Home Hobi & Minat Tak Ada Oven Atau Pengukus, Kek Marble Ni Guna Kuali Leper. Elok...

Tak Ada Oven Atau Pengukus, Kek Marble Ni Guna Kuali Leper. Elok Jer!

Februari 21, 2018

Ads

Tak Ada Oven Atau Pengukus, Kek Marble Ni Guna Kuali Leper. Elok Jer!

Teringin nak buat kek sendiri tapi tak ada pembakar dan pengukus? Tak mengapa jangan sedih-sedih mungkin rezeki kamu, resipi ini tak memerlukan kesemua tu. Hanya perlu sediakan bahan nak buat kek jer. Perkongsian dari Eka Zahra hanya guna kuali leper atas dapur sahaja pasti berjaya.

KEK MARBLE MABELES

Ads

Bahan-Bahan:

1 + 1/2 cawan tepung naik sendiri (180 gr) atau tepung gandum + 1/2 sdt baking powder diayak.
2 sdm serbuk koko atau coklat emulco
1 sdk esen vanila
2 bj telor size besar (atau 3 bj size kecil)
1/2 cawan susu cair (100 ml)
3/4 cawan gula pasir halus (150 gr)
1/2 cawan butter atau marjerin (112 gr)

Cara-Cara:

Panaskan kuali (api paling kecil)
Gris dan alas loyang kek dgn baking paper
Pukul butter @ marjerin bersama gula hingga berkrim
Masukkan telor satu persatu, pukul sebati
Masukkan 1/3 bahagian tepung dan 1/2 bahagian susu, pukul sebati
Ulang step di atas diakhiri dgn tepung dan esen vanila, pukul sebati
Ambil sedikit adunan untuk dicampur dgn serbuk koko @ coklat emulco
Tuang adunan putih dlm loyang
Dot2kan adunan coklat di atas adunan putih kemudian lorekkan guna chopstick atau pisau atau lidi
Letak loyang atas kuali (boleh tutup dgn aluminium foil) kemudian tutup kuali rapat2
Masa memasak bergantung dapur masing2. Cek guna cucuk lidi, klo keluar bersih kek dah masak.
Jika guna oven : bakar 180°C 25-30 minit

NOTA:

Guna api dapur paling kecil
Alas kuali dgn penutup periuk leper atau loyang atau apa2 alas tahan panas (rujuk gambar)
Letak loyang berisi adunan kek atas kuali dan tutup rapat kuali. Jika takda penutup kuali mcm dlm gambar tu boleh guna apa2 jenis penutup…janji tutup rapat ye…nak letak batu lesung atas penutup tu bagi rapat pon boleh😄. Klo bimbang ada air menitik boleh balut penutup dgn kain atau tutup loyang kek dgn aluminium foil. Akk tak buat sbb klo ada air yg menitik pon sikit je dan tak merosakkan kejadian kek 😊 boleh cover dgn aising…akk tabur snow powder.

Selamat mencuba…semoga berjaya

Ads

Kongsi resipi: Eka Zahra

CUBA JUGA RESIPI SEDAP INI:

Resipi Kek Span Pandan Gebu & Sangat Mudah Buat.

Ads

Nak Buat Kek Tapi Takda Oven, Ini Jalan Penyelesaiannya!

Suka Buat Kek Tapi Asyik Tak Menjadi? 11 Perkara Ini Mungkin Penyebabnya.

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI

Kek Batik Indulgence Melting Lembut, Sumpah Sedap

Putri Adila Saari

Julai 13, 2020

Korang mesti teruja dengan nikmat Kek batik indulgence ni. Tengok pun dah terliur. Bukan itu saja ,lembut dan tak keras. Nak dapatkan hasil yang cantik pula ada tipnya.Bayangkan makan sambil pejam mata tanda sungguh nikmat. Follow langkah yang dikongsi oleh Ariana Sofia Ahmad pasti hasilnya buat korang puas hati.

Kek Batik Indulgence

Bahan- bahan kek batik
450gm biskut marie (patah2kan) -BELI ONLINE DI SINI
250g butter –
1 cawan milo (110g) – BELI ONLINE DI SINI
3/4 cawan susu pekat manis(190ml@250g)
1/2 cawan serbuk koko(50g) – BELI ONLINE DI SINI
1/2 cawan air masak(60ml@50g)
1 sudu kecil esen vanila

Bahan-bahan lapisan Cream Cheese
250gm cream cheese
150ml whipping cream ( Anchor)
1 sudu besar gelatin + (1/4 cawan air panas @50ml) -dikacau sebati
3 sudu besar gula custor – BELI ONLINE DI SINI
1 sudu besar susu pekat
1 sudu kecil esen vanila

Bahan-bahan lapisan coklat
300gm milk compound coins (beryls)- BELI ONLINE DI SINI
150ml whipping cream (Anchor)
1 sudu besar butter
Double boil semua bahan topping dan kacau sebati.

Double boil ada 3 cara
1. Panaskan whipping cream atas dapur, bila dah panas, tuang terus dalam milk compound dan kacau sehingga sebati bersama butter.
2. Masukkan milk compound, whipping cream dan butter ke dalam microwave. Bila dah panas, coklat akan cair. Buat keluar, kacau bagi sebati.
3. Ambil air panas semangkuk. Dalam mangkuk lain letakkan whipping cream, milk compound dan butter ke dalam mangkuk yang lebih besar. Letak mangkuk tu atas mangkuk air panas tadi dan kacau sehingga coklat cair (guna bekas tahan panas)

* Nak guna dark compound pun boleh.

Cara membuat:
1. Mula-mula kena patahkan biskut marie. Sekeping biskut patahkan empat. Buat yang ni dulu sebab nanti bila coklat dah masak, boleh masukkan terus.

2. Dalam kuali, cairkan butter. Guna api perlahan supaya butter tak hangit.

3. Butter dah cair, terus masukkan susu pekat manis. Kacau sebati.

4. Dah sebati masukkan milo, serbuk koko dan esen vanila. Kacau laju supaya tak berketul.

5. Dah sebati masukkan air masak. Kacau sebati dan terus tutup api. Jangan tunggu mendidih.

6. Masukkan biskut marie dan kacau sebati.

7. Pastikan semua tersalut.

8. Lapik loyang 9″ dengan baking paper. Pastikan baking paper tinggi dari loyang. Ariana guna loyang yang boleh buka kat bawah, senang nak tolak nanti. Ratakan kek ke dalam loyang. Tekan sehingga padat. Masukkan dalam peti ais. Nak cepat keras boleh letak kat freezer.

9. Sebelum buat lapisan cheese. Buat dulu air gelatin. Serbuk gelatin dicampur dengan air panas. Kacau sebati dan ketepikan. Beli yang halal. Ada jual di kedai bahan bakery.

10. Dalam bekas masukkan cream cheese, whipping cream, gula, susu pekat manis dan esen vanila. Mix sehingga sebati dan licin. Pastikan tidak berketul.

11. Masukkan air gelatin dan gaul sehingga sebati.

12. Adunan ni memang nampak cair tapi jangan risau. Gelatin fungsinya untuk memejalkan cheese .

13. Tuang cheese ke tengah-tengah kek supaya cheese rata ke tepi. Masukkan semula dalam peti ais 2-3 jam. Nak cheese cepat pejal, letak dalam freezer

14. Untuk double boil coklat, ariana guna tip yang pertama. Panaskan whipping cream.

15. Tuang whipping cream yang panas ke dalam bekas yang ada milk compound dan butter. Kacau sehingga coklat cair.

16. Cair macam ni.

17. Tuang coklat ke tengah-tengah loyang supaya coklat rata ke tepi. Kalau tak rata, sengetkan sedikit loyang supaya coklat rata. Untuk dapatkan coklat yang licin, jangan sesekali ratakan dengan sudu. Buih kecik atas coklat, cucuk dengan lidi. Masukkan dalam peti ais semalaman @ 5-6 jam

18. Keluarkan kek dari loyang dengan letakkan cawan kat bawah. Kalau guna loyang biasa, tarik je baking paper keatas. Letak terus kek atas papan kek. Kertas baking paper boleh koyak terus bahagian tepi sementara kek masih keras.

19. Sebelum potong kek, rendam pisau panjang ke dalam air panas dalam 10 saat. Kesat dulu dengan kain@ tisu sebelum potong

20. Bahagian tepi tak perlu potong banyak. Agak-agak sahaja. Kalau untuk makan sendiri, tak potong pun xpe.

21.Yang ni dah siap potong. Kotor bahagian tepi papan lap je guna tisu. Jangan tunggu kek sejuk@ coklat dah cair baru nak potong, nanti potongan tak cantik bila coklat dah cair

22. Dah siap potong tepi. Boleh potong petak-petak pulak. Nak senang potong, tanda kat tepi kek anggaran setiap jarak. Ariana potong 7 melintang, 7 memanjang.

23. Untuk potongan petak ni, guna langkah yang sama untuk potong. Tip nak potong supaya coklat tak comot, tekan pisau kek sehingga rapat kek bawah. Walaupun keras jangan stop, nanti biskut pecah. Lepas tu tarik je pisau buat keluar. Jangan keluarkan pisau dengan cara tarik semula ke atas. Nanti coklat comot.

24. Jika masa potong nampak coklat dah cair. Masukkan semula dalam peti ais. Nanti coklat akan keras semula. Atau masa potong tu buat cepat-cepat supaya coklat tak cair.