Sedap betul makan ayam bakar kan. Resipi ayam bakar Thai dengan sos pedas Nam Jim Jaew ini memang sedap dan juicy sangat.
Resipi yang dikongsi Mikhail Edlyena ini, menggunakan bahan-bahan dan pencicah yang senang didapati. Memang wajib cuba dan pasti anak-anak suka.
AYAM BAKAR THAI
BAHAN PES PERAP AYAM:
*2 batang serai | hiris halus – beli online di sini
*Daun ketumbar | hiris halus
Dark sauce (saya guna kicap ABC)
2 sudu besar gula perang – beli online di sini
White pepper (kalau tak ada tak pe)
TONTON Laksa Peranakan – Projek Air Tangan Emas Bersama MAGGI
TONTON Buttermilk Spaghetti & Mac and Cheese | Dapur Rasa Live
CARA-CARA:
1. Tumbuk sehingga lumat bahan bertanda * di atas dan gaulkan bersama dark sauce dan gula perang (jangan campur air).
2. Sediakan 1 ekor ayam dan lumurkan bahan di atas tadi di seluruh bahagian ayam. Kemudian, perap 2 jam. Kalau nak sedap, peraplah semalaman.
3. Bungkus keseluruhan ayam dengan foil dan masukkan ke dalam ketuhar. Tujuan bungkus keseluruhan ayam tadi untuk ayam masak isi dalam dan juicy di dalamnya.
4. Masukkan ke dalam ketuhar selama 25 minit, dan selepas itu keluarkan ayam dah jadi half cook di dalamnya. Sapukan baki bahan perap di atas dan sedia untuk dibakar untuk kali ke-2.
5. Kali ni bakar tak perlu bungkus ayam tersebut dengan foil lagi, sebab nak ayam tersebut crispy di luar.
6. Bakar selama 40 minit. Agak-agak ayam dah masak dan crispy di luarnya, bolehlah keluarkan.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
BAHAN SOS PENCICAH (NAM JIM JAEW SPICY SAUCE):
½ cawan beras pulut – beli online di sini
Sos ikan – beli online di sini
½ cawan air asam jawa – beli online di sini
2 biji limau (diperah & diambil jusnya) – beli online di sini
1 sudu kecil serbuk cili – beli online di sini
2 sudu besar gula perang – beli online di sini
Bawang merah | potong dadu – beli online di sini
CARA-CARA:
1. Beras pulut tadi disangai dalam kuali sehingga warna keperangan. Kemudian, tumbuk sehingga lumat menjadi serbuk.
2. Asingkan beras yang sudah ditumbuk dalam mangkuk, campurkan sos ikan, air asam jawa, jus limau, serbuk cili dan gula perang.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
3. Gaulkan kesemua bahan sos. Rasa sos perlu ada masam, pedas sedikit, dan manis sedikit.
4. Akhir sekali, potong bawang merah bentuk dadu dan campurkan dalam sos pencicah tadi.
5. Sos dah siap. Bolehlah keluarkan ayam yang dibakar tadi dan hidangkan bersama salad.
Kredit resipi: Mikhail Edlyena
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Kuih Lejen Puteri Mandi, Sedap Dimakan Dengan Nangka & Kelapa
Creamhorn Custard Creamy, Crunchy Di Luar Tapi Rasa Macam Aiskrim
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Tak Pernah Tak Sedap! Lauk Singgang Daging Memang Memanggey!
Resipi Singgang Daging Tak Pernah Tak Sedap 
BAHAN-BAHAN:
- Daging (taknak daging boleh tukar pada ikan)
- Halia *
- Lengkuas *
- Bawang putih *
- Ketumbar *
- Cili padi
- Asam keping
- Cili kering
- Bawang holland
- Tomato
CARA-CARA:
- Rebus daging sampai empuk (guna daging tetel pon sedap), lepastu bahan * masukkan halia, lengkuas, bawang putih dan ketumbar (semua bahan2 ni diketuk tapi jgn hancur sangat)
- Masukkan 4 batang serai yg dihiris, asam keping, sedikit Nissang(gula melaka), cili kering 3 btg yg dipotong, masukkan bawang holland dan tomato yg dihiris.
- Masukkan garam, perasa tambahan (juka perlu), gula dan cili padi. Siap!
Petua Rebus Kerang Supaya Isi Tidak Kecut & Cara Buat Kerabu Thai Yang Sedap
Sedapnya Kerabu Kerang Thai ni. Cukup rasa pedas, masam, masin dan manisnya. Ditambah dengan ramuan bahan-bahan segar menjadikan hidangan ini enak sekali. Jika anda gemarkan kerabu, kena cuba resipi Kerabu Kerang perkongsian saudari Fia Sofia. Merecik rasa dia. Jom cuba! Anda pasti sukakan rasanya.
CARA MASAK KERABU KERANG THAI
BAHAN-BAHAN:
1 kg kerang
1 sudu teh garam – beli online disini
3 sudu makan gula kabung – beli online disini
2 sudu makan sos ikan – beli online disini
3 sudu makan air asam jawa – beli online disini
4 biji limau nipis
3 biji tomato – dipotong
1 batang lobak merah – dipotong halus memanjang
2 ulas bawang merah – hiris nipis
5 biji cili api – ditumbuk
1 sudu teh serbuk perasa
CARA MEMASAK:
1. Basuh kerang dan rebus bersama 1 sudu kecil garam.
2. Buang air rebusan kerang dan segera masukkan ais dan juga air sejuk dari peti ais untuk elakkan kerang jadi kecut. (ini adalah tip untuk kerang nampak segar)
3. Buang sebelah cengkerang dan gunakan sebelah lagi yang ada isi untuk dibuat kerabu.
4. Dalam mangkuk berlainan, satukan air asam jawa, cili api yang ditumbuk, sos ikan, tomato, serbuk perasa dan air gula kabung. Sebatikan.
5. Kemudian gaulkan bersama kerang tadi sehingga mesra.
6. Akhir sekali perahkan limau kasturi. Campurkan sekali kulit limau, bawang merah yang dah dihiris, lobak merah dan juga daun ketumbar. Gaul hingga sebati.
7. Kerabu Kerang Thai siap untuk dinikmati.
INFO: Rasa masin, pedas, manis, masam boleh ubah suai ikut selera masing-masing.
Kredit resipi & foto: Fia Sofia
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Sedap & Tak Muak. Ini Tip Masak Ayam Buttermilk Mudah Tanpa Guna Banyak Bahan
Makan Licin Sampai Ke Tulang. Resipi Siakap Sambal Kicap Pedas Thai Ni Memang Sedap
Guna Acuan Karipap. Mudah Je Buat Apam Puri Yang Lembut & Sedap
Sedap & Tak Kering. Ini Resipi Puding Roti Bakar Sos Kastad Yang Sangat Best.
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Buat Acar Buah Homemade, Tak Perlu Tunggu Kenduri Kalau Teringin
Lazimnya, acar buah akan ditemui di majlis-majlis kenduri kahwin. Memang enak gandingannya dimakan bersama nasi minyak dan ayam masak merah. Namun, jika sesekali teringin atau ingin bawa untuk bercuti, boleh saja kita masak acar buah ini.
Menurut Acu Ija yang berkongsi resipi Acar Buah yang cantik merah kuahnya ini acar ini tahan berbulan-bulan jika disimpan di dalam peti sejuk. Sesuai juga untuk dibawa bercuti. Jom kita cuba buat. Boleh buat stok. Bila teringin, ambil saja di dalam peti sejuk. Buat ratah sahaja pun sedap ni.
ACAR BUAH
BAHAN-BAHAN:
Jeruk buah-buahan
Bawang putih – Boleh beli online di sini
Bawang kecil
Halia
Cili kering
Jintan manis – Boleh beli online di sini
Jintan putih – Boleh beli online di sini
Ketumbar – Boleh beli online di sini
Cili api
Sos cili
Gula
Cuka – Boleh beli online di sini
Garam
Kismis
Biji bijan – Boleh beli online di sini
CARA MEMASAK:
Racikkan bawang putih, bawang kecil dan halia.
Guntingkan cili kering dan buang bijinya. Rebuskan dan kisar bersama minyak dan air.
Tumbukkan jintan manis dan ketumbar. Nisbahnya sama. Dan campurkan sedikit sahaja jintan putih.
Gorengkan bawang putih dan cili api.
Tumiskan halia, bawang putih, bawang kecil.
Kemudian, masukkan cili kering yang telah dikisar.
Masukkan sos cili, gula, cuka dan sedikit garam. Masak sehingga pecah minyak.
Akhir sekali, proses paling menarik. Masukkan jeruk buah-buahan. Letakkan juga kismis. Kacau rata.
Apabila dah siap, bakarkan biji bijan dan taburkan ke atas acar tersebut.
Siap.
Kredit: Acu Ija
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Segarkan Tekak Dengan Air Tembikai Lemon Laici, Tambah Ketulan Ais!
Lempeng Kelapa Lembut Dan Sedap, Cicah Sambal Tumis Memang Padu
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
