Biasa sangat kalau buat cekodok bilis. Tapi perkongsian kali ni lain sikit, bukan cekodok biasa-biasa, resipi ni diambil masa Kak Rose berniaga dan boleh dikatergorikan jualan cekodoknya laku keras. Jom cuba.
As salam semua, ni masa kak rose meniaga kat puchong dolu & boleh diketegorikan jualan laku keras. Nah nak share resepi kat sini. Selalu buat 2kg tepong teros. Ni kak rose share utk portion kecil kang share resepi 2kg tepong siapa lak nak makan kan tapi bahan2 tu korang agak2 la ikut citerasa na- Kak Rose
CEKODOK IKAN BILIS SEDAP
BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung gandom
Segengam taugeh (nak letak banyak pun boleh *agak2*) *Nak lagi elok beli taugeh kering ye, taugeh yang tak rendam di dalam air.
2 biji bawang besar (hiris halus)
5 batang cili kering (nak pedas boleh tambah)
Semangkuk kecil atau segengam ikan bilis (rendam)
1 sudu makan gula
1 sudu teh garam (ikut citarasa)
1 sudu teh ajinomoto (jika mahu)
1 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu makan serbuk penaik
1 biji telur (tak kisah la gred apa janji telor)
Air
CARA MEMASAK:
*****
(A)
1. Satukan tepung, taugeh, bawang, garam, gula, telur, serbuk penaik, serbuk bikarbonat dalam 1 bekas (gaul kasi rata)
(B)
2. Kisar (cili kering & juga ikan bilis)
Ads
3. Campurkan bahan A & B & air, gaul sebati *Pastikan adunan tepung tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat
4. Adunan rehatkan dalam 5-10 minit biar apa yang ada dalam bekas adunan tadi mengembang
5. Masa menggoreng pastikan minyak letak lebih & betol2 panas untuk mendapatkan hasil bulat tu & kacau selalu (aras api dikurangkan semasa proses mengacau)
Ads
6. *Garam jangan terlebih sebab ikan bilis dah masin
Tips: utk pastikan adunan kita tu cantik, selepas proses mengaul kesemua bahan jemputkan sedikit adunan tu, jika boleh dijempot bermakna adunan tu elok & hasil akan cantik.
Ads
Ok siap!
Kongsi resipi: darqysha’s adam
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Dalam peti sejuk ada daging tapi kurang pasti nak masak apa untuk berbuka? Usah pening-pening kerana enam idea lauk berbuka menggunakan daging ini boleh membantu anda. Ada yangberkuahada yang dimasak kering. Malah lauk berbuka menggunakan daging ini juga sesuai dinikmati sewaktu sahurnanti. Selamat mencuba!
KOLEKSI RESIPI MENGGUNAKAN DAGING
1. KURMA DAGING
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak. Tumis bahan yang dikisar bersama bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga, kulit kayu manis, daun kari dan cili hijau hingga wangi.
2. Masukkan santan dan rempah kurma, tumis hingga pecah minyak.
3. Kemudian masukkan daging, ubi kentang dan air. Masak sehingga daging benar-benar lembut dan kentang empuk. Bolehlah ditambahkan air sekiranya daging dan kentang belum cukup masak.
4. Biar mereneh sehingga kuah agak memekat. Kemudian barulah dimasukkan garam, serbuk pati ayam dan gula secukup rasa. Kacau sebentar dan tutup api.
5. Sedia untuk dihidang.
Info Chef:- Untuk mendapat rasa seperti kurma daging Burma, bolehlah dimasukkan daun ketumbar yang telah dihiris pada lima minit terakhir proses memasak.
2. DAGING MASAK HITAM KETUMBAR
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Daging direbus bersama cuka sehingga daging lembut dan air rebusan tersebut kering. Kemudian gaul daging bersama 5ml kicap serta digoreng sebentar dengan api yang besar selama 3 minit dan angkat. Ketepikan.
2. Di dalam kuali yang sama, tumis bahan yang dikisar bersama serbuk ketumbar, jintan manis, jintan putih, bunga lawang, cengkih, buah pelaga dan kulit kayu manis sehingga garing dan pecah minyak.
3. Setelah itu masukkan baki kicap manis, serbuk pati ayam dan daging. Kacau sebentar dan tutup api. Tabur biji ketumbar yang telah digoreng ke atas daging.
4. Siap untuk dihidang.
Info Chef:- Untuk mendapatkan warna daging yang benar-benar hitam, bolehlah ditambah satu sudu teh kicap pekat ke dalam bahann yang ditumis.
3. DAGING MASAK HALIA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Daging diperap bersama sos ikan, minyak bijan dan sedikit gula selama 15 minit. Setelah itu goreng daging dengan api yang besar selama 3-5 minit. Angkat dan ketepikan.
Dalam kuali yang sama, tumis halia, bawang besar, bawang putih, cili merah hingga naik wangi. Kemudian masukkan cuka, sedikit gula dan sedikit air, anggaran 1-2 sudu makan.
Akhir sekali masukkan semula daging yang telah digoreng dan kacau sebentar. Tutup api.
Sedia untuk dihidang.
Info chef: Jika suka, boleh tambah sedikit jumlah halia supaya lebih terasa halianya.
4. DAGING MASAK BOMBAY
BAHAN-BAHAN:
BAHAN A:
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak di dalam kuali, masukkan bahan yang telah dikisar, bersama daun kari, jintan manis, jintan putih, bunga lawang, buah pelaga, kulit kayu manis, serbuk kari daging dan santan. Masaklah hingga pecah minyak.
2. Setelah itu masukkan kicap masin, gula dan pati ayam, kacau sebentar.
3. Akhir sekali masukkan daging, kacau selama 2-3 minit dan tutup api.
4. Sedia dihidang.
Info chef: Tidak perlu tambah garam kerana sudah menggunakan kicap masin di dalam resipi. Tetapi terpulang kepada cita rasa masing-masing.
5. DALCA DAGING ALA MAMAK
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Rebus kacang dhal sehingga empuk.
2. Sementara itu, kisar bawang merah bersama bawang putih dan halia.
3. Tumiskan bahan-bahan tersebut sehingga naik baunya.
4. Masukkan bahan-bahan kisar bersama rempah dalca.
5. Masukkan daging dan biarkan sampai empuk
6. Masukkan santan, air asam jawa, kacang dhal dan ubi kentang dan masak hingga empuk.
7. Kemudian, masukkan terung, lobak merah, tomato dan kacang panjang.
8. Masukkan garam secukup rasa dan biarkan mendidih
Info Chef: Kacang dhal hendaklah direbus terlebih dahulu untuk memastikan ia masak lebih sempurna.
6. DAGING SALAI CICAH AIR ASAM
BAHAN-BAHAN:
BAHAN AIR ASAM:
CARA MEMASAK:
1. Lumurkan daging dengan serbuk kunyit dan salai @ bakar selama 20 minit.
2. Kemudian untuk membuat air asam pula, satukan bahan mayang halus, bahan dipotong dadu dan bahan dipotong halus ke dalam bekas bersesuaian.
3. Setelah itu, gaulkan asam jawa dan air di dalam bekas lain dan tapis. Curah ke dalam bekas berisi bahan-bahan tadi. Perasakan secukupnya.
4. Akhir sekali, potong daging salai nipis-nipis dan hidangkan bersama air asam.
Info Chef: Aroma daging salai yang harum menjadikannya enak dimakan bersama nasi putih dan aneka ulaman.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Kadang kala pening memikirkan menu yang menyelerakan buat sekeluarga nikmati. Sesekali menu yang mudah dan praktikal lebih digemari dan pasti berebut makan.Rancanglah dengan teliti pemakanan untuk seminggu supaya senang merancang pembelian stok barangan basah untuk sebulan sekali gus. Dengan ini ia lebih menjimatkan.
DAGING GORENG BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
300gm daging
1 biji bawang besar | hiris bulat
3 ulas bawang putih |kisar
5 ulas bawang merah |kisar
2.5cm halia |kisar
1 sudu ketumbar |sangai dan kisar
1 sudu jintan manis |sangai dan kisar
1 sudu jintan putih | sangai dan kisar
Sedikit cuka
Sedikit air
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Tumis bahan kisar sehingga naik bau.
2. Masukkan daging dan sedikit air.
3. Masukkan cuka, gula dan garam secukup rasa.
4. Akhir sekali masukkan bawang besar hiris.
5. Gaul sekata, angkat dan sedia dihidangkan.
Info chef: Jika mahu berkuah, boleh tambah air lebih dan begitu juga sebaliknya.
Saiz Hidangan: 3-4 orang
Waktu Memasak: 30 minit
Jenis Hidangan: Melayu
Keistimewaan: Rasa rempah ratus menambah kesedapan masakan
Jenis Penyediaan: Lauk pauk
Cara Memasak: Tumis dan goreng
Anggaran kos: RM20
Untitled design – 2019-11-27T102433.125.
ASAM REBUS IKAN PARI
BAHAN-BAHAN:
400gm ikan pari
2 sudu cili kering kisar
5 ulas bawang merah | kisar
2 ulas bawang putih |kisar
0.75cm kunyit hidup |kisar
2.5cm halia |kisar
1 keping asam keping
1 batang serai | titik
Sedikit daun kesum
Garam secukup rasa
1 liter air
CARA MEMASAK:
1. Masukkan semua bahan kisar dan serai ke dalam air. Gaul sekata.
2. Masukkan ikan pari yang telah dibersihkan. Setelah itu masukkan garam secukup rasa dan asam keping. Setelah mendidih, masukkan daun kesum.
3. Angkat dan sedia dihidangkan.
Info chef: Jumlah air terpulang kepada banyak kuah yang diingini.
Saiz Hidangan: 2-3 orang
Waktu Memasak: 30 minit
Jenis Hidangan: Melayu
Keistimewaan: Rasa pedas dan masam yang seimbang
Jenis Penyediaan: Lauk pauk
Cara Memasak: Reneh
Anggaran kos: RM20
Untitled design – 2019-11-27T102559.854.
AYAM GORENG TOMYAM
300gm ayam | potong kecil
1 biji bawang besar | hiris bulat
3 ulas bawang putih | kisar
5 ulas bawang merah | kisar
1 helai daun limau purut
1 batang serai |dititik
1 biji tomato
100gm bunga kubis
1/2 biji cili benggala
2 sudu pes tomyam
Sedikit air
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Tumis bahan kisar sehingga naik bau wangi.
2. Kemudian masukkan pes tomyam. Gaul sekata.
3. Masukkan pula serai dan daun limau purut.
4. Setelah itu barulah masukkan ayam dan sedikit air. Kacau sebati.
5. Akhir sekali masukkan bawang besar yang dihiris, bunga kubis, cili benggala, tomato dan tomato bulat. Biar seketika dan angkat.
6. Sedia dihidangkan.
Info chef: Enak dimakan bersama nasi panas.
Saiz Hidangan: 3-4 orang
Waktu Memasak: 30 minit
Jenis Hidangan: Ala Thai
Keistimewaan: Rasa tomyam yang membuka selera
Jenis Penyediaan: Lauk pauk
Cara Memasak: Tumis dan goreng
Anggaran kos: RM20
Resipi: Terima kasih Chef Niko
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Bagi anda yang suka makan ikan sardin, menu Ikan Sardin homemade ni memang kena cuba. Barulah rasa lebih yakin, tanpa pengawet dan tentunya lebih sedap! Caranya mudah sahaja. Jom cuba resipi perkongsian saudari Alia Farhan Said ni.
IKAN SARDIN HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
( jumlah sos bergantung pada jumlah ikan dan juga citarasa masing-masing. Boleh ubah suai ikut selera.)
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan ikan sardin dan buang kepala, sirip dan perut sebersih-bersihnya.
2. Goreng ikan terlebih dahulu namun jangan sampai terlalu garing. Angkat dan toskan minyaknya.
3. Ambil periuk tekanan ( pressure cooker), masukkan sos tomato dan sos cili.
4. Kemudian masukkan ikan yang digoreng tadi dan masukan air pada paras ikan sahaja. ( Masak guna pressure cooker air tak akan berkurang. Sebab tu kena guna air pada jumlah yang sepatutnya sahaja.)
5. Tutup penutup periuk tekanan dan pulas tombol ke SEAL. Set bahagian pressure dan pilih STEAM.
6. Tekan KEEP PRESSURE dan tambah masa ( tekan MIN) hingga ke 59. ( untuk periuk Phillip, settingnya sampai 59 sahaja. Selepas 59 minit, tambah lagi setting yang sama untuk 30-35 minit lagi.
7. Bila dah siap, bunyi ‘beep’ akan berbunyi. Lepaskan wap tekanan terlebih dahulu. Kemudian buka penutup dan keringkan air pada sardin menggunakan mode BAKE. Jika nak tekan butang CHICKEN pun boleh.
8. Bila agak-agak air dah kering dan berpadanan, boleh padamkan api dan masukkan sardin dalam bekas bersesuaian.
9. Sejukkan sardin terlebih dahulu sebelum disimpan di dalam peti sejuk beku.
Dekat rumah belum ada PRESSURE COOKER? Pilih je DISINI. Ada banyak pilihan & pastinya pada harga mampu milik. Nanti boleh try masak SARDIN HOMEMADE ni.
Nak lebih banyak resipi best guna PRESSURE COOKER? Boleh cuba resipi di bawah ni:
Jika selalu asyik hidang air sirap je, boleh cuba kelainan sediakan pati air fanta hijau ni. Rasanya sebiji macam rasa air fanta yang dijual cuma takde rasa gas.
sekarang!
