Tip Rebus Jantung Pisang Supaya Tiada Kesan Birat Hitam

Tahukah  anda bahawa cookies yang bermacam jenis dan rasa sebenarnya ia terbahagi kepada tiga jenis tekstur yang berbeza. Tiga tekstur itu adalah soft anda chewy (lembut dan sedikit liat),  thin and crispy (nipis dan rangup) dan light and cakey (lembut dan tekstur seperti kek). Jika anda ingin tahu lebih lanjut mengenainya, anda boleh baca info berikut:-

Soft & Chewy

Cookies jenis ini, teksturnya lembut tetapi sedikit liat, tetapi ia bukan ‘Lemau’  seperti sesetengah sangaan orang ye. Tekstur yang sedikit  chewy atau liat itu disebabkan oleh pengembangan glutien dalam adunan. Kalau korang suka tekstur sedemikian,   ini cara untuk mendapat tekstur sedemikian:-

Thin & Crispy

Tekstor cookies yang nipis dan rangup ini biasanya akan dibakar hingga bertukar warna kecoklatana. Namun untuk mendapatkan tekstur sedemikian ini infonya:

 Light & Cakey

Cookies  jenis ini  adalah lembut teksturnya dan sedikit tebal.  Jadi adunannya juga agak lembut dan sebab itu ia menggunakan skop ais krim sebagai acuan untuk meletakkannya dalam dulang pembakar. Namun untuk mendapatkan tekstur lembut dan tebal  sebegini, korang boleh ikut tip berikut:

Dari ketiga-tiga tekstur ini mana satu pilihan korang.

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Selain sos cili, tomato, sos tiram antara yang selalu kita beli untuk kegunaan dalam masakan.

Selalu waktu membelinya selain daripada harga kita akan pilih berdasarkan jenama tanpa menyedari sebenarnya sos tiram ini sebenarnya ada beberapa kategori yang berbeza.

Menurut Chef Amer dalam satu perkongsiannya, sos tiram yang dijual di pasaran ada lima jenis. Sebaiknya sebelum beli baca label dengan teliti. Tapi jika nak mudah boleh baca perkongsian beliau tentang jenis sos tiram ini.

Masa saya beli Sos Tiram di NSK tadi, tiba-tiba ada seorang Auntie India ni tanya saya yang mana satu Sos Tiram untuk vegetarian.

Saya pun tunjukkan lah yang mana satu. Kemudian dia tanya lagi apa beza Sos Tiram yang lain-lain tu. Ehhh… macam kat kelas pulak dia tanya.

Sedang saya terangkan kat dia, datang pulak Mak Cik ni tanya, Sos Tiram brand apa yang paling best. Aikkk… sah ! Dah boleh buat kelas pasal ni kat NSK.

Ok, Sos Tiram ni ada 5 jenis.

1. Sos Tiram
– Kandungan ekstrak tiram lebih dari 10% dan boleh dipanggil sos tram
– Rasa tiram yang sebenar
– Jenama Panda Lee Kum Kee

2. Sos Perisa Tiram
– Kandungan ekstrak tiram kurang 5%, sebab itu tak boleh dipanggil sos tiram, hanya berperisa tiram sahaja.
– Rasa tiram yang ‘mild’
– Jenama Maggie, Nona, Adabi, Taste-me

3. Sos Tiram Premium
– Kandungan ekstrak tiram 40%
– Rasa tiram yang sangat padu
– Jenama Premium Lee Kum Kee (ibu dan anak dalam sampan)

4. Sos Tiram Tiruan Sayuran
– Tiada langsung ekstrak tiram dan digantikan dengan serbuk cendawan (1%) serta perasa sahaja.
– Sebab itu sesuai untuk Vegetarian
– Jenama Sos Berperisa Tiram Sayuran Lee Kum Kee, Taste-Me

5. Sos Berperisa Tiram Ekonomi
– Kandungan ekstrak tiram yang sangat sedikit atau tiada langsung, sekadar perasa dan kicap serta pemekat sahaja.
– Harga sangat murah dan dijual dalam tong 3 atau 5 kg.
– Jenama Puteri, Emos, HTH

Satu lagi, tentu ramai yang akan bertanya tentang status HALAL sos tiram ini.
Sebaiknya selain baca tentang kandungan atau bahan yang digunakan, tengok lah sekali cop halal.

Semoga bermanfaat

Sumber: Chef Amer

Sos Tiram serbaguna ni buat apa pun jadi sedap — dari makanan bergoreng sampai lauk berkuah, semuanya onz!

Beli Sekarang

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Tahukan anda dengan cara ini, kerja mengupas bawang putih jadi mudah dan senang.

Caranya ! Langkah pertama leraikan setiap ulas bawang putih. Caranya letakkan bawang di bawah mangkuk,kemudian tekannya supaya setiap ulas bawang putih lerai. Kemudian masukkan dalam bekas bertutup dan goncang beberapa kali, pasti kulit dan isi bawang putih akan terpisah.

Mudahkan?

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!