Korang suka makan buruh puyuh tak?  Kalau suka ini RASA kongsikan dua resipi burung puyuh yang sedap dan korang boleh cuba sebab cara memasak pun senang dan ringkas je.  Sekali sekala masak lauk lain dari yang lain apa salahnya kan?

 

BURUNG PUYUH GORENG CILI KERING

BAHAN-BAHAN:

IKLAN
  • 3 ekor buruh puyuh | potong kecil
  • 5 tangkai cili kering | hiris kecil
  • 8 tangkai cili padi | hiris kecil
  • 1 biji bawang besar | hiris
  • 2 ulas bawang putih | cincang halus
  • 3cm halia |hiris halus
  • 1 biji limau nipis | perah airnya
  • 1 batang serai | hiris halus
  • ½ batang lobak merah | potong dadu kecil
  • Garam, gula dan perasa secukupnya
  • Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

  1. Bersihkan burung puyuh, kemudian gaulkan bersama serbuk kunyit dengan sedikit garam halus. Gaul rata dan ketepikan.
  2. Panaskan minyak, goreng burung puyuh hingga garing dan ketepikan.
  3. Keluarkan minyak, kemudian tinggalkan sedikit untuk menumis.
  4. Masukkan bawang besar, bawang putih, halia cili kering, cili padi, lobak merah dan serai.
  5. Setelah bau wangi, masukkan burung puyuh yang telah digoreng, kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Tutup
  6. Perahkan limau nipis sebelum angkat dan dihidangkan panas-panas.

 

BURUNG PUYUH GORENG BEREMPAH

IKLAN

BAHAN-BAHAN:

  • 1kg burung puyuh | cuci bersih dan tos
  • 100gm rempah kari daging
  • 30gm rempai kari daging
  • 30gm serbuk jintan manis
  • 30gm serbuk ketumbar
  • 50gm tepung jagung
  • 20gm daun kari
  • 1 biji telur
  • Garam dan gula  secukupnya
  • Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng

BAHAN KISAR HALUS:

IKLAN
  • 150gm bawang berah
  • 40gm bawang putih
  • 60gm halia
  • 60gm serai

BAHAN KISAR:
3 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
2cm halia muda
2cm kunyit hidup
4 batang serai

 CARA MEMASAK:

  1. Masukkan bahan kisar di dalam mangkuk  bersama  rempah kari, serbuk jintan manis, jintan putih, ketumbar dan lada hitam. Gaul rata.
  2. Kemudian masukkan burung burung puyuh di dalamnya.
  3. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Gaul rata.
  4. Perapkan selama dua jam. Sebalik-baiknya semalaman.
  5. Sebelum menggoreng, pecahkan telur dan masukkan tepung jagung di dalamnya. Gaul rata.
  6. Panaskan minyak, goreng burung puyuh.
  7. Apabila hampir garing masukkan daun kari.
  8. Setelah betul-betul garing, tutup api dan angkat.
  9. Enak dihidangkan panas-panas dengan serdak rempah ratus yang garing tadi.

 


Aneka Pengat Resipi Asli Kampung. Lemak Manis, Memang Tak Puas Makan.

By
-
January 23, 2018
Aneka Pengat Resipi Asli Kampung. Lemak Manis, Memang Tak Puas Makan.

Petang-petang macam ni, memang enak kalau makan aneka pengat. Bukan guna bahan yang sukar pun. Asasnya hanyalah santan, gula melaka, sagu dan daun pandan yang dimasak bersama ubi kayu, labu, keladi dan nangka. Jom cuba!

1. PENGAT UBI KAYU BERSAGU

BAHAN-BAHAN:

  • 300gm ubi kayu
  • 1 liter air
  • 200gm santan pekat
  • 1 ketul gula Melaka
  • 2 sudu besar gula pasir atau secukupnya
  • 100gm sagu mata ikan
  • 1 helai daun pandan 
  • 1/2 sudu teh garam

CARA MEMASAK:

  1. Masukkan air di dalam periuk, rebus ubi kayu bersama daun pandan hingga empuk.  
  2. Setelah itu, masukkan gula melaka, gula pasir, sagu mata ikan, garam dan santan. Kacau sebati dan masak sehingga kuah agak memekat.
  3. Angkat dan sedia untuk dihidang.

Info chef: Untuk kuah pengat yang cantik, sentiasa kacau agar santan tidak berketul.

 

2. PENGAT LABU

BAHAN-BAHAN:

  • 300gm labu
  • 1 liter air
  • 200gm santan pekat
  • 1 ketul gula Melaka
  • 2 sudu besar gula pasir atau secukup nya
  • 100gm sagu mata ikan
  • 1 helai daun pandan 
  • 1/2 sudu teh garam

CARA MEMASAK:

  1. Rebus labu bersama air secukupnya, gula melaka dan daun pandan hingga labu empuk.  
  2. Setelah itu, masukkan gula pasir, sagu mata ikan, garam dan santan. Masaklah sehingga kuah agak memekat.
  3. Angkat dan sedia untuk dihidang.

Info chef: Jangan masak labu terlalu lama untuk menggelakkan ia terlebih lembik.

 

 3. PENGAT KELADI

BAHAN-BAHAN:

  • 300gm Keladi
  • 1 liter air
  • 200gm santan pekat
  • 1 ketul gula Melaka
  • 2 sudu makan gula pasir atau secukupnya
  • 100gm sagu mata ikan
  • 1 helai daun pandan
  • 1/2 sudu teh garam

CARA MEMASAK:

  1. Di dalam periuk, masukkan air bersama keladi. Rebus Keladi bersama daun pandan hingga empuk.  
  2. Masukkan gula melaka, gula pasir, sagu mata ikan, garam secukup rasa dan santan. Kacau sebati.
  3. Masak sehingga kuah agak memekat.
  4. Angkat dan sedia untuk dihidang.

Info chef: Rendam sagu mata ikan  sehingga kembang dengan sedikit air untuk menghasilkan sagu mata ikan yang benar-benar jernih apabila masak.

 

4. PENGAT NANGKA

BAHAN-BAHAN:

  • 6 ulas nangka yang dihiris
  • 1 liter air
  • 100gm gula pasir atau mengikut selera
  • 200gm santan pekat
  • 100gm sagu mata ikan
  • 1 helai daun pandan
  • 1/2 sudu teh garam

CARA MEMASAK:

  1. Masak air, nangka, gula, daun pandan hingga menggelegak.
  2. Setelah itu masukkan sagu mata ikan, garam dan santan.  Masak selama 5 minit atau sehingga kuah agak memekat.
  3. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.

Info chef: Manis bubur terpulang kepada selera masing-masing. Jika mahu kurang manis, ubahsuai jumlah gula mengikut citarasa.

 

 

Teruskan Membaca

Misi Nak Kurus! Nah Koleksi Menu Breakfast Paling Sihat Dan Mudah Disediakan

By
-
February 14, 2018
Misi Nak Kurus! Nah Koleksi Menu Breakfast Paling Sihat Dan Mudah Disediakan

Bila nak diet menu untuk breakfast sangat penting. Bukan hanya untuk menaikkan kadar metabolisme kita tapi juga nak bagi motivasi dekat kita. Selalunya kalau breakfast cantik tak ke laut maka makanan seterusnya juga akan cantik dan menyihatkan.

Tapi sedar tak yang kita susah nak sediakan untuk breakfast, sebab apa sebab malas. Sudahnya beli apa yang ada di kedai. Apa kata kita ikut koleksi menu sarapan yang menyihatkan ini. Ada yang boleh disediakan awal untuk orang sibuk bekerja. Boleh buat siap-siap, simpan dalam fridge dan ada yang sesuai dibuat masa hujung minggu untuk hidangan yang lebih menarik dan sedap untuk menggembirakan hati setelah lima hari berkerja.

Pokok pangkalnya nak kurus wajib makan sedap-sedap. Jangan malas masak. Kena usahakan untuk pandai atur masa. Selamat mencuba!

 

CHIA PUDDING

Chia seed rendam dalam fresh milk overnight. Esoknya assemble je dalam gelas comey macam ni or bowl or mason jar ke. Buat 2-3 layer selang seli dengan fresh fruit.

Pilihan biasanya buah naga sebab sedap dan antara buah low kalori.

Atas sekali boleh tabur granola. Kalau takde tabur je plain roasted nuts. Nak bagi extra crunch and flavor je. Tak nak pun takpe.

 

PROTEIN PLATTER

Ni breakfast gaya orang malas tapi terpaksa makan demi nak kurus. Buat dinner pun boleh. I call it protein platter.

Tauhu lembut letak fresh or greek yogurt dan 1 biji apple merah potong cube.

Atas tu tabur granola sikit for additional crunchy and flavors. Kalau takde tabur plain roasted nuts pun boleh.

 

CHICKEN WRAP

Belah kanan tu Shwarma Chicken wrap. Belah kiri BBQ Chicken wrap.

Ayam marinade dengan Shwarma dan BBQ spice  boleh cari di pasaraya. Grill atas non-stick pan. Then assemble je macam wrap biasa with all your favorite veggies. Nak letak sos or mayo boleh tapi tak lebih 1 sudu jer.

 

 

KOREAN STREET BREAKFAST SANDWICH

Ni inspired dari korean street breakfast. Hiris nipis-nipis kubis bulat tu kemudian campurkan dengan 1 biji telur. Masak atas non-stick pan macam pancake. Boleh sprinkle some black and white pepper.

Dah masak letak atas toast. Ikut korean style sapukan sedikit mayonnaise, ketchup dan gula.

 

 

FLUFFY PANCAKE with DRAGON FRUIT JAM

Nak buat pancake tu guna 1/2 cup tepung, 2 tsp baking powder, secubit garam, 1 egg yolk dan 100ml fresh milk. Mox together. Lepas tu pukul 2 egg white sampai fluffy dan mix dengan adunan tadi.

Then masak atas non-stick pan macam buat pancake biasa. Adunan untuk 2 orang makan. So boleh makan dalam 2-3 keping pancake depends on size ya.

Untuk jam dragon fruit tu panaskan air dan larutkan sedikit agar-agar powder. Lepas tu masukkan dragon fruit yang dah di lenyek hancur dan gula ikut taste sendiri. Tapi dah diet tu agak-agak je la gula nya ya.

 

 

QUINOA BOWL

Haaa ni tetiba terliur tengok dekat Pinterest orang share quinoa bowl. Beli 1 pack dekat tesco.

Quinoa tu masak je dengan air sampai tekstur dah lembut. Masukkan sikit garam. Then masuk dalam jar or bowl sekali dengan fresh fruit. Then enjoy dengan some fresh yogurt dan fresh milk.

 

MIXTURE YOGURT

Ni mixture of fresh yogurt, epal and dragon fruit dan granola. Cuma susun layer. Takde granola boleh letak musli or and healthy cereal of your choice okay.

BANANA PEANUT BUTTER TOAST

Roti Wholemeal sapu any flavor dan susun 1 biji medium banana.Ada orang sprinkle some chia seed. Optional je.

 

POACHED EGG with BAKED BEANS

Ni semua assemble suka hati je. 1 biji poached egg, 3 tbsp baked beans dan 1 pcs wrap yang di bakar dalam oven bagi crunchy.

 

 

GRILLED BEEF KIMCHI WRAP

Mayang nipis bawang besar dan marinade sekali dengan daging tu dengan rempah satay dan grilled atas non-stick pan. Kalau nak marinade dengan rempah lain pun boleh. Ikut suka ya.

Then assemble macam wrap dan letakkan sikit Kimchi. Sebab kimchi goes so well dengan beef kan☺️ Takde kimchi boleh guna your favourite Veggies je.

 

EGG SCAMBLE WRAP

Scramble egg senang jer…  ni cuma buat jadikan Wrap dan letak sayur-sayuran segar. Pandai dah semua kan buat scramble egg.
 Kongsi resipi: Dapursihat
Teruskan Membaca

Cara Masak Gulai Ayam & Sambal Belacan Ala Nasi Kak Wok

By
-
July 28, 2021
Cara Masak Gulai Ayam & Sambal Belacan Ala Nasi Kak Wok

Nasi Kak Wok, menu berasal dari Kelantan tetapi kini popular dikalangan penduduk di kawasan Lembah Klang. Pergilah kemana sahaja pasti mudah nak jumpa restoran yang jual nasi ni. Lauk pauknya mudah sahaja. Ia merupakan nasi putih yang dimakan bersama ayam goreng garing, gulai ayam serta sambal cili. Makan panas-panas memang sedap! Keenakan hidangan ni terletak pada gulai serta sambal cilinya kerana ia ada rasa asli masakan gulai dan sambal Kelantan. Ramai yang cuba buat tapi tak dapat ‘rasa’ yang sebenar. Anda nak rasa? Resipi perkongsian saudari Rusmida Rusli ni boleh dicuba.

 

RESIPI NASI ALA KAK WOK

BAHAN-BAHAN:

  • Nasi putih – masak seperti biasa dan letak daun pandan simpul. Wangi!

 

1. BAHAN GULAI AYAM:

  • 4 biji bawang bombay – beli online DISINI
  • 5 ulas bawang putih – beli online DISINI
  • 1 1/2 inci halia  – beli online DISINI
  • 3 sudu makan rempah kari daging  – beli online DISINI
  • 1 sudu makan rempah kerutub  – beli online DISINI
  • Kacang panjang secukupnya – potong
  • Terung – potong kecil
  • Leher, kaki, kepak dan paha yam – potong kecil
  • Santan ( jangan pekat sangat)- ikut jumlah ayam yang diguna.
  • Garam dan kiub pati ayam secukup rasa
  • 1 kerek manisan / gula melaka  – beli online DISINI
  • 2-3 keping asam gelugur (RASA TAMBAH)

CARA MEMASAK:

  1. Kisar bawang merah, bawang putih dan halia hingga lumat dan tumis hingga wangi.
  2. Satukan rempah kari dan kerutub. Bancuh dengan sedikit air hingga jadi pes. Kemudian gaul pada ayam dan perap seketika.
  3. Seterusnya masukkan ayam ke dalam periuk berisi bahan tumis tadi. Masak hingga empuk.
  4. Masukkan santan dan masak hingga mendidih serta kuah menjadi sedikit pekat.
  5. Tambahkan terung, kacang panjang dan asam gelugur ( jika suka).
  6. Perasakan dengan garam, manisan serta kiub pati ayam dengan secukupnya. Kacau hingga sebati rasa. Angkat.

 

2. AYAM GORENG HARUM

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

  1. Basuh bersih ayam dan lumurkan dengan bahan-bahan lain. Perap seketika.
  2. Panaskan minyak masak dan goreng sampai sederhana garing.
  3. Angkat dan toskan minyaknya.

 

3. SAMBAL BELACAN ALA KAK WOK

BAHAN-BAHAN:

  • 4 biji cili kering – direbus – beli online disini
  • Cili padi – jumlah ikut pedas yang dikehendaki
  • 2 inci belacan – beli online disini
  • 1 biji bawang besar – dibakar
  • 1 labu bawang putih – dibakar
  • Gula, garam dan perasa secukupnya
  • Air asam jawa- anggaran 1/2 mangkuk
  • Limau kasturi secukupnya

CARA PENYEDIAAN:

  1. Satukan semua bahan dalam pengisar dan kisar hingga hancur. Jangan terlalu halus nanti tidak sedap.
  2. Tuang kisaran cili ke dalam bekas dan masukkan perahan limau kasturi hingga capai tahap masam yang sedap dengan citarasa.
  3. Kulit limau kasturi yang dibuang. Hiris halus dan masukkan ke dalam sambal. Gaul rata.
  4. Sedia untuk dinikmati bersama nasi, ayam dan gulai.

 

Kredit resipi & foto: Rusmida Rusli

 

Dapatkan lebih banyak banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Buat Sendiri Aiskrim Durian Sedap Hanya Guna 4 Bahan Mudah

Cara Masak Sambal Tempoyak Petai Bilis Sedap Tanpa Guna Cili Padi

7 Resipi Kreatif Sayur Boleh Pikat Selera Anak. Mudah, Sedap & Cepat Dimasak

Kek Span Pandan Santan Guna Sukatan Cawan. Baru Belajar Buat Pun Confirm Jadi.

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

 

Teruskan Membaca