Minum petang hari ini teringin masakan western. Menu simple yang mudah dan kesukaan anak-anak. Spagheti Aglio Olio ni bila diletakkan udang, sotong, sosej dan sebagainya memang boleh menambah makan. Masak untuk berbuka puasa pun enak. Bagi yang sukakan pedas, boleh lebihkan sikit chili flakes dengan lada hitam.
SPAGHETI AGLIO OLIO
Bahan-bahan:
1 paket spagheti
10-15 ekor udang
5-6 ekor sotong
2 batang sosej
4 ulas bawang putih
1 sudu besar chili flakes
1 sudu besar lada hitam
3 sudu besar serbuk oregano
5 tangkai cili kering
1 kiub ayam
2 keping cheese
Tomato
Lada benggala
Cara memasak:
Mula-mula, rebuskan spagheti bersama 1 sudu minyak masak. Rebus selama 7-8 minit dan tapis. Simpan sikit air rebusan untuk digunakan kemudian.
Dalam kuali yang lain, masukkan olive oil (saya guna minyak masak biasa) dan tumis bawang putih yang telah dihiris. Agak dah naik bau tu, baru saya letak cili kering yang telah dipotong. Saya letak lambat sikit takut hangit.
3.Kemudian, masukkan udang, sotong dan sosej. Masak selama 1 minit. Kemudian masukkan pula sedikit air rebusan spagheti tadi.
Suka makan Char Kuey Teow? Kenapa mesti berbaris panjang menunggu hanya nak makan sepinggan kue teow. Lepas ini buat sendiri senang sangat nak buat, boleh letak udang banyak-banyak, ikut selera. Resipi, jangan risau, admin kongsi…
CHAR KUAY TEOW BUJANG
BAHAN-BAHAN:
250gm kuay teow-cuci dan tos
4-6 ekor udang-bersih dan tos
1 ekor sotong-hiris bulat, bersih dan tos
Sedikit hirisan isi ayam
1 biji telur
Sedikit hirisan daun kucai
Sedikit tauge
2 ulas bawang putih-titik
2 ulas bawang merah-cincang
1 sudu besar pes cili
3 tangkai cili padi-titik
½ sudu besar sos tiram
½ sudu besar sos cili
1 sudu besar kicap pekat
Garam, gula dan perasa secukupnya
Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
Langkah 1: Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang putih dan merah kemudian masukkan pes cili. Kacau hingga pecah minyak.
Langkah 2: Masukkan hirisan ayam, sotong dan udang. Kacau lagi hingga layu.
Langkah 3: Masukkan sedikit air, sos cili, tiram, garam, gula dan serbuk perasa secukupnya.
Langkah 4: Seketika kemudian masukkan kuey teow. Setelah kuah pekat, masukkan telur.
Langkah 5: Masukkan kicap pekat.
Langkah 6: Akhir sekali masukkan tauge dan daun kucai. Gaul rata dan tutup api. Kuey teow sedia dihidangkan.
Anda dan keluarga suka makan migoreng? Mungkin sudah jemu dengan resipi sedia ada jadi bolehlah cuba masak mi goreng menggunakan resipi dari Indonesia ni pula. Semuanya kelihatan sedap dan membuka selera. Malah nak masak pun senang. Jom cuba. Anda pasti sukakannya.
1. MI GORENG JAWA
BAHAN-BAHAN:
1 bungkus mi telur – boleh beli di pasaraya bahagian mi kering
1 ikat sawi hijau – dipotong
2 biji telur – dipukul
5 biji bebola daging – dihiris
1 tangkai daun bawang – dipotong kasar
Kicap manis secukupnya
Serbuk lada hitam secukupnya
1 sudu makan sos tiram
1 sudu teh serbuk pati ayam
Garam secukup rasa
BAHAN TUMBUK HALUS:
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
2 biji buah keras
CARA MEMASAK:
Didihkan air dan celur mi hingga lembut. Toskan airnya.
Letakkan mi dalam bekas dan campurkan dengan kicap manis, sos tiram, serbuk lada hitam, garam, serbuk pati ayam dan 2 sudu makan minyak masak. Gaul rata dan ketepikan seketika.
Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Kemudian masukkan telur. Kacau hingga hancur. Sisihkan ke tepi kuali.
Dalam kuali yang sama, tumiskan bahan tumbuk hingga wangi.
Gaulkan kembali telur dan hirisan bebola daging bersama bahan tumis. Gaul rata.
Seterusnya masukkan sawi, mi dan juga daun bawang. Adun semua hingga rata dan semua bahan masak sempurna.
Rasa supaya rasanya sempurna dengan selera. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
1 bungkus mi telur – boleh beli di pasaraya bahagian mi kering
1 biji telur
2 batang saderi – hiris panjang
5 helai kubis – hiris kasar
2 sudu makan kicap manis
5 biji cili padi
Garam, gula, serbuk lada hitam dan perasa secukupnya
BAHAN TUMBUK HALUS:
3 ulas bawang putih
5 biji bawang merah
2 biji buah keras
1 sudu makan udang kering – direndam air terlebih dahulu
CARA MEMASAK:
Rebus mi hingga lembut kemudian toskan airnya. Kemudian campurkan dengan 1 sudu makan kicap manis dan 1 sudu makan minyak masak. Adun dan ketepikan.
Tumis bahan tumbuk hingga wangi. Kemudian masukkan telur. Gaul hingga hancur.
Tambah hirisan daun kubis dan saderi. Perasakan juga dengan garam, gula, serbuk lada hitam dan perasa. Gaul rata sekali lagi.
Jika mi kelihatan terlalu kering, tambahkan sedikit air. Jika kurang manis atau kurang masin, tambah dengan secukupnya mengikut citarasa masing-masing.
Setelah semua bahan sekata, angkat dan nikmati segera. Lebih enak jika ditabur hirisan bawang goreng sebelum dinikmati.
INFO: Selain menggunakan mi telur, boleh juga gunakan aneka mi kering lain yang bersesuaian.
Tengah usha BLENDER baru ke tu? Meh pilih dekat SINI. RASA senaraikan pilihan blender terbaik buat anda. Ada banyak pilihan & pastinya pada harga mampu milik.
Jom cuba resipi bawah ni. Memang mudah, sedap & gerenti jadi.
Sesekali ubah selera dengan masakan barat yang lengakap dengan protien makanan yang seimbang. Hidangan sihat spageti olio dengan tambahan dada ayam yang dipanggang dengan herba campuran yang enak.
SPAGETI OLIO GRILLED CHICKEN
SPAGETI OLIO
BAHAN-BAHAN:
1 bungkus spageti
garam
minyak zaitun
CARA MEMASAK:
Spageti rebus dengan air yang sudah mendidih yang sudah di masukkan sedikit garam dan minyak zaitun.
INFO:
Untuk tahu spageti sudah lembut ke atau tidak. Patahkan sedikit spageti kalau tengah masih ada warna putih maksudnya tidak masak lagi.
Kalau sudah lembut toskan dan gaul minyak zaitun sekali lagi supaya tidak melekat.
BAHAN TUMIS:
5-6 ulas bawang putih
1 labu besar bawang holland-dipotong dadu
Minyak zaitun
Tomato ceri-potong dua
Lada benggala (merah, kuning dan hijau)-potong dadu
Cendawan shitake- hiris memanjang
Daun ketumbar
Cili kering atau cili padi-hiris menyerong
Chili flakes
Mixed herbs
Garam
Gula
Lada hitam- ditumbuk kasar
Lemon
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak zaitun dan tumis bawang holland dan bawang putih sehingga naik bau, layu dan sedikit perang. Bawag yang garing jadikan masakan tahan lama dan susah basi.
Masukkan chilli flakes, black pepper dan cendawan.
Bila cendawan sudah lembut masuk spageti yang sudah direbus tadi.
Selepas itu masukkan lada benggala dan tomato. Sudah layu sedikit masuk garam dan mixed herbs. Sesuaikan rasa.
Tutup api. Tabur daun ketumbar. Perah sedikit lemon. Gaul sebati dan siap.
INFO: Kalau kering masa hendak hidangkan itu boleh gaul dengan sedikit minyak zaitun.
AYAM GRILLED BLACK PAPER
BAHAN-BAHAN:
Isi ayam (bahagian dada)
Garam
Mixed herbs
Lada hitam – ditumbuk kasar
Daun ketumbar – di potong kasar
CARA MEMASAK:
Kelar-kelar isi ayam dan perpakan dengan garam, serbuk persa, mixed herbs, lada hitam, perahan jus lemon dan daun ketumbar. Kacau rata.
Balut dalam plastik kemas-kemas dan simpan dalam peti sejuk (chiller). Lebih elok perapkan semalaman atau 1 hingga 2 jam.
Boleh panggang ayam guna pemanggang ajaib atau oven.
Ayam yang siap dibakar boleh dipotong keciil dan tabur atas spageti.