Sambal goreng jawa ni memang hidangan berkhasiat. Dalam satu menu ada tempe, tauhu hari ayam, suhun kacang panjang dan fucuk serta pelbagai lagi, dah tak payah lauk lain dah. Kalau ada hidangan ni makan pasti bertambah-tambah.

Masaknya pun senang, berbaloi dijadikan sajian tengahari mahupun malam.

SAMBAL GORENG JAWA

BAHAN-BAHAN :

• 2 paket tempe (hiris dan goreng garing)
• 3-4 ketul tauhu (hiris dan goreng garing)
• 3-4 biji kentang(hiris dan goreng garing)
• Sedikit hati ayam(hiris dan goreng) | tak letak pun boleh..nak letak isi
• udang segar pun boleh..goreng jer sekejap..
• 2 paket suhun(rendam dlm air)
• 1 keping fucuk(potong)|tak letak pun tak pe(rendam dlm air)
• Sedikit kacang panjang hiris serong
• 1 sudu besar besar gula
• Sedikit perasa jika perlu
• 1/2 sdt garam
• Kicap manis secukupnya(sy guna kipas udang)
• 1/2 cawan air asam jawa(cair)
• 1 cawan air
• 3 sudu besar ikan bilis(tumbuk lumat)
• 2 senduk minyak masak(untuk menumis)

Bahan Tumis :

• 2 biji bawang besar(hiris nipis)
• 4 ulas bawang putih(hiris nipis)
• 10 tangkai cili kering(potong nipis menyerong)suka pedas boleh tambah cili padi hiris serong.

CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak, masukkan ikan bilis yg dah ditumbuk lumat .
2. Masukkan bahan tumis hingga agak garing.
3. Masukkan air asam jawa,gula,perasa dan sedikit garam
4. Renjiskan kicap manis dan kacau hingga naik minyak.
5. Masukkan suhun dan fucuk serta air.
6. Masukkan pula kacang panjang dan kacau seketika.
7. Mmasukkan bahan2 lain yg dah siap digoreng tadi,gaul rata perasakan. Dah boleh tutup api.

FB :Resepi air tangan mama

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :

DAN JUGA SUKA RESIPI INI:

Kuih Cakoi Lembut Gebu, Inilah Rahsianya, Sedapnya Dibuat Berbuka.

Sedapnya Karipap Pusing. Makan panas-panas uih…sebiji memang tak cukup. Ramai yang ‘takut’ nak cuba kerana anggap Karipap Pusing ni susah nak buat. Jangan bimbang, resipi perkongsian Opah Mas Cotek ni antara yang mudah. Cubalah.

CARA BUAT KARIPAP PUSING SEDAP

BAHAN DOH MINYAK:

• 2 ½ cawan tepung gandum
• ¼ cawan minyak masak – dipanaskan
• Secubit garam
• Air secukupnya ( air suhu biasa)

BAHAN DOH MARJERIN:

• 1 ½ cawan tepung gandum
• 2 sudu makan shortening
• 1/2 cawan marjerin atau lebih

CARA MEMASAK:

1. DOH MINYAK: Satukan semua bahan dan sebatikan. Masukkan air sedikit demi sedikit sehingga doh tidak lekat di tangan.

2. DOH MARJERIN: Satukan semua bahan dan sebatikan hingga jadi doh.

3. Rupa doh minyak dan doh marjerin yang telah siap diuli.

4. Bulat-bulatkan doh minyak dan doh marjerin. Pastikan bilangannya sama banyak.

5. Ambil satu doh minyak. Leperkan. Masukkan doh marjerin di dalamnya.

6. Tutup doh. Bulatkan dengan sempurna sehingga jadi bulatan doh seperti dalam gambar. Rehatkan doh 5 minit.

7. Ambil 1 doh dan canaikan.

8. Kemudian sapu sedikit air di permukaan doh. Jangan banyak nanti doh lembik. Cukup sekadar calit-calit sahaja.

9. Gulung doh tadi dan letak memanjang seperti dalam gambar.

10. Kemudian canai memanjang doh yang digulung tadi.

11. Gulung doh sekali lagi seperti di bawah ini.

12. Potong doh guna pisau anggaran 1/2 inci tebal atau lebih sedikit.

13. Rupa kepingan doh yang telah dipotong.

14. Ambil sekeping doh dan canai. Jangan nipis. Jika tebal tidak mengapa.

15. Terbalikkan doh. Isikan inti pada bahagian bawah doh yang dicanai tadi. (bukan bahagian atas). Kelim doh dengan kemas. Inti boleh ikut cita rasa masing-masing. 

16. Karipap pusing yang sudah siap di kelim.

17. Panaskan minyak dan goreng karipap guna api sederhana hingga keperangan.

18. Siap untuk dinikmati.

Kredit resipi: Opah Mas Cotek

ANDA JUGA BOLEH CUBA:

Cara Mudah Buat Karipap Gergasi Inti Telur Yang Sangat Sedap.

Suka Makan Karipap Sardin? Ini Cara-Cara Menyediakan Intinya.

Boleh Ke Pergi Klinik Gigi Di Musim Covid-19, Ni Jawapan Dari KKM

Melalui facebook, seorang ibu bernama Intan Dahlianna telah berkongsi resipi chicken popcorn yang dimakan dengan sos buttermilk. Menurutnya, hidangan ini kerap dihidang untuk berbuka puasa kerana sedap yang sangat menyelerakan.

Lagi pula, bahagian dada ayam selalunya kurang digemari. Tapi kalau dibuat chicken popcorn, selalunya cepat pula habis dimakan. Dengan pelengkap yang umppph sos buttermilk, memang makin sedap jadinya. Jadi, jom kita try buat ikut resipi ibu ini. Confirm jilat jari tau.

CHICKEN POPCORN

BAHAN CHICKEN POPCORN
2 keping dada ayam
1 biji telur ayam (pecahkan dan kacau)
Sedikit tepung Bestari (pedas)
Minyak masak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT CHICKEN POPCORN
1. Bersihkan dada ayam dan potong kecil-kecil.
2. Celup dada ayam dalam telur ayam. Kemudian gaulkan dengan tepung.
3. Ulangi lagi sekali. Celup dada ayam tadi ke dalam dalam telur ayam dan gaulkan dengan tepung.
4. Sementara celup ayam dalam telur ayam dan tepung ini tadi, panaskan minyak masak dalam kuali.
5. Goreng dada ayam sampai warna keemasan. Angkat dan ketepikan.

SOS BUTTERMILK

BAHAN SOS BUTTERMILK
3 sudu marjerin atau mentega
6 ulas bawang putih (dicencang)
1 tin cendawan
1/2 tin susu cair atau susu segar
1/2 tin air (ikut kesesuaian)
1/2 kiub ayam
1/4 sudu kecil serbuk lada hitam
Sedikit garam dan gula
1 biji capsicum (tak nak letak pun tak pe)

CARA MEMBUAT SOS BUTTERMILK
1. Cairkan marjerin atau mentega. Kemudian masukkan bawang putih. Tumis menggunakan api sederhana.
2. Masukkan cendawan dan biarkan sehingga cendawan agak garing.
3. Masukkan susu cair atau susu segar. Masukkan juga air.
4. Biarkan mendidih dan kacau selalu.
5. Masukkan kiub ayam, lada hitam, garam dan gula.
6. Akhir sekali masukkan capsicum. Kacau dan biarkan sekejap, tutup dengan penutup periuk dan tutup api.

Beginilah bila dah jadi.

Macam ni la gaya makannya. Tuang sos buttermilk atas chicken popcorn.

EKSTRA:
Kalau suka masam, boleh perahkan lemon pada ayam.

Resipi Oleh: Facebook Intan Dahlianna