Jom buat Roti Sosej Goreng. Ibu-ibu pastinya asyik memikirkan menu yang hendak disediakan untuk anak. Salah satu snek mudah, sedap dan mengenyangkan yang boleh dicuba ialah Roti Sosej Goreng perkongsian saudari Shah Ruzanna Shafiee.
Buat secara homemade tentunya lebih jimat, kebersihan terjamin dan boleh puas makan.Maklumlah, sekarang ni makanan siap masak harganya mahal. Jadi kalau keluarga yang anak ramai, agak terbeban dengan kos yang dikeluarkan.
Oleh itu, untuk lebih mesra poket dan belanja, jom cuba buat sendiri. Mana tahu, dari buat untuk makan anak beranak, boleh pula dijadikan bahan jualan. Kan best tu. Moga resipi ini memberi manfaat buat semua. Selamat mencuba!
CARA BUAT ROTI SOSEJ GORENG SEDAP TANPA BANYAK BAHAN
Sarapan pagi dengan roti memang enak. Buat sarapan pagi tuna croissant sandwich ni. Rangup berongga sedap makan ketika panas mahupun sejuk.Pasti sekeluarga suka dengan inti yang padat begini. Puas hati makan.
TUNA CROISSANT SANDWICH
Bahan-bahan:
1 bungkus roti Croissant dipotong dua
Hirisan timun jepun
Hirisan tomato
Salad romaine
Capcicum dicincang (kalau suka pedas guna cili padi)
Bahan inti tuna:
1 tin tuna mayonis
1 tin tuna cili
3-4 sudu besar mayonis
4 kepingan cheesedale
Cara membuat:
1.Roti croissant dipotong di bahagian tengah tanpa putus.
2.Dalam mangkuk, masukkan tuna,mayonis,serbuk lada sulah, serbuk lada hitam,sedikit garam dan Gaul rata.
3.Sudukan tuna yang telah dibancuh di tengah roti,letakkan cheesedale atasnya
4.Bakar selama 2 minit,tekan menu “air fryer” dengan suhu 200c.
Siapa kata usia 70 an tak cukup kuat menguli doh roti. Cuba tengok ni hasil roti kampung dengan hanya menguli dengan dua belah tangan tanpa mesin penguli.
.
Jom semak resipi yang dikongsikan oleh Mak Uda Intan , gebunya.
.
ROTI KAMPUNG ,MAK MENTUA
Bahan A
2 sudu teh yis kering (mauripan)
1 sudu teh baking powder
1 sudu besar tepung gandum
½ cawan air
*Campurkan semua di atas sehingga sebati dan biarkan sehingga saiz berganda, bagi mereka yang dah biasa membuat roti pasti tahu kaedah tanzhong
Bahan B
3/4 cawan gula Kastor
4sudu besar marjerin
**pukul hingga sebati
Bahan C
4 cawan tepung gandum
3/4 cawan air
1 biji telur
.
CARA MEMASAK :
Campurkan A+B+1biji telur+3/4cwn air tadi dan kacau sebati.
Masukkan 4 cawan tepung sikit-sikit dan uli hingga jadi doh lembut.
Sekiranya nak gunakan mixer pun ok, tapi mak mentua uli tangan aje.
Biarkan doh rehat dalam 1 jam dan size jadi double.
Bolehlah bakar adunan roti dengan suhu 180 C selama 30 minit.
.
Permukaan roti boleh sapukan planta dan biarkan sejuk sebelum dimakan
Ada tetamu yang bakal datang ke rumah hujung minggu ni? Apa kata rai tetamu anda dengan menyajikan aneka tat dan pai istimewa ni. Pasti laris!
1. MANGGO CHEESE TART
BAHAN-BAHAN:
Kulit Tat:
580gm tepung gandum
340gm mentega
100gm gula ising
2 biji telur gred C
1 sudu teh vanilla
Bahan Inti:
250gm krim keju
50gm gula kastor
1 biji telur gred B
½ sudu teh vanilla
2 sudu makan puri mangga
Bahan Hiasan:
1 biji mangga harum manis | dadu kecil
CARA MEMASAK:
Gaul bersama mentega, tepung dan gula ising.
Masukkan telur dan vanilla dan uli hingga sebati.
Rehatkan doh sekurang kurangnya 30 minit dalam peti ais.
Canaikan dan masukkan dalam acuan.
Bakar pada suhu 180C selama 35 minit atau sehingga masak atau kulit tat kekuningan.
Untuk menyediakan Inti, Putar krim keju bersama sama gula kastor sehingga kembang.
Masukkan telur dan vanilla dan puri mangga, pukul lagi hinggga kembang dan sebati.
Tuangkan ke dalam kulit tart yang telah dibakar.
Bakar lagi pada suhu 160C sehingga masak.
Hiasan di atasnya dengan hirisan mangga
INFO CHEF: Simpan dalam peti sejuk, dan keluarkan hanya bila ingin menghidangkannya
2. STRAWBERRY CUSTARD TART
BAHAN-BAHAN:
Kulit Tat:
580gm tepung gandum
340gm mentega
100gm gula ising
2 biji telur gred C
1 sudu teh vanilla
Bahan Inti:
2 sudu makan tepung kastard
2 sudu makan gula kastor
1 1/3 cawan susu segar
30gm mentega
2 sudu teh esen vanilla
Bahan Hiasan:
Buah strawberi
Buah Rasberri
CARA MEMASAK:
Gaul bersama mentega, tepung dan gula ising.
Masukkan telur dan vanilla dan uli hingga sebati.
Rehatkan doh sekurang kurangnya 30 minit dalam peti ais.
Canaikan dan masukkan dalam acuan.
Bakar pada suhu 180C selama 35 minit atau sehingga masak atau kulit tat kekuningan.
Untuk menyediakan filing kastard, satukan semua bahan untuk kastard kecuali mentega dan esen vanilla.
Kacau rata dengan whisk dan masak dengan api perlahan sambil terus dikacau hingga pekat.
Padam api, tambah mentega dan esen vanilla, kacau rata dan biar sejuk.
Tuangkan dalam kulit tat, kemudian hias dengan buah strawberi dan rasberi di atasnya.
3. QUICHE LORRAINE
BAHAN-BAHAN:
Kulit Tat:
580gm tepung gandum
340gm mentega
100gm gula ising
2 biji telur gred C
1 sudu teh vanilla
Bahan Inti:
8 keping hirisan beef bacon | digoreng garing
1 cawan swiss cheese | diparut
1/3 cawan bawang | dicincang halus
4 biji telur
2 cawan krim putar
¼ camca kecil garam
1/8 camca kecil cili cayenne
5 biji tomato ceri belah 2 untuk hiasan.
CARA MEMASAK:
Gaul bersama mentega, tepung dan gula ising.
Masukkan telur dan vanilla dan uli hingga sebati.
Rehatkan doh sekurang kurangnya 30 minit dalam peti ais.
Canaikan dan masukkan dalam acuan.
Bakar pada suhu 180C selama 35 minit atau sehingga masak atau kulit tat kekuningan.
Masukkan krim putar di dalam pengisar, kisar hingga kental, masukkan telur dan pukul lagi.
Kemudian perasakan dengan garam dan cili.
Tuangkan dalam tat, kemudian taburkan beef bacon.
Kemudian diikuti dengan taburkan keju dan bawang.
Susun tomato ceri.
INFO CHEF: Untuk isian beef becon boleh ditukar dengan hirisan ayam panggang.
5. BLUE CHEESE QUICHE TART
BAHAN-BAHAN:
Kulit Tat:
580gm tepung gandum
340gm mentega
100gm gula ising
2 biji telur gred C
1 sudu teh vanilla
Bahan Inti:
2 sudu makan minyak zaitun
3 biji bawang besar | dihiris
Garam secukupnya
Serbuk lada hitam secukupnya
3 biji telur
150gm Blue Cheese | hancurkan
Daun thyme segar | leraikan dari tangkai
1 biji tomato | hiris bulat
CARA MEMASAK:
Gaul bersama mentega, tepung dan gula ising.
Masukkan telur dan vanilla dan uli hingga sebati.
Rehatkan doh sekurang kurangnya 30 minit dalam peti ais.
Canaikan dan masukkan dalam acuan.
Bakar pada suhu 180C selama 35 minit atau sehingga masak.
Untuk menyediakan inti, panaskan minyak Zaitun, tumis bawang merah, kemudian masukkan garan dan serbuk lada hitam.
Angkat dan sejukkan.
Pecahkan telur dalam mangkuk, pukul hingga sekata.
Masukkan bawang goreng di dalam kulit tat, kemudian taburkan pula keju, daun thyme dan tomato.
Akhir sekali masukkan telur dan bakar semula selama 30-35 minit atau sehingga permukaan bertukar kuning keperangan.
6. SHRIMP SALAD TART
BAHAN-BAHAN:
Kulit:
2 cawan tepung serbaguna
1 sudu teh garam
2/3 cawan lemak sayuran
4 sudu besar air sejuk
Bahan Inti:
300gm udang saiz kecil | buang kulit dan celur seketika
Sedikit garam
Sedikit serbuk lada hitam
Sedikit dressing salad
CARA MEMASAK:
Campurkan tepung dan garam di dalam mangkuk.
Potong lemak sayuran menggunakan pengisar pastri sehingga saiz kacang kecil.
Renjiskan dengan air sejuk, satu sudu pada satu-satu masa, dan gaulkan menggunakan garpu sehingga tepung sebati dan tidak lagi melekat di mangkuk adanan.
Bahagikan doh kepada dua bahagian dan bulatkan seperti bola.
Balut doh dalam bungkusan plastik dan sejukkan kira-kira 30 minit untuk membantu pembakaran doh yang lebih stabil dan membolehkan air menyerap secara rata.
Canai doh diatas permukaan yang direnjis dengan sedikit tepung.
Potong doh yang dicanai bentuk empat segi dengan ukuran 4cm.
Bakar pada suhu 160C selama 20 – 30 minit
Masukkan semua bahan inti di dalam mangkuk dan gaul rata.
Isikan di atas kulit tat, kemudian hiaskan dan hidang.
INFO CHEF: Jika disejukkan lebih lama, biar doh lembut sedikit sebelum dicanai.
Pepes Dada Ayam hidangan tradisi dari Nusantara ini menggunakan dada ayam yang diperap dengan ramuan rempah lengkap, kemudian dibungkus dalam daun pisang dan dikukus hingga masak. Hasilnya? Ayam jadi lembut, berjus dan menyerap segala rasa bawang, cili dan kunyit yang harum.