Hidangan Ikan Siakap 3 Rasa ni memang digemari ramai. Jika makan di restoran harganya boleh mencecah RM30 keatas untuk seekor ikan yang siap dimasak. Jika buat sendiri, seekor ikan siakap saiz sederhana harga seekor tak sampai pun RM10. Jadi, apa kata anda masak je sendiri guna resipi perkongsian Cikgu Afy Al Habibi. Sama sedap macam hidangan restoran dan paling penting, dijamin halal dan jimat belanja! Selamat mencuba.
RESIPI SIAKAP 3 RASA ARORA ALA RESTORAN
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ikan siakap – belah dan bersihkan
2 hiris halia – tumbuk
3 ulas bawang putih – tumbuk
1/2 sudu teh garam
3/4 sudu makan tepung jagung – beli online disini
1 1/2 senduk cili kering kisar – beli online disini
1/2 senduk sos cili – beli online disini
1 sudu makan sos tiram – beli online disini
3/4 gelas air asam jawa ( secubit asam jawa + ¾ gelas air)
1 3/4 sudu makan gula
3/4 sudu teh garam
1/2 sudu makan perencah Hilal – jika ada
BAHAN POTONG:
1/2 biji bawang merah- dadu
1/2 biji bawang Holland- dadu
2 ulas bawang putih – dadu
2 helai daun limau purut
2 hiris halia- hiris memanjang
3 tangkai cili padi merah
1 tangkai cili besar hijau
1 batang serai- hiris serong
1 hiris nanas- hiris dadu
BAHAN KISAR:
1/2 biji bawang merah
1/4 biji bawang Holland
1 ulas bawang putih
1/4 sudu teh ketumbar& jintan putih
2 hiris (nipis) serai
1/4 hiris (nipis) halia
CARA MEMASAK:
1. Perapkan ikan dengan bahan-bahan tumbuk ( halia & bawang putih) dan garam. Biarkan selama 1/2 jam.
2. Kemudian tabur tepung jagung dan lumurkan di seluruh ikan supaya rata. Ia bertujuan untuk elak isi ikan melekat dan isinya jadi rangup.
3. Panaskan minyak dengan banyak dan goreng ikan hingga garing. Letak atas pinggan hidangan.
4. Dengan guna lebihan minyak goreng ikan tadi, masukkan bahan-bahan hiris kecuali cili dan nanas.
5. Kemudian masukkan 1 senduk bahan kisar. Tumis hingga naik bau dan sedikit garing.
6. Masukkan juga cili kering kisar. Tutup kuali seketika sehingga kauh menjadi pecah minyak.
7. Tambahkan sos cili, sos tiram dan air asam jawa. Kacau sekata dengan api perlahan.
8. Perasakan dengan gula, garam dan perasa. Boleh sesuaikan rasa ikut citarasa.
9. Akhir sekali, masukkan potongan nanas dan juga cili padi potong ( jika suka). Kacau rata.
10. Tuang sos ke atas ikan dan hias ikut kreativiti anda. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Afy AL Habibi
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Tiga Masakan Ikan Patin Selain Masak Tempoyak. Super Sedap!
Bila sebut je ikan patin, mesti terbayang ikan patin masak tempoyak. Sebenarnya, banyak lagi menu lain yang boleh anda cuba. Masakan-masakan ini juga ternyata sedap dan wajb anda cuba. Jadi, kami kongsikan 3 menu yang boleh anda masak di rumah. Selamat mencuba!
IKAN PATIN SAMBAL CILI PADI
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan patin | cuci bersih dan toskan
- Sedikit serbuk kunyit – beli online DISINI
- Sedikit garam galus
- 2 sudu makan tepung gandum – beli online DISINI
- 2 sudu makan air asam jawa – beli online DISINI
- 1 sudu makan sos tiram – beli online DISINI
- Garam dan gula secukup rasa
- 3 batang serai | hiris halus – beli online DISINI
- Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng dan menumis
BAHAN KISAR:
- 1 biji bawang besar
- 3 ulas bawang merah – beli online DISINI
- 3 ulas bawang putih – beli online DISINI
- 10 biji cili padi – beli online DISINI
- 2 biji cili merah
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ikan patin yang dibersihkan dengan garam dan serbuk kunyit. Kemudian taburkan tepung gandung.
- Panaskan minyak dalam kuali, goreng ikan patin hingga garing. Angkat dan ketepikan.
- Keluarkan minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis.
- Tumiskan bahan kisar bersama serai hingga naik bau dan pecah minyak.
- Masukkan sos tiram, air asam jawa, garam dan gula secukup rasa.
- Kecilkan api, kemudian masukkan ikan yang telah digoreng.
- Gaul rata dan tutup api.
- Sambal ikan patin sedia dihidangkan.
IKAN PATIN KUKUS
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan patin (lebih kurang 300gm)
- 2 biji limau nipis
- 1 biji bawang Holland – beli online DISINI
- 3cm halia | dikisar
- 3 biji bawang putih | dihiris
- 5 biji cili padi | dititik
- 2 sudu sos tiram
- 1 tangkai daun bawang | dihiris
- 1 tangkai daun ketumbar | dihiris
- Garam dan gula
CARA MASAK:
- Bersihkan ikan dan masukkan dalam loyang.
- Dalam bekas lain, bancuh sos tiram, air, garam, dan curahkan atas ikan.
- Taburkan hirisan bawang dan halia
- Kemudian perahkan limau.
- Kukus selama 15 minit.
KARI IKAN PATIN
BAHAN -BAHAN:
- 1 ekor ikan patin | potong 4 bahagian
- 250ml susu rendah lemak
- 150gm yogurt
- 1 sudu makan pes asam jawa
- 2 sudu makan rempah kari ikan
- 1 sudu makan serbuk cili
- 1 sudu makan halba campur
- 1 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkainya
- 1 biji tomato | belah empat
- 1 biji terung bulat | belah empat
- 2 biji cili hijau | belah dua
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis secukupnya
BAHAN HIRIS:
- 6 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 4cm halia muda
CARA MEMASAK:
- Bersihkan ikan patin dan toskan.
- Panaskan minyak, tumis daun kari bersama halba campur hingga wangi.
- Kemudian masukkan bahan hirisan, kacau lagi hingga kekuningan.
- Seterusnya masukkan bancuhan serbuk kari dan serbuk cili.
- Kacau rata hingga pecah minyak.
- Masukkan pula yogurt bersama air asam jawa. Kacau lagi.
- Biarkan seketika, kemudian masukkan susu. Biarkan kari mereneh seketika.
- Masukkan ikan bersama terung selang beberapa minit masukkan pula tomato dan hirisan cili.
- Akhir sekali lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukup rasa.
Anda sedang mencari PENGUKUS? Boleh klik DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Cara Masak Siakap Rebus Thai Paling Padu. Kuah Pedas Ni Lah Rahsianya.
Kembung Masak Pedas Ala Thai Cukup Rasa Masam , Masin, Manis & Pedas. Buat Sekuali Gerenti Habis.
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
Resipi Ikan Siakap Masam Manis Pedas Sik Sik. Wajib Cuba Nih!
Suka makan lauk pedas tapi nak menu yang senang dan tak renyah? Hah…Inilah resipi yang anda perlu cuba. Goreng, tumbuk dan gaul je. Tak payah nak tumis-tumis bagai. Nak buat sajian makan beradap pengantin pun sesuai. Jom cuba!
IKAN SIAKAP TAUTAN KASIH MASAM MANIS PEDAS SIK SIK
BAHAN BAHAN
- 1 ekor ikan siakap
- Minyak untuk menggoreng
BAHAN SOS:
- 5 ulas bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 3 biji limau nipis – ambil jus
- Cili padi – ikut tahap kepedasan yang dikehendaki
- Daun ketumbar
- Gula secukup rasa
- 2 sudu makan sos ikan atau kicap sotong secukup rasa
- Timun
- Daun salad
- Tomato
- 1/2 biji nanas – hiris
- 4 batang serai – diracik
- Daun limau purut – diracik halus
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan ikan dan goreng hingga garing serta kekuningan. Angkat dan ketepikan.
2. Tumbuk cili padi bersama bawang putih. Letak sedikit gula dan tumbuklah sampai lumat. Ketepikan.
3. Hiris bawang merah, daun limau purut, serai, nanas dan tomato. Campurkan dengan semua bahan-bahan lain ( kecuali timun & salad) dan juga bahan tumbuk tadi. Gaul rata.
4. Tuang atas ikan yang telah digoreng. Hiaskan dengan timun dan salad. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Encik Mat Jambu Golok
Cara Masak Gulai Bawal Paling Sedap Tanpa Letak Banyak Santan
Sedapnya Gulai Ikan Bawal. Makan panas-panas dengan nasi putih memang layan. Ada pula sambal belacan sedap, lagilah bertambah makan. Bagi anda yang nak masak Gulai Ikan Bawal hari ni, resipi mudah perkongsian saudari Noor Baini Bakar ni antara yang boleh dicuba. Masak pun senang sangat. Guna santan kotak je. Pasti puas hati.
RESIPI GULAI IKAN BAWAL SEDAP
BAHAN-BAHAN:
- 2 ekor ikan bawal besar – potong 3
- 2 sudu makan cili kering kisar (beli online disini)
- 6 sudu makan rempah kari ikan babas – campur sedikit air jadikan pes (beli online disini)
- 1 genggam asam jawa – ramas dengan air secukupnya
- 1 kotak kecil santan (beli online disini)
- 1 sudu makan cuka (beli online disini)
- Garam dan serbuk perasa secukupnya
- Sedikit air
- Bendi, tomato dan cili hijau secukupnya
- Minyak masak secukupnya
BAHAN HIRIS:
- 5 ulas bawang merah (beli online disini)
- 3 ulas bawang putih (beli online disini)
- 2 ruas jari halia (beli online disini)
BAHAN KISAR:
- 2 biji bawang besar
- 5 ulas bawang putih
- 2 ruas jari halia
- 1 ruas hari lengkuas
- 1 batang serai
- 1 cawan air
BAHAN TUMIS:
- 1 sudu makan halba campur (beli online disini)
- Daun kari secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan tumis bahan hiris bersama daun kari hingga garing.
2. Kemudian masukkan halba campur. Perlahankan api supaya halba tidak meletup-letup.
3. Masukkan bahan kisar. Masak lagi hingga air sedikit kering.
4. Seterusnya masukkan cili kisar. Masak lagi selama 15 minit. Jika rempah terlalu kering, tambah sedikit air.
5. Tambahkan pes kari. Masak guna api perlahan selama 30 minit sehingga rempah masak sempurna dan pecah minyak. Lagi lama rempah dimasak, lagi elok hasilnya. Tambah sedikit air supaya tidak hangit.
6. Masukkan air asam jawa. Jika mahu kari yang lebih berkuah, tambahkan air. Masak lagi hingga mendidih.
7. Masukkan satu kotak kecil santan. Boleh juga dikurangkan jumlahnya.
8. Seterusnya masukkan cuka. Ia bertujuan supaya ikan tidak lembik.
9. Tambahkan juga garam dan serbuk perasa. Kacau hingga sekata.
10. Masukkan bendi dan ikan. Biar hingga ikan masak.
11. Akhir sekali, masukkan tomato dan cili hijau. Masak seketika.
12. Sedia untuk dinikmati bersama nasi putih dan sambal belacan.
Kredit resipi & foto: Noor Baini Bakar
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Mudah & Sedap. Ini Cara Masak Nasi Briyani Udang Macam Dekat Restoran
Resipi Pau Sambal Kampung Sedap & Tak Berminyak. Begini Cara Buatnya
Resipi Ayam Bakar Ala Kenny Rogers Sedap & Tak Guna Banyak Bahan
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
