Ayam Bakar Rempah perkongsian saudari Rosma Ros ni memang nampak sangat membuka selera. Bagi anda gemar mencuba resipi-resipi baru, resipi yang satu ni memang wajib cuba. Biasanya, jika membuat ayam bakar, ayam perlu diperap bersama rempah sebelum dimasak. Tapi sedikit berbeza dengan resipi ini dimana anda perlu memasak ayam terlebih dahulu bersama rempah perapan sebelum dibakar. Ia bertujuan untuk memberikan rasa ayam bakar yang lebih sedap. Teruja nak cuba? Jom lihat cara-caranya.

RESIPI AYAM BAKAR REMPAH

BAHAN- BAHAN:

• 1 ekor ayam

BAHAN KISAR:

• Cili kering ikut kepedasan (beli online disini)
• 5 tangkai cili besar merah (beli online disini)
• 7 biji cili api (beli online disini)
• 2 ulas bawang besar (beli online disini)
• 5 ulas bawang putih (beli online disini)
• 2 inci halia (beli online disini)
• 5 batang serai (beli online disini)
• 1 inci lengkuas (beli online disini)
• 1 ketul kunyit hidup (beli online disini)
• 2 sudu makan biji ketumbar (beli online disini)
• 2 sudu makan jintan manis (beli online disini)

BAHAN-BAHAN LAIN:

• Sedikit sos cili (beli online disini)
• Daun pandan – simpul
• Garam, gula dan perasa secukupnya
• Gula
• Pati ayam (beli online disini)
• Santan daripada 1 1/2 biji kelapa

CARA MEMASAK:

1. Kisar semua bahan kisar sehingga halus.
2. Kemudian masukkan ke dalam kuali bersama bahan-bahan lain. Masak sehingga pekat.
3. Apabila kuah sudah pekat, perap ayam sekurang-kurangnya satu jam. Lebih lama diperap, lebih sedap.
4. Selepas itu masak kembali ayam bersama bahan perapan sehingga mendidih. Biarkan bahan perap betul-betul bersalut dengan ayam. Kemudian asingkan ayam dan kuah.
5. Kemudian bakar ayam menggunakan arang atau ketuhar. Jika masak gunakan ketuhar, bakar pada suhu 230C selama 60 minit dan golek-golekkan ayam.
6. Lebihan bahan kuah perapan boleh dicurah atas ayam atau dibuat cicah.

Kredit resipi & foto: Rosma Ros

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah & sedap di laman web RASA:

Petua Buat Pisang Goreng Rangup & Sedap Tanpa Guna Kapur.

Cara Masak Siakap Rebus Thai Paling Padu. Kuah Pedas Ni Lah Rahsianya.

Cara Masak Ayam Goreng Kunyit Sedap Macam Dekat Kedai. Mudah Je Rupanya

Senang Rupanya Masak Daging Merah Thai Yang Sedap Tanpa Guna Sos Labu

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Ayam Goreng Kicap dimasak persis 3 Budak Gemok ni memang padu rasa dia. Nak buatnya senang sangat dan yang pasti makan lauk macam ni tak cukup nasi sepinggan.

Paling penting kicap dengan ayam goreng tu sekata dengan bawang dan bahan lain. Dah bersalut cantik tu mesti ngam rasa dia.

Resipi yang dikongsikan ini cukup mudah untuk anda ikuti. Bolehlah cuba nanti.

Ayam Goreng Kicap Ala 3 Budak Gemok

Bahan-bahan:

Ayam – dipotong kecil

Bawang besar *

Bawang putih*

Cili padi*

Daun kari*

Halia*

Sos tiram

Kicap manis

Cara Memasak:

1. Perap ayam dengan garam dan kunyit. Goreng dan ketepikan.
2. Tumbuk atau kisar bahan bertanda
3. Tumis bahan tumbuk/kisar menggunakan minyak menggoreng ayam tadi. Tunggu sehingga bahan garing
4. Masukkan 3 sudu besar sos tiram. Kacau sebati.
5. Masukkan pula kicap manis, yang ni bergantung kepada ayam dan bahan tumbuk tadi. Jangan terlalu sedikit. Tumis sekata dengan bawang.
6. Kemudian masukkan ayam yang telah digoreng. Gaul sebati.
7. Siap untuk dihidangkan.

Nota:

Tak perlu letak garam kerana sos tiram sudah masin. makan dengan nasi panas dan sambal gesek memang sedap.

Kredit: Suraya Cheeszif

Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA

Ayam Goreng Kicap Cili Padi, Luar Biasa Rasanya Pedas-pedas Manis Berapi. Memang Mantap!

Gulai Tempoyak Ayam, Ikut Resipi Orang Perak. Sesuai Jadi Menu Musim Durian Ni!

Asam Pedas Ayam, Lebih Pekat & Sedap. Memang Padu!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Ayam masak lemon ni antara resipi yang cepat dan mudah dimasak. Rasa dan aroma buah lemon ni memang merecik air liur dibuatnya.

Ayam tu kena digoreng bertepung dulu, kemudian gaulkan ke dalam sos. Boleh taburkan hirisan daun bawang dan bijan yang telah disangai..pergghh lagi mantap rasanya. Jom cuba masak lauk yang tak jemu dimakan nih.

AYAM MASAK LEMON

Bahan-bahan:

• 1 keping dada ayam
• 1 sudu kicap cair
• garam
• lada sulah
• 1 biji telur
• 3 sudu tepung jagung

Bahan sos

• 1 sudu minyak
• 1 cawan stok ayam
• 1/4 cawan jus lemon
• 2 sudu gula
• 2 keping lemon
• bancuhan tepung ( tepung jagung dan air )

Cara-cara memasak :
1.Panaskan minyak, gorengkan ayam yang telah digaul tadi sehingga garing, angkat dan ketepikan.
2. Selepas itu panaskan minyak sedikit masukkan stok ayam, jus lemon, gula dan hirisan lemon.
3. Bila dah sebati rasa terlebih dahulu sos nya. Kalau dah cukup rasa keluarkan lemon masukkan bancuhan tepung tadi sedikit demi sedikit sehingga mendapat kepetan mengikut citarasa masing-masing.
4. Biarkan kuah memekat setelah itu masukkan ayam, gaul sehingga semua tersalut, angkat ayam tersebut dan taburkan hirisan daun bawang serta bijan yang telah disangai ke atas hidangan. Selamat mencuba!

FB: Resepi Masakan BONDA Tersayang