segera berbentuk bulat secukupnya | boleh didapati di pasaraya

CARA MEMASAK:

1. Dalam mangkuk besar, masukkan isi udang, daun kucai, kubis, bawang putih dan bawang besar. Gaul sekata.
2. Kemudian masukkan minyak bijan, serbuk pati ikan bilis, tauhu telur, garam dan serbuk lada hitam secukupnya. Gaul hingga semua bahan sekata.
3. Ambil kulit wantan dan sudukan inti dengan secukupnya. Kelim dengan kemas.
4. Sapukan sedikit minyak pada kuali tahan lekat dan panaskan. Susun gyoza tadi dengan secukupnya.
5. Masak hingga bahagian bawah gyoza kelihatan garing. Masukkan 1/2 cawan air ke dalam kuali dan tutup. Biar sehingga air kering.
6. Angkat dan nikmati gyoza bersama sos pilihan.

Info chef: Inti gyoza boleh dipelbagaikan mengikut citarasa masing-masing.

Bila cuti sekolah, ibu-ibu pastinya asyik memikirkan menu yang hendak disediakan untuk anak. Salah satu snek mudah, sedap dan mengenyangkan yang boleh dicuba ialah Roti Sosej Goreng perkongsian saudari Shah Ruzanna Shafiee. Buat secara homemade tentunya lebih jimat, kebersihan terjamin dan boleh puas makan. Selamat mencuba!

RESIPI ROTI SOSEJ GORENG

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan tepung gandum
• 2 sudu makan gula halus
• 1 1/2 sudu makan marjerin
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu makan yis – bancuh dengan 1/2 cawan air suam
• Sosej secukupnya – potong dan celur

CARA MEMASAK:

1. Satukan tepung gandum, gula halus, marjerin dan garam. Gaul hingga sebati.

2. Kemudian masukkan bancuhan yis sedikit demi sedikit. Uli hingga jadi doh yang tidak melekat di tangan.

3. Biarkan doh mengembang. Kemudian bulat-bulatkan doh dan gentel memanjang.

4. Lilit doh pada sosej dan kemaskan lilitan suapay ia tidak terbuka ketika digoreng.

5. Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan.

Kredit resipi & foto: Shah Ruzanna Shafiee

Resipi perkongsian MamaAlia dari blog penbirumama.blogspot.my

BAHAN-BAHAN:

• Kurma
• Kismis
• Kacang badam
• Kacang pistachio
• Kacang walnut
• Madu
• Minyak habbatusauda
• Kapsul minyak ikan
• Coklat bar

CARA MEMASAK:

1. Kisar kurma, kismis dan semua kekacang sampai jadi halus. Boleh pakai ‘food processor’. Jika tiada, boleh pakai pengisar kering dengan mengisar sedikit demi sedikit. Kurma kalau nak senang kisar, beli yang jenis lembut.

2. Kemudian campurkan dengan 5-7 titis minyak habbatusauda, madu dan kapsul minyak ikan. Untuk minyak ikan tu, pemilik resipi menggunakan1 kapsul saja sebab kalau lebih ia akan menyebabkan ‘unpleasant smell’ (bau ikan).

3. Gaulkan bahan-bahan tadi sehingga menjadi doh. Kalau nak doh lebih rasa manis dari rasa kacang, lebihkan campuran kurma dan kismis.

4. Bulat-bulatkan doh mengikut saiz yang bersesuaian dengan anak anda. Bila sudah sampai peringkat ini, ia sudah boleh di makan. Tapi untuk lebih menarik perhatian anak, bolehlah dicelup coklat.

5. Cairkan coklat bar secara ‘double boiler’. Langkahnya sama seperti proses mencelup biskut Almond London. Celupkan adunan yang dibulat-bulatkan tadi ke dalam coklat cair. Salut hingga rata.

6. Letak coklat di dalam dulang dan taburkan gula-gula manik. Biarkan mengeras. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & gambar: http://penbirumama.blogspot.my/2015/06/resepi-homamade-coklat-pintar.html