Dadih susu memang sedap lebih-lebih lagi kalau makan sejuk-sejuk. Teksturnya yang lembut dan rasa lemak susu memang cukup menyelerakan, apatah lagi kalau ditambah dengan buah-buahan segar sebagai topping.
Menerusi perkongsian saudari Yang Ku Rodzmah, beliau menunjukkan cara-cara menyediakan dadih susu yang diletak topping mangga.
Rasanya seakan manisan yang dibeli di restoran. Wow… Bolehlah cuba nanti. Mudah dan pastinya kena dengan selera. Lagi-lagi kalau anda memang suka pencuci mulut berasaskan susu dan buah mangga.
Menariknya, bahan yang diperlukan pun tidak banyak. Dengan gabungan susu full cream, agar-agar dan topping mangga, dah boleh hasilkan pencuci mulut yang nampak menyelerakan untuk dinikmati bersama keluarga. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
Resipi Dadih Susu Topping Mangga
Resipi ni menggunakan susu full cream untuk mendapatkan rasa yang lebih lemak dan enak. Bahagian topping pula cukup mudah kerana hanya perlu menggunakan buah mangga ranum dan pes jus mangga. Tak perlu dimasak pun.
Bahan-Bahan Dadih Susu
- 1 liter air
- 20gm agar-agar – bahagikan kepada 3 bahagian. Guna 1 bahagian sahaja (anggaran 7gm)
- Gula secukup rasa
- Sedikit garam
- 1 liter susu full cream
Bahan Topping Mangga
- Buah mangga ranum secukupnya
- Pes jus mangga
Untuk topping, sebaiknya pilih buah mangga yang sudah ranum supaya rasanya manis dan teksturnya lembut. Potong mangga dalam bentuk dadu kecil supaya senang diletakkan di atas dadih selepas ia kental.
Cara Membuat Dadih Susu Yang Lembut
- Satukan air, agar-agar, gula dan sedikit garam di dalam periuk. Masak hingga semua bahan larut. Kacau dari semasa ke semasa supaya agar-agar dan gula larut dengan sekata.
- Bila semua bahan sudah hancur, masukkan susu. Tunggu susu naik wap kemudian barulah padamkan api. Jangan biarkan susu mendidih nanti tekstur jadi tidak cantik.
- Isikan adunan ke dalam bekas bersesuaian dan bekukan. Boleh gunakan bekas kecil untuk hidangan individu atau bekas yang lebih besar mengikut kesesuaian.
4. Bila sudah kental, bolehlah dimasukkan topping dengan secukupnya. Pastikan dadih sudah benar-benar mengeras sebelum topping diletakkan supaya hasilnya nampak lebih cantik.
5. Bagi membuat topping, campurkan buah mangga yang dipotong dadu bersama pes jus mangga. Gaul sebati dan sedia untuk digunakan tanpa perlu dimasak.
Petua Dadih Susu Topping Mangga Jadi Cantik
Walaupun cara membuat pencuci mulut ni mudah, ada beberapa perkara yang perlu diberi perhatian. Paling penting ialah ketika memasukkan susu ke dalam campuran agar-agar.
Seperti yang dikongsikan dalam resipi, selepas susu dimasukkan, tunggu sehingga naik wap sahaja sebelum api dipadamkan. Jangan tunggu sehingga susu mendidih kerana ia boleh menyebabkan tekstur dadih menjadi kurang cantik.
Selain itu, sukatan agar-agar juga perlu diberi perhatian. Daripada 20gm agar-agar, bahagikan kepada tiga bahagian dan hanya gunakan satu bahagian atau kira-kira 7gm untuk resipi ini. Sukatan yang sesuai membantu menghasilkan tekstur yang kental tetapi masih sedap ketika dimakan.
Cara Sediakan Topping Mangga
Bahagian topping memang sangat senang. Buah mangga ranum hanya perlu dipotong dadu kemudian dicampurkan bersama pes jus mangga. Gaulkan kedua-duanya sehingga sebati dan terus boleh digunakan tanpa perlu dimasak.
Buah mangga yang ranum bukan sahaja memberikan rasa manis, malah warnanya juga menjadikan pencuci mulut ini nampak lebih menarik. Selepas dadih mengeras, letakkan topping mangga dengan secukupnya di atas permukaan.
Kemudian simpan semula di dalam peti sejuk sebelum dinikmati. Bila dimakan sejuk-sejuk, gabungan rasa lemak susu dengan mangga yang manis memang cukup menyelerakan.
Sedap Dinikmati Sejuk-Sejuk
Resipi dadih susu ni sesuai sangat dibuat sebagai pencuci mulut di rumah. Bahan-bahannya mudah didapati dan cara penyediaannya pun tidak rumit. Cuma kena beri perhatian ketika memasak susu supaya ia tidak sampai mendidih.
Selain untuk keluarga, boleh juga sediakan dalam bekas-bekas kecil jika ada jamuan atau majlis. Topping buah mangga yang berwarna kuning terang memang nampak menarik apabila dipadankan dengan warna dadih yang putih.
Anda mungkin berminat dengan
Kalau suka pencuci mulut yang sejuk, lembut dan berkrim, bolehlah cuba resipi ni. Tak perlu menggunakan terlalu banyak bahan tetapi hasilnya nampak macam manisan yang dibeli di restoran. Memang puas hati kalau dapat makan sejuk-sejuk.
Kredit resipi & foto: Yang Ku Rodzmah
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Puding Laici Berkuah Paling Segar & Nikmat. Resipi Mudah Wajib Cuba!
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
