Siapa tak terliur dengan menu ni. Memang simple tapi memang buat bertambah nak makan. Sesuai dengan musim durian kala ini, durian pula bersepah sana sini. Lebihan durian simpan buat tempoyak. Jadi bolehlah hasilkan menu bikin korang tak keruan ni.
Tempoyak ikan bilis & petai
Bahan-bahan:
*2 ulas bawang putih
*5 ulas bawang merah
*Segenggam cili padi
Ikan bilis
3 sudu makan tempoyak (nak letak sekilo pun boleh.Ikut selera masing-masing
Daun kunyit – hiris(urat tengah daun anyg keras tu dibuang)
Petai
Air
Gula, garam & serbuk perasa
Cara membuat:
1. Tumbuk guna lesung batu semua bahan tanda *.kalau korang malas sila la pakai blender.:
2.Tumis bahan tumbuk/blend sampai garing.
3.Masukkan ikan bilis.Dah sebati baru masukkan tempoyak dan 1 cawan air.
4.Kacau sampai agak-agak masak & pekat.
5.Masukkan gula,garam & serbuk perasa.
6.Agak-agak dah pekat ikut citarasa masing-masing baru masukkan petai & hirisan daun kunyit..nak basah-basah sikit tambah la air sikit. Kacau 3-4 kali terus tutup api.
7.Jangan lama-lama ko mengacau sampai sejam pulak ye,Petai kalau masak sangat rasa dah tak sedap.
8.SIAP!! Boleh melahap dah dengan nasi panas-panas, ikan pekasam @ ikan gelama masin.
Kredit : melatiey Carlsz
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Nak Buat Mee Celup Sedap Sama Seperti Di Kedai, Boleh Cuba Resipi Ini!
Kalau sebut pasal mee celup, mesti orang dah terbayangkan mee celup yang terkenal di Kelantan.
Mee celup di Kelantan, antara yang memang mendapat sambutan dan sukar untuk mendapat rasa yang sama seperti di kedai.
Resipi mee celup yang dikongsikan Ben Safwan ini, adalah antara yang paling lengkap.
Boleh ikuti tip yang dikongsikan termasuk dari segi penyediaan bahan yang sama supaya anda dapat merasai kenikmatan mee celup pada level sebenar.
Namun, apa yang penting, anda harus ambil masa sediakan bahan rencah terlebih dahulu. Dah siap bahan rencah, baru buat mee celup, meggi celup dan nasi air ni.
MEE CELUP PALING SEDAP
10 BAHAN RENCAH YANG MENYEDAP MEE CELUP VERSI KELANTAN:
1. BAHAN MINYAK CILI
4 batang serai | potong pendek, masukkan dalam food chopper & ketepikan
2 labu bawang putih | kupas, masuk food chopper & ketepikan
5 cm halia muda | kupas, masuk food chopper & ketepikan
½ genggam cili padi | potong, masuk food chopper & ketepikan
½ genggam cili besar | potong, masuk food chopper & ketepikan
2 cawan minyak masak
4 sudu teh serbuk cili
CARA MENYEDIAKAN:
1. Guna 2 cawan minyak masak. Goreng satu persatu bahan di atas ikut urutan. Api sederhana kecil ja. Angkat bila garing.
2. Simpan semua bahan termasuk minyak yang sama ke dalam bekas kaca. Minyak tu tunggu suam .Masukkan 4 sudu teh serbuk cili untuk lebih sedap.
2. BAHAN AIR LADA:
½ genggam lada Thai
½ cawan jus limau Thai dalam botol
4-5 sudu makan cuka
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
CARA MENYEDIAKAN:
1. Cincang lada thai setengah genggam guna food chooper tanpa air. Masukkan ½ cawan jus limau thai dalam botol dan 4-5 sudu makan cuka.
2. Biarkan 1 malam di luar dan seminggu dalam peti, baru sedap makan.
3. BAHAN LADA SOLOK JERUK:
Lada solok (ikut nak guna banyak mana, saya guna 1.2kg – 1.5kg lada solok. Senang buat banyak sekaligus)
½ sudu makan kapur
4-5 cawan air
2 cawan cuka
5-6 sudu makan gula
2 sudu teh garam
CARA MENYEDIAKAN:
1. Potong lada solok. Lepas tu rendam dengan air dan masukkan ½ sudu makan kapur. Rendam 1 jam. Tujuan supaya cili tak lembik nanti kekal rangup dijeruk.
2. Lepas tu, tos bersih bagi buang rasa kapur tu. Ketepikan. Didihkan air dalam periuk. Dah mendidih, tutup api.
3. Masukkan lada dan kacau sebati 30 saat. Ingat 30 saat je. Lepas tu, cepat-cepat buang air dan alirkan air paip. Masukkan dalam bekas bersih.
4. Panaskan 4,5 cawan air dengan 2 cawan cuka, 5-6 sudu makan gula serta 2 sudu teh garam. Lebih/kurangkan bergantung kuantiti dan rasa.
5. Tak perlu tunggu mendidih. Dah nampak hancur gula dan garam, tutup api. Biarkan sejuk.
6. Dah sejuk tuang dalam bekas lada tadi dan biarkan semalaman. Dah boleh makan dah lada jeruk. Guna lada solok kalau nak bertambah sedap.
4. KACANG TANAH
Beli di kedai kacang tanah kisar yang tak berapa halus.
5. SERBUK CILI THAI
Boleh beli di shopee. Saya beli guna keyword ‘serbuk cili thai’. Pilih yang halus lagi sedap.
6. SERBUK LADA PUTIH
Beli di mana-mana ikut suka.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
7. IKAN BILIS RANGUP
Masukkan 1 genggam ikan bilis dalam air fryer, renjis minyak sikit dan bakar suhu 200 selama 12-13 minit. Pasti garing sedap. Kalau tiada AF, goreng macam biasa.
8. BAWANG GORENG ASLI
Saya beli yang RM15 sebotol. Yang homemade dan rasanya sedap sangat. Yang tak de tepung berkilo melekat pada bawang.
9. GARAM
10. GULA HALUS
RESIPI KUAH MEE CELUP
BAHAN-BAHAN:
4-5 liter air
Ayam/perut muda/perut tebal/tulang rusuk/daging
1 serai | diketuk
3 ulas bawang putih | ketuk
2 batang akar ketumbar | ketuk
1cm halia | ketuk
2cm lengkuas | ketuk
1 kayu manis
1 sup bunjut
1 cengkih
2 sudu makan kicap pekat (saya guna jenama Jalen)
CARA MEMASAK:
Masukkan dalam periuk, ketuk semua yang mana perlu. Lepas tu masukkan dalam periuk. Renehkan 50-60 minit supaya turun air daging, air ayam tu bagi sedap. Tak perlu perasakan dengan garam gula. Itu diproses nak makan dah.
BUBUR NASI
BAHAN-BAHAN:
1 cawan beras
6-7 cawan air
CARA MEMASAK:
1. Masak atas api dapur gas, biarkan dan kacau sesekali hingga nasi sudah bertukar jadi bubur.
2. Bila tengok kanji dah mula keluar, bersedia untuk tentukan tahap mana anda suka bubur tu. Jangan terlalu hancur. Tak sedap nanti.
3. Meggi, mee,mihun celur je macam biasa.
4. Untuk sayur, gunakan kangkung, tauge, daun ketumbar dan asam limau nipis. Bukan limau kasturi.
5. Kangkung dan tauge tu rendam je dalam air panas. Tak perlu rebus.
CARA GABUNG:
1. Letak mee, meggi, bihun, nasi air dalam mangkuk. Letak isi ayam, perut muda, daging atau apa-apa lauk anda suka. Tambah pula sayur semua. Letak kuah secukupnya.
2. Baru letak 1 ½ sudu teh gula halus, ½ garam, dan semua bahan rencah sikit-sikit.
3. Perah asam limau dan gaul semua. Cuba rasa. Yang mana tak cukup lagi, tambah.
4. Semua ni atas skill pembuat/pengadun mee celup. Masa menulis ni pun, saya boleh bayang satu-satu dan menitik air liur.
Kredit: Ben Safwan
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Nampak Susah, Tapi Sebenarnya Mudah Je Nak Buat Nasi Arab Kabsah @ Mandy
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
Resipi Wool Roll Bread. Roti Homemade Viral Yang Sangat Sedap & Lembut
Roti homemade memang sangat sedap dan membuka selera lebih-lebih lagi jika dimakan panas-panas. Tak susah pun untuk menyediakannnya jika ada resipi dan bahan-bahan yang cukup. Bagi yang tercari-cari resipi Wool Roll Bread, saudari Ida Osman ada kongsikan resipinya. Hasilnya memang lembut dan gebu. Nampak sedap kan? Jom cuba.
CARA MEMBUAT WOOL ROLL BREAD
BAHAN-BAHAN DOH:
80 -+ ml susu suam
3gm yis (beli online disini)
300gm tepung roti (beli online disini)
30gm gula (beli online disini)
100ml whipping cream
1 biji telur (berat +-55gm tanpa kulit)
5gm garam
BAHAN INTI:
Dried cranberries / kranberi kering (empunya resipi guna dried cherry / ceri kering. Inti boleh dipelbagaikan ikut cita rasa)
CARA MEMASAK:
1.Satukan kesemua bahan-bahan doh. Adun dan uli hingga lembut dan elastik.
(Sukatan cecair bergantung pada kualiti tepung. Empunya resipi guna telur seberat 60gm tanpa kulit dan sesudu besar lagi susu)
2. Rehatkan doh selama 1 jam atau hingga adunan doh menjadi kembang.
3. Bahagikan doh kepada 5 bahagian.
4. Canai 1 bahagian doh. Kelar-kelar hujung doh untuk mendapatkan efek bergaris-garis. Letak juga inti dengan secukupnya.
5. Gulung doh kemudian susun dalam loyang bersaiz 20cm yang telah diglis dengan mentega.
6. Rehat doh sekali lagi selama 1 jam.
7. Sapu susu pada permukaan doh. Bakar pada suhu 170C selama 17-20 minit atau bergantung pada oven masing-masing.
Kredit resipi & foto: Ida Osman
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Popia Sira Sambal Mudah & Sedap Macam Dekat Pasar Malam
Aneka Resipi Puding Homemade Yang Mudah & Sedap Dimakan Sejuk
Cara Buat Bancuhan Ikan Celup Tepung Rangup Tanpa Guna Air Kapur
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Cara Salut Tepung Ayam Goreng Supaya Berkerinting Macam KFC
Sedapnya Ayam Goreng ala KFC ni. Kalau makan di restoran makanan segera, pasti mahal harganya. Kini anda boleh hasilkan menu yang seakan sama namun secara homemade. Lebih jimat dan puas makan. Guna 2 bahan je. Sesuai untuk ibu-ibu yang sukakan resipi yang simple dan cepat. Oh ya…Pasti ramai tertanya-tanya macam mana nak buat Ayam Goreng yang rangup dan berkerinting macam di restoran tu kan? Saudari Reha Rahma ada kongsikan petuanya. Selamat mencuba!
CARA BUAT AYAM GORENG ALA KFC YANG SEDAP
BAHAN-BAHAN:
1kg kepak ayam
1 mangkuk air
BAHAN PERAP:
1 sudu teh serbuk kunyit – beli online disini
3 sudu makan stok pati ayam maggi – beli online disini
BAHAN SALUTAN AYAM:
1 cawan tepung gandum – beli online disini
1/2 cawan tepung bistari – beli online disini
Jom tonton video MINIT EKSPRESS : Resipi PAD KRA PAO
CARA MEMASAK:
1.Bersihkan ayam. Gaulkan bersama serbuk kunyit.
2. Masukkan stok pati ayam. Sebatikan. Perasa ini sudah lengkap semua bahan untuk jadi bahan perapan yang enak.
3. Perap ayam selama sejam atau lebih. Lagi lama lagi sedap. Empunya resipi biasanya perap semalaman di dalam peti.
4. Untuk bahan salutan, satukan tepung bistari dan tepung gandum.
5. Salut ayam perapan dengan tepung hingga rata.
6. Petua untuk dapatkan salutan ayam yang berkerinting adalah dengan mencelupkan ayam bersalut tepung ke dalam air rendam selama beberapa saat.
7. Kemudian salut sekali lagi dengan tepung sampai nampak keriting pada tepungnya. Untuk hasilkan lebih banyak kerinting, boleh ulang langkah dengan rendam ayam sekali lagi ke dalam air dan salut dengan tepung macam proses awal tadi.
8. Goreng ayam dengan api sederhana sehingga garing dan kekuningan.
9. Angkat, toskan minyak dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Reha Rahma
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Daging Goreng Kunyit Simple. Menu Ekspress Untuk Makan Tengah Hari.
Kuih Bingka Pandan Sedap. Resipi Gerenti Jadi & Tak Guna Banyak Bahan
Resipi Cakoi Sedap Untuk Minum Petang. Dah Sejuk Pun Masih Lembut
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
